葡萄酒，自然發(fā)酵的產(chǎn)物，直到現(xiàn)今，有許多葡萄酒生產(chǎn)商，仍采用自然發(fā)酵的工藝生產(chǎn)葡萄酒，即葡萄破碎后，不加任何菌種，讓野生酵母自然繁殖，發(fā)酵成葡萄酒這個(gè)過(guò)程在自然界早就存在，那喝葡萄酒的時(shí)候怎么打開(kāi)呢？相關(guān)的介紹如下！

　　葡萄酒開(kāi)瓶方法

　　要打開(kāi)葡萄酒時(shí)，有時(shí)會(huì)怕把軟木塞弄得破破爛爛的，令人緊張不已?？煞窀嬷_的開(kāi)瓶方法。軟木塞會(huì)裂碎，一定是因?yàn)楦稍锏木壒省１４嫫咸丫茣r(shí)，要將葡萄酒瓶橫置，好讓軟木塞也可以浸泡到葡萄酒，這樣就可以防止軟木塞因干燥而裂碎了。其次，要順利的將軟木塞拔出，需要一個(gè)仔的開(kāi)瓶器。有很多開(kāi)瓶器，只需朝同一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，軟木塞即能自然的升起來(lái)、或者不需太費(fèi)力就可以將軟木塞拔順利地拔出。

　　雖然在宴會(huì)上常會(huì)讓軟木塞往上彈出，但為起見(jiàn)，平常還是靜靜的打開(kāi)比較。而開(kāi)瓶的技巧有：

　　將酒瓶充份冷卻。(冷卻并可以防止開(kāi)瓶時(shí)葡萄酒噴出來(lái))；可以在軟木塞上覆蓋餐巾。

　　以左手握住酒瓶，再以右手旋轉(zhuǎn)打開(kāi)軟木塞。(以旋轉(zhuǎn)并持續(xù)力量向下押住軟木塞的方式打開(kāi))；軟木塞稍微上升后，也不要突然用力拔出，而是要持續(xù)往下壓軟木塞便會(huì)自己慢慢彈開(kāi)。

　　喝葡萄酒很很多講究

　　每個(gè)人每天都一定會(huì)喝水或者喝飲料，我們通常會(huì)用“飲”這個(gè)詞；如果葡萄酒的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)用兩個(gè)字的詞組來(lái)表現(xiàn)狀態(tài)會(huì)不同，但恰當(dāng)?！帮嬘谩笔切枰弧捌穱L”是一種態(tài)度、一種生活方式、一種體驗(yàn)、一種享受。的餐桌文化是喜歡干掉杯中酒，重要的客人常常有一氣開(kāi)三五瓶拉菲的，因?yàn)闆](méi)有時(shí)間等待，喝的速度快，在這上好的葡萄酒還未“蘇醒”的時(shí)候，酒已經(jīng)喝完了。這樣的酒一口悶，其實(shí)跟喝任何低價(jià)位的葡萄酒沒(méi)有區(qū)別，可謂“牛飲”。不過(guò)你得承認(rèn)，前列，客人覺(jué)得自己很尊貴；第二，你不會(huì)宿醉；第三，第二天你不會(huì)；第四，那莫名的醇香第二天還會(huì)在你的齒間留有余韻。

　　高品質(zhì)的葡萄酒在品的過(guò)程中，從一開(kāi)始將其拿出來(lái)，所必經(jīng)的步驟已經(jīng)讓你因它的儀式感而對(duì)它充滿期待。無(wú)論什么樣的混合飲料都無(wú)法與葡萄酒的復(fù)雜相較量。當(dāng)你啜一口葡萄酒，葡萄酒中通常會(huì)有這樣一些比較容易感受到的味道：水果、香草、蔬菜、鮮花、青草、煙草、烤面包、煙草、咖啡、巧克力，也許還會(huì)有燉肉的味道等。記得有一次喝一款西班牙葡萄酒讓我特別強(qiáng)烈地感受到海洋的氣息，那強(qiáng)烈的牡蠣香味讓我不能忘懷。喝葡萄酒總是可以喚起我很多記憶，使自己大腦這個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)不會(huì)落滿灰塵。

　　葡萄酒的飲用溫度

　　一款葡萄酒，不同的溫度你會(huì)得出不同的結(jié)論。大多數(shù)紅葡萄酒存放溫度應(yīng)該在16℃-18℃，過(guò)熱的葡萄酒可先將它放入冰箱10-15分鐘，讓它恢復(fù)生氣。

　　喝葡萄酒的功效

　　葡萄酒中有80%的天然水份，是由葡萄樹(shù)的根，直接從土壤中吸取的純水。葡萄本身含有天然的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸和發(fā)酵過(guò)程中的乳酸、蜜蠟酸等有益人體健康的元素。葡萄酒尤其是干紅葡萄酒經(jīng)長(zhǎng)期繁復(fù)的發(fā)酵過(guò)程后，每公升僅余0.2至0.4克的糖份。所以不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖或有糖尿病的副作用。每日小飲一杯葡萄酒，可降低一半的心臟和血管疾病罹患率。

　　葡萄酒中有酚類化合物：大約每公升有1至1.5公克的酚類化合物；主要是由葡萄中的紅色素及單寧所構(gòu)成。適量飲用葡萄酒有益健康、補(bǔ)充鐵質(zhì)、養(yǎng)顏美容、防止老化。

　　古代醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》記載：葡萄釀酒暖腰身駐顏色治耐寒。

　　干紅葡萄酒是使用整粒的葡萄釀制，而葡萄皮中的單寧酸，是種非常有效的凝血?jiǎng)?，它可大腸和小腸中的不良黏膜，而有預(yù)防及痢疾的療效。適量的飲用葡萄酒除了有緩和緊張，安定情緒，促進(jìn)腸胃絨毛消化吸收，預(yù)防感冒、心臟病、高血壓等功效之外；它并可使血液保持弱堿性，使皮膚保持柔嫩有彈性。

　　葡萄釀制的酒，可預(yù)防血管栓塞。經(jīng)由美國(guó)威斯康辛大學(xué)完成的研究指出：法國(guó)人攝取比美國(guó)人更多的高脂肪食物，然法國(guó)人罹患心臟血管疾病卻遠(yuǎn)低於美國(guó)人的原因之一是法國(guó)人素有進(jìn)餐時(shí)飲用葡萄釀酒的習(xí)慣。人體必須吸收三倍於一杯葡萄酒的葡萄汁，才能達(dá)到預(yù)防血管栓塞的相同效果，研究人員曾於1994年提出報(bào)告指出，每天小酌兩杯葡萄釀酒可預(yù)防血液凝塊。

　　根據(jù)有關(guān)調(diào)查研究資料顯示：人與日本人罹患老人癡呆癥等癥狀，屬於血管長(zhǎng)期受到破壞(如高血壓、血管硬化所致)而發(fā)生，故循環(huán)器官日常的保健極為重要。堅(jiān)持每日飲用適量葡萄酒不失為上好的食療養(yǎng)生方法。

　　優(yōu)美的開(kāi)瓶動(dòng)作是一種藝術(shù)，在國(guó)外，酒侍開(kāi)葡萄酒是一種的表演，他的演出服及服務(wù)可以決定他的收入。