本文目錄一覽
- 1,茅臺不老酒38度能保存多久
- 2,茅臺酒放家里可以放多久
- 3,茅臺酒的保質(zhì)期
- 4,飛天茅臺可以保存多久
- 5,茅臺白酒 茅臺酒的保質(zhì)期最少多久
- 6,茅 臺 能 放 多 久
- 7,醬香型白酒存放時間越長越好嗎
1,茅臺不老酒38度能保存多久
,醬香酒一般存3年是可以喝的,但是要注意儲藏好,只要瓶口沒有開封,酒應(yīng)該能喝,一般老酒,沒有過期之說。
2,茅臺酒放家里可以放多久
付費內(nèi)容限時免費查看
回答
茅臺酒是白酒,沒有保質(zhì)期。酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。這是因為,對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高,一般在41度到55度之間,也有高達65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi),微生物難以生存,也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題,所以白酒可以不用標示保質(zhì)期。雖然導(dǎo)致品質(zhì)劣化的微生物不能生長,但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后,通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解,導(dǎo)致口味寡淡,有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久,一般要五六年,而且僅僅是口味變淡一點,所以也不是質(zhì)量問題。
保存茅臺酒,首先選擇高度茅臺酒收藏(53度升值空間大于43度和38度),茅臺酒可以長期保存,先用保鮮膜裹一下瓶口,再用生膠帶纏死,酒要立著放在陰涼見不到陽光的地方,避免高溫。
3,茅臺酒的保質(zhì)期
白酒沒有生產(chǎn)日期,放的時間越長越好,其實是不對的,有的茅臺可以放50年,80年,它們是在酒窖里面放的。一般白酒可以放10年,過10年之后里面的白酒 最多有半瓶,不過就變成老酒了,價錢特高
4,飛天茅臺可以保存多久
飛天茅臺是可以長期保存的。根據(jù)《食品安全國家標準預(yù)包裝飲料酒標簽通則》規(guī)定,酒精度大于或者等于10vol%的飲料酒,可以免除標示保質(zhì)期,因為在這個酒精度數(shù)以上,酒體內(nèi)的菌類才會難以生存不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題。飛天茅臺酒是一款醬香型白酒,醬香型白酒采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。擴展資料:文化積淀人文茅臺酒林至尊翻開一部茅臺酒的釀造歷史,就等于翻開了整個中國白酒的歷史。厚重的文化積淀與國酒人的執(zhí)著追求,寫下了連綿千年的浪漫傳奇,拱托茅臺酒登上了中國國酒和世界名酒的巔峰。據(jù)傳,遠古大禹時代,赤水河的土著居民---濮人,已善釀酒。漢代,今茅臺鎮(zhèn)一帶有了枸醬酒?!蹲窳x府志》載:枸醬,酒之始也。司馬遷在《史記》中記載,公元前135年,唐蒙出使南越,曾專程繞道取此酒歸長安獻與武帝飲而甘美之,成為茅臺酒走出深山的開始。唐宋以后,更逐漸成為歷代王朝貢酒,通過南絲綢之路,傳播到海外。到了清代,茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺,茅臺春、茅臺燒春、回沙茅臺等名酒聲名鵲起。1704年,偈盛燒房將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。1915年,北洋政府以茅臺公司名義,將土瓦罐包裝的茅臺酒送到巴拿馬萬國博覽會參展,外人對之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎于地,頓時,酒香撲鼻,驚倒四座,茅臺酒終于一舉奪冠。1949年開國大典前夜,周恩來總理在中南海懷仁堂召開會議,確定茅臺酒為開國大典國宴用酒。自此,茅臺酒因在我國政治、外交生活中發(fā)揮了舉足輕重、獨一無二的作用,佳話不斷。1975年,時任國務(wù)院副總理的王震在一次全國性會議上宣布:貴州茅臺酒是國酒。建國50年,無數(shù)次重大國事活動,黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人都將茅臺酒當作國禮,贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人自古而今,向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數(shù)。參考資料:國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局-食品安全預(yù)包裝飲料酒標簽通則 百度百科——飛天茅臺酒
5,茅臺白酒 茅臺酒的保質(zhì)期最少多久
您好,茅臺酒沒有保質(zhì)期,醬香型白酒年份越長味道越濃,一般茅臺酒年份越老的茅臺價格越高,升值空間大,建議收藏。
搜一下:茅臺白酒 茅臺酒的保質(zhì)期最少多久
6,茅 臺 能 放 多 久
酒 是越久越醇的,基本上是沒有過期這個概念的,放幾十年是沒有問題的。還有,以現(xiàn)在市場來看,茅 臺 酒 還有升值潛力,可作為收 藏 品。茅 臺 陳 年 酒、茅 臺 飛 天 都 比 較 適 合 收 藏。
7,醬香型白酒存放時間越長越好嗎
不是啊 你電影看多了吧? 陳年老酒啊?古代的或許就可以,現(xiàn)在的酒"久"也有時間限制的
存放時間要考慮酒度和酒質(zhì)兩個因素,并非所有的酒都是越存越好:1、酒精濃度要大于50%vol的,化學(xué)反應(yīng)朝酸+醇=酯的方向發(fā)展,整個酒體才越放越好;2、酒精濃度低于50%vol的,化學(xué)反應(yīng)朝酯=酸+醇的方向發(fā)展,酒體就會變酸;3、酒質(zhì)越好的,放的時間越長才越好;4、酒質(zhì)不好的,放再長時間也不會變好;5、低溫存放的,酒精度揮發(fā)的少,化學(xué)平衡如第一點中一樣,酒質(zhì)越放越好;6、常溫或高溫存放的,酒精度揮發(fā)的多,化學(xué)平衡如第二點中的一樣,酒質(zhì)越放越差。
白酒經(jīng)過較長時間的貯存,其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此,有些人認為白酒越陳越好。其實,并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期,但酒在存放過程中,酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡,出現(xiàn)停止狀態(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長時間存放。否則,酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以,白酒貯存也有適當?shù)臅r間,并非越陳越好。
剛釀出的新酒,由于含有醛類和硫化物等低沸點雜質(zhì),難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點,通過陳釀貯存,酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點雜質(zhì),使乙醛縮合,辛辣味減少,變得柔和、綿軟,增加了芳香。 隨著貯藏時間的延長,還增加了水分子和酒分子的自然融合。醬香型酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達到色、香、味俱佳的效果,陳釀結(jié)束后,還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯,才能勾兌最后的成品醬香型酒。 此外,所有的白酒都忌紫外線直接照射,醬香型酒選用的不透光乳白瓷瓶或者其它不透明的瓷瓶,有效地避免了這一點。醬香型酒越老越好、越陳越香,使得其具有了極大收藏價值,也為年份酒的推出奠定了基礎(chǔ)。
醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng),使其達到“越陳越香”的境界。首先,大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品,它不添加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等),這在國內(nèi)外所有白酒中是獨一無二的。2001年,當時負責有機食品認證的國家環(huán)保總局有機食品發(fā)展中心,組織了數(shù)十位專家的認證組深入到茅臺酒廠及其原料生產(chǎn)基地進行深入細致的考察,對茅臺酒的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境進行了全面、科學(xué)的檢測和論證,最后一致認為茅臺酒不加任何添加劑和防腐劑,生產(chǎn)原料不施農(nóng)藥、不施化肥,達到了國際有機食品的認證標準。為什么醬香型白酒不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”呢?我們知道絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香,主要的一個原因就是因為長時間存放,酒中的“添加成分”會逐漸揮發(fā),相應(yīng)的香氣也就會逐漸降低。 因為目前國內(nèi)外分析水平尚不能達到檢測出醬香型白酒所有成分的水平,因此它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質(zhì)為其主體香(也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質(zhì)是茅臺的主體香)。由于醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。
醬香型白酒和其他白酒并無二致,只要密封措施沒問題,不會變質(zhì),但口感不會有太大變化!