酒類倉庫的管理方法如下：　　一、倉庫酒類標識　　酒分為白酒、洋酒和啤酒。將酒按照類別擺放，分別貼上標識?！　《?、明確各類酒的保管方法　　1、啤酒要放在陰涼處?！　?、葡萄酒最佳儲存溫度在15-20攝氏度之間，要保持平立存放，存在黑暗的地方?！　∪旆績?nèi)嚴禁吸煙，嚴禁攜帶易燃物品進入庫房?！　∷?、要保持庫房環(huán)境衛(wèi)生，干燥清潔，溫度合適?！　∥?、酒類的入庫和出庫要及時登記好，入庫時要按質(zhì)驗收，酒品出庫要堅持以舊換新。　　六、每月進行一次大盤點，定期與財務(wù)核對。參考文獻：http://wenku.baidu.com/link?url=Pro1Amh2AG4C7LFfywPUQX1rwYo-3z__V4Q5rVY74Ow0T7GTMr-wgcngQsLhq5tBwoz-ECXiaPeDD8C-FLBYIitnLU2qxzgTTVa_OBWe25W

白酒的運輸分為兩種方式，一是散酒；另一個瓶裝酒（成品酒）。一、散酒散酒的運輸如果是從四川出運的話，基本上有兩種形式：一是汽運；需要專用的儲酒罐，一次運量在20至30噸，目前小噸位的運量找車已經(jīng)比較困難了！從成都至遼寧的時間一般是4至7天；運費約為1500元左右/噸；專用車和返空車的價格差距較大。汽運的安全風險較高，與物流公司簽訂運輸協(xié)議時一定要注意一下有關(guān)安全風險責任的條款。二是鐵路槽車，一次運量為50噸左右，從成都至遼寧的時間約在9天左右；運費比汽運略為便宜一點；具體可以諮詢一下鐵運代理公司。鐵運對酒質(zhì)影響的風險性很大，不潔的槽車可能會對酒質(zhì)產(chǎn)生巨大的污染。二、瓶裝酒（成品酒）瓶裝酒的運輸也分為汽運和鐵運兩種。汽運一般是在成都找物流公司利用返空車運輸，這樣成本低，物流公司一般提供上門裝貨服務(wù)，不需要轉(zhuǎn)運。至遼寧根據(jù)運量的不同，約在5元左右/件（500ml1x6標準）；量大的可以發(fā)專車，而不用配貨，這樣破損小；汽運的不利因素就是破損率較高；一般不會對酒質(zhì)產(chǎn)生影響（但一定要注意的是，北方與四川的溫度差異過大，酒質(zhì)必須在四川要完成冷凍試驗，否則一斷在北方在低溫環(huán)境下出差失光（渾濁）反應麻煩就大了?。┢\的時間短，可以提供門到門的服務(wù)，直接運到客戶指定的庫房卸貨，非常方便。鐵運一般分為十噸（500ml1x6標準約750件）、二十噸集裝箱（500ml1x6標準約1500件）和車皮（500ml1x6標準約5000件）三種，到達遼寧的時間約為10天左右；車皮的運費最低，根據(jù)運量的不同，運費成本約為0.5元至1元/瓶之間。鐵路專用集裝箱和車皮運輸安全性較高、對酒質(zhì)不會產(chǎn)生影響，但是運輸時間較長，客戶需要到火車站物流中心接貨，也就是客戶要產(chǎn)生轉(zhuǎn)運費用！

一、搶占白酒終端白酒的終端體現(xiàn)在許多方面，按傳統(tǒng)的思路去分析主要有酒店、賣場、酒吧、超市和百貨店，如果是拓展思路，實施嫁接營銷，其終端可以延伸到婚紗影樓、煙草專賣店、戶外等等，營銷和搶占終端，一是要對終端細分，分為ABC，進行分類管理；二是需要在策略方面進行促銷，如系列化、生動化的產(chǎn)品排列、如針對不同對象的促銷、如捆綁銷售等等；三是要在終端利用人員進行推銷，在戶外進行推銷，既要吸引顧客走進來，又要主動走出去。得終端者得的天下。二、終端細化（一） 酒店終端酒店終端是白酒商家必爭之地，對于酒店終端的促銷，主要有三個群體：一是主流酒店老板。白酒銷售，尤其是中高端，其消費主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷售技巧上充當?shù)慕巧陵P(guān)重要。白酒要進入酒店，除了給予酒店一筆數(shù)額巨大的進場費外，還必須要針對酒店老板開展促銷，只有這樣，才能一方面通過酒店老板直接向消費者推銷白酒產(chǎn)品，另一方面能夠保證產(chǎn)品在酒店開展的活動能正常進行。在白酒終端給予酒店老板直接利益，激發(fā)酒店老板積極性推銷白酒新產(chǎn)品，主要以鋪貨返利和銷售返點兩種常用方式，滿足酒店老板的心理期望值，如對白酒銷售達到一定量的酒店，定期組織酒店老板外出旅游，為參加企業(yè)準備酒店管理、員工管理等相關(guān)培訓。二是酒店促銷員白酒銷售過程的最后一個環(huán)節(jié)，就是酒店促銷員或服務(wù)員將產(chǎn)品成功推薦給消費者，真正的白酒銷售主要就是在酒店。這是產(chǎn)品銷售尤其是白酒產(chǎn)品實現(xiàn)銷售工作的最重要的一個環(huán)節(jié)，也是最后的 “臨門一腳”。在酒店配備具有良好形象和促銷技巧的專職促銷員，可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳，提升產(chǎn)品品牌的消費形象度，有效拉近產(chǎn)品和消費者之間的距離。需要招聘儀表端莊、得體、形象佳、語言表達流利的年輕女性專職促銷員，并為她們從整體設(shè)計簡潔不失其秀氣的統(tǒng)一服裝，風格要與產(chǎn)品品牌風格相一致，讓她們熟悉促銷產(chǎn)品品質(zhì)及品牌內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品包裝所內(nèi)涵的酒文化，讓她們在推薦產(chǎn)品的時候傳播其內(nèi)在的文化內(nèi)涵，同時，可以在酒店由專職促銷員組織一些具有娛樂性的節(jié)目，比如在酒店設(shè)置卡拉ok卡座，凡是飲用這個品牌的消費者都可以挑選專職促銷員唱歌，或為朋友現(xiàn)場點歌之類的，也可以在晚宴上參加幸運抽獎等活動。三是酒店消費者。終端銷售的最終目的就是讓消費者購買產(chǎn)品，在針對消費者的促銷過程中，可以采取許多創(chuàng)新的促銷策略，如上演玩“幣”風暴，瓶內(nèi)設(shè)置外幣或人民幣；如掀起有獎促銷，采用刮刮卡和禮品贈送等形式，設(shè)立極具文化與收藏價值的不同獎項禮品，集卡有獎活動等等，如在每瓶酒內(nèi)放置制作精美的箔金書簽，也可以將產(chǎn)品包裝設(shè)計成精美古典的收藏品，而禮品設(shè)置則要注意其文化性、價值性、品位性。這樣有助于白酒銷售。