赤霞珠是一種濃郁的紅葡萄酒，最初來自法國波爾多地區(qū)，生長在加利福尼亞州的納帕和索諾瑪山谷，赤霞珠與羊肉，牛肉，兔肉和濃味肉類搭配得很好。用堅(jiān)挺的單寧和醋栗，櫻桃和甜椒的食物來搭配食物。與其他葡萄酒相比，高單寧含量使得赤霞珠的陳化時(shí)間更長，葡萄酒的年齡部分決定了服務(wù)過程。

第1步

將赤霞珠儲存在房屋的黑暗區(qū)域或酒窖中，溫度低于21攝氏度。

第2步

最佳食用溫度在15到18攝氏度之間，如果葡萄酒是室溫或約21攝氏度，請?jiān)陂_啟前將其放入冰箱中冷藏40分鐘或冷凍5分鐘。

第3步

用Ah-so開瓶器打開一瓶年齡超過20年的瓶子，因?yàn)樗梢苑乐古f的軟木破碎。使用標(biāo)準(zhǔn)開瓶器打開一個(gè)年輕的瓶子，取下軟木塞，將年輕昂貴的赤霞珠倒入潷水器中，在享受之前醒酒30到60分鐘。

第4步

將葡萄酒倒入紅葡萄酒杯中，聞到它的香氣。根據(jù)加利福尼亞州的有機(jī)釀酒廠Frey Vineyards的說法，香氣會影響葡萄酒的味道約80％。

第5步

與陳年切達(dá)干酪，牛肉布吉尼翁或同樣強(qiáng)烈風(fēng)味的膳食一起加入赤霞珠，以增強(qiáng)口味。

你需要的東西

標(biāo)準(zhǔn)的開瓶器

潷水器

紅葡萄酒杯