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白酒釀造原料，為什么高粱最好？
白酒是中國獨有的傳統酒類，而高粱則是白酒的主要釀酒原料之一。然而，有趣的是，高粱作為一種糧食，單獨食用時并不被認為是特別美味的。為何高粱卻成為白酒的最佳釀酒原料呢？本文將圍繞這個問題展開探討，從高粱的特點、釀酒過程中的變化以及白酒口感的
從紅星新基地看中國酒業智能釀造新浪潮
中國的酒類產業正在經歷一場新的“工業革命”?！ ‰S著智能化釀造技術的逐漸應用，傳統的中國酒類產業正在發生改變。酒說記者最近參觀了紅星二鍋頭的新釀造基地，了解了紅星在智能釀造方面所做的努力和取得的突破?！ ?、智能釀造，只為一瓶“更純凈”
聽，古井貢500多年的“老師傅”講述釀好酒的秘密
公元1515年，在安徽省亳州市古井鎮的公興糟坊內誕生了一位“釀酒師傅”，經過五百多年生生不息的孕育繁衍，納天地之精華、吸歲月之靈氣，成就了其無與倫比的珍貴?！ r至今日，這位500多歲的“老師傅”依然活力充沛、生命旺盛地為古井貢酒奉獻著
用匠心守初心，以創新致未來——瀘州老窖全國優秀技術創新成果項目備受各方好評
“檢測和封裝效率處于國際領先水平”“不愧是中國白酒行業第一條智能化灌裝生產線”“將加速引領中國白酒包裝從手工生產到自動化智能化生產轉型”。7月28日，位于北京展覽館的第二屆大國工匠創新交流大會暨大國工匠論壇創新成果展示館開館，由瀘州老窖
數智化釀造，讓金種子馥合香更標準化、更風味化、更具有產品力
“白酒是消費者‘熟悉的陌生人’。中國大概有4.5億飲酒人群，但能夠把白酒的科技內涵說明白的幾乎沒有。”中國酒業協會理事長、教授級高級工程師宋書玉表示，從一粒糧到一滴酒，經歷了非常復雜的物理變化、化學變化，蘊含著極其豐富的科技內涵?！ 】v觀
科技創新護航 馥合香發展加速
11年用科技創新護航,金種子成為馥合香型白酒的開創者和引領者。芒種,意為“有芒之谷類作物可種,過此即失效”。此時,北方麥子收獲,南方晚稻播種,農耕步入新的輪回。6月6日,“時雨芒種 創領未來”中國酒業協會金種子馥合香科技研發基地掛牌
科技賦能金種子馥合香，引領白酒新世界
6月6日,以“時雨芒種,創領未來”為主題的中國酒業協會金種子馥合香科技研發基地掛牌儀式暨金種子馥合香型白酒釀造科技創新論壇隆重舉行。中國酒業協會理事長、教授級高級工程師宋書玉,江南大學副校長、教授、博士生導師徐巖,江南大學生物工程學院研究員、
釀一杯和美佳釀 從種好一粒和美糧開始
芒種忙,忙著種。在我國歷法二十四節氣中,芒種是最適合播種有芒的谷類作物和收割夏小麥的節氣。中國白酒一直以來都以糧谷為釀造原料,在業內流傳著“糧為酒之本”的說法。好酒是釀出來的,更是“種”出來的,高品質糧食種植,不僅影響著酒企的生產效率,更深刻
五糧液:以“和美”擔當，譜酒業新篇
一縷春風，萬樹江邊杏；一場春雨，天地回生意。4月是忙碌又充滿希望的時節，第十二屆中國白酒T9峰會、第三屆中國國際消費品博覽會、第108屆全國糖酒商品交易會等多個白酒行業盛會、國際性高端盛會盛大舉行，五糧液于安徽池州、海南?？?、四川成都精彩
五糧液：從一粒種子到一滴美酒
4月20日是二十四節氣中的谷雨,是“時雨乃降,五谷百果乃登”的好時節。當天,五糧液舉行高規格的種糧大典活動,株株“宜賓糯紅高粱”秧苗被種糧農人種入五糧液釀酒專用糧基地里。品牌是企業乃至國家競爭力的綜合體現和高質量發展的象征,而質量是品牌的根基
以五谷之名迎和美四月 五糧液2023年種糧大典如期而至
谷雨時節,五糧液2023年種糧大典如期而至,以五谷之名迎和美四月。位于翠屏區李莊鎮的左灣五糧液專用糧基地萬物勃發,一株株糯紅高粱秧苗隨風搖曳。去年此時,五糧液圍繞主題“播種希望之糧,釀造和美之味”在基地舉辦了種糧大典,通過授秧儀式、栽秧環節、
帕西咖：強大的研發和生產能力，用品質贏得客戶信賴
精釀啤酒在國內興起時間不過二十余年,但是卻展現了蓬勃的發展趨勢,隨著消費者對生活品質的追求,對精釀啤酒也呈現多元化、個性化以及品質化的需求,這也促使精釀啤酒品牌實現產品品質與創新的推進。帕西咖精釀啤酒品牌秉承以產品研發為導向,為消費者提供優質
從一粒種子到一滴美酒 五糧液開啟和美釀造
時間進入四月,谷雨如期而至。作為二十四節氣的第6個節氣,谷雨時節素有“雨生百谷”的說法。春日播種希望。今年4月20日谷雨節氣之際,五糧液2023種糧大典將隆重舉行。從一粒種子開始,五糧液開啟和美釀造——同樣,也是從一粒種子開始,五糧液精心開啟
