本文目錄一覽
- 1,腌黃瓜開始沒放白酒第二天再放行嗎
- 2,腌黃瓜為什么放白酒
- 3,腌咸菜放酒嗎為什么
- 4,腌制醬黃瓜為何用白灑什么時候往里面倒白酒
- 5,熟雞蛋怎么腌
- 6,腌黃瓜的做法腌黃瓜怎么做如何做好吃
- 7,腌黃瓜的做法 腌制多長時間
1,腌黃瓜開始沒放白酒第二天再放行嗎
開始沒有放的話,后面就不放了。免得影響口感。
你既然放了白酒肯定會有酒味的,可以少放點,滴一兩滴就可以了再看看別人怎么說的。
2,腌黃瓜為什么放白酒
是為了去味的,這樣腌好的黃瓜就沒有奇怪的味道,還很香。1、將黃瓜清洗干凈;2、將黃瓜切成小條,再加入鹽腌制三個小時到5個小時;3、鹽把黃瓜里的水分腌出來以后,把水倒掉,把黃瓜攥一攥,待用;4、碗里裝好醬油,醋,白糖,小蝶裝好紅辣椒段,花椒粒;5、小火,加入植物油,稍微有點溫度就把辣椒和花椒粒加入鍋中,晃動兩下鍋;6、再加入一勺白酒,味精,香油,拌勻,放冰箱冷藏一晚,就可以吃了!
3,腌咸菜放酒嗎為什么
白酒只是調(diào)味品,不會多加的。就是為了咸菜味道更加厚重。不會起到殺菌消毒的目的。起到殺菌消毒,這個咸菜就像喝酒了,口感糟糕得很。
搜一下:腌咸菜放酒嗎.為什么
4,腌制醬黃瓜為何用白灑什么時候往里面倒白酒
醬黃瓜主料黃瓜2根輔料大蒜5瓣 生抽100g 米醋100g 砂糖70g 紅辣椒2個 姜片5片醬黃瓜的做法1.黃瓜洗凈去頭尾2.切成像小拇指大小的小段3.把黃瓜小段放入盆里加入適量鹽拌勻4.在上面壓上重物,腌制5小時5.準(zhǔn)備好姜片、蒜片、紅辣椒6.取一盆放入生抽7.加入醋8.加入砂糖,攪拌至砂糖融化9.把姜蒜辣椒也放入調(diào)味汁水里10.腌制5小時后的黃瓜條用純凈水沖洗,用廚房紙巾吸干水分11.把黃瓜條放入調(diào)好的汁水里,盡量能淹沒黃瓜條12.腌制5小時后倒出汁水,最好再擠干汁水13.倒出的汁水用小鍋煮開放涼14.再倒回黃瓜條里再次浸泡5小時即可,可以再重復(fù)一次上面步驟味道更好
任務(wù)占坑
5,熟雞蛋怎么腌
雞蛋煮好后,將鹽開水放涼,直接腌制就可以了。數(shù)量少一點的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌,不過口感不如不磕皮好。
熟雞蛋可以腌制,我是第一次知道呢,你可以百度一下的
雞蛋為什么腌制,新鮮的多好吃。。。。
用料:雞蛋500克、白酒適量、鹽適量 做法 1,雞蛋洗干凈,晾干水分。2,一個小碗倒白酒,一個小碗倒鹽。3,雞蛋在白酒中滾一圈。4,在鹽中滾一滾,均勻的裹上一層食鹽。5,用保鮮膜包好。6,放入密封的容器里。
腌熟雞蛋很簡單,雞蛋煮好后,將鹽開水放涼,直接腌制就可以了。數(shù)量少一點的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌,不過口感不如不磕皮好。用一個類似黃酒壇子的容器,擦干凈,什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下,再在白酒里滾幾下,再裹一層鹽。放到壇子里。用保鮮膜封口,最后蓋上蓋子,腌2個星期就可以吃了把雞蛋殼用勺子打破.水放鹽放一點花椒燒開,鹽水涼透,倒點酒(腌的快一點),放進(jìn)壇罐內(nèi)密封好,預(yù)防蒼蠅,一般20到30天就可以使用了.1.雞蛋煮熟后剝?nèi)サ皻ぁ?2.把水,醋,白糖,鹽,白胡椒粉,丁香,濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開。 3.把剝了殼的雞蛋放進(jìn)瓶內(nèi),然后再倒進(jìn)晾涼的湯,密封存放3-4天后即可開始食用
6,腌黃瓜的做法腌黃瓜怎么做如何做好吃
腌黃瓜的做法料:黃瓜1600g,大蒜2頭,老姜1小塊,朝天椒5個,泡椒5個,鹽2勺。醬汁:生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g。做法:1.黃瓜洗凈后擦干表面水分,切小拇指粗細(xì)的條。2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。3.大蒜剝皮切片,老姜洗凈擦干表面水分切片,準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量。4.將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。5.將腌制后的黃瓜控一下水分,然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中,腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下,讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。6.將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁。7.將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。8.醬汁涼涼后,重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時左右。9.重復(fù)步驟6至8兩到三次,最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi),入冰箱冷藏室保存,隨吃隨取。貼心提示:美食天下菜譜大全1.長時間腌制食物最好用耐腐蝕的玻璃、陶瓷器皿。2.煮制醬汁是為了將腌制過程中黃瓜出的水分蒸發(fā)掉,步驟5第一次腌制黃瓜出水比較多,煮醬汁的時間可以稍微長一點,后面黃瓜出水會越來越少,時間可稍縮短。
中國素有“烹飪王國”這個美譽(yù)。在中國這個大家庭里,有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看場合。
腌黃瓜怎么做?把黃瓜清理干凈,加入鹽生抽蠔油,胡椒粉腌制,半小時,然后再來點檸檬汁倒入。
黃瓜這樣做既爽口又開胃
簡單幾步教你做出好吃的腌黃瓜
做法1.黃瓜十斤,切成如下模樣2.切好后灑鹽一斤,如果你做的量少,照這個比例遞減就行了,不用擔(dān)心咸的,放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來,鹽會大多隨著水流走3.把灑了鹽的黃瓜拌勻,用重物壓上,把黃瓜里的水盡可能的多擠出來4.依自己口味,準(zhǔn)備姜、蒜,我喜歡吃辣的,還準(zhǔn)備了辣,.放置一邊,明早備用5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火,找一容器倒入晾涼次日早上七點殺過水的黃瓜6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻7.加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許8.火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上,大功告成
7,腌黃瓜的做法 腌制多長時間
腌黃瓜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 高脂血癥食譜 口味:咸鮮味 工藝:腌腌黃瓜的制作材料: 主料:黃瓜500克調(diào)料:鹽125克教您腌黃瓜怎么做,如何做腌黃瓜才好吃1. 選擇鮮嫩,帶刺,條細(xì)的黃瓜擇去花蒂;2. 用清水洗凈,晾干水分;3. 在缸內(nèi)碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完;4. 第二天開始倒缸,連續(xù)倒10多次;5. 最后添足適量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜;6. 如上法腌制,1個月左右便成;7. 食用時取出改刀調(diào)入麻油;8. 如腌少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;9. 放適量醬油,再把黃瓜泡進(jìn)去,不論腌制時間長短,都可以隨時食用;10. 這種腌法尤其適用人口少的家庭。
密封好3天后即可食用。腌黃瓜具體做法如下:準(zhǔn)備材料:黃瓜 1000克、鹽 少許、尖椒 少許、大蒜 少許、姜 少許、白糖 少許、白酒 少許、雞精 少許、生抽 少許、老抽 少許、白胡椒粉 少許、花椒 少許。1、首先把準(zhǔn)備好的黃瓜切好,放入盆中,撒上鹽腌制180分鐘。2、180分鐘后把水分?jǐn)D出,放一旁晾干。3、把辣椒切好,放一旁備用。4、準(zhǔn)備好的大蒜和姜切好,放一旁備用。5、然后往鍋里放入準(zhǔn)備好的生抽,老抽和花椒,使用大火煮開,煮開后關(guān)火放涼。6、盆中放入黃瓜,尖椒,大蒜,姜,白酒,雞精,白糖,白胡椒粉,老抽還有生抽,使用工具攪拌均勻,靜置30分鐘。7、把食材放入瓶子密封,放冰箱3天,取出后即可食用。
【腌黃瓜】食材:黃瓜5根、紅辣椒4根、綠辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。做法:1、黃瓜洗凈,去頭去尾切成均勻的小段,再切成小條,裝入盆中, 放入1勺鹽進(jìn)行腌制。2、拌勻腌制30分鐘,黃瓜全部蔫掉,水分滲出來很多,倒出不用,用手捏出多余的水分。3、蒜切片,紅綠辣椒切小段,都放入一個小碗中,熱鍋倒入油,把油燒至冒煙,倒入小碗中,加入1勺糖,3勺生抽,1勺老抽,1勺花椒油,3勺醋,用筷子攪拌均勻。4、把調(diào)好的醬汁,倒入黃瓜條上攪拌均勻,用保鮮膜封口,放在冰箱保鮮,兩個小時后食用,口感更佳。
黃瓜怎么腌制翠綠
主料黃瓜十斤 鹽一斤 白糖一斤 醋一斤 醬油(海天紅燒王)袋裝兩斤 姜三兩 蒜四兩 味精三兩 白酒三兩 朝天椒(小紅辣椒)一斤 腌黃瓜的做法步驟1. 將黃瓜洗凈,切成長短一致的圓柱狀,中間對切。再切成條狀。不要太細(xì),盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子,從洗到切都是無油滴2. 切成均勻條狀。不要太細(xì)3. 切好的黃瓜條,用鹽腌一天,用鹽把黃瓜條抓透,隔段時間抓抓勻。腌一天,然后控水稍晾。4. 將蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好)。5. 腌好后控水。6. 將醬油,醋,糖放在大盆里,煮時攪拌,不要火太大,糖全部化開后,關(guān)火,放入味精,攪拌均勻。放涼后,放入控好水的黃瓜條,姜片,蒜片,白酒,辣椒段(不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣)。戴手套抓勻即可。
腌黃瓜的做法:1、食材:黃瓜1600g 大蒜2頭 老姜1小塊 朝天椒5個 泡椒5個 2勺 生抽240ml 白醋240ml 冰糖160g2、黃瓜洗凈后擦干表面水分,切小拇指粗細(xì)的條。 主料:黃瓜1600g,大蒜2頭,老姜1小塊,朝天椒5個,泡椒5個,鹽2勺。 醬汁:生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g。3、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。4、大蒜剝皮切片,老姜洗凈擦干表面水分切片,準(zhǔn)備朝天椒、泡椒適量。5、將生抽、白醋、冰糖放進(jìn)耐腐蝕容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。6、將腌制后的黃瓜控一下水分,然后放進(jìn)上一步驟調(diào)制好的料汁中,腌制5小時左右,腌制途中可以偶爾翻拌一下,讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。7、將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁。8、將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。9、 醬汁涼涼后,重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時左右。10、重復(fù)步驟6至8兩到三次,最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi),入冰箱冷藏室保存,隨吃隨取。小提示:1.最好買種子少點的嫩黃瓜腌制。 制食物最好用耐腐蝕的玻璃、陶瓷器皿。2.煮制醬汁是為了將腌制過程中黃瓜出的水分蒸發(fā)掉,步驟5第一次腌制黃瓜出水比較多,煮醬汁的時間可以稍微長一點,后面黃瓜出水會越來越少,時間可稍縮短。3.腌黃瓜的做法就介紹到這里了,腌黃瓜也不是說要腌制很久,只需要5個小時就好。