越來越多的人喜歡喝葡萄酒，我們都知道葡萄酒的儲存條件是很嚴格的，不合適可能就會造成葡萄酒變質(zhì)等情況，那么就有小伙伴有疑問了，葡萄酒可以冰凍儲存嗎？小編就和大家聊聊葡萄酒是否可以冰凍，應該如何冰凍。
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葡萄酒可以冰凍嗎？
葡萄酒不僅怕曬，也怕受寒，所以，冬季運輸?shù)臅r候，如果去往寒冷的北方，往往都會給葡萄酒加層棉被保暖。
當葡萄酒處在溫度過低的環(huán)境時，就會造成漲塞、爆塞、完全冰凍的情況。
葡萄酒到幾度的時候會冰凍？
水的冰點是0℃，也就是說當溫度達到0℃以下時，液態(tài)水就會結成冰，而由于葡萄酒中含有糖、單寧等一些酚類物質(zhì)，一般來說，葡萄酒的冰點會低于零下6℃，當氣溫降到零下30℃左右，葡萄酒有可能完全凍住，甚至會出現(xiàn)凍裂、爆塞等現(xiàn)象。
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葡萄酒被冰凍后還能喝嗎？
輕微的受凍會使葡萄酒出現(xiàn)少量的冰晶，這些冰晶主要由水分形成，而非酒液里的酚類物質(zhì)。等溫度回升到正常飲用溫度后，冰晶會重新溶解于酒液中，因而，輕微的凍害不會對葡萄酒口感造成很大的影響。
那如果是嚴重受凍呢？曾有專業(yè)人士做過相關的實驗：把葡萄酒放到冰箱冷凍層里，一天后取出，這時，葡萄酒像是半融的雪泥，從瓶口處溢出，嘗起來比較苦澀，并且像水一樣，口感松軟。同時，還失去了原有的果香味，口感也沒有正常情況下飲用時那么清新。待酒完全融化后，雖然口感略有恢復，但依舊不如未被冰凍時佳。
在冰凍的過程中，酒液的體積會增大，從而擠開瓶塞滿溢出來。若是葡萄酒在空氣中暴露的時間過長，它就會被氧化，其風味也會遭到破壞。
關于冰凍酒也有一些不同的聲音，比如一位勃艮第的酒農(nóng)在Facebook發(fā)帖說，自己用兩瓶相同的酒，一瓶冰凍12小時后再解凍，過一天后對比品鑒，覺得冰凍過的酒單寧好像更柔軟，口感更討喜。
也許是酒的類型不同，也許是冰凍的程度不同，也許是人的口感偏好不同，目前關于葡萄酒冰凍后飲用是好是壞，還沒有絕對的定論。
但是，葡萄酒被冰凍后，一些分子會被改變，即使解凍，也不可能完好如初，這是毋容置疑的。如果珍愛那瓶酒，我想誰都不愿意去冒險。
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正確冰凍紅酒的方法是什么？
1、冰柱(Corkcicle)
冰柱可以直接放入一瓶葡萄酒中，由內(nèi)到外地調(diào)節(jié)葡萄酒的溫度，既不會讓葡萄酒的溫度過低，也不會讓其溫度過高。把冰柱放入瓶內(nèi)之前，先把瓶中的葡萄酒倒出一小杯，防止放入冰柱后酒液溢出。
2、冰杖(WineChillingWand)
如果你想要用最快的速度來冰凍一杯葡萄酒，那就選擇像魔杖一樣神奇的冰杖吧。用冰杖冷凍一杯葡萄酒的速度比用冰箱冷凍一瓶葡萄酒的速度快20倍。把冰杖預先冷凍后，把它直接放入酒杯中，幾分鐘之內(nèi)，這杯葡萄酒就可以達到理想的飲用溫度了。
3、冰套(CoolingSleeve)
用不銹鋼、ABS和無毒冷凍膠制作，可以直接套在葡萄酒瓶上冷凍葡萄酒。方便攜帶，可以在戶外使用。
4、斜體冰桶(TiltingWineChiller)
不管在哪種場合，這種冰桶都以其獨特的斜體設計贏得眾人的眼光。它坐落在一種看似比較危險的角度，實際上卻“穩(wěn)如泰山”。
5、全能冰柱(CoolingPourSpout)
這種冰柱比普通的冰柱功能更強大，集冷凍、倒酒和存酒三種功能于一身。把它放在冰箱內(nèi)冷凍2小時之后，就可以把它放入酒瓶中來冷凍葡萄酒了。
6、冰模(IceMoldBottleChiller)
冰模是一種完全用冰制作而成的“藝術品”。在雙層模子里倒入水，冰凍24個小時后即可得到中部空心的冰模。把冰模放在不銹鋼底座上，就可以用來冰凍葡萄酒了。冰凍葡萄酒的時候，冰模的形狀可以維持6個小時左右。
從本文可以看出，葡萄酒是不可以冰凍的，容易造成瓶身破裂等，大家如果想喝冰凍的葡萄酒，就要采用以上幾種方法來冰凍葡萄酒哦。
