1. 家庭下酒小菜

別的地方我不清楚，我覺(jué)得在我們家第一名應(yīng)該是花生米，第二名是拍黃瓜，第三名是涼拌鹵肉，其他還有什么土豆絲，黃花菜，豆皮啥的，都是不錯(cuò)的下酒菜，再加上好心情，一定可以喝得很過(guò)癮

2. 家庭下酒小菜圖片

孔乙己下酒的小菜是茴香豆

3. 小吃下酒菜

目前市場(chǎng)上洗菜機(jī)主要清洗方式有兩種。第一種是浸入式汽泡清洗，適用于葉菜類蔬菜。利用高壓風(fēng)機(jī)和水泵在清洗槽產(chǎn)生高壓水泡和渦流水流，使清洗槽內(nèi)的蔬菜不停翻滾，分離蔬菜表面的雜物，以達(dá)到清洗效果。也可以在此汽泡清洗基礎(chǔ)上增加臭氧、超聲波等其它輔助清洗方式，多種清洗方式同時(shí)作用讓清洗效果更好，由于在清洗過(guò)程中，蔬菜是浸泡在清洗槽，基本沒(méi)有和硬物直接摩擦碰撞，所以蔬菜的表面損壞不會(huì)很嚴(yán)重。但由于在翻滾清洗過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)蔬菜之間直接碰撞或者水流動(dòng)快，沖擊力度大等原因，對(duì)于蔬菜表面完整度要求比較高的客戶，可能還是達(dá)不到要求，這類客戶可以考慮笙輝機(jī)械的無(wú)損清洗生產(chǎn)線。第二種是毛刷摩擦清洗，適用于球根莖類、水果類。這類機(jī)器的工作原理，主要是利用軟毛刷和物料表面直接摩擦，去除物料表面雜物達(dá)到清洗的目的，或者選用硬度較高的毛刷摩擦可達(dá)到去皮的效果，這種清洗方式對(duì)于清洗對(duì)象有一定的要求，如：土豆、蘿卜效果會(huì)很好，如果是一些形狀不規(guī)則，或表面不平整的物料，如：姜等形狀多變的物料，清洗效果會(huì)差一點(diǎn)，而且不能用來(lái)清洗葉菜類的蔬菜，否則會(huì)打得稀爛?？偟膩?lái)說(shuō)，要想達(dá)到比較理想的清洗效果，還是要根據(jù)清洗對(duì)象選對(duì)相應(yīng)的洗菜機(jī)。

4. 居家下酒菜

對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？（三國(guó)·曹操）

●花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人。（唐·李白）

●人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。（唐·李白）

●莫思身外無(wú)窮事，且盡生前有限杯。（唐·杜甫）

●聲來(lái)枕上千年鶴，影落杯中五老峰。（唐·白居易）

●百年愁里過(guò)，萬(wàn)感醉中來(lái)。（唐·白居易）

●驅(qū)然知酒力，破睡見茶功。（唐·白居易）

●高樓送客不能醉，寂寂寒江明月心。（唐·王易齡）

●強(qiáng)飲離前酒，終傷別后神。（唐·宋之問(wèn)）

●腹中書萬(wàn)卷，身外酒千杯。（唐·杜牧）

●葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（唐·王翰）

●勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。（唐·王維）

●一醉能消萬(wàn)古愁。（唐·杜荀鶴）

●對(duì)酒已成千里客，望山空寄西鄉(xiāng)心。（唐·盧綸）

●功名萬(wàn)里外，心事一杯中。（唐·高適）

●酒力不能久，愁恨無(wú)可醫(yī)。（唐·杜荀鶴）

●情多最恨花無(wú)語(yǔ)，愁破方知酒有權(quán)。（唐·鄭谷）

●酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多。（宋·歐陽(yáng)修）

●醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。（宋·歐陽(yáng)修）

●酒濃春入夢(mèng)，窗破月尋人。（宋·毛榜）

●三更酒醒殘燈在，臥聽蕭蕭雨燈聲。（宋·陸游）

●莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。（宋·陸游）

●一樽別酒苦匆匆，還似隴頭流水，多西東。（宋·晁端禮）

●花落一杯酒，月明千里心。（宋·鄭里肖）

●酒逢知己飲，詩(shī)向會(huì)人吟。（宋·普濟(jì)）

●愿君把酒休惆悵，四海由來(lái)皆兄弟。（元·李俊民）

●悲歡聚散一杯酒，南北東西萬(wàn)里程。（元·王實(shí)甫）

●三杯和萬(wàn)事，一醉解千愁。（元·武漢臣）

●光陰如電逝難追，百歲開懷能幾回？（明·陸采）

●一醉解千愁，酒醒愁還在。（明·唐寅）

●莫貪意外之財(cái)，莫飲過(guò)量之酒。（清·朱柏廬） 1.綠綠青青壯壯苗，長(zhǎng)長(zhǎng)細(xì)細(xì)水澆澆；尖尖動(dòng)動(dòng)天天鉆，喜喜歡歡補(bǔ)補(bǔ)腰。

2.凈凈白白扎沃土，飄飄灑灑捋青絲。有心遮蓋生金葉，隨意出懷露玉枝。

3.常助陽(yáng)剛通正氣，又幫柔美避邪濕。觀察野外原生態(tài)，充滿甘辛釀酒詩(shī)。

4.多食韭菜體無(wú)憂，生津壯陽(yáng)好菜蔬。一代新茬除舊去，茬茬代代有豐收。

5.東君初喚露眉梢，稚童錯(cuò)怪當(dāng)麥苗。田丁常把秀發(fā)理，一登餐桌贊譽(yù)高。

6.天生麗質(zhì)性尤堅(jiān)，劫后重生秀貌妍。隱跡草叢承雨露，扎根瘠土忍風(fēng)寒。素花香淡蜂仍采，嫩葉辛微人亦餐。寧舍青絲酬遠(yuǎn)客，不離故土入芳園。

7.嫩葉綠青包水餃，壯陽(yáng)補(bǔ)腎暖身腰。割茬韭菜催長(zhǎng)勢(shì)，猶似烘爐滅又燒。

8.韭菜一碟感萬(wàn)千，壯陽(yáng)補(bǔ)腎莫訛傳.愚公美夢(mèng)何朝醒，智叟癡心幻鏡圓。世道無(wú)情生死苦，人間有味辣酸甜。

9.東風(fēng)送暖雪初融，萌芽拱土一叢叢。卑微亦沾太陽(yáng)雨，弱小同感春意濃。嫩葉青綠似翡翠，花嬌潔白擬玉瓊。

10.一畦韭菜莫攀蘭，佐酒翻羹席上餐。割棄由君無(wú)有悔，短長(zhǎng)自在給人看。

11.韭菜根肥長(zhǎng)勢(shì)旺，千刀割后還生長(zhǎng)。除夕晚上餃子餡，春天多吃能壯陽(yáng)。

12.燕尾翥云重疊香，柳刀分玉出廚房。黃翻平滑輕呼喚，軟吹溫馨宜品嘗。碧玉摻和開胃口，饑餐卷納拒脂肪。自然養(yǎng)氣屬春韭，不費(fèi)甘濃化力量。

13.絲絳條條綠汪汪，又炒雞蛋又燒湯。老來(lái)花做韭菜醬，舒心爽口味飄香。

14一畦韭菜漸萌芽，乳臂雙雙抱彩霞。滿意微風(fēng)拂髻臉，全心皓月耀唇牙。蜂蝶燕雀何曾問(wèn)，剪劍刀鐮?zhēng)锥确?。葉老根黃秋雨后，滿頭白發(fā)戴銀花。

15.猶似烘爐滅又燒，生生不息真自豪。割來(lái)百鮮千家戶，割去古往今來(lái)消。

5. 下酒小菜的做法

第一種:

用料：腐竹50克、尖椒半個(gè)、食鹽適量、醋適量、蒜2瓣、干辣椒1個(gè)、香油適量、蒸魚豉油適量、白醋適量、植物油適量。

涼拌腐竹的做法：

1.把腐竹放入清水中浸泡30分鐘左右，至腐竹泡軟。

2.鍋內(nèi)燒水，水開后下入泡好的腐竹燙至30秒關(guān)火。

3.撈出腐竹放入涼水中。

4.把腐竹擠干水分，斜刀切成段。

5.蒜拍扁切細(xì)，干辣椒切小段，尖椒去籽切絲。

6.炒鍋放油，加入干辣椒段爆香。

7.加入腐竹和尖椒后馬上關(guān)火。翻拌均勻。

8.加入蒜末、鹽、蒸魚豉油、白醋、香油用手抓勻即可裝盤。

第二種:

1，原料：腐竹100克、黃瓜半根、胡蘿卜一小斷、紅椒半個(gè)、蒜、鹽、白糖、香醋、蠔油、生抽、雞粉、蔥油、香油適量。

2，先將腐竹用溫開水泡軟，泡透，無(wú)硬心即可，然后將水?dāng)D干，斜切成菱形段。

3，胡蘿卜，黃瓜洗凈切成長(zhǎng)條，紅椒切段，蒜切碎。

4，水燒開，先放入胡蘿卜焯水半分鐘左右，然后關(guān)火，倒入黃瓜條燙幾秒鐘撈出。將瓜條、和胡蘿卜用涼開水過(guò)涼，顏色會(huì)更好。

5，料汁：香油少許，海鮮醬油半小勺，蠔油半小勺，鹽少許，白糖半小勺，香醋l小勺，雞粉少許，蔥油l小勺。

6，將料汁先拌到紅辣椒、蒜末里去除辣味。

7，將所有食材用料汁拌好，裝盤即可。

6. 家庭版下酒菜

說(shuō)起東北人，我們就能想到他們的豪爽大氣。確實(shí)，這東北人都是大口喝酒大口吃肉的，喝酒的時(shí)候不是用的杯子盛，而是用的碗，這是跟南方人很有區(qū)別的。在東北的寒冷冬天里，很多東北人都特別喜歡在屋里的熱炕上面喝酒。那喝酒自然就少不了下酒菜了。下面這幾種就是很多東北人很愛吃的下酒菜。

第一種就是花生米，這不僅是很多東北人很愛吃的下酒菜，可以說(shuō)是全國(guó)人們都喜歡的下酒菜。這花生米，吃起來(lái)香香脆脆的，非常的爽口，而且會(huì)越吃越上癮。這花生米當(dāng)下酒菜，實(shí)在是很不錯(cuò)的。

第二種是大蔥蘸醬，這種就是東北人很愛吃的下酒菜了。在東北，這大蔥蘸醬不僅是下酒菜，就算是平時(shí)不喝酒時(shí)候，很多人也非常的喜歡吃。這可以說(shuō)是東北地區(qū)的一道特色美食，很多人都特別愛吃。這道新鮮的蔬菜蘸上這特制的醬汁，那真的是非常的美味。

第三種就是爽口青瓜了，這是很多東北人家都會(huì)自己腌制的一種小菜。不僅可以用來(lái)當(dāng)成下酒菜，也是一種非常可口的下飯小菜。這爽口青瓜不僅是在東北地區(qū)，現(xiàn)在在其他地區(qū)也是很多人很喜歡吃的一種小菜。

最后一種就是小蔥拌豆腐了。這道下酒菜，清淡的豆腐搭配這重味的蔥，那簡(jiǎn)直就是絕配，吃起來(lái)味道剛剛好，非常的爽口，而且這豆腐也是非常有營(yíng)養(yǎng)的。

7. 家常下酒小菜

下酒菜，通稱喝酒時(shí)所用的菜肴。在我國(guó)的北方，人們喝酒時(shí)幾乎都要有下酒菜。酒水入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因

此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，

如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等

等。此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反

應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所

以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減少酒對(duì)

人體傷害。下酒菜（xiajiu cai），通稱喝

酒時(shí)所用的菜肴。在我國(guó)的北方，人們喝

酒時(shí)幾乎都要有下酒菜。酒水入腸，會(huì)影

響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)

缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富

的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、

燒排骨等等。此外，醋能與酒里的乙醇發(fā)

生化學(xué)反應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙

酯。所以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減

少酒對(duì)人體傷害。

8. 家常喝酒小菜

家常菜不要經(jīng)常放雞精十三香那些調(diào)料，家常菜吃的就是簡(jiǎn)約健康，一般就是下鹽醬油這些，炒熟就可以了。

9. 家庭簡(jiǎn)單的下酒菜

鮮肉半斤、大白菜半棵、大蔥三根、姜兩塊、香油少許、面粉兩碗、淀粉少許。

做法:

1和面:把兩碗面粉倒入容器，一點(diǎn)點(diǎn)往進(jìn)加水，邊加邊攪拌直至全部成絮狀揉成面團(tuán)，蓋.上保鮮膜醒二十分鐘，揉成光滑面團(tuán)再醒十分鐘。

2拌餡:容器里依次放入白肉半斤手工剁餡十大白菜半棵洗凈剁碎十大蔥三根洗凈切碎十姜兩塊洗凈切末，然后十兩勺生抽十一勺蠔油十少許香油十適量鹽沿著- - 個(gè)方向攪拌，邊一點(diǎn)點(diǎn)加水邊攪拌直至肉餡上勁。

3取出醒好的面團(tuán)做成餃子皮大小的面團(tuán)，搟成餃子皮，放入鮮香的肉餡，對(duì)折中間捏住，底部?jī)赡_敞開不封口哦，反復(fù)這個(gè)步驟，做出多個(gè)鍋貼，一定得夠吃

4起鍋平底鍋倒入少許油，油熱放入鍋貼小火煎1~2分鐘至底部變硬，淋入1比10的面粉或者淀粉水( 蓋過(guò)鍋貼底部為宜)，再蓋上鍋蓋燜五分鐘，外酥里嫩的鮮肉鍋貼出鍋，撒上點(diǎn)小蔥花！