紅酒的種類成千上萬，針對于不同的風格，以及不同的生產產地和酒莊，對于他們的分類也是截然不同的，雖然紅酒作為一種外來酒種，但是現(xiàn)在在中國已經掀起了一股熱潮，被大多數(shù)的人所接受和熟知紅酒一直象征著優(yōu)雅和有品位的生活。在人們的觀念中一直有一種誤區(qū)，因為紅酒的度數(shù)越高，說明紅酒的品質越好，其實這只是其中的一部分。

　　酒精喝多少度這是要根據(jù)人體對酒精的敏感度以及具體追求紅酒口感而決定的，因為紅酒本身是一種發(fā)酵酒。而整個發(fā)酵的過程其實是將葡萄中的糖分轉化為酒精的一個過程，所以說紅酒的糖分越高，那么酒精含量也是越高的。不過一般來講，紅酒的度數(shù)在8到15度之間，可以根據(jù)自己的實際情況加以選擇。
　　而根據(jù)紅酒糖分和酒精含量成正比的關系，紅酒酒精度數(shù)是按照以下的順序遞增的。干紅、半干紅、半甜紅、甜四種類別的紅酒酒精度數(shù)越來越高。而如果紅酒的酒精度數(shù)超過15度的話，那么這樣的酒已經不再是紅酒。因為酒精度數(shù)超過15度以后，那么酵母菌將全部被殺死，這樣的酒將不具有活性。
　　在具體選擇飲用紅酒的時候，各位可以根據(jù)自身的身體情況選擇紅酒類別。如果是糖尿病患者的話，即使可以少量飲用紅酒，不過也要飲用干紅，這樣便可以保證糖分上的問題，與此同時還可以保證酒精含量低，對身體更加健康。而且紅酒是后勁非常大的一種酒，無論具體選擇的種類酒精含量高低，都一定要適量飲用，否則過量對身體造成傷害非常大，一定要關愛自己的身體健康。
　　葡萄酒的酒精度是由什么決定的
　　葡萄酒的酒精的高低，是由葡萄的含糖量決定的。而葡萄當中的含糖量卻由很多東西確定，比如成熟度、品質、當年的氣候、土壤、溫差等等。提前采摘會讓糖度變低，要是延遲采摘的話，糖度就會增加，釀出的葡萄酒酒精度也會很高。生長在炎熱氣候下的葡萄，因為光照充足，含糖量自然比生長在涼爽氣候的高。
　　比如澳大利亞因為氣候相對炎熱，葡萄的含糖量普遍高，所釀造的葡萄酒的酒精度普遍高于法國的。如果在自然生長自然發(fā)酵下，葡萄酒的酒精度比較高，說明這款葡萄的程度度很好。也能間接說明這款葡萄酒的質量不錯，口感會比較濃郁。
　　人為操作決定含糖量的高低，其實有些葡萄在發(fā)酵的過程當然，會被認為的加糖進去發(fā)酵。這樣出來的葡萄酒，酒精度自然也會增加。如果是這種情況，酒精度跟葡萄酒的質量是沒有一點關系的。
　　酒精度對葡萄酒的影響。酒精度對一瓶葡萄酒來說，就是她的骨架。如果說酒精度太低，那樣就會無法支撐起葡萄酒的酒體。會讓感覺這款葡萄酒口味寡淡，還不宜久存。但是一款葡萄酒如果只是一味的擁有高酒精度會掩蓋葡萄酒的天然香氣，讓人覺得這葡萄酒一股酒精味，特別突兀。對葡萄酒來說，平衡才是最重要的。酒精度與香氣、酸度、甜度、單寧、酒體之間都很平衡，這葡萄酒的品質就肯定不會差到哪里去。
　　小編總結，影響紅酒的決定性因素有很多，比如由葡萄的品種含糖量以及氣候來決定。作為一款優(yōu)質的紅酒，影響他的因素有很多。酒精雖然作為紅酒的骨架，但是他完全無法支撐紅酒的酒體，紅酒的最佳溫度一般在15度，如果超過15度之后，那么這樣的紅酒可能喪失了他本身的活性，對于我們的身體也會造成一定的傷害，因此我們在飲酒時一定要關愛自己的健康。