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- 1,鹵湯有點(diǎn)酸放料酒行嗎
- 2,鹵汁酸了怎樣才能變好
- 3,你好 請(qǐng)教你一個(gè)問(wèn)題 我做的鹵水經(jīng)常過(guò)半個(gè)月吧就要變酸 該怎么解
- 4,我有一大缸非常到位的鹵水有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)酸了請(qǐng)問(wèn)要怎么改才能改回來(lái)
- 5,鹵水有酸味怎么辦
- 6,鹵水變酸怎么挽救
- 7,鹵水酸了怎么辦
1,鹵湯有點(diǎn)酸放料酒行嗎
倒掉,千萬(wàn)不能因小失大,食物中毒了就得不償失了
沒(méi)什么效果啤酒的特殊麥芽味會(huì)影響鹵水的香醇
2,鹵汁酸了怎樣才能變好
輕微的酸,可以用面堿中和一下,如果酸的很重,只能扔掉了呀
為了您的個(gè)人健康…最好是不要再使用了…
3,你好 請(qǐng)教你一個(gè)問(wèn)題 我做的鹵水經(jīng)常過(guò)半個(gè)月吧就要變酸 該怎么解
每次鹵水鹵完?yáng)|西以后,等鹵水晾干以后放入冰箱的冷凍室,想吃鹵菜時(shí),隨時(shí)拿出來(lái)解凍就可以鹵菜了,我每次都是這樣用的鹵水,都兩年時(shí)間了,味道照樣美味可口
4,我有一大缸非常到位的鹵水有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)酸了請(qǐng)問(wèn)要怎么改才能改回來(lái)
加少量堿和已基麥芽粉可有些緩解,另新熬老湯加入 加高度白酒也可緩解,250毫升左右.
改不回來(lái)了,鹵水要天天燒開(kāi),早晚兩次最好
5,鹵水有酸味怎么辦
酸了就只能換。不想因小失大....必須的
為了保證質(zhì)量,還是換了吧,記得以后每天燒開(kāi),夏日一天兩次,冬天一天一次
把鹵水加熱燒開(kāi),然后往里面加鹽,白酒就可以去掉酸味了。
6,鹵水變酸怎么挽救
1、可采取一下補(bǔ)救措施:鹽水質(zhì)量尚好,只是輕微起花長(zhǎng)膜時(shí),可將膜撈出除去,并緩慢加入白酒、... 加咸鹵水、糖、酒和鹽,先放干紅辣椒,再放包心菜和香料包,用篾片卡住,使其被鹵水淹沒(méi),加蓋2、酸了加白糖可以變不酸,但香味沒(méi)了,所以最好重新起一鍋。一般鹵湯鹵好后要放在遠(yuǎn)離水的地方,不要搖動(dòng)。最好每天重煮一次,冬天可以隔幾天煮一次。
煮開(kāi),再加點(diǎn)小蘇打,但味道可能不如以前
7,鹵水酸了怎么辦
最好倒掉。我試過(guò),酸了加白糖可以變不酸,但香味沒(méi)了,所以最好重新起一鍋。一般鹵湯鹵好后要放在遠(yuǎn)離水的地方,不要搖動(dòng)。最好每天重煮一次,冬天可以隔幾天煮一次。
不能用了,得扔掉。
酸了?當(dāng)然是不要了,不過(guò)還可以拿去喂動(dòng)物什么的!
最好是倒到
現(xiàn)在的人都非常重視食品安全!要是出什么事的話那就得不償失了,
還是倒掉吧!
假如你是開(kāi)店的,有10年老鹵,變酸了(餿了),咋辦?留一匙羹,加新鹵中,還算10年老鹵吧?