葡萄酒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適宜飲用不僅可以美容、延壽，還可以預(yù)防病、心血管病、血栓病，防止動(dòng)肪硬化；既能保護(hù)視力、預(yù)防感冒，還能對(duì)抗乳腺癌、幫助受孕，在預(yù)防牙周病、老年癡呆癥的同時(shí)，還能降低中風(fēng)大腦的損傷程度，是很多人的選擇，那如何購(gòu)買一瓶好葡萄酒呢？下面我們就要來了解一下吧！
如何購(gòu)買好葡萄酒
1、認(rèn)清酒莊信譽(yù)
大酒莊/大酒商出產(chǎn)的酒，喝起來沒有特色。但我認(rèn)為它們產(chǎn)量大，葡萄來源多，品質(zhì)穩(wěn)定。
若想購(gòu)買老酒，要多了解酒商名聲與酒品來源，建議到國(guó)際知名的拍賣會(huì)購(gòu)買，比較有保障。
一瓶酒，若在國(guó)外葡萄酒雜志上得到不錯(cuò)評(píng)價(jià)；或是參加某些酒展/比賽而得獎(jiǎng)，酒品品質(zhì)通常都有一定水準(zhǔn)。
2、年份越老越好喝
只有好年份出產(chǎn)的酒，才會(huì)越老越好喝。
產(chǎn)于年份佳的酒，因?yàn)橛兄鴿庥艄悖谒岫燃柏S富單寧，有著較長(zhǎng)的陳年空間，所以越老越好喝，不過很多紅酒適合即飲，并沒有陳年潛力，若存放太久果香會(huì)消失。
選購(gòu)葡萄酒注意事項(xiàng)
1、盡量購(gòu)買剛上市新年份的酒
除了葡萄酒專賣店，一般銷售酒品的場(chǎng)合，葡萄酒保存的環(huán)境都沒有特別溫控。長(zhǎng)期存放在這樣環(huán)境的葡萄酒，變質(zhì)機(jī)會(huì)很大。
所以，若是到這些地方購(gòu)買葡萄酒，盡量挑選剛到貨的酒品。
2、購(gòu)買曾喝過有好感的酒
葡萄酒產(chǎn)區(qū)多，酒莊多品項(xiàng)雜，沒有人能夠全部了解。若能記住之前喝過喜歡的酒，只要釀酒師沒有換，就算是年份不同，味道及品質(zhì)也不會(huì)有太大變化。
3、地酒搭配地菜
地酒搭地菜的意思是，吃法式料理時(shí)，挑選一瓶法國(guó)酒來搭餐；吃意大利菜時(shí)，也可以找一瓶意大利酒來搭配。
或可請(qǐng)餐館侍酒師協(xié)助挑選；以他們對(duì)餐館菜肴與酒單的了解，應(yīng)該能夠挑選出一瓶好喝又不傷荷包的搭餐酒品。
優(yōu)質(zhì)葡萄酒品質(zhì)差異
1、產(chǎn)量的差異
越好的葡萄酒，單位面積里的產(chǎn)量越少，需要雇傭熟練的技術(shù)工人減掉多余的花蕾與葡萄串，即所謂的“綠色收成”，這樣才能把營(yíng)養(yǎng)集合輸送給有限的果實(shí)。
2、田的差異
供參考的數(shù)據(jù)是位于波爾多右岸的圣愛美濃鎮(zhèn)上的某酒莊，收購(gòu)者以400多萬(wàn)歐元買下了7公頃的葡萄園，每一公頃約合57萬(wàn)歐元;同樣是在法國(guó)，也有僅用49000歐元購(gòu)買2.5公頃葡萄園。
3、人工成本
從培形、搭棚到剪枝，都需要考慮到人工成本的開銷。尤其到了采摘的時(shí)候，只有兩種方式供選擇：人工采摘和機(jī)械采摘。采用人工采摘的方式，讓經(jīng)驗(yàn)豐富的工人能夠挑選質(zhì)的葡萄出來，當(dāng)然，這樣的方式耗時(shí)而昂貴。
4、橡木桶的使用
橡木桶的主要作用是能夠增添葡萄酒的風(fēng)味，并且可以有效地柔化單寧，增強(qiáng)陳年潛力的效果。橡木桶之所以貴，是因?yàn)橐豢糜兄?0年樹齡的橡木樹，只能制作2個(gè)橡木桶。優(yōu)質(zhì)的法國(guó)桶價(jià)格可達(dá)到美國(guó)橡木桶的2倍。
傳統(tǒng)的葡萄酒瓶有哪些
1、奎弗瑞陶罐
奎弗瑞是一種蛋形的大型陶罐，沒有握柄，不易運(yùn)輸。陶罐具有透氣性，這意味著酒液在發(fā)酵和熟成的過程中都會(huì)接觸氧氣，氧化程度高，釀出的葡萄酒顏色也會(huì)更深。在發(fā)酵和熟成葡萄酒的過程中，奎弗瑞會(huì)被埋在地下。這一做法在格魯吉亞延續(xù)至今。
2、雙耳瓶
羅馬人對(duì)陶罐進(jìn)行了改造，發(fā)明了雙耳瓶作為儲(chǔ)存、運(yùn)輸葡萄酒的器皿，并將雙耳瓶推廣開來。雙耳細(xì)頸瓶雖然外形不錯(cuò)，但是出奇得沉重，運(yùn)輸不便，而且粘土材料影響酒的味道。
3、玻璃瓶
璃瓶與軟木塞的結(jié)合意義重大，自此以后，葡萄酒可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存而不變質(zhì)。有人甚至認(rèn)為，玻璃瓶與軟木塞的結(jié)合對(duì)于儲(chǔ)存葡萄酒的重要性，其意義不亞于保存人類文化的印刷術(shù)的發(fā)明。
總之，葡萄酒的種類有很多，但是真正好喝的葡萄酒并不多，什么樣的葡萄酒才算得上好葡萄酒呢？這就需要大家了解選購(gòu)方式啦！
