如果提到桃紅葡萄酒，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)有著一定的了解，尤其是在我國(guó)的市場(chǎng)中，人們可能對(duì)于他提出的顏色并不太習(xí)慣，但是現(xiàn)在則是桃紅葡萄酒的發(fā)展，有著十分悠久的歷史，它的顏色無(wú)論是對(duì)于白葡萄酒還是紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，都存在著自己的特色。澳大利亞的桃紅葡萄酒是非常出名的，現(xiàn)在人們更加樂(lè)于接受桃紅葡萄酒，從而能夠感受到它獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)和魅力。
1.氣候
溫度：葡萄合適在南北緯38-53度的溫帶區(qū)域的氣候成長(zhǎng)，太冷，葡萄無(wú)法到達(dá)老練，太熱則葡萄老練過(guò)快，只會(huì)變成平淡無(wú)味的酒。還有，每年的氣候都會(huì)為當(dāng)年的葡萄特性帶來(lái)必定的影響。
降水：水對(duì)葡萄也很重要。春季葡萄發(fā)芽時(shí)要足夠，老練時(shí)要枯燥，避免影響葡萄的含糖度。
日照：日照越足夠，葡萄的老練度越好，釀制的酒的質(zhì)量就越高。在葡萄老練的收割期尤為重要。
2.土質(zhì)
土壤對(duì)葡萄酒的質(zhì)量的影響非常重要。無(wú)需肥美的土地，反而瘠薄的土壤特別合適。土壤所含的礦物質(zhì)、排水性、酸堿度、表土色彩都深深地影響葡萄酒的質(zhì)量和特征。
法國(guó)，地處北緯42度和51度之間，坐落歐洲西部。接近地中海和大西洋（英吉利海峽和多佛爾海峽）。是西歐面積最大的國(guó)家，坐落歐洲大陸西部，疆域呈對(duì)稱的六邊形，三邊臨海，三邊泊岸，法國(guó)的大部分疆域都處于平原和丘陵之上，法國(guó)西部下溫帶海洋性氣候，南部下地中海氣候，中部和東部下溫帶大陸性氣候。均勻降水量從西北往東南由600毫米遞增至1000毫米以上，山區(qū)達(dá)1，500毫米以上。月均勻氣溫：一月西部及南部4-7℃，東部及北部1-3℃；七月北部及西部16-18℃，南部及東部21-24℃，大部分氣候溫文，環(huán)境優(yōu)美
法國(guó)葡萄酒產(chǎn)值居世界首位。西南部城市波爾多釀酒過(guò)去悠久，其葡萄酒馳名于世。
法國(guó)的葡萄栽培，首要會(huì)集在西南部和地中海沿岸。
這里是中緯度北溫帶，歸于地中海式氣候或溫帶海洋性氣候，冬天受西風(fēng)帶操控，氣候溫文，降水量足夠。夏日在副熱帶高壓操控下，，氣候酷熱枯燥，云量稀疏，陽(yáng)光足夠。全年降水量300～1000毫米，冬半年約占60％～70％。
冬雨夏干，降水適中，日照足夠，具有溫暖、枯燥或酷熱綿長(zhǎng)的夏日及溫涼的冬天，因而最適合葡萄的栽培。
法國(guó)各產(chǎn)區(qū)主要葡萄品種
1.波爾多（Bordeaux）
波爾多是法國(guó)是法國(guó)葡萄酒界的帝王，其出產(chǎn)的波爾多混釀紅葡萄酒（BordeauxRedBlend）享譽(yù)全球，受到眾多葡萄酒愛(ài)好者的狂熱追捧。
波爾多的法定紅葡萄品種有6個(gè)，分別是赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（CabernetFranc）、味而多（PetitVerdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）。近年來(lái)，佳美娜在波爾多的種植越來(lái)越少，僅有包括克拉米隆酒莊（ChateauClercMilon）在內(nèi)的少數(shù)酒堡還會(huì)將其加入紅葡萄酒混釀中。
波爾多的法定白葡萄品種有3個(gè)，包括長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）、賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）。其白葡萄酒一般為80%的長(zhǎng)相思和20%的賽美蓉混釀甜白。
2.勃艮第（Burgundy）
勃艮第是法國(guó)葡萄酒界的皇后，被認(rèn)為是“地球上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)地”，其葡萄酒大多是使用單一葡萄品種釀制而成。
勃艮第最主要的紅葡萄品種是黑皮諾（PinotNoir），天性嬌貴刁鉆的黑皮諾在這片獨(dú)特的風(fēng)土上展現(xiàn)了獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)雅風(fēng)姿。勃艮第最主要的白葡萄品種是霞多麗（Chardonnary），夏布利（Chablis）、馬貢（Macon）以及金丘（Coted'Or）等地的白葡萄酒幾乎都是使用100%的霞多麗釀制的。勃艮第的白葡萄品種還有阿里高特（Aligote），主要用來(lái)釀制酸度較高、較為廉價(jià)的酒款。
3.香檳（Champagne）
香檳是人們節(jié)日慶典時(shí)必不可少的氣氛飲品。香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的香檳只能使用霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾（PinotMeunier）三種葡萄釀制。另外，在香檳產(chǎn)區(qū)的三個(gè)AOC產(chǎn)區(qū)——香檳（Champagne）、香檳山丘（CoteauxChampenois）和黎賽桃紅（RosedesRiceys）中，香檳山丘生產(chǎn)的是靜止葡萄酒，黎賽桃紅只產(chǎn)桃紅葡萄酒。
4.盧瓦爾河谷（LoireValley）
盧瓦爾河谷（LoireValley）享有“法國(guó)花園”的美譽(yù)，是法國(guó)西北部尤為重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。
盧瓦爾河谷的主要白葡萄品種有白詩(shī)南（CheninBlanc）、長(zhǎng)相思和勃艮第香瓜（MelondeBourgogne），紅葡萄品種有品麗珠、佳美（Gamay）、赤霞珠和黑皮諾。其中以桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（PouillyFume）的長(zhǎng)相思、希儂（Chinon）和布爾格伊（Bourgueil）的品麗珠、武弗雷（Vouvray）的白詩(shī)南以及南特（Nantais）的勃艮第香瓜最為著名。
5.汝拉/薩瓦（Jura/Savoie）
汝拉/薩瓦位于法國(guó)東部，靠近瑞士，葡萄種植面積狹小，產(chǎn)量不高，卻因其獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)格而獨(dú)樹(shù)一幟。
汝拉以生產(chǎn)黃酒（VinJaune）和稻草酒（VindePaille）而聞名，被稱作法國(guó)所有產(chǎn)區(qū)中唯一一個(gè)有顏色的產(chǎn)區(qū)。這里的主要葡萄品種有薩瓦涅（Savagnin，當(dāng)?shù)匾脖环Q為“Nature”）、普薩（Poulsard）、特盧梭（Trousseau）、霞多麗（當(dāng)?shù)胤Q為“Melond'Arbois”）和黑皮諾為主。其中，黃酒主要以薩瓦涅為主要葡萄品種，稻草酒則主要使用霞多麗釀制。
小編總結(jié)，一直以來(lái)人們對(duì)于桃紅葡萄酒有著自己的誤區(qū)，認(rèn)為都是使用紅葡萄酒和白葡萄酒經(jīng)過(guò)混合釀造而成的，其實(shí)并不是只是采用單純的紅葡萄品種經(jīng)過(guò)一定的加工過(guò)程，發(fā)酵過(guò)程制作而成，所以我們會(huì)發(fā)現(xiàn)桃紅葡萄酒的顏色為粉色，其中比較著名的為法國(guó)的普洛旺斯，當(dāng)然澳大利亞的葡萄酒也是非常出名的，對(duì)于一些比較年輕的桃紅葡萄酒喝起來(lái)更加的新鮮清爽。
綜上所述，因?yàn)榉▏?guó)它屬于地中海式氣候，所以在這里所種植的葡萄品種，加快了一定的老鼠狀態(tài)，每年的氣候?qū)τ谄咸训姆N植也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，降水利于葡萄品種有著很大的好處，這樣更加有利于糖分的積累，這樣不僅僅能夠?qū)τ谄咸丫频馁|(zhì)量有所提高，而且出酒量也是非常高的。降水充足，日照充足，用不著溫暖的氣候更加有利于葡萄的栽培，這也是法國(guó)比較適合種植葡萄的原因。作為釀造葡萄酒最古老的國(guó)家，誕生了很多比較有名的葡萄品種以及葡萄酒。