天才：李太白的輝煌一生，與酒形影不離。他的才情里有很大一部分得益于瓊漿玉液，‘李白斗酒詩百篇’就是例證。就是火焰，就是閃電，它劈開濃濃的黑暗世界，它撕破厚厚的夜幕，它照亮了大腦里的處女地，焚化了陳規(guī)陋習，敲碎了思維的桎梏，讓人耳目一新，那白酒的香型有哪些呢？相關的介紹如下！

　　白酒的主要香型

　　1、醬香型

　　其主體香味成份至今尚無定論，初步認為是一組高沸點的物質。酒質特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。低度酒為38度以下。

　　2、清香型

　　其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質特點無色、清亮透明，清香純匯。醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調、余味爽凈。后味較長：不應有濃喬或醬香技其它導香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種。低度酒在40度以下。

　　3、濃香型

　　其主體香味成份址已酸乙酯。酒質的特點為無色或微黃色，清亮透明。窖喬濃郁。甜綿爽凈，純正協(xié)調，余味悠長。高度酒為40至60度。

　　4、米香型

　　其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質特點琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。

　　醬香白酒的生產工藝

　　1、坤沙工藝

　　坤沙工藝是正宗的醬香工藝，產出來的也是正宗的醬香白酒，這種工藝要求原料的破碎率小于20%，嚴格按照端午制曲、重陽下沙、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮的工藝釀造，然后儲存3年以上的時間，勾兌調制后才算釀制完成，坤沙工藝釀制工藝復雜、需要的時間長，釀制出來的白酒以茅臺酒為典型的代表。

　　2、碎沙工藝

　　碎沙工藝需要原料全部粉碎，所以出酒率提高了，取酒時只需取兩三次就可以了，這樣釀造出來的酒品質相對于坤沙酒就要差一些了。

　　3、翻砂酒

　　翻砂酒是坤沙酒第九次蒸煮后在不要的酒糟中加入一些新的酒曲釀造而成的白酒，出酒率雖然高，但品質也比較差。

　　4、竄香酒

　　竄香酒則是坤沙酒第九次蒸煮后在酒糟中加入一些酒精蒸餾而來的，這種酒品質差，現(xiàn)在市場上基本沒有這種工藝的醬香白酒了。

　　白酒溫度與口感的關系

　　主張溫飲：清代的徐文弼提倡溫飲，他說：“酒最宜溫服，熱飲傷肺，冷飲傷脾”。

　　主張冷飲的人則認為，酒性本熱，如果熱飲，其熱更甚，易于傷胃。如果是冷飲，則以冷制熱，無過熱之害。

　　元代醫(yī)學家朱震享說：“酒，理值冷飲，有三益焉。過于肺入于胃，然后微溫，肺先得溫中之寒，可以補氣；次得寒中之溫，可以養(yǎng)胃。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也”。

　　因此，白酒較為適宜的應該還是溫飲，故都是溫酒斬華雄，而不是熱酒斬華雄，也不是冷酒誅殺華雄。

　　白酒的招商方式

　　1、含市場投入的方式，市場投入主要包括現(xiàn)金廣告投入、促銷禮品投入、首批進貨激勵、年終獎勵等，在年終獎勵中，很多白酒招商中會承諾寶馬、奔馳等名車獎勵，這個就要提醒廣大經銷商，不要輕信這種數(shù)字游戲，踏踏實實的干活才是正道。

　　2、裸價銷售，這個裸價是指白酒招商的廠商已經將種方式中提到的廣告投入費，促銷費，年終獎勵等所有費用全部剪掉，作為經銷商，你應該明白“羊毛出在羊身上”的道理，剪掉的費用自然是你自己多余的投入，這也是這種方式受歡迎的原因。

　　3、來料加工的方式，經銷商自己有注冊商標或準備申請注冊，自己組織包裝.酒瓶.瓶蓋來酒廠裝酒。這種方式經銷商自己承擔原材料押庫.破損等風險。酒廠全權負責酒水口感、酒水質量，并負責出具酒水質檢報告。

　　4、OEM貼牌的方式，經銷商有注冊商標或已準備申請注冊，直接委托酒廠組織包裝、瓶子、瓶蓋生產成品酒，這種方式經銷商不承擔生產環(huán)節(jié)的任何風險和損失。產品的質量全權由酒廠負責(并承擔因產品質量造成的經濟損失)。酒廠免費提供產品條形碼，同時負責將產品送四川省成都市技術監(jiān)督局檢驗并出具質檢報告。

　　5、散酒供應，四川酒廠現(xiàn)有：普酒、優(yōu)級酒、調味酒，面向全國客戶供應散酒。

　　6、量身定做酒。酒廠為大型集團、企事單位、學校、工礦、全國餐飲連鎖、商超連鎖.婚宴壽宴等量身定做酒酒內部酒。

　　總之，優(yōu)質的白酒分為不同的香型，當然的，優(yōu)質的中國白酒歷史悠久，工藝獨特，品種繁多，是中國廣闊的地域、氣候、原料、水質等諸多因素影響的結果，因此不同地區(qū)的消費者在選購白酒時，應各選所好。