現(xiàn)在有很多人都會(huì)自己釀制葡萄酒，但是有些人因?yàn)椴僮鞑划?dāng)，從而引起葡萄酒沒有發(fā)酵好，很多人就會(huì)害怕沒發(fā)酵好的葡萄酒有沒毒，小編認(rèn)為是沒毒的，可能會(huì)對(duì)人體造成一點(diǎn)點(diǎn)的傷害，但是也是一點(diǎn)點(diǎn)，可以忽略不計(jì)的那種，所以大家大可放心，只是沒有發(fā)酵好的葡萄酒可能會(huì)很難喝。

　　如果是感覺到葡萄酒還沒有發(fā)酵好的話是最好不要去喝的，不然的話對(duì)于自己的身體或多或少是會(huì)有些傷害的，而且還要注意在喝葡萄酒的時(shí)候盡量不要夾雜其他的酒品的，否則就會(huì)造成酒精中毒的情況發(fā)生，這樣的話就會(huì)徹底的損傷到自己的大腦神經(jīng)系統(tǒng)，從而引起非常嚴(yán)重的后果的。

　　釀制葡萄酒的方法

　　●第一步：買葡萄選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。
　　●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。
　　●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
　　●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
　　●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。
　　●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。
　　●第七步：?jiǎn)⒎馓鞜釙r(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

　　以上小編解決了大家對(duì)沒發(fā)酵好的葡萄酒有沒有毒的疑問，同時(shí)還給大家介紹了一下釀制葡萄酒的方法，大家要認(rèn)真看一下，再自己釀制哦，以免做不好既浪費(fèi)材料，又浪費(fèi)精力哦。并且大家還要去了解一下飲用葡萄酒的一些注意事項(xiàng)哦，不是每個(gè)人都可以喝葡萄酒的。