不可以。米酒發(fā)酵是微生物在發(fā)揮作用。加入白酒就是加入酒精，會(huì)抑制微生物活性。

可以的，只需要先將大米清洗幾次，然后四五十度的溫水浸泡半個(gè)小時(shí)以上，瀝水后蒸熟，攤涼至內(nèi)部溫度35度一下，加曲，拌勻，放入容器，密封，放陰涼的地方發(fā)酵幾天就好了（室溫不能太高，太高會(huì)變酸）?？偟脕?lái)說(shuō)家里可能沒(méi)有的工具就是溫度計(jì)了，沒(méi)有的話(huà)用手指插入米飯中感受下，只有種溫溫的感覺(jué)就差不多了。

做糯米酒是不用加白酒的，讓糯米加小曲發(fā)酵成酒，用白酒的作用的在發(fā)酵初期，上層噴灑，以防雜菌感染的。

不會(huì)有太大的問(wèn)題，知道清明酒不，就是這樣兌出來(lái)的具體就是米酒妥善存放一年以后，按比例加入高度白酒，再密封存放基本上就是你的那么比例兌法時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，市面上5年的要10幾塊一斤那

自制糯米酒三天是可以加白酒的，這個(gè)沒(méi)有問(wèn)題，一般讓糯米加小曲發(fā)酵成酒，用白酒的作用的在發(fā)酵初期，用于上層噴灑，以防雜菌感染，而且會(huì)增加糯米酒的味道和口感，成品酒會(huì)更加的醇香好喝。

糯米酒沒(méi)有這樣做的。糯米酒的做法，先把糯米蒸熟，用凈水沖涼，加曲拌勻，裝入罐或桶中，上蓋塑料布，封口綁好，在溫度20度以上發(fā)酵三天以后就有酒味了。三天后，可以加些糖水，再繼續(xù)發(fā)酵兩天就好了。你那樣的泡法，糯米中淀粉不轉(zhuǎn)化為糖分，是沒(méi)有用的。你把糯米過(guò)濾后只能當(dāng)白酒喝了。泡藥材最好用清香型白酒，酒度加水降為30-40度為宜。時(shí)間10-15天，泡兩遍，酒液混合后喝。

做米酒是不能放白酒的，要放的是酒曲。專(zhuān)門(mén)做米酒的一種酒曲，1、將4—6斤糯米洗干凈，放在冷水里浸泡兩到三個(gè)小時(shí)。2、用木桶將糯米蒸熟，成糯米飯【用別的容器蒸也可以】。3、用涼水將糯米飯沖涼，瀝干【也不是特別涼啦，用手摸一下，要有溫溫的感覺(jué)】4、用一個(gè)大瓷盆，裝滿(mǎn)溫開(kāi)水（盆的大小跟要?jiǎng)偤媚苎b下糯米飯。。水的溫度跟第3步處理的糯米飯的溫度差不多）。5、將一個(gè)酒曲溶解到第4步的溫水中。用一個(gè)湯碗（大概500ml），乘出一碗來(lái)備用【酒藥一般有說(shuō)明書(shū)的，多少酒藥用于多少米，賣(mài)酒藥的人會(huì)告訴你】6、將第5步制好的溫酒藥水，繼續(xù)沖入到糯米中。瀝干7、將被酒藥水沖過(guò)的糯米裝入到到大瓷盆中。用手壓實(shí)?！驹趬簩?shí)的過(guò)程中。手上要不斷地沾上第5步留出來(lái)的那碗酒藥水，如最后酒藥水還有剩余，也灑在糯米里?！?、將瓷盆蓋好，放在溫暖干燥處。大概兩三天，米酒就發(fā)酵好了?！敬骸⑶?、冬三季要將瓷盆放在杯子里包著保溫，尤其冬季，杯子里放上熱水袋就更好了】