一．茅臺鎮(zhèn)有哪些酒
茅臺鎮(zhèn)光是白酒企業(yè)就有上百家，品牌自然多的不用說了。
二．茅臺酒 跑酒什么意思
1．茅臺酒：茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。
2．也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。跑酒：跑酒就是密封不嚴(yán)，酒揮發(fā)了一部分。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。
3．白酒存放過程中，因為存儲不當(dāng)導(dǎo)致酒體揮發(fā)，酒液減少，這樣的情況被稱之為跑酒。防止跑酒于有下幾種方法。
4．把已經(jīng)融化好的食用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。
5．先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了!
6． 這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈。
7．透明膠帶有個特性，時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
8．?dāng)U展資料：茅臺酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀?/p>
9．建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。 茅臺酒之所以被譽為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲，因而當(dāng)之無愧。
10．白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃愈香醇。專家們把儲藏達(dá)20年的好酒比作液體黃金。不過，收藏白酒不像收藏葡萄酒一樣要斜著放。
11．國外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時間長了可增加酒的香氣；不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。
12．收藏白酒也一樣，第一關(guān)鍵就是防止“跑酒”多人以為，跑酒就是酒少了一點點，對其他方便并無影響，可是在實際跟老酒打交道的過程中，慢慢發(fā)現(xiàn)，跑酒對酒質(zhì)有著非常大的影響。
13．老酒能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，乙酸乙酯的分子式為CH3COOC2H是一種無色易揮發(fā)液體，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
14．乙酸乙酯有香味特殊，易擴散，不持久的特性。在跑酒的過程中，乙酸乙酯會有什么樣的變化或者酒體內(nèi)部會發(fā)生哪些酯化反應(yīng)暫時并無定論，但過量的跑酒會對酒體造成很大的影響。
三．茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒的區(qū)別
四．茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)的酒是一樣的嗎？它們有什么區(qū)別？
1．我們國家擁有著歷史非常悠久的“酒文化”，無論是家里辦紅事白事，還是商務(wù)宴請、四五好友聚會，總會點幾瓶白酒放在桌子上，時不時喝上幾杯，甚是美妙。
2．而其中的佼佼者，自然是“茅臺”、“五糧液”、“瀘州老窖”、“水井坊”這些讓我們耳熟能詳?shù)拇笃放屏?，而茅臺更是被譽為“國酒”，它的股價甚至一路直逼2000元每股，是我們民族的驕傲。
3．這些年，正宗的茅臺酒特別是原價的茅臺酒非常難買到，大量的貨都被“黃?！辟I到屯著了，并伺機抬高價格賣給各位酒友。
4．所以，市面上，“茅臺鎮(zhèn)酒”就多了起來，而它們兩者間顯然是有很大的區(qū)別的。首先，雖然正宗茅臺的出品企業(yè)貴州茅臺酒股份有限公司也是設(shè)立在赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)上，兩者所取用的水的源頭是一致的。
5．但是，茅臺鎮(zhèn)酒可能出自于鎮(zhèn)上任何一家能夠釀造白酒的企業(yè)，甚至是某某居民家中，與茅臺的出品公司沒有任何直接的關(guān)系。
6．茅臺鎮(zhèn)酒釀造時的工藝、出廠的標(biāo)準(zhǔn)以及配方等可能與真正的茅臺酒有較大的差別，口感上會有所不同。此外，我曾經(jīng)造訪過茅臺鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)氐木用裼姓f到其實茅臺本地產(chǎn)的高粱絕大多數(shù)都被茅臺酒廠給收購了去，而本地那些經(jīng)營茅臺鎮(zhèn)酒的工廠只能去周邊的城鎮(zhèn)購買，兩者雖然用的是同一塊水域的水，但釀造的高粱其實是不同的。
7．最后，茅臺酒廠作為大品牌具有比較好的售后以及品牌信譽保證，而不少“茅臺鎮(zhèn)酒”廠商存在夸大酒的年份、口感等的嫌疑，而且因為沒有專門的品牌注冊，人人都可以生產(chǎn)出售，所以質(zhì)量層次不齊，如果想要購買的話還是需要擦亮眼睛。
