肋骨

牛仔骨又稱牛小排,指的是牛的胸肋骨部位(short rib).

根據(jù)牛的屠宰標(biāo)準(zhǔn)不同而命名，主要是美國\加拿大分割牛肉的稱謂，主要指牛的肋骨部位，但要明確的是，帶骨頭的在北美分割標(biāo)準(zhǔn)中，統(tǒng)稱為牛仔骨，不帶骨頭的，稱謂牛小排。所以，牛小排的價(jià)格通常高于牛仔骨。如果您中意牛小排或者牛仔骨，不妨x寶搜索“生鮮小廚” 看看，應(yīng)該能選購到您滿意的商品！