小麥啤酒在通過(guò)比較上層的發(fā)酵技術(shù)釀造而成之后，我們?cè)诤螘r(shí)會(huì)富含著濃郁的果香味道，而且在釀造時(shí)會(huì)加入一些比較獨(dú)特的輔助原料，例如燕麥，這樣可以為它的香味增添一定的色彩，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的釀造過(guò)程，被稱(chēng)之為是貴族啤酒，曾經(jīng)小麥啤酒在歐洲的時(shí)候只有貴族階級(jí)才可以去進(jìn)行飲用，可謂是一瓶難求。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)小麥啤酒時(shí)細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)會(huì)有沉淀物的產(chǎn)生，這樣的沉淀物是否是正常的現(xiàn)象。

　　在國(guó)內(nèi)，大部分廠家生產(chǎn)的啤酒在裝瓶前是需要過(guò)濾的，一般會(huì)用啤酒硅膠吸附并除去啤酒中的混濁的蛋白質(zhì)和混濁的多酚聚合體，起到除雜質(zhì)去異味的作用，提高啤酒的品質(zhì)，延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期和貯存期。

　　但是德國(guó)白啤酒與一般啤酒不同，德國(guó)的白啤酒是未經(jīng)過(guò)濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的純正啤酒原液。因合有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定蟲(chóng)度，酒體泡抹極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的起級(jí)液體面包。因?yàn)樗械呢S富的氨基酸。能夠提供給人體更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　小麥啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的純正啤酒原液，酒體泡沫豐富細(xì)膩，麥香濃郁，采用的是上層發(fā)酵的釀酒工藝，罐裝時(shí)含有一定量的活性酵母，在罐內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵，所以略顯渾濁，所謂的沉淀物就是發(fā)酵完成后的酵母菌。

　　這種酒液保留了發(fā)酵的氨基酸，蛋白質(zhì)，鉀，鎂等微量物質(zhì)。所以是可以飲用的。

　　小麥啤酒好喝嗎

　　小麥啤酒（Wheat Beer）是向麥芽中添加較大比例小麥之后通過(guò)上發(fā)酵技術(shù)釀造的啤酒，與我們熟知的黃色啤酒不同，小麥啤酒富有濃郁的水果香味，甚至有些小麥啤酒會(huì)加入燕麥釀造以得到更為香甜的味道，而在外觀上酒體蒼白泡沫豐富，也讓小麥啤酒又有了白啤酒之稱(chēng)，所以我們?nèi)粘Ｒ?jiàn)到的白啤酒實(shí)際上就是小麥啤酒，而有些小麥啤酒釀造過(guò)程中加入了烘烤過(guò)的麥芽，所以也有很多黑啤版本的小麥啤酒。

　　小麥啤酒很早以前便是“貴族啤酒”的代名詞，15世紀(jì)時(shí)由于小麥的種植權(quán)一直掌控在貴族手中，所以在平民中一直沒(méi)有得到普及，直到法國(guó)大革命之后才逐漸在德國(guó)巴伐利亞地區(qū)傳播開(kāi)來(lái)，但隨著下發(fā)酵技術(shù)的日益成熟，快速釀造啤酒的需求越來(lái)越強(qiáng)烈，這種需要上發(fā)酵釀造的小麥啤酒沒(méi)火多少時(shí)日便逐漸被人遺忘，在上世紀(jì)50年代最后一間小麥啤酒廠（Hoegaarden）關(guān)門(mén)大吉之后，人們意識(shí)到我們?cè)僖埠炔坏叫←溒【屏?，這才開(kāi)始了“小麥啤酒復(fù)興運(yùn)動(dòng)”，小麥啤酒也因此走回到了人們面前，當(dāng)然近三十年手工精釀啤酒的發(fā)展也是推動(dòng)它復(fù)蘇的另一大因素。

　　小麥啤酒流行于德國(guó)、比利時(shí)等歐洲國(guó)家，以及美國(guó)等新世界地區(qū)，最常見(jiàn)的是德國(guó)的Weissbier、比利時(shí)的Witbier和美國(guó)的Wheat beer，還有一些衍生及創(chuàng)新風(fēng)格遍布世界各地，另外在英國(guó)、法國(guó)等具有深刻酒文化的國(guó)家也有著獨(dú)特的非常見(jiàn)形式的小麥啤酒，所有這些不同的小麥啤酒從釀造工藝上又有著不小的差別。

　　小編總結(jié)，小麥啤酒有著十分豐富細(xì)膩的泡沫，才會(huì)最獨(dú)特的上層發(fā)酵工藝制造而成，再進(jìn)行裝瓶時(shí)將其中的活性酵母進(jìn)行一定的保留，這樣對(duì)于我們的身體是可以有著一定好處的，而所產(chǎn)生的沉淀物和混濁物對(duì)于身體也是有著一定好處的，大家可以進(jìn)行放心的飲用，但是也不乏一些在釀造過(guò)程中會(huì)添加比較獨(dú)特成分的人，那么這樣的物質(zhì)對(duì)于身體會(huì)產(chǎn)生危害。