白酒，毋庸置疑，應(yīng)該是極具收藏價(jià)值的酒，且收藏白酒和集郵比較相近，既講究成套，又要講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的，但在白酒的收藏過(guò)程中對(duì)于保存時(shí)間有著嚴(yán)格的控制，今天就讓我們一起來(lái)了解一下吧！

　　1、白酒的保存時(shí)間是多久

　　國(guó)家質(zhì)檢局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，十度以上的飲用酒是不可以用標(biāo)注保質(zhì)期的，而一般的白酒十度以上，所以沒(méi)有保質(zhì)期。白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。

　　白酒沒(méi)有保質(zhì)期要求。國(guó)家質(zhì)檢局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，十度以上的飲用酒是不可以用標(biāo)注保質(zhì)期的，而一般的白酒十度以上，所以沒(méi)有保質(zhì)期。

　　2、存放不同時(shí)間的白酒口感有什么不同

　　（1）、三年的濃香型白酒，基本上它的顏色是無(wú)色透明，或者是帶有一點(diǎn)微黃，而且醬香濃郁，陳香明顯?？诟懈岷途d甜，尾味凈爽，畢竟現(xiàn)在剛出來(lái)的白酒來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)三年老熟的這種濃香型白酒，在口感上要更佳一些。

　　（2）、五年的濃香型白酒，在外表顏色上來(lái)說(shuō)，三年和五年濃香型的白酒差不多。而且香味方面，五年的濃香型白酒，窖香濃郁，陳香優(yōu)雅。而從口感上來(lái)說(shuō)，五年濃香型的白酒，它的口感更綿柔甘洌，落口跟爽勁，回味悠長(zhǎng)。

　?。?）、十年的瀘州濃香白酒，它的顏色方面可能會(huì)更，偏黃一點(diǎn)，窖香濃郁，幽雅細(xì)膩。而口感上更醇厚綿柔，甘洌凈爽。這種，自己保存了十年的濃香型白酒，它在口感上真的是要好上很多，不管你承認(rèn)還是不承認(rèn)，而且保留了這么長(zhǎng)的時(shí)間，它的價(jià)值也會(huì)翻倍。

　　3、要想收藏白酒，要注意什么

　?。?）、收藏高等名優(yōu)酒、精品品牌酒。這類酒酒體品質(zhì)優(yōu)良，品牌知名度高，如包裝到達(dá)精度要求，長(zhǎng)期生存升值空間大。

　?。?）、收藏由高密度材質(zhì)酒瓶灌裝的且瓶口度高，密封好的白酒產(chǎn)品。如不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技能處理)等生存較長(zhǎng)時(shí)間，且不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　4、要想白酒保質(zhì)期長(zhǎng)，保存條件很關(guān)鍵

　　保存白酒時(shí)最好選用陶瓷壇，因?yàn)樘沾蓧旧砗卸喾N礦物質(zhì)，用來(lái)存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。還有就是白酒要放在陰涼、干燥、通風(fēng)和清潔處保存，因?yàn)槿绻馨拙票４姝h(huán)境過(guò)于潮濕的話會(huì)對(duì)酒的包裝有很大的危害，而如果環(huán)境過(guò)于熱會(huì)加快酒精的揮發(fā)，所以，陰涼干燥的環(huán)境可以對(duì)酒及其包裝有很好的保護(hù)作用。

　　5、白酒的保存要注意什么

　?。?）、酒精度

　　保存的白酒酒精度至少在50度以上，因?yàn)?0度以上的高度酒酒質(zhì)好，不易壞，適合長(zhǎng)期保存。

　　（2）、香型

　　市場(chǎng)的白酒香型——濃香型和醬香型為主，有著特殊意義的酒保存下來(lái)，特定的時(shí)候拿出來(lái)喝，有一種不一樣的情感在其中。一些白酒添加香味物質(zhì)起到增香，然而添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)固然可以短時(shí)期保證酒的風(fēng)味特點(diǎn)和芳香水平，存放久了，這些香味成分都是些易揮發(fā)的物質(zhì)，酒也只能是越陳越淡了。而醬香型白酒之所以能夠保證越老越好、越陳越香，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)是一個(gè)重要的原因。

　?。?）、封口

　　在保存白酒之前一定要記得檢查封口，聞一下封口處有沒(méi)有酒味，如果有酒味就證明封口不好，封口不好或者開封后的白酒保存會(huì)有揮發(fā)，所以一定要注意封口。對(duì)于已開封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下，以防止酒體揮發(fā)，而影響品質(zhì)。

　　總之，陳酒顧名思義就是指存放多年的酒，新酒的刺激性更大，口感上沒(méi)有陳年老酒那么好喝，你問(wèn)身邊老者，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存之后，它的口感變得更靦腆柔和，但具體的保存時(shí)間是多久并不絕對(duì)！需根據(jù)實(shí)際情況來(lái)看！