用人單位職業(yè)衛(wèi)生培訓計劃，主要寫以下內容：1、準備本年度安排幾次職業(yè)衛(wèi)生培訓，以及每次培訓安排在什么時間；2、職業(yè)衛(wèi)生培訓內容，如企業(yè)職業(yè)危害因素、個人防護措施、防護用品的使用知識；3、準備請外面專家還是本企業(yè)安全職衛(wèi)管理部門人員主講，培訓地點、費用安排；4、職業(yè)衛(wèi)生培訓對象，如對管理人員、接害員工、第三方企業(yè)人員；5、其他內容，如攝像、攝影，簽到、教材等。友情提示：職業(yè)衛(wèi)生培訓資料、簽名表、影像資料都需要存檔的，安監(jiān)檢查時需要審查的。

某餐廳服務人員培訓計劃書一、培訓目標根據(jù)公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。二、培訓對象公司各店在職服務人員。三、培訓課程崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業(yè)素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。四、培訓形式半脫產，分期分批學習。五、培訓內容1、公司管理項目1.1講究職業(yè)道德（1）遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執(zhí)業(yè)；了解國家提倡的“五愛”內容（2）敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時、守信、守紀的良好品質；養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質；養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質（3）從業(yè)原則：自尊、自愛、自信、自立、自強1.2 公司員工手冊1.3 公司管理制度2、餐廳服務員職業(yè)素質2.1職業(yè)道德及崗位職責：餐廳服務員的職業(yè)道德；迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責2.2顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習慣；少數(shù)民族的飲食習慣；歐美亞洲人們的飲食習慣；賓客的就餐心理2.3飲食衛(wèi)生基礎知識：公共飲食行業(yè)特點；公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理；服務員個人衛(wèi)生要求；餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求；預防食物中毒；餐具洗滌和消毒衛(wèi)生2.4餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理2.5餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求；服務接待禮節(jié)；學會著裝、衛(wèi)生修飾要求； 學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)3、餐飲服務基本技能3.1 端托技巧：了解托盤的種類及作用；掌握輕托和重托方法；學會端托行進步法3.2 餐巾折花：了解餐巾作用與種類；餐巾折花基本技法；餐巾花的造型種類與擺放； 餐巾折花圖譜3.3 擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求4、酒水服務4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點；了解外國酒水的分類、特點；了解軟飲料的分類、特點；了解茶葉的分類、特點4.2 酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法；注意斟酒順序；掌握酒水服務操作要領5、上菜及分菜5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點；了解西餐菜的主要特點5.2 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領；掌握中西餐分菜的基本方法6、撤換餐用具6.1中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法；知道正確的收臺工作步驟6.2西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律；了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求7、餐飲服務基本程序7.1掌握中、西餐接待服務：了解零點服務特點；掌握團體包餐服務要求；了解咖啡廳服務程序六、培訓講師工齡較長的員工、餐廳大堂經理、總經理七、培訓時間 每周一至周五停業(yè)后10:30至12:00，連續(xù)一個月。八、培訓地點和設備 餐廳內，餐廳內的所有設施九、考評方式1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。十、調整方式 可調至周六或周日晚上，具體時間不變，但需上報總經理，并得到三分之二以上的培訓員工的同意。十一、培訓預算屬于內部培訓，講師都是餐廳雇員，無需多少預算，培訓期間為培訓員工每人準備一頓夜宵，為講師適當發(fā)放一些津貼，初步預算在3萬人民幣以內。

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1.目的： 通過適當?shù)呐嘤枴⒔逃?，確保公司全體員工能夠勝任自己的崗位。 2.范圍： 適用于公司全體員工。 3.職責： 3.1人力資源部負責公司員工的培訓、教育，及人力資源的調整補充和管理。 3.2各部門負責本部門人力資源的管理，提出培訓申請，人力資源部編制年度培訓計劃，并按計劃組織實施。 3.3總裁負責人力資源的配置和培訓計劃的批準。 4.程序： 4.1人員安排 4.1.1由人力資源部編制各部門負責人任職要求，辦公室協(xié)助各部門負責人編制本部門崗位工作人員任職要求，報總裁審批。 4.1.2《崗位工作人員任職要求》作為人力資源部選擇、招聘、提拔干部和工作人員的主要依據(jù)。 4.2培訓需求： 培訓需求是隨著企業(yè)發(fā)展質量目標的要求，新產品的開發(fā)而定的，如新工人的增加，管理要上一個臺階，滿足顧客新的期望等等迫切要求。新知識、新理論、新思想的教育和培訓，人力資源部每年應根據(jù)質量目標要求，提出培訓需求。 4.3培訓計劃 4.3.1人力資源部根據(jù)公司培訓需求和各部門提出的培訓申請編制年度培訓計劃，報總裁批準。 4.3.2培訓計劃應考慮滿足顧客要求和嚴格執(zhí)行法律法規(guī)的重要性的教育。 4.3.3各種類型人員應分批進行，如中層以上干部的管理水平，新員工的應知應會，特殊工種的資格培訓，老員工的業(yè)務提高等等，都應進行不同層次的培訓。 4.4培訓實施 4.4.1新職員培訓考核 4.4.1.1新職員入廠，無論是普通員工，還是管理人員，試用期內的頭三天由辦公室組織進行職前的基本知識培訓，并做好《培訓記錄表》(qrl803)。 4.4.1.2新職員的基本知識培訓內容： a)公司簡介； b)公司的管理方針目標、程序文件、技術文件； c)公司的組織結構及主要負責人； d)公司的管理制度（各種管理規(guī)定、管理辦法）； e)熟悉日常工作、生活環(huán)境； f)本崗位的任職要求； g)有關法律法規(guī)教育。 4.4.1.3新職員的基本知識培訓由人力資源部面授，技術由各車間主任面授。 4.4.1.4新職員的基本知識培訓考核由人力資源部組織、事后要驗證培訓效果，對于技能操作、口頭問答不合格者或筆試不滿80分者責被淘汰。 4.4.2崗位培訓考核 4.4.2.1公司職員的崗位培訓內容： a)全員的質量意識培訓及is09001、iso14001、ohsas18001標準的培訓。 b)對技術員、技術工人進行崗位技術、技能操作培訓。 c)對管理人員進行管理技能培訓。 d)對使用統(tǒng)計技術的人員進行統(tǒng)計技術培訓。 e)對特殊工種進行專業(yè)技術培訓。 f)對升職、調職人員進行新崗位的培訓。 4.4.2.2對公司職員的培訓可采用面授、示范兩方式。 4.4.2.3各部門每年第一季度制定本部門《培訓計劃》(qrl802)交人力資源部，人力資源部根據(jù)各部門的培訓計劃制定公司年度培訓計劃交總裁審批。其中計劃詳述中要表明： a)培訓對象； b)培訓內容、方式； c)使用教材、授課人； d)培訓課時、培訓實施日期； e)是否考試發(fā)證； f)驗證措施及驗證結果。 4.4.2.4臨時培訓由申請部門填寫培訓申請單，經總裁批準后交人力資源部組織實施。 4.4.2.5所有培訓都要由培訓的組織者做《培訓記錄表》，受訓人簽名。 4.4.2.6培訓后的考核由各組織者和授課人負責，考核方式可為面試、開卷考試、閉卷考試、抽檢等多種多樣的方式，每次考核的情況可附在《培訓記錄表》(qrl803)后面或另行歸檔保存。 4.4.3特殊培訓考核 4.4.3.1本公司的特殊關鍵培訓工種包括電工、電梯工、鍋爐工、真空機操作員、檢驗員、校檢員、內審員。 4.4.3.2特殊培訓程序 a)特殊關鍵工種員工由車國家授權機構進行培訓，并考核合格取得資格證的人員才能應聘此崗位，如電工、電梯工、鍋爐工等，經人力資源部和有關部門實際操作合格后頒發(fā)上崗證，持證上崗。不合格者繼續(xù)培訓直至合格或辭退。 b)檢驗員由質管部培訓、考核，合格者由總裁授權，人力資源部頒證上崗。 c)內審員由公司委派往國家法定機構進行培訓，合格后方可持證上崗。 d)校驗員由質管部培訓、考核，辦公室頒發(fā)上崗證。 4.5人力資源部負責建立全體員工培訓檔案，記錄員工每次受訓情況。 5.相關文件： sypf01 《文件控制程序》 sypf02 《記錄控制程序》 6.質量記錄： qrl801 《培訓申請單》 qrl802 《培訓計劃》 qrl803 《培訓記錄表》 qrl804 《培訓登記卡》 附錄 上崗證：