這是生產(chǎn)習(xí)慣，公司地理位置決定的，北方不會(huì)有這種情況，這里氣溫低，零下溫度誰(shuí)也受不了。你說(shuō)的情況應(yīng)該在四川等南方，那里氣溫高，操作過(guò)程中方便搞衛(wèi)生。

過(guò)去白酒釀造用木甑、天鍋配合進(jìn)行蒸餾白酒；現(xiàn)在用白鋼甑鍋、冷卻器（水冷、風(fēng)冷）配合蒸餾白酒。兩者區(qū)別不是很大，原理其實(shí)都是一樣的。都是把酒蒸汽冷去下來(lái)。對(duì)于酒質(zhì)是否有影響，在清香、濃香、醬香幾大香型看影響不大，主要看流酒溫度都能得到控制。水冷還是風(fēng)冷的現(xiàn)代冷卻器都是可以調(diào)控的，類似蛇盤(pán)管的原理。操作簡(jiǎn)單對(duì)于過(guò)去的天鍋冷凝，要換水，換冷水，操作不方便，天鍋在甑鍋的正上方，沒(méi)有過(guò)容導(dǎo)管。酒蒸汽冷卻面積小，冷冷卻速度慢。易跑酒（酒蒸汽）。

茅臺(tái)為什么一定要用少女踩酒曲？換做大漢來(lái)踩可以嗎？ 00:00 / 05:1070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

1、膠帽茅臺(tái)啟用新防偽紅色膠帽，并將瓶蓋上的物流碼標(biāo)改貼在背標(biāo)。標(biāo)貼由條形碼、數(shù)字串、國(guó)酒茅臺(tái)標(biāo)識(shí)三要素組成。膠帽上第一排日期噴碼，從2000年開(kāi)始由6位改為8位，如“991112”改為“20001112”。第二排生產(chǎn)批次由4位改為6位，如“99-10”改為“2000-10”，字體稍窄，2000年開(kāi)始噴碼的數(shù)字“0”內(nèi)沒(méi)有斜桿。第三排生產(chǎn)序號(hào)由頂格改為空一格。2017年后，在5位序號(hào)前增加一組英文字母，如"AA01564"。如果2018年的酒，第三行噴碼前沒(méi)有英文字母，或者2017年以前的酒，第三行噴碼前有英文字母，那就是假酒了。真酒數(shù)字圓潤(rùn)飽滿、有顆粒感、顏色發(fā)黑發(fā)亮。假酒噴碼數(shù)字厚重模糊、點(diǎn)狀不圓、甚至有掉色或堆積在一起，不易分清。真酒膠帽可以輕微轉(zhuǎn)動(dòng)0.5-1厘米左右，轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)大、不能轉(zhuǎn)動(dòng)就要注意了。真酒噴碼數(shù)字“1”穿鞋戴帽；“2”拐彎處兩個(gè)點(diǎn)平行；“6”字頂部不彎曲且頂端部分被拉長(zhǎng)；“9”字底部不彎鉤，尾端也被拉長(zhǎng)，可以理解為穿鞋戴帽。第一排噴碼上方帶有一塊淺淺的“黑記號(hào)”，而假酒很干凈。2、正標(biāo)2000年起，茅臺(tái)酒飄帶上開(kāi)始標(biāo)注數(shù)字，標(biāo)在下面一根飄帶上端。2001年起，飛天酒在正標(biāo)顯著位置標(biāo)明出廠年份。2005年至今，出廠年份轉(zhuǎn)移到背標(biāo)的顯著位置。2001年8月27日，茅臺(tái)集團(tuán)上市。茅臺(tái)酒瓶落款從“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠出品”改為“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品”。2000年底，飛天仙女皮膚帶紅色網(wǎng)格紋路，睜眼張嘴；2003年3月，飛天仙女閉眼閉嘴。2004年，飛天仙女去掉網(wǎng)格紋路，至今未變換。2010年末，左側(cè)飛天仙女裙擺處一個(gè)小口呈開(kāi)口狀態(tài)。2013年至今閉合。另外，“注冊(cè)商標(biāo)”四個(gè)字也暗藏玄機(jī)。3、注真酒“注”字左右結(jié)構(gòu)分離，如果連著可斷定為假酒；“注”字右邊的“主”字直線豎下，如果為一點(diǎn)或者斜著，可直接認(rèn)定為假酒。4、冊(cè)真酒“冊(cè)”字最后一筆為小勾，且?guī)в新晕⒒《?。假酒的“?cè)”字過(guò)于方正，有明顯的勾，或者沒(méi)有勾。5、商真酒“商”字第一筆的點(diǎn)為豎直而下的細(xì)線點(diǎn)，若出現(xiàn)歪、斜均為假酒。6、標(biāo)真酒“標(biāo)”為木字旁，“木”字一橫與“票”的“覀”相連。如為提手旁或“木”字一橫與“票”的“覀”不相連則為假酒。7、背標(biāo)2000年，飛天茅臺(tái)背標(biāo)文字從繁體改為簡(jiǎn)體，保留英文對(duì)照內(nèi)容；2005年后，飛天茅臺(tái)背標(biāo)去掉英文，與“五星”內(nèi)容完全一致。2009年開(kāi)始使用物流碼。2009-2010年，背標(biāo)物流碼為“大肚7”屬于正常情況。2012年10月茅臺(tái)背標(biāo)啟用17位有機(jī)碼。且2012—2013年是細(xì)碼，2014開(kāi)始變成粗碼。如果更早時(shí)期的茅臺(tái)酒存在有機(jī)碼，可判定為假酒?！坝袡C(jī)碼”為茅臺(tái)專用字體，且每一年字體都會(huì)有變化，可以作為鑒別茅臺(tái)酒的一項(xiàng)重要特征。真茅臺(tái)“有”字下的“月”字，左右兩邊的豎是一樣寬的，不一樣則為假酒。真酒“機(jī)”字中的“幾”字左瘦右胖，勾處連接。如一樣寬或勾處不連接則為假酒。有機(jī)碼的數(shù)字是噴印上去的，數(shù)字墨印非全黑，墨點(diǎn)之間有細(xì)小縫隙，放大有毛刺，指腹觸摸有凹凸感。字體常規(guī)、黑色墨跡連續(xù)或沒(méi)有毛刺則為假酒。真酒“7”豎線筆直，假酒“7”豎線部分有略微幅度，就像發(fā)福的肚子，也就是大家俗稱的“大肚7”，不過(guò)也不是每一瓶茅臺(tái)酒的有機(jī)碼都帶數(shù)字“7”。物流碼與有機(jī)碼的海洋標(biāo)，通過(guò)放大鏡觀察，真酒“海洋標(biāo)”圖案呈清晰網(wǎng)格狀，而假茅臺(tái)不一樣。2009年2月之前茅臺(tái)酒背標(biāo)正文第二行“酒”字的“酉”里面一橫到頭。3月之后一橫不到頭，且“一”末端有向上筆鋒。假酒“酒”字那一橫是沒(méi)有筆鋒的。但也有特例，比如2015年也出現(xiàn)過(guò)“酒”字一橫到頭的真酒，這種情況就需要結(jié)合其它特征鑒別了。背標(biāo)第五行的“特”與第十行的“特”字，2009年2月之前字體一致，“寸”的點(diǎn)與橫都是相連的。3月開(kāi)始，第一個(gè)“特”字“寸”的點(diǎn)與橫分開(kāi)，而后面的“特”字“寸”的點(diǎn)與橫相連。8、裝箱單/合格證2010年8月之前，整箱茅臺(tái)酒標(biāo)簽為“貴州茅臺(tái)酒裝箱單”，8月之后改為“產(chǎn)品合格證”。真酒裝箱單數(shù)量“6瓶/箱”的“6”豆芽朝外，朝內(nèi)則為假酒。生產(chǎn)日期和批次的字體也不一樣，比如數(shù)字“1”前者底下有一橫（俗稱穿鞋），后者為光腳“1”；合格號(hào)的棱形印章中間一橫前部分有2毫米左右的線條加粗暗記。真酒藍(lán)色字體仔細(xì)看會(huì)有拉絲痕跡，假酒看起來(lái)比較生硬。

三種方法。第一：看酒瓶的包裝，你用眼仔細(xì)觀察你會(huì)發(fā)現(xiàn)真酒都有順的紊流。如果是外行需要比對(duì)。第二：看外包裝的光澤度。如果過(guò)于平。亮。就是偽劣的。第三：看酒瓶的底部。真酒底部有一個(gè)環(huán)形防偽標(biāo)識(shí)。假酒沒(méi)有。感覺(jué)問(wèn)題滿意頂我一下。如有疑問(wèn)請(qǐng)追問(wèn)我，我會(huì)耐心，詳細(xì)的為您解答，謝謝！

主要看噴碼的圓點(diǎn) 是否飽滿 圓潤(rùn) 用放大鏡看的效果更好

怎樣沒(méi)包裝，是否沒(méi)紙盒裝

由于酒曲是需要高溫制作，而且年輕女生的腳底出汗很少，霉菌也比較少，在踩曲的過(guò)程中即使出一點(diǎn)汗也不會(huì)影響到酒曲的品質(zhì)，不會(huì)破壞酸堿度，使酒的口感更好。茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。品質(zhì)特性：茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷。在釀制過(guò)程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過(guò)程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。

金質(zhì)賴茅酒是比較地道口感!

你說(shuō)所的那幾家都是賴氏家族的，他們的廠都在茅臺(tái)鎮(zhèn)，只要是茅臺(tái)鎮(zhèn)出來(lái)的酒就不會(huì)真假的無(wú)非就是他們摻假了，不光光有這些企業(yè)，還有“華泰賴茅酒業(yè)有限公司”都是生產(chǎn)賴茅酒的，也就是在價(jià)格上有所差別，他們釀制酒的工藝都是一樣的

我不知道樓主是做什么的，關(guān)于你的問(wèn)題，其實(shí)只要多讀讀歷史就知道了?！　偤梦揖褪敲┡_(tái)鎮(zhèn)的人，至于你說(shuō)的幾家酒廠俺正好都知道?！　≠囉莱蹙剖琴囉莱鮾鹤娱_(kāi)的，酒廠名叫恒興，別人懷疑不懷疑他家是不是正宗的，我不得而知，但偶們當(dāng)?shù)氐馁I賴茅就只認(rèn)恒興出的，不為什么，我們就認(rèn)恒興出的賴茅，反正解放前賴茅源自恒興，現(xiàn)在賴茅也還是恒興產(chǎn)的好喝?！　≠囀兰衣?，就他家說(shuō)的歷史，我看就一個(gè)吹.....賴貴山解放前是做貿(mào)易的，壓根就沒(méi)有搞過(guò)什么酒。當(dāng)年恒昌燒坊想抵押給他。他怕虧，沒(méi)有接?，F(xiàn)在看別人紅火了，來(lái)插一腳，還改編下歷史。我不知道他家怎么就不怕別人揭穿。最簡(jiǎn)單的，要是他家說(shuō)的是真的，茅臺(tái)酒廠給賴永初立什么像？還不如他家老爺子賴貴山搞一個(gè)得了？哎，那臉皮都快趕上大氣層厚了。至于你擺張賴茅注冊(cè)受理證道網(wǎng)上，就是真的了？那趕明咱茅臺(tái)人都去交點(diǎn)錢，遞個(gè)申請(qǐng)，都開(kāi)賴茅酒廠拉到吧?！　≠囀绖偤唾囀兰揖评习迨怯H兄弟。都是賴永初的侄兒子。只是都姓賴，和賴永初沾點(diǎn)邊。談不上什么正宗。你們看他們的宣傳。說(shuō)賴茅獲得巴拿馬獎(jiǎng)，，獲獎(jiǎng)的是當(dāng)時(shí)的華茅、王茅兩家。歷史都不知道，還談什么正宗賴茅。賴茅就是獲獎(jiǎng)后賴永初獨(dú)創(chuàng)的，不知道他們就敢扯上來(lái)用。　　至于南國(guó)嘛，我都不希的說(shuō)他。賴世家、賴世剛多少還和賴永初沾點(diǎn)親。你說(shuō)一姓劉的人，又不是賴永初的灰孫子，咋的也學(xué)別人做賴茅？跑到香港注冊(cè)個(gè)賴茅商標(biāo)。就到處說(shuō)他是合法的。呵呵...也就蒙下那些“商標(biāo)盲”。大陸和香港的商標(biāo)互不干涉，互不承認(rèn)的。你在香港注冊(cè)的要是在大陸合法，還不跟國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠打架？人家國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠在建國(guó)后就把“賴茅”給注冊(cè)了。人呀，明明就是條蛇，到其它地方搞倆樹(shù)丫帶頭上，硬說(shuō)“我是條龍！”還“真正唯一合法的賴茅酒由南國(guó)酒廠出品”那臉皮絕對(duì)是曠古爍今，比大氣層厚多了....都和太陽(yáng)系有一拼了。再說(shuō)了，你掛個(gè)“賴茅”就生產(chǎn)出“賴茅”味來(lái)了？人家配方你知道？要不你到賴家去當(dāng)孫子，還有點(diǎn)希望....搞個(gè)貍貓穿件衣服就說(shuō)太子，這招過(guò)時(shí)了。古人在幾百年前就玩過(guò)了?！　。ㄒ陨鲜莻€(gè)人想法，如有雷同，純屬巧合。特此聲明）

當(dāng)年恒昌燒坊想抵押給他。他怕虧，沒(méi)有接?，F(xiàn)在看別人紅火了，來(lái)插一腳，還改編下歷史。我不知道他家怎么就不怕別人揭穿。最簡(jiǎn)單的，要是他家說(shuō)的是真的，茅臺(tái)酒廠給賴永初立什么像？還不如他家老爺子賴貴山搞一個(gè)得了？哎，那臉皮都快趕上大氣層厚了。至于你擺張賴茅注冊(cè)受理證道網(wǎng)上，就是真的了？那趕明咱茅臺(tái)人都去交點(diǎn)錢，遞個(gè)申請(qǐng)，都開(kāi)賴茅酒廠拉到吧。 至于南國(guó)嘛，我都不希的說(shuō)他。賴世家、賴世剛多少還和賴永初沾點(diǎn)親。你說(shuō)一姓劉的人，又不是賴永初的灰孫子，咋的也學(xué)別人做賴茅？跑到香港注冊(cè)個(gè)賴茅商標(biāo)。就到處說(shuō)他是合法的。呵呵...也就蒙下那些商標(biāo)盲。大陸和香港的商標(biāo)互不干涉，互不承認(rèn)的。你在香港注冊(cè)的要是在大陸合法，還不跟國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠打架？人家國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠在建國(guó)后就把賴茅給注冊(cè)了。人呀，明明就是條蛇，到其它地方搞倆樹(shù)丫帶頭上，硬說(shuō)我是條龍！還真正唯一合法的賴茅酒由南國(guó)酒廠出品那臉皮絕對(duì)是曠古爍今，比大氣層厚多了....都和太陽(yáng)系有一拼了。再說(shuō)了，你掛個(gè)賴茅就生產(chǎn)出賴茅味來(lái)了？人家配方你知道？要不你到賴家去當(dāng)孫子，還有點(diǎn)希望....搞個(gè)貍貓穿件衣服就說(shuō)太子，這招過(guò)時(shí)了。古人在幾百年前就玩過(guò)了。喝正宗賴茅，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)賴世家商標(biāo)！賴世家酒是唯一獲得在茅臺(tái)鎮(zhèn)賴字號(hào)的工業(yè)生產(chǎn)許可證的，賴永初的酒是在貴陽(yáng)生產(chǎn)也叫正宗，茅臺(tái)酒離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)也生產(chǎn)不出來(lái)正宗的茅臺(tái)酒，更何況是賴茅呢。研究顯示，在茅臺(tái)酒的釀造自然環(huán)境系統(tǒng)中 ，一個(gè)特殊的，具有決定性的因素，是微生物環(huán)境，種類繁多的微生物直接參與 了開(kāi)放式發(fā)酵的釀造過(guò)程中，這些微生物環(huán)境的形成，是地理和歷史兩方面條件 綜合疊加，天機(jī)巧合的結(jié)果。對(duì)于克?。憾裕P(guān)鍵之處在于不能克隆釀造茅臺(tái)酒需要的微生物環(huán)境和地質(zhì)環(huán) 境，這就是離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)，就無(wú)法釀造出來(lái)茅臺(tái)酒的根本原因!一、 離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)，就無(wú)法釀造出茅臺(tái)酒的根本原因！上個(gè)世紀(jì)70年代，為了實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)酒達(dá)到1萬(wàn)噸的目標(biāo)，國(guó)家有關(guān)方面組織專門(mén)隊(duì)伍，在距茅臺(tái)100多公里的名城遵義市郊籌建了茅臺(tái)酒異地實(shí)驗(yàn)廠；從茅臺(tái)酒chang搬來(lái)的全套工藝，最好的釀酒師，甚至發(fā)酵的大曲，酵泥，但經(jīng)過(guò)了10多年的努力，釀的酒仍達(dá)不到茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)。二、今天，如何判別 真假賴茅酒？離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)上市的賴茅酒都不是正宗的賴茅酒。眾所周知，賴茅酒是茅臺(tái)酒的前身，生產(chǎn)原料，生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)流程是基本一樣 的，都是純糧釀造、醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩、酒體微黃、空杯留香，不上頭，不口 干的特點(diǎn)，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)科學(xué)證明離不開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)園，那賴茅酒的生產(chǎn)與加工 也是離不開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)的，也可以說(shuō)，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)上市的賴茅酒都不是正宗的賴 茅酒。三、那么消費(fèi)者如何辨別真正的賴茅醬香酒呢？第一；看廠家注冊(cè)商標(biāo)產(chǎn)品是不是廠家直接自己生產(chǎn)的酒，這個(gè)很簡(jiǎn)單，所有老廠家都有自己的注冊(cè)商 標(biāo)，帶r的才是商標(biāo)局通過(guò)的注冊(cè)商標(biāo)，現(xiàn)在市面上眾多的打著商標(biāo)打著tm 字樣的賴茅酒，都是剛剛注冊(cè)的新商標(biāo)，隨意找個(gè)酒廠貼牌生產(chǎn)的酒，這樣的酒 一看就能知道它的身份。大家可以買商標(biāo)是‘貴州著名商標(biāo)的’賴茅酒才是真賴 茅酒。 而且一定要看對(duì)方有沒(méi)有在茅臺(tái)鎮(zhèn)的全國(guó)工業(yè)生許可證。唯一一個(gè)獲得在茅臺(tái)鎮(zhèn)賴茅的工業(yè)生產(chǎn)許可證的只有賴世家商標(biāo)的賴茅，所以請(qǐng)廣大的朋友注意了，喝正宗賴茅，請(qǐng)認(rèn)誰(shuí)賴世家商標(biāo)。

茅臺(tái)醬香型白酒的制曲工藝流程，一張圖就可以大致的將整個(gè)流程看明白，但是細(xì)節(jié)是非常復(fù)雜的，用了多少水、多少溫度、配比多少，每一個(gè)細(xì)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，發(fā)酵出來(lái)的曲塊就可能被廢掉！所以，茅臺(tái)酒堅(jiān)持人工踩曲。人工踩曲要求曲塊四邊低，中間高，成龜背狀，疏松適宜，高度是在11到13厘米之間。人工踩曲時(shí)，溫度上升不明顯，基本上可以保持室溫，而如機(jī)械制曲等其他踩曲在多次制壓過(guò)程中，曲塊溫度上升明顯，會(huì)超出入倉(cāng)時(shí)的常溫要求。機(jī)械制曲很難保證與人工踩曲的時(shí)候曲塊內(nèi)部分布的密度，過(guò)緊過(guò)松都是不利于曲塊的發(fā)酵。機(jī)械制曲相比較來(lái)說(shuō)，提漿的作用不明顯，人工踩曲的成型度更高，韌性更好！茅臺(tái)酒作為中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。以上便是人工踩曲的原因。

我們首先了解一下制酒過(guò)程，在過(guò)去年代都是用腳踩酒曲，這樣才能使得酒曲子很好發(fā)酵，酒口感才好，茅臺(tái)廠還是用傳統(tǒng)工藝釀造酒。很多人就想，員工用腳踩酒曲子，腳上出汗了，酒會(huì)臟嗎？一、員工腳踩酒曲子出汗以后不會(huì)弄臟酒本身釀造酒就是用腳踩酒曲子，腳出汗不含弄臟酒，就像用手揉面一樣道理。很多人都有疑問(wèn)，為什么茅臺(tái)酒廠讓女員工踩酒曲子，不讓男員工踩酒曲子呢！因?yàn)槟袉T工體重大，踩酒曲子力度大，不利于發(fā)酵。踩酒曲子也是一種技術(shù)，踩的高度和力度，都有一定講究，不能太深也不能太輕。二、用心才能釀造出好酒茅臺(tái)酒酒廠醬酒非常用心，本來(lái)能夠用機(jī)器踩酒曲子，但是，他們?yōu)榱酸勗斐龊芎镁?，采用了傳統(tǒng)方式釀酒。這種做法非常值得稱贊。中國(guó)白酒歷史非常悠久，但是像茅臺(tái)酒廠這樣能夠把品牌做成這樣，能夠像酒一樣歷久彌新不多，很多傳統(tǒng)工藝都丟失了，希望那些酒廠要像茅臺(tái)酒廠一樣，恢復(fù)一些傳統(tǒng)手藝，將酒釀造好，釀造更加醇香。三、我對(duì)這件事情看法我認(rèn)為這些茅臺(tái)酒廠工人非常敬業(yè)，他們?yōu)榱酸勗斐龊芎镁?，采用人工手段將酒曲子重新發(fā)酵，這種敬業(yè)精神值得我們學(xué)習(xí)。我們做任何事情都要有這種敬業(yè)精神，用心做好事情。很多網(wǎng)友看了這個(gè)圖片，他們調(diào)侃道這酒非常香，非常迷人。沒(méi)想到釀酒需要這么多技術(shù)，需要這么多工藝，為茅臺(tái)人這種敬業(yè)精神點(diǎn)贊，希望大家學(xué)習(xí)他們這種精神，將各項(xiàng)事業(yè)做好。總之，茅臺(tái)酒廠醬酒技術(shù)優(yōu)良、釀造手段高超，為人民制造了很好酒品，希望這個(gè)企業(yè)能夠長(zhǎng)久不興。

而少女的身體里，自然而然的含有成年人所沒(méi)有的物質(zhì)。這種物質(zhì)被少女們身體司令大腦，一聲令下集合起來(lái)，通過(guò)他們的腳，像傳送帶一樣，傳送到酒糟里。很多中藥的研磨，也要石臼石杵，不許見(jiàn)一點(diǎn)鐵器，壯年漢子是不能偎邊的。甚至有些東西的制作，要講究個(gè)屬相。茅臺(tái)優(yōu)選一部分少女踩酒曲而不用現(xiàn)代化的設(shè)備來(lái)進(jìn)行加工是有一定的道理存在的，首先少女本身就擁有處子之香，踩酒曲時(shí)步伐輕盈、細(xì)膩，運(yùn)動(dòng)時(shí)香汗淋漓盡融入酒曲促進(jìn)微生物發(fā)這讓人想起古時(shí)貢茶采摘之法，必須晨時(shí)摘取二葉芽葉，必須是十三至十八歲的未婚少女，必須用嘴采取放入雙峰貼肉保護(hù)，中途運(yùn)取不得用手只能用玉杯，炒制全程不用手翻炒，可想而那么如果說(shuō)茅臺(tái)仍沿襲少女踩曲的工藝，我覺(jué)得就當(dāng)下來(lái)講就很奇葩了。一往使用少女踩曲，我覺(jué)得有以下理由：一是女孩子有耐心，能始終如一地執(zhí)行流程；二是女孩體重較輕，對(duì)曲的松同樣的面粉做的食品，為什么手工搟面，手工饅頭，手工掛面等等手工做的就好吃，而機(jī)器做的就欠一種溫潤(rùn)的味呢？少女踩曲，當(dāng)然不是釀酒技術(shù)的必須條件，工業(yè)生產(chǎn)的本質(zhì)，就是量化生產(chǎn)。除非少女的腳上自帶電子稱，否則不可能踩出均勻的每一份。我們?cè)诤让┡_(tái)的時(shí)候，也從來(lái)沒(méi)有把茅臺(tái)酒看成生產(chǎn)茅臺(tái)酒的廠家，每年都會(huì)迎來(lái)一批曼妙美麗的少女。讓她們將制作酒曲的原料用腳踩踏成塊狀進(jìn)而制出曲塊來(lái)。這就是傳說(shuō)中的少女踩曲，也是制作茅臺(tái)酒的一個(gè)傳統(tǒng)。茅臺(tái)作為一個(gè)知名白酒品牌，為什么一枝獨(dú)秀？因?yàn)樗臓I(yíng)銷團(tuán)隊(duì)很成功，充分把少女踩曲這個(gè)概念宣揚(yáng)擴(kuò)大，讓廣酒鬼以為是茅臺(tái)獨(dú)有。