可可樹（拉丁學名：Theobroma cacao）是錦葵目、梧桐科、可可屬喬木。原產(chǎn)于熱帶美洲，其果實經(jīng)過發(fā)酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。 我國臺灣省也有生長。

可可樹花果具有觀賞價值。種子是世界的飲料原料，也是可可粉和“巧克力糖”的主要原料?？煽蓸鋵僖环N熱帶常綠喬木，原產(chǎn)南美洲的熱帶雨林下?；毿紊蚓凵谥鞲珊痛种ι?，每年5～11月為主花期，果實長圓形或紡錘形，外皮具縱溝，較厚，未熟時綠色、紅色、淺紅色，熟時橙黃色或紅色，內(nèi)有種子。可可豆經(jīng)過不同的加工可得到可可粉和巧克力?？煽啥菇?jīng)烘烤研靡制成可可漿，置于高壓下脫去可可脂，再研靡過篩即可得到可可粉，將可可粉堿化可生產(chǎn)荷蘭式巧克力。擴展資料：可可樹喜生于溫暖和濕潤的氣侯和富于有機質(zhì)的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重粘土上或常受臺風侵襲的地方則不適宜生長。喜生在溫度高、濕度大、土壤肥沃的環(huán)境。要求栽培地區(qū)年平均溫度22.4-26.7度，月最低平均溫度15度，絕對最低溫度10度，雨量1400-2000毫米，忌大風和漬水。肥沃的土壤條件和精心的耕作，一旦成活，可可樹就可以在充足的陽光下成長?？煽煞N植園通常位于谷地或沿海平原，必須有均勻分布的降雨量和肥沃、排水通暢的土地。大多數(shù)種類的可可樹會在第五年開始結(jié)果。

生長環(huán)境可可樹喜生于溫暖和濕潤的氣侯和富于有機質(zhì)的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重粘土上或常受臺風侵襲的地方則不適宜生長。喜生在溫度高、濕度大、土壤肥沃的環(huán)境。要求栽培地區(qū)年平均溫度22.4-26.7度，月最低平均溫度15度，絕對最低溫度10度，雨量1400-2000毫米，忌大風和漬水。分布范圍原產(chǎn)于美洲中部及南部，廣泛栽培于全世界的熱帶地區(qū)。在中國海南和云南南部有栽培。繁殖方法多用種子繁殖，但也有用芽接的；植后4-5年開始結(jié)實，10年以后收獲量大增，到40-50年后則產(chǎn)量逐漸減少。較冷的地區(qū)可于溫室盆栽。擴展資料：特征栽培可可樹需要年平均溫度18-28℃之間，需要高濕度，年降水量不少于1000毫米，海拔在30-300米之間。可可樹喜富鉀鹽的厚層重壤土或輕粘土，特別是火山土以及花崗巖、閃長巖、頁巖和片麻巖的破壞產(chǎn)物上形成的土壤。近年全球暖化及人工馴種技術發(fā)達，北緯20度以北如廣東、福建均有種植。臺灣于1901～1910年間開始試驗性植栽，1922年自印尼爪哇輸入種子于屏東長治及南州試種，目前三年就能結(jié)果?？煽蓸浒l(fā)育緩慢，十分嬌嫩，種植5至7年后方可生產(chǎn)可可豆，25年后可達最高產(chǎn)量，之后逐漸退化。對可可樹的最嚴重危害來自粉蚧所引起的枝條瘤腫病和真菌導致的角果黑腐病。參考資料：百度百科-可可樹

原產(chǎn)于美洲中部及南部，廣泛栽培于全世界的熱帶地區(qū)。在中國海南和云南南部有栽培。生長環(huán)境可可樹喜生于溫暖和濕潤的氣侯和富于有機質(zhì)的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重粘土上或常受臺風侵襲的地方則不適宜生長。喜生在溫度高、濕度大、土壤肥沃的環(huán)境。要求栽培地區(qū)年平均溫度22.4-26.7度，月最低平均溫度15度，絕對最低溫度10度，雨量1400-2000毫米，忌大風和漬水。形態(tài)特征常綠喬木，高達12米，樹冠繁茂；樹皮厚，暗灰褐色；嫩枝褐色，被短柔毛。葉具短柄，卵狀長橢圓形至倒卵狀長橢圓形，長20-30厘米，寬7-10厘米，頂端長漸尖，基部圓形、近心形或鈍，兩面均無毛或在葉脈上略有稀疏的星狀短柔毛；托咔條形，早落?；ㄅ懦删蹅慊ㄐ颍ǖ闹睆郊s18毫米；花梗長約12毫米；萼粉紅色，萼片5枚，長披針形，宿存，邊緣有毛；花瓣5片，淡黃色，略比萼長，下部盔狀并急狹窄而反卷，頂端急尖；退化雄蕊線狀；發(fā)育雄蕊與花瓣對生；子房倒卵形，稍有5棱，5室，每室有胚珠14-16個，排成兩列，花柱圓柱狀。核果橢圓形或長橢圓形，長15-20厘米，直徑約7厘米，表面有10條縱溝，干燥后內(nèi)側(cè)5條縱溝不明顯，初為淡綠色，后變?yōu)樯铧S色或近于紅色，干燥后為褐色；果皮厚，肉質(zhì)，干燥后硬如木質(zhì)，厚4-8毫米，每室有種子12-14個；種子卵形，稍呈壓扁狀，長2.5厘米，寬1.5厘米，子葉肥厚，無胚乳。花期幾乎全年?；üL年生于主桿和老枝上，果長而大，紅色或黃色。歷史約在3000年前，瑪雅人就開始培植可可樹，稱其為cacau，并將可可豆烘干碾碎，加水和辣椒，混合成一種苦味的飲料。這種飲料中的可可堿和微量咖啡因可產(chǎn)生興奮作用。該飲料后來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲特克帝國，阿茲特克人稱之為xocoatl，意思為“苦水”，他們?yōu)榛适覍ｉT制作熱的飲料，叫Chocolatl，意思是“熱飲”，是“巧克力”這個詞的來源。16世紀時，哥倫布和西班牙人都發(fā)現(xiàn)并描述了這種植物和飲料，但他們對其不感興趣。1544年一個來自多米尼加的瑪雅貴族代表團拜訪了西班牙的腓力王子，瑪雅貴族隨身攜帶自己喝的可可飲料，是加了香草等香料的起泡沫的飲料，引起西班牙人的興趣，西班牙也開始喝這種飲料，并加入糖和其他配料。1585年第一艘從墨西哥運載可可豆的船到達西班牙，意味著在歐洲已經(jīng)出現(xiàn)了對可可的消費需要。飲用可可的習慣后來逐漸從西班牙向歐洲其他國家流行。1657年，一位法國人在倫敦開了第一家出售巧克力的商店，但店的名稱叫“咖啡煙草商店”，到1674年才發(fā)明了制造固體巧克力的方法。18世紀后，巧克力的價格始降，巧克力漸漸普及。1753年，生物學家林奈正式為可可樹命名，因不喜歡“可可”這個詞，把它命名為Theobroma cacao，theobroma是希臘語，意即“神的食物”。以上內(nèi)容參考 百度百科-可可樹