維歐尼這個(gè)名字估計(jì)聽過的人不多，喝過這個(gè)葡萄品種釀造的葡萄酒的人更少，但維歐尼釀造的葡萄酒品質(zhì)卻非常的高，因此本文小編為大家介紹維歐尼這一品種的葡萄酒。
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維歐尼的歷史起源
最早關(guān)于維歐尼的歷史記載是在1781年，講述的是維歐尼在法國(guó)北羅訥河谷（NorthernRhoneValley）與西拉（Syrah）一起混釀成葡萄酒，從而驗(yàn)證了維歐尼葡萄品種極有可能起源于北羅訥河谷的孔得里約（Condrieu）和阿布斯（Ampuis）產(chǎn)區(qū)。到了20世紀(jì)中期，維歐尼在全球僅剩15公頃左右，除了孔德里約（Condrieu）和格里葉堡（Chateau-Grillet），其它地方幾乎絕跡。隨后，在新舊世界生產(chǎn)商的努力下，維歐尼重獲新生，并逐漸成為聞名遐邇的世界級(jí)葡萄品種。
2004年，相關(guān)研究人員通過DNA檢測(cè)發(fā)現(xiàn)維歐尼與皮埃蒙特（Piemonte）的弗雷伊薩（Freisa）存在親屬關(guān)系。由于弗雷伊薩有可能是內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）的后代，所以，維歐尼與內(nèi)比奧羅可能是表親關(guān)系。2008年，人們?cè)俅瓮ㄟ^DNA檢測(cè)發(fā)現(xiàn)維歐尼與白夢(mèng)杜斯（MondeuseBlanche）存在親本關(guān)系。由于白夢(mèng)杜斯也是西拉的母本，從而很多學(xué)者認(rèn)為維歐尼和西拉可能是“異母同胞”，但后來發(fā)現(xiàn)維歐尼與西拉沒有太多相似性。
維歐尼葡萄酒有什么特點(diǎn)？
維歐尼是一種果皮呈金黃色的白葡萄品種，用它釀造的葡萄酒一般果味濃郁，酒體中等至飽滿，酒精度較高，口感有時(shí)接近粘稠，帶有礦物質(zhì)風(fēng)味。如果你經(jīng)常為花香駐足，那么維歐尼葡萄酒一定是你的最愛，因?yàn)樵S多人就是偏愛它那迷人的芳香。維歐尼葡萄酒中既有清淡的橘子、桃子、芒果、金銀花香和玫瑰花瓣的典型香氣，也有奶油味般香濃的肉豆蔻、香草和丁香等香料氣息。當(dāng)然根據(jù)生產(chǎn)商和釀造工藝的不同，它可能會(huì)有各種不同的風(fēng)格。
維歐尼葡萄酒既可釀造成干型，也可以釀造成半干型和甜型。維歐尼干白果味較少，花香較豐富，帶有新鮮玫瑰花瓣的清苦味；維歐尼半干白花香濃郁，口感圓潤(rùn)飽滿；維歐尼甜白有時(shí)以口感油滑著稱。不管是干型，半干型還是甜型，釀造頂級(jí)的維歐尼葡萄酒關(guān)鍵在于把控好酸度。適宜的酸度可以使葡萄酒不那么膩人，能更好地保持葡萄酒的清新口感和迷人芳香。
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維歐尼葡萄酒如何購(gòu)買和飲用？
?。?）注意酒精含量
通常，維歐尼的酒精含量范圍在13.5%–15%之間，跨度不算大，不過酒精度為13.5%和15%的維歐尼還是有明顯的差別。如果你偏愛清瘦型維歐尼，不妨選擇酒精度在14%以下的葡萄酒。
?。?）注意風(fēng)格差異
整體而言，維歐尼有兩種不同的風(fēng)格：一種為經(jīng)新橡木桶陳釀的葡萄酒，另一種則一般置于不銹鋼灌中陳釀。前者一般口感厚重，酸度較低；而后者則往往花香味濃重，還帶有豐富的熱帶水果香氣和適宜的酸度。
?。?）維歐尼的配餐
給維歐尼配餐需注意考慮兩點(diǎn)：一個(gè)是花香，另一個(gè)則是酸度。因此在選擇美食時(shí)，不能太過于重口，酸度也不宜過高，以免蓋過葡萄酒的風(fēng)頭。
以上就是維歐尼葡萄酒的相關(guān)介紹，大家在購(gòu)買此款葡萄酒時(shí)，值得關(guān)注的是葡萄酒的酒精量，酒精含量對(duì)葡萄酒品質(zhì)的影響還是非常大的。
