飛天茅臺(tái)是正宗坤沙工藝，也就是我們常說(shuō)的12987工藝，王子酒則是碎沙工藝，迎賓酒則是翻沙工藝。茅臺(tái)王子酒在茅臺(tái)系列酒中屬于便宜中低端產(chǎn)品，飛天茅臺(tái)酒、茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒是出自同一集團(tuán)面向不同客戶群體的產(chǎn)品，我們可以用高中低三檔來(lái)將它們加以區(qū)分。
1、茅臺(tái)金王子是坤沙工藝嗎？
茅臺(tái)王子酒在茅臺(tái)系列酒中屬于便宜中低端產(chǎn)品，飛天茅臺(tái)酒、茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒是出自同一集團(tuán)面向不同客戶群體的產(chǎn)品，我們可以用高中低三檔來(lái)將它們加以區(qū)分。三種酒屬于同種香型、擁有相同的度數(shù)，但是品質(zhì)口感差異很大，以至于很多人都會(huì)產(chǎn)生一個(gè)疑問(wèn)，它到底是什么工藝釀造的？是坤沙、碎沙還是采用了其他釀造方式制作的？目前說(shuō)法各不相同，每方都各抒己見(jiàn)。
有的認(rèn)為王子酒與茅臺(tái)酒工藝一樣，區(qū)別只是種酒的窖藏時(shí)間，還有認(rèn)為王子酒是更為工業(yè)化和量產(chǎn)化的碎沙工藝制造，更有甚者則說(shuō)王子酒是早已經(jīng)摒棄了茅臺(tái)系列的精髓而采用更為低成本的翻沙技術(shù)制造而成，飛天茅臺(tái)是正宗坤沙工藝，也就是我們常說(shuō)的12987工藝，王子酒則是碎沙工藝，迎賓酒則是翻沙工藝。茅臺(tái)王子酒本是是茅臺(tái)集團(tuán)更為親民和大眾化的產(chǎn)品系列，產(chǎn)品種類(lèi)也越來(lái)越豐富，價(jià)格從一二百到四五百，主攻中端市場(chǎng)，讓大家都機(jī)會(huì)了解茅臺(tái)的企業(yè)文化和體驗(yàn)茅臺(tái)酒的味道，
茅臺(tái)官方稱(chēng)茅臺(tái)酒和茅臺(tái)王子酒采用的相同的原料，來(lái)自茅臺(tái)集團(tuán)原料生產(chǎn)基地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯高梁和小麥，并且完全按照茅臺(tái)酒的釀造工藝，以“老酒勾老酒”的傳統(tǒng)方式進(jìn)行生產(chǎn)，但是筆者和廣大醬香酒愛(ài)好者都認(rèn)為兩種酒的無(wú)論從酒體顏色、口味和回甘上都有明顯的區(qū)別，不長(zhǎng)喝酒的人體會(huì)不到。以酒體的精髓基酒角度來(lái)說(shuō)，飛天茅臺(tái)酒基酒的年份是5年，茅臺(tái)王子酒的是3年、而低端的茅臺(tái)迎賓酒只有2年，
制作工藝上茅臺(tái)王子酒只需要兩到三次的取酒，更為切合碎沙工藝或許在生產(chǎn)過(guò)程中為了更加追求口味的相似度而或多或少加入了一些坤沙的手法。低端的迎賓酒為了追求價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，控制成本則采用茅臺(tái)7次取酒后的酒糟和新糧食一起釀造而成，說(shuō)到這你可能就差不明白了，如果還不明白，我就簡(jiǎn)單的從原料區(qū)別在給您縷一下子。飛天就是優(yōu)質(zhì)的糯米高粱，王子也是優(yōu)質(zhì)的糯米高粱，但是為了提高生產(chǎn)速度，而先把高粱打碎，充分發(fā)酵，取酒快，迎賓則是用了茅臺(tái)的二手原料，成本更為低廉，
2、大家好，我存了十箱茅臺(tái)迎賓，等10多年后兒子結(jié)婚用可以嗎？
這位朋友你好！你有存點(diǎn)白酒等待以后為孩子結(jié)婚用的想法很好，有這種超前意識(shí)挺另人敬佩的。關(guān)于你現(xiàn)在存十箱茅臺(tái)迎賓酒的想法有待細(xì)思，等我分析一下迎賓酒的生產(chǎn)工藝和它的口感之后慎思打算，隨著醬香酒的持續(xù)走熱，人們都有存點(diǎn)酒的習(xí)慣，收藏醬香酒的目的無(wú)非是等著升值或者自己今后飲用，朋友聚會(huì)拿出兩瓶醬香老酒不僅口感好而且能提升自己在朋友面前的品位。
那么收藏茅臺(tái)迎賓酒放上十年，來(lái)為孩子結(jié)婚之用到底值不值得呢？前段時(shí)間正巧我品嘗過(guò)一款2015年的茅臺(tái)迎賓酒，現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)它的口感醬味到底如何？這款五年的迎賓酒入口苦、枯燥味比較重，醬香味不明顯，比新酒柔順一些也不那么爆裂，但醇厚感不強(qiáng)，酒體通過(guò)舌尖的味蕾到舌面再到舌根味覺(jué)平淡微甜，當(dāng)它的苦味和甜味散去之后酒體有澀、干和枯燥味令口腔不舒服，
這瓶五年迎賓酒雖然柔順一些，但它的醇厚和優(yōu)雅感并沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)，因此我建議不保存迎賓酒作為十年之后的婚宴酒。我們都知道迎賓酒是茅臺(tái)系列最低端口糧酒，它的工藝決定了它的品質(zhì)，當(dāng)然迎賓絕對(duì)是純糧酒，它是用釀造茅臺(tái)酒剩下的酒糟加上新糧釀造出來(lái)的，被稱(chēng)為翻沙工藝，好品質(zhì)的醬香酒是用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地糯高粱經(jīng)過(guò)12978大曲釀造工藝，還要經(jīng)過(guò)五年儲(chǔ)存才能出廠。
好的醬香酒要有好的工藝和原料，這樣的醬香酒才有長(zhǎng)期保存的價(jià)值，而迎賓酒是為普通老百姓打造的一款入門(mén)級(jí)的口糧酒?，F(xiàn)如今普通迎賓酒100元左右一瓶，存放十年后經(jīng)濟(jì)價(jià)值提升到200元一瓶，既然它的口感沒(méi)有很好的提升倒不如十年之后買(mǎi)200元左右的新酒，口碑好的在婚宴上飲用了，這位朋友如果想現(xiàn)在存放酒今后使用，我建議存點(diǎn)茅臺(tái)王子，不僅品牌大、口碑好而且十年之后口味更佳。