白酒常見(jiàn)的度數(shù)有38度，42度，48度，50度，52度，53度，56度60度。因?yàn)闃?biāo)志56度的白酒才有40多度，標(biāo)志60度的白酒能有50度已經(jīng)不錯(cuò)了，“酒的度數(shù)越高越值錢(qián)，其實(shí)不一定，我國(guó)大多數(shù)優(yōu)質(zhì)白酒都在42度一53度之間，比如，五糧液，茅臺(tái)，汾酒，董酒，西鳳，古井貢酒這些名優(yōu)白酒都在53度以下。

1、白酒的度數(shù)和酒質(zhì)有哪些關(guān)系嗎？

固態(tài)發(fā)酵白酒也就是糧食酒，酒精度在50度左右應(yīng)該是口感比較好。白酒在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量呈香呈味物質(zhì)，這些微量物質(zhì)成分復(fù)雜，有些成分即使使用現(xiàn)代化儀器也無(wú)法定性定量。這些微量物質(zhì)是構(gòu)成白酒風(fēng)味很重要的組分，其中高級(jí)脂肪酸乙酯溶于乙醇不溶于水，當(dāng)酒精度降到五十度以下時(shí)就會(huì)析出，使酒體渾濁，所以，低度成品酒都會(huì)在灌裝前進(jìn)行過(guò)濾，將容易引起酒體渾濁的物質(zhì)過(guò)濾掉。

2、白酒度數(shù)越高越貴嗎？為什么？

酒在我國(guó)有著悠久的歷史傳承，隨著人類(lèi)的不斷進(jìn)步，釀酒業(yè)也發(fā)生翻天覆地的改變，由原來(lái)的手工發(fā)展到機(jī)器加工，酒的度數(shù)也是五花八門(mén)，但總的來(lái)說(shuō)，超過(guò)55度的酒稱(chēng)為高度酒。有人說(shuō):“酒的度數(shù)越高越值錢(qián)，其實(shí)不一定，我國(guó)大多數(shù)優(yōu)質(zhì)白酒都在42度一53度之間，比如，五糧液，茅臺(tái)，汾酒，董酒，西鳳，古井貢酒這些名優(yōu)白酒都在53度以下，

還有我國(guó)的白酒在50度以下市場(chǎng)占有率為90%，42度以下占了50%，從這一現(xiàn)象可看出，酒并不是度數(shù)越值錢(qián)，低度的優(yōu)質(zhì)酒比高度酒的加工工藝要復(fù)雜的多，還有就是酒的好壞不是度數(shù)決定的而是要看酒的配料，加工，歷史，品牌，知名度，市場(chǎng)的占有率，大眾的認(rèn)可等?？傊?，隨著我國(guó)白酒消費(fèi)水平及健康意識(shí)的不斷提高，優(yōu)質(zhì)，低度白酒將成為消費(fèi)主流，它將具有越來(lái)越高的產(chǎn)品價(jià)值及大眾的喜愛(ài)，

3、白酒一般都是多少度的？白酒不同度數(shù)就不一樣嗎？

白酒常見(jiàn)的度數(shù)有38度，42度，48度，50度，52度，53度，56度60度。其中勾兌酒，涉足所有度數(shù)，也就是說(shuō)上面我說(shuō)的度數(shù)勾兌酒當(dāng)中都能找出對(duì)應(yīng)的酒類(lèi)。純糧酒都不一樣了，純糧酒一般沒(méi)有低于50度的，因?yàn)椋驗(yàn)榧兗Z酒的口感相對(duì)于融合，口味更厚重一些，并不重點(diǎn)突出辣味，所以度數(shù)太低的話(huà)很多人就喝不了純糧酒了，本來(lái)口感就柔，再加上度數(shù)低，喝著白酒，沒(méi)有白酒的感覺(jué)，

而勾兌酒不一樣，勾兌酒主要由食用酒精勾兌的，后面還加入了增香，增甜等一系列的食品添加劑。這種酒喝起來(lái)非常辣的，即使是40多度的白酒，喝著也像純糧50多度似的，曾經(jīng)做過(guò)對(duì)比，我家采用的是固態(tài)發(fā)酵的原漿酒。對(duì)了，忘了自我介紹，我就是做純糧小燒的，因?yàn)樽鲞@個(gè)行業(yè)，所以要了解市面上的常見(jiàn)白酒，所以我在超市當(dāng)中買(mǎi)了兩種不同品牌的二鍋頭以及某小白酒。

某小白酒，我嘗了一口之后決定不對(duì)他進(jìn)行試驗(yàn)，這種酒太難喝了，那我們重點(diǎn)來(lái)說(shuō)一下這兩個(gè)品牌的二鍋頭，統(tǒng)一標(biāo)明為56度的白酒。然后我分別對(duì)它進(jìn)行了測(cè)量，其中一款酒是46度，另外一款酒是48度，然后拿我家53度的進(jìn)行對(duì)比。這兩種酒的口感都比我家53度的口感要重一些，感覺(jué)更辣一些，但是度數(shù)卻沒(méi)有我家的度數(shù)高。

原因就是純糧酒的口感更柔，至于60度以上的白酒，很少有人能喝的。很多老者以為自己常年和60度的白酒實(shí)際只是標(biāo)注了60度，并沒(méi)有60度，因?yàn)闃?biāo)志56度的白酒才有40多度，標(biāo)志60度的白酒能有50度已經(jīng)不錯(cuò)了。就純糧酒而言，最合理的度數(shù)應(yīng)該在50~55之間，我家只做55度的白酒，因?yàn)閯偝鼍频臅r(shí)候買(mǎi)酒的溫度過(guò)高，會(huì)影響買(mǎi)酒的測(cè)量值，然后我家白酒會(huì)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)藏之后在賣(mài)，這樣酒的度數(shù)也會(huì)降低1~2度，等到賣(mài)的時(shí)候…實(shí)際度數(shù)也就52度左右，這樣的白酒我覺(jué)得是最好的。

4、同一款白酒，同樣的重量，為何度數(shù)越高越貴？

您好，我是芙蘭一醉的國(guó)家級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個(gè)問(wèn)題，那么同一款白酒，同樣的重量，為何度數(shù)越高越貴？我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法，供各位酒友參考：1.同一款白酒，同樣的重量，同樣的品牌，我們拿茅臺(tái)為例，現(xiàn)在53度的高度茅臺(tái)2000元以上，而低度43度茅臺(tái)則是1000元左右，大概差兩倍多的價(jià)格，2.那么為什么價(jià)格差這些呢？為什么度數(shù)高的酒越貴呢。