啤酒相對(duì)白酒來(lái)說(shuō),酒精度很低,是一類(lèi)酒精度特別低的酒水飲料,一般健康人群都可以喝。那么,想要購(gòu)買(mǎi)啤酒的話,啤酒好壞怎么分辨?下面小編就給大家介紹下分辨啤酒好壞的四個(gè)方法。
分辨啤酒好壞的四個(gè)方法
一看泡沫:將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi),泡沫立即冒起,顏色潔白,細(xì)而均勻,能保持4至5秒的時(shí)間,并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是優(yōu)質(zhì)品如果泡沫粗大,而顏色帶微黃,消散快,泡沫不掛杯的是劣質(zhì)品。
二看顏色:目前市場(chǎng)上多為淡色啤酒,杯內(nèi)必須清澈透明,整體呈悅目的金黃色如酒色混濁。透明度差、黏性大,甚至有懸浮物的是劣質(zhì)品。
三聞香氣:用鼻子靠近啤酒,可以聞到濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香的是優(yōu)質(zhì)啤酒,劣質(zhì)啤酒則無(wú)酒花香氣,有的有生酒氣味、腥氣或老化氣味等異味。
四嘗口味:入口感覺(jué)酒味純正清爽,苦味柔和,回味醇厚,有愉快的芳香,并具有“殺口感”的是優(yōu)質(zhì)啤酒。“殺口”是指酒中碳酸氣對(duì)口腔有濃重而愉快的刺激感。
此外,啤酒還應(yīng)具有來(lái)自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有明顯酸味,說(shuō)明酸度過(guò)大,是不合格品。若啤酒有明顯餿味,表示雙乙酰含量過(guò)高,也是不合格品。若啤酒淡而無(wú)味,香氣和口味都欠純正、不爽口、不殺口、泡沫量少且粗,可能是啤酒摻水所致。
啤酒選購(gòu)技巧
1、看配料表
若是原料里面除了麥芽以外,還有類(lèi)似大米、玉米、糖漿之類(lèi)的,就說(shuō)明這種啤酒的口感有很大可能不怎么樣。
2、看麥芽汁濃度
啤酒瓶身都會(huì)有麥芽濃度的標(biāo)注,濃度要≥11°P。說(shuō)明這種啤酒的麥香味足,泡沫多,口感好。
3、看酒精度
啤酒酒精度數(shù)只要≥4%vol,就說(shuō)明喝起來(lái)有點(diǎn)酒勁,不至于寡淡無(wú)味。當(dāng)然,男生女生對(duì)啤酒度數(shù)的需求可能不同,可以根據(jù)自己的喜好挑選適合的度數(shù)。
大家在挑選啤酒時(shí),可以把以上三個(gè)小技巧作為重要參考,日常飲用,除了這三個(gè)指標(biāo),價(jià)格當(dāng)然也很重要。
上述關(guān)于“啤酒好壞怎么分辨?分辨啤酒好壞的四個(gè)方法”的內(nèi)容就介紹到這里。購(gòu)買(mǎi)啤酒要注意分辨品質(zhì)優(yōu)劣,最好是通過(guò)正規(guī)的商家購(gòu)買(mǎi),確保買(mǎi)到好的啤酒。