葡萄酒，一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的酒，對(duì)我們的食欲也是很有幫助的，它能夠讓我們的身心更加的健康，而且是可以防止白內(nèi)障、心血管病、動(dòng)脈硬化、老化這些疾病的，且飲用的方式也很多樣，那搭配洋蔥喝有什么功效呢？相關(guān)的介紹如下！

　　用葡萄酒泡洋蔥的作用

　　英國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中一種稱為槲皮素的化學(xué)物質(zhì)，能有效預(yù)防造成血管壁增厚的慢性炎癥，從而降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。并且，你不需要為此吃大量洋蔥，每次吃一點(diǎn)，就能發(fā)揮卓絕的功效。研究員具體指出，每周吃2—3次、每次吃100—200克洋蔥，就能達(dá)到較佳效果。如果實(shí)在不喜歡吃洋蔥，蘋果、茶、紅酒中也含有槲皮素，適量進(jìn)食同樣能幫助心臟保持健康。

　　而據(jù)此前《臺(tái)灣時(shí)報(bào)》報(bào)道，在網(wǎng)絡(luò)上非常受歡迎的“紅酒泡洋蔥“，效果比起單吃洋蔥要更勝一籌。當(dāng)時(shí)首創(chuàng)這一泡制方法的新竹醫(yī)院藥劑科主任蕭振亞表示，這個(gè)配方其實(shí)來(lái)自日本的文獻(xiàn)，是有科學(xué)依據(jù)的，并非民間“土方”?！拔易约阂灿懈哐獕?、糖尿病，心臟也不好，自己這樣喝了10年發(fā)現(xiàn)效果不錯(cuò)，才推薦給了身邊的朋友?！笔捳駚喺f(shuō)：“泡法非常簡(jiǎn)單，用不加糖的紅葡萄酒一瓶（500毫升），和1—2個(gè)去皮切碎的洋蔥放入大口玻璃瓶中密封浸泡。一周后，拿出來(lái)將洋蔥過(guò)濾掉即可飲用?！币话闳嗣刻旌?0毫升，老年人酌情喝20—30毫升。如果可以接受的話，把泡過(guò)的洋蔥一起吃下較好。

　　紅酒泡洋蔥不僅具有降壓降糖、保護(hù)心臟的作用，由于其中含有多種抗氧化劑，因此也有一定的抗老功效，沒(méi)病的人也可以每天喝點(diǎn)。

　　科學(xué)喝葡萄酒健康好身體

　　澳洲的菲利普·諾里醫(yī)生釀造出一種能夠清潔血管進(jìn)而降低心血管疾病發(fā)生幾率的“健康葡萄酒”。據(jù)這種酒的菲利普·諾里醫(yī)生介紹，“健康葡萄酒”的秘訣就是葡萄中天然的抗氧化成分——白藜蘆醇。白藜蘆醇被稱為“血管清潔工”，它能夠幫助清潔血管中的脂肪沉淀，防止動(dòng)脈硬化。盡管所有的葡萄酒中都含有白藜蘆醇，但諾里醫(yī)生釀制的健康葡萄酒中白藜蘆醇的含量是普通葡萄酒的幾十倍，達(dá)到每公升100毫克。

　　不過(guò)，諾里醫(yī)生提醒人們，有了“健康葡萄酒”也不表示人們可以因此而酗酒，即便是“健康葡萄酒”也應(yīng)該適當(dāng)飲用。目前，“健康葡萄酒”有白葡萄酒和紅葡萄酒兩種，諾里醫(yī)生多年來(lái)一直專注于研究葡萄酒的藥用功能，他還擁有一座自己的葡萄莊園來(lái)研制健康葡萄酒。

　　葡萄酒快速飲用方式

　　睡覺(jué)前喝一小杯葡萄酒，是小茶杯的量。再配上一片至兩片的奶酪；全脂高鈣起司配葡萄酒，可以提高代謝率，有利于。只要3餐正常吃，在睡前30分內(nèi)，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c。c。的葡萄酒，3周可瘦7公斤。

　　起司含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)；葡萄酒含酒精，都具有產(chǎn)熱作用，且可讓血糖上升。熱量很低，才129卡，又加上飲食的控制，就更容易減重。

　　葡萄酒的窖藏方式

　　葡萄酒的窖藏意思指的是將葡萄酒存放一段時(shí)間，使得葡萄酒可以有時(shí)間形成自己的獨(dú)特風(fēng)格，使得葡萄酒的口感更加優(yōu)越，品質(zhì)更高，而后再上市銷售的一個(gè)過(guò)程。粗略說(shuō)就是使得葡萄酒的顏色，香氣，酸，甜，其他酚類物質(zhì)和化合物可以更加的讓品嘗過(guò)程悅?cè)恕?/p>

　　窖藏潛質(zhì)形容一支葡萄酒可以時(shí)間的長(zhǎng)短，也決定一支葡萄酒窖藏后的品質(zhì)是否會(huì)提升較高到另一個(gè)檔次了。隨著葡萄品種，年份，產(chǎn)地，釀造工藝等因素的不同，窖藏潛質(zhì)也不盡相同，例如CABERNETSAUVIGNON的窖藏潛質(zhì)一般比GAMAY高，波爾多的2000年比2001年窖藏潛質(zhì)高等。具體到葡萄酒里面就主要指的一支葡萄酒的濃縮度，也就是葡萄酒里面酸，甜，酚類物質(zhì)等等的數(shù)量了，越稀的葡萄酒窖藏潛質(zhì)越差，這就類似一個(gè)體質(zhì)不好的人是不太可能去跑馬拉松比賽。

　　洋蔥，有淡淡的香味，很惹人食欲的。嘗一口，酒已經(jīng)被洋蔥滲出的汁水稀釋，洋蔥吃到嘴里是香甜的還有淡淡的酒香，而且吃了一點(diǎn)點(diǎn)整個(gè)嘴里回味的是紅酒很香醇的味道。