威士忌作為一種洋酒，在國(guó)內(nèi)的知名度可不低，到處都可以見(jiàn)到威士忌的影子，如果你只知道威士忌的名字但是對(duì)威士忌的種類和品牌都不是很清楚那可要認(rèn)真的看看這篇文章了，本文將從威士忌的主要分類和品牌以及食用搭配給大家講起。
威士忌的主要分類
威士忌是千變?nèi)f化的烈酒，使用谷物原料蒸餾出來(lái)的酒品。原料可以是大麥、黑麥、燕麥、小麥和玉米等，各種谷物的配比不同，風(fēng)格差異很大。
如果按照產(chǎn)地來(lái)分，主分為：蘇格蘭威士忌（ScotchWhisky）、愛(ài)爾蘭威士忌（IrishWhiskey）、波本威士忌（BourbonWhiskey）、田納西威士忌（TennesseeWhiskey）、日本威士忌等。
1、單麥威士忌
顧名思義就是只使用大麥釀造的威士忌。根據(jù)后期熟成使用的桶的種類又細(xì)分出雪梨桶，波特桶，蘇黛桶等種類。具體差別體現(xiàn)在酒的風(fēng)味上。某些酒款還會(huì)使用兩種以上的桶進(jìn)行熟成，進(jìn)一步增加風(fēng)味的變化。單麥威士忌由于使用的原料比較單一，后期熟成手法多樣，所以能夠形成較為明顯的風(fēng)味差異，比較適合入門。后面推薦的入門酒款也會(huì)以單麥為主。
2、調(diào)和威士忌
其實(shí)幾乎所有的烈酒都是有調(diào)和工序的。因?yàn)檎麴s出來(lái)的原酒受原料和生產(chǎn)條件及氣候的影響，酒精度和口味并不穩(wěn)定一致。必須通過(guò)新舊原酒的調(diào)配來(lái)保持同一酒款口味和品質(zhì)上的穩(wěn)定。所以往往調(diào)酒師是一個(gè)蒸餾廠的靈魂。
3、波本威士忌
Bourbon是美國(guó)肯塔基州一個(gè)市鎮(zhèn)的地名，過(guò)去在波本生產(chǎn)的威士忌酒被人們稱為波本威士忌，后來(lái)成為了美國(guó)威士忌酒的一個(gè)類別的總稱。
威士忌的飲用方法有哪些？
1、純飲
純飲，有人認(rèn)定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過(guò)身體，芳香瞬間彌漫
2、加水
堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認(rèn)為加水會(huì)破壞威士忌的原味，其實(shí)加適量的水并不致于讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。
依據(jù)學(xué)理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現(xiàn)出威士忌所有香氣的最佳狀態(tài)。不過(guò)加水的主要目的是降低酒精對(duì)嗅覺(jué)的過(guò)度刺激，然而酒精對(duì)嗅覺(jué)的刺激度，并非單單取決于酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強(qiáng)的刺激性，因此要達(dá)到最佳釋放香氣的狀態(tài)，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會(huì)高于高年份威士忌。
3、蘇格蘭傳統(tǒng)熱飲法
在寒冷的蘇格蘭，有一名為HotToddy的傳統(tǒng)威士忌酒譜，它不但可祛寒，還可治愈小感冒。HotToddy的調(diào)制法相當(dāng)多樣，主流調(diào)配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調(diào)入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最后拌與熱水，即成御寒又好喝的調(diào)酒。
4、加汽水
以烈酒為基酒，再加上汽水的調(diào)酒稱為Highball，以WhiskyHighball來(lái)說(shuō)，加可樂(lè)是最受歡迎的喝法，不過(guò)綜合比較下來(lái)，以加上可樂(lè)所呈現(xiàn)的口感而言，美國(guó)的玉米威士忌普遍優(yōu)于麥芽威士忌及谷類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂(lè)普遍用于美國(guó)威士忌，至于其它種類威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的蘇打水調(diào)制。
5、加綠茶
日本人發(fā)明水割，中國(guó)人則發(fā)展出"加綠茶"的創(chuàng)新飲法，"威士忌加綠茶"已風(fēng)行全中國(guó)，且特別受到年輕族群愛(ài)戴。
威士忌哪個(gè)品牌好喝？
1、蘇格蘭芝華士威士忌
芝華士，1801年成立于蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司，是全世界最早生產(chǎn)調(diào)和威士忌并將其推向市場(chǎng)的威士忌生產(chǎn)商，同時(shí)也是威士忌三重調(diào)和的創(chuàng)造者。創(chuàng)始人是詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士兄弟。
平滑柔和的口感，回味豐潤(rùn)醇厚而悠長(zhǎng)——芝華士的特質(zhì)令其備受威士忌愛(ài)好者的推崇。作為一款易于飲用的調(diào)和型威士忌，無(wú)論是“純飲”還是與其它飲料調(diào)配飲用，芝華士都體現(xiàn)出其完美和諧的特性。對(duì)于那些追求豐富生活的人們，芝華士已成為他們歡聚分享、舉杯共飲時(shí)不可缺少的一個(gè)部分。
芝華士12年，口感濃郁、醇和、豐潤(rùn)芝華士12年延續(xù)了芝華士始終如一的獨(dú)特傳統(tǒng)。自19世紀(jì)首度推出以來(lái)，這種口感醇和豐潤(rùn)的蘇格蘭威士忌已使芝華士兄弟公司譽(yù)滿全球。
品味最富盛名的柔滑口感色澤：溫暖的琥珀色香味：飽滿的秋果香和溫暖的花蜜香味口感：醇和，濃郁的蜂蜜蘋果甜味，伴隨香草、奶油與榛子溫和的干果香回味：濃郁、醇正、溫和。
2003年，獲國(guó)際雞尾酒大賽芝華士高地寶石品類金獎(jiǎng)；2004年，獲國(guó)際雞尾酒大賽金獎(jiǎng)；2006年，獲IWSC10-12年份品類銀獎(jiǎng)；2008年，獲舊金山國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)。
2、烏克蘭黑杰克威士忌
威士忌（Whisky、Whiskey)是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。它能夠帶給人暴烈的口感和爽口的味道，很多人享受它入口的辛辣和醇厚。被英國(guó)人稱之為“生命之水”。近幾年來(lái)，威士忌在中國(guó)也逐漸風(fēng)靡起來(lái)，成為年輕人喜愛(ài)的一種飲品。
烏克蘭黑杰克威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、整體風(fēng)格則以簡(jiǎn)單易飲、口感順滑著稱。作為經(jīng)典的威士忌同樣具有威士忌獨(dú)特的芳香和口感。
3、夜線威士忌
堅(jiān)守初心，不忘初心。領(lǐng)億來(lái)以“中國(guó)品牌·世界造”的經(jīng)營(yíng)理念打造中國(guó)民族品牌，經(jīng)過(guò)7年的奮勇拼搏，一步一個(gè)腳印打造成為中國(guó)白蘭地民族品牌的領(lǐng)頭羊企業(yè)，但無(wú)論取得多大的成就，都不敢忘記“創(chuàng)造傳奇，成就祖先燒酒，領(lǐng)創(chuàng)中國(guó)白蘭地未來(lái)”的歷史使命。
領(lǐng)億來(lái)旗下產(chǎn)品“夜線威士忌”在廣東省食品檢驗(yàn)所輸出檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)結(jié)果多個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中甲醛和鉛（以bp計(jì)）這兩個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目更是為0，同行為此驚嘆，讓無(wú)數(shù)消費(fèi)者更為此點(diǎn)贊。
4、帝摩純麥威士忌
Dalmore酒廠由亞歷山大馬西森在1839年成立，她坐落于因弗內(nèi)斯北部，克羅默蒂灣沿岸。這個(gè)地區(qū)的威士忌酒廠是被公認(rèn)的有個(gè)性的、令人興奮的，他們賦予威士忌鑒賞家的更多。
Dalmore是與眾不同的。當(dāng)你看到大根莖型蒸餾器時(shí)，它馬上告訴你她鮮明的吸引人的特征。我們親切的叫它“大壞蛋”。最古老的蒸餾器要追溯到1874年，直到今日我們?nèi)栽谑褂?，它所帶有的?dú)特的水套加強(qiáng)了酒香。麥肯齊兄弟于1867年租下了這個(gè)酒廠，并在1890年終于將其買下。鹿頭是麥肯齊家族的標(biāo)志。這個(gè)家族的座右銘是（有兩個(gè)）“余照，不燒”。
5、杰克丹尼威士忌
JACKDANIELS杰克·丹尼世界十大名酒之一杰克丹尼酒廠1866年誕生于美國(guó)田納西州林芝堡，是美國(guó)第一間注冊(cè)的蒸餾酒廠。杰克丹尼威士忌暢銷全球一百三十多個(gè)國(guó)家，單瓶銷量多年來(lái)高踞全球美國(guó)威士忌之首。
杰克丹尼酒廠位于田納西州的林芝堡，是美國(guó)最古老的注冊(cè)酒廠。挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然谷物，配合高山泉水釀制，不含人造成份。采用獨(dú)特的楓木過(guò)濾方法，用新燒制的美國(guó)白橡木桶儲(chǔ)存，讓酒質(zhì)散發(fā)天然獨(dú)特的馥郁芬芳。
杰克丹尼釀酒廠是美國(guó)歷史上有記載以來(lái)最古老的釀酒廠，如今已經(jīng)成為美國(guó)著名的歷史旅游勝地。它于1866年獲得營(yíng)業(yè)許可，所釀造的陳年田納西香醇威士忌一直沿用杰克先生1866年所使用的方法，并始終遵照其創(chuàng)始人的座右銘:"滴滴精釀，始終如一。"
杰克丹尼威士忌由杰克丹尼酒廠蒸餾及灌裝,秉承自創(chuàng)人杰克丹尼先生的釀酒傳統(tǒng)及承諾,相傳至今已七代,經(jīng)典酒質(zhì),屢獲殊榮:
1904年圣路易國(guó)際展全球最佳威士忌；1913年比利時(shí)皇室金獎(jiǎng)；1914年倫敦歐美博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1954年布魯塞爾杰出之星；1981年阿姆斯特丹棕櫚葉金獎(jiǎng)。
6、尊尼獲加黑牌威士忌
尊尼獲加酒廠于1820年由年僅14歲的約翰獲加（JohnWalker）創(chuàng)立。約翰?獲加將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到威士忌的調(diào)配中，開(kāi)始了調(diào)配威士忌的嘗試。不久以后，由他調(diào)配的威士忌在蘇格蘭逐漸出名，并出口至全球各地。
1920年，尊尼獲加就已向全球120個(gè)國(guó)家出口。如今，尊尼獲加是全球最為暢銷的蘇格蘭威士忌品牌，也是全球最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商。
黑牌（BlackLabel）起源于1870年的“老高地威士忌”，在1909年正式命名為“黑牌”威士忌。黑牌威士忌深邃復(fù)雜，由40多種蘇格蘭威士忌調(diào)配而成，每種威士忌都至少在橡木桶中陳釀超過(guò)12年。由于各地區(qū)不同的氣候和橡木桶等錯(cuò)綜復(fù)雜的因素，每一種威士忌成熟的方式略有不同。相比紅牌，黑牌的價(jià)格略高。
黑牌借用黑色的某種象征意義來(lái)表現(xiàn)黑牌的獨(dú)特性和某些深層次的韻味。作為表現(xiàn)整個(gè)色彩世界主宰的黑色，不僅意味著一種空無(wú)，更代表著一種無(wú)限可能的重生。
本文從威士忌的種類和喝法以及品牌都給大家做了介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)威士忌有了一定的了解，當(dāng)然威士忌還有很多需要我們?nèi)ド钊肓私獾闹R(shí)，小編會(huì)在以后一一給大家?guī)?lái)威士忌的相關(guān)知識(shí)的。愛(ài)好飲酒的朋友們，可要多多去嘗試，才能找到最適合自己的酒。
