一．自制白酒能儲藏多少年

1．白酒沒有保質期。根據(jù)國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。

2．這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。

3．就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。

4．擴展資料：另外，剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質，因此，有些酒放久了會更香。

5．酒中的酯化反應相當緩慢，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)。

二．白酒能存放多久?

1．白酒。酒度數(shù)較高，不易變質，但滲透力強。一般瓶裝白酒，在0～30度條件下，可保持1年不渾濁、不沉淀。啤酒。

2．酒精含量很低，含有大量二氧化碳，受熱、受凍、接觸空氣，都易造成渾濁、沉淀、變質。熟啤酒在5～25度條件下，可貯存3～4個月，鮮啤酒在同樣溫度下貯存期為7天。

3．葡萄酒、果露酒。含有一定糖分和酸度，溫度驟升驟降都易產(chǎn)生渾濁、沉淀。在5～25度條件下，其穩(wěn)定期為6個月。

三．普通白酒可以在家存放多久

1．一般有合適的溫度較低、濕度較大的山洞最適宜儲存白酒了，瓶裝酒在家里放，只有放在溫度較低的地方，防潮避光。

四．白酒可以存放多長時間

1．白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。

2．酒度低，放久后，酸增酯減。口感寡淡。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當，口感會有提高。