2000年4月1日起施行。 http://www.pbc.gov.cn/rhwg/000301f.htm

2003 1 1

飛天茅臺酒包裝盒內(nèi)贈送小酒杯2000年前應該沒有，2000年后才有贈送，有些有有些無，看外包裝盒有贈送的要長些。

是出口版本的哦。出口版的茅臺盒子要比內(nèi)地茅臺酒矮很多，因為出口版的都是沒有帶小酒杯的，內(nèi)地茅臺酒都是附帶小酒杯的。帶酒杯和不帶酒杯的酒盒內(nèi)面，沒有區(qū)別，是一樣的，茅臺酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。采用先進釀造工藝，科學降度而成。酒度適中，具有茅臺酒的典型風格，醬香突出，酒體醇厚。

科技成就不勝枚舉，在世界文明發(fā)展史上，中國古代科技發(fā)明的比重一直占50%以上。最杰出代表就是四大發(fā)明指南針——戰(zhàn)國火藥——戰(zhàn)國紙——西漢印刷術(shù)——北宋

四大發(fā)明啊夢溪筆談啊

一瓶53度500ml的茅臺酒，用15ml的酒杯，大概可以倒33杯；10ml的酒杯，大約可以倒50杯，8ml的酒杯，大約可以倒62杯。茅臺酒配套杯子常見的有兩種規(guī)格，總共迭代了三代。第一代是15ml，第二代三代都是10ml。1998年，第一代酒杯問世，2008年迭代了第二代酒杯。都是圓形邊緣的設計。2011年，茅臺推廣了第三代酒杯，酒杯邊緣從圓形變菱形邊緣設計。在白酒收藏的領域，高度的白酒總是越陳年越有價值。那是因為白酒的特殊性質(zhì)使得它的保質(zhì)期尤為漫長，并且隨著時間的流逝，白酒的香氣會愈發(fā)的復雜濃郁，口感也會更加地柔和豐富。

是古代用來刺殺敵人的進攻性武器，是戰(zhàn)爭中常用兵器。長柄，有刃，用以刺敵。始于周代，或周代以前，來歷亦甚悠久，惟當時戰(zhàn)術(shù)未精，各種兵刃使用之法，亦極簡單，非若后之武術(shù)，以繁取勝，以多矜奇也。矛的使用方法大多是用雙手握柄，以直刺或戮為主的戰(zhàn)斗使用方法。

以一瓶53度500ml的茅臺酒計算，用15ml的酒杯，大概可以倒33杯，10ml的酒杯，大約可以倒50杯，8ml的酒杯，大約可以倒62杯。其實茅臺酒杯更迭過三代，有幾種規(guī)格：第一代小酒杯為15ml，第二代小酒杯為10ml，第三代小酒杯約為8ml。這種小酒杯主要是拿來品酒的，因為杯子小，不僅可以聚攏醬酒的香氣，還便于觀察酒的顏色。每一瓶飛天茅臺都帶有兩個茅臺的小酒杯，其實現(xiàn)在買的茅臺里面的小酒杯已經(jīng)是第三代的酒杯了，比起之前的第一代相比，杯中底部加高了容量也小多了，對比第二代酒杯杯型線條更加流暢。產(chǎn)品特點：茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神等特點。

對單個物體。動量定理：合外力的沖量等于動量的增量（即末動量減初動量）Ft=△P。所含物理量有質(zhì)量、初和末速度、合外力、時間。一般出題告訴你幾個條件，要你求其中另一個。要注意的是，力是合外力！列方程時注意矢量性！即有方向代入式子！

動量定理和動能定理都適用于宏觀物體，但是，動量定理在微觀中依然適用，如p=普朗克常量除波長。

mv=mv

碰撞、爆炸 但要注意觀察條件 有時考題比較隱蔽 需要自己非阿西

貴州仁懷縣古屬鰼國，早在2000年前已釀酒，以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載，漢代武帝建元六年（前135）令唐蒙出使南越，飲到鰼國產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩曰：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開。漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙鰼部來”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年（227）犍為郡的陳端發(fā)動農(nóng)民起義，以“始用酒一斗、魚一頭”吸收義民。當時仁懷縣屬犍為郡，是陳瑞活動的地區(qū)，說明釀酒是很普遍的。唐代釀有“咂酒”。明代繪制的茅臺村《鄔氏族譜》上標有釀酒作坊。清代釀有“咂酒、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種，尤以茅臺酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年（1984年）刻制的，上刻有“茅臺偈盛酒號”?！肚Z》曰：“茅苔村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺春，極清洌?！庇帧短锞有Q室錄》曰：“仁懷城西茅苔村制酒，黔省稱第一。其料純用高梁者上，用雜糧者次之，制法煮料和曲即納地窖中，彌月出窖熇之，其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒，一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石，青黃不接之時，米價昆貴，民困于食，職是故也?！薄顿F州通志》載：“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩所謂‘酒冠黔人國’也?！?939年編《貴州經(jīng)濟》載有：“茅臺酒之沿革及制造，在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來茅臺地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥。以高梁為原料，釀造一種燒酒；后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺為名，特稱茅臺酒。其最初創(chuàng)辦，究系何年、何人？雖無可考，然于楊柳灣側(cè)有化字爐，建于前清嘉慶八年（1803），其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣，故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無疑?！敝料特S壬子年（1852），乃有成義酒房（團溪人華桎塢建，稱華茅）之設立，壬戌年（1862年）又有榮和燒房（邑人石榮雯、孫全太及天和鹽號的王定夫集資建，稱王茅）相繼成立。此茅臺酒制造歷史最久之燒房也。因歷史最久，故其制法精良，品質(zhì)醇美，曾于民國四年（1915）世界物品展覽會（系“巴拿山萬國博覽會”）榮和燒房送酒展覽，得有二等獎狀獎章（據(jù)《中國參與巴拿馬太平洋博覽會紀實》載：“銀質(zhì)獎章，貴州公署酒”。又據(jù)1918年省署呈文載：茅臺酒“原系一造酒公司名義”參展，成裕和榮和兩家酒房，俱系曾經(jīng)得獎之人）。民國二十四年（1935）西南各省物品展覽會，成義酒房又得特等獎狀獎章亦于民國十八年（1929）有周炳衡弟兄以天福宮店主賈久欽之資本，建筑衡昌酒廠從事茅酒制造，該廠規(guī)模較大，設備整齊，酒之品質(zhì)亦頗優(yōu)良?！?940年衡昌酒廠歸賴永初，更名為恒興茅臺酒廠，俗稱“賴茅”。其“茅臺酒廠，俗稱“賴茅”。其“茅香酒國”的三家酒品均盛譽于世，早在民國19年（1930）貴州全省實業(yè)展覽會上成義茅酒獲特等獎、榮和茅酒獲甲等獎、衡昌茅酒獲甲等獎?！白允敲┡_之酒，馳名中外，銷路大有與年俱增之勢。于是垂涎此種厚利，羨慕此項美名，繼而倡導，設廠仿造者大有人在，所謂遵義集義茅酒、川南古藺縣屬之二郎灘茅酒、貴陽泰和莊、榮昌等酒，均系仿茅臺酒之制法，亦稱曰茅臺酒”。1951年在成義酒房基礎上改建為貴州茅臺酒廠，1952年陸續(xù)將恒興、榮和并入，沿襲傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)生產(chǎn)茅臺酒。茅臺酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶毮?，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。陳毅有詩：“金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯?！泵┡_酒在歷屆全國評酒會上均被評為中國名酒，被譽為“國酒”。

5W2H 5W2H法是第二世界大戰(zhàn)中美國陸軍兵器修理部首創(chuàng)。簡單、方便，易於理解、使用，富有啟發(fā)意義，廣泛用於企業(yè)管理和技術(shù)活動，對於決策和執(zhí)行性的活動措施也非常有幫助，也有助於彌補考慮問題的疏漏。 （1） WHY——為什麼？為什麼要這麼做？理由何在？原因是什麼？ （2） WHAT——是什麼？目的是什麼？做什麼工作？ （3） WHERE——何處？在哪里做？從哪里入手？ （4） WHEN——何時？什麼時間完成？什麼時機最適宜？ （5） WHO——誰？由誰來承擔？誰來完成？誰負責？ （6） HOW——怎樣做？怎麼做？如何提高效率？如何實施？方法怎樣？ （7） HOW MUCH——多少？做到什麼程度？數(shù)量如何？品質(zhì)水準如何？費用產(chǎn)出如何？ 建議您有問題的時候可以到百度等搜索網(wǎng)站上搜索一下，一般都可以得到了，這樣比較方便。

1.商標變遷茅臺酒的商標，最初用木刻印刷，只是在一個花瓣形的圖案內(nèi)，書寫“貴州省茅臺酒”幾個楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷為“飛天牌”。文革時期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復“金輪牌”、“飛天牌”，一直沿用至今?！　?.清朝及之前發(fā)展早在二百年前，山西鹽商到邊遠的貴州省經(jīng)商，因為當時交通茅臺酒不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當?shù)氐乃陀衩住⒋篼?，采取汾酒的釀制辦法造酒，沒料到貴州的泉水奇特，生產(chǎn)出的酒別具風味，從此茅臺酒就成了山西鹽商的私釀酒。當?shù)卦娙艘鳌凹椅▋瀑I，船只載鹽多”即指此而言。歷史上最早記錄赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》?！妒酚?西南夷列傳》載：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎（今黔北一帶）所產(chǎn)的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰：“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開辟夷道，專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史，有道是“漢家枸醬為何物？賺得唐蒙益部來?！泵┡_古稱益部，而枸醬，經(jīng)考證為仁懷赤水河一帶生產(chǎn)的用水果參加食糧經(jīng)發(fā)酵釀制的酒。在中國的釀酒史上，真正完整用食糧經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的大曲酒，就已經(jīng)成為朝廷貢品。至元、明期間，具有必定范圍的釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)楊柳灣（今茅臺酒廠一車間片區(qū)）陸續(xù)興建，值得注意的是，茅臺當時的釀酒技巧已首創(chuàng)了獨具特點的“回沙”工藝。至明末清初，仁懷地域的釀酒業(yè)到達村村有作坊。在此期間，茅臺地域獨步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅臺白酒的品牌開端涌現(xiàn)。以“回沙茅臺”、“茅春”、“茅臺燒春”為標記的一批茅臺佳釀，成為貴州白酒的精品。乾隆年間貴州總督張廣泗向朝廷奏請開修疏浚赤水河道以便川鹽入黔，促使茅臺釀酒業(yè)的更加旺盛，到嘉慶、道光年間，茅臺鎮(zhèn)上專門釀制回沙醬香茅臺酒的燒房已有20余家，其時最著名的當數(shù)“偈盛酒號”和“大和燒房”。到1840年，茅臺地域白酒的產(chǎn)量已達170余噸，創(chuàng)下中國釀酒史上首屈一指的生產(chǎn)范圍，“家唯儲酒賣，船只載鹽多”成為那一時代茅臺忙碌氣象的歷史寫照。3.近代發(fā)展1949年末貴州剛一解放，中央就來電，請求貴州省委、仁懷縣委要準確履行黨的工商業(yè)政策，掩護好茅臺酒廠的生產(chǎn)裝備，持續(xù)進行生產(chǎn)。貴州省依據(jù)中央的指導，對成義、榮和、恒興三家燒房（最大的燒房）在經(jīng)濟上給予有力支撐，贊助其發(fā)展。1953年，貴州省對三家燒房進行收歸國有，恒興燒房（最大的燒房）作為官僚資本沒收，原因是和國民政府、何輯五合開了貴州銀行，給予榮和燒房400大洋，給予成義燒房120個大洋，成立了國營茅臺酒廠。政府隨即調(diào)入得力干部，投入大批資金擴展生產(chǎn)范圍。1949年10月，開國大典前夜，茅臺酒就進了中南海懷仁堂，共和國的開國元勛們以此互為敬賀。據(jù)中新社報道：開國大典當晚的開國第一宴在北京飯店舉辦，從廚師選擇到菜單酒品都經(jīng)周恩來親自審定，主酒為茅臺。國運興，國酒興，當年為紅軍療傷洗塵的茅臺酒終于成為共和國的“開國喜酒”。1953年至1958年間，國家一共向新成立的茅臺酒廠撥款共150萬元，而在這段時間里，茅臺酒廠也“不負使命”，1953年即產(chǎn)酒75噸，“超過三家燒房歷史最好水平”，并在這年開始通過廣州、香港、澳門出口；1957年，茅臺酒廠產(chǎn)酒183噸，出口50噸。從1978年起，由于改革開放帶來的市場利好，茅臺酒廠生產(chǎn)量與銷售額逐年上升，開始了良性發(fā)展。到二十世紀九十年代末，茅臺酒持續(xù)14次榮獲國際金獎。　　2013年，在當代著名民間發(fā)明家——季漢生先生的不懈努力下，同時能盛兩種酒的“和平宴”創(chuàng)意酒壺成功問世。茅臺酒與臺灣金門高粱酒被全球華僑華人推動中國和平統(tǒng)一系列活動組委會、歐洲中國和平統(tǒng)一促進會選定，灌裝在作為和平信物、國禮的“和平宴”創(chuàng)意酒壺中，用于推動世界和平發(fā)展、促進祖國和平統(tǒng)一系列活動。擴展資料：榮膺國酒1999年10月，中華人民共和國誕生50周年之際，中國歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀茅臺，并為茅臺酒廠頒發(fā)了收藏證書：“茲因茅臺酒與共和國的世紀情緣和卓越品質(zhì)而尊為國酒，暨在共和國五十華誕中以窖藏五十年之‘開國第一酒’晉京獻禮而譽為歷史見證和文化象征?，F(xiàn)我館接受貴州茅臺五十陳釀酒捐贈，并予永久收藏。”這份收藏證書，從一個側(cè)面明確地肯定了茅臺酒與中國革命的紅色情緣、特殊貢獻、卓越品質(zhì)，以及茅臺酒作為國酒的尊貴而崇高的地位?！∶┡_酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高端白酒之一。2017年6月6日，《2017年BrandZ最具價值全球品牌100強》公布，茅臺名列第64位。茅臺是中國最高檔酒白酒之一，同時也是中國三大名酒茅五劍之一。參考資料來源：百度百科-茅臺酒

我國關(guān)于算盤的文字記載首現(xiàn)于東漢時期。東漢數(shù)學家《數(shù)術(shù)紀遺》載：“珠算控帶四時，經(jīng)緯三才。”北周甄鸞注云：“刻板為三分，位各五珠，上一珠與下四珠色別，其上別色之珠當五，其下四珠各當一?！笨梢姖h代即有算盤，但形制于近日不同 。不過，中梁以上一珠當五，中梁以下各珠當一，則與現(xiàn)代相同，又據(jù)徐岳說，他的老師劉洪曾問學于道家天目先生，天目即贈傳授珠算之法，可見至遲在東漢已經(jīng)出現(xiàn)算盤。有些歷史學家認為，算盤的名稱，最早出現(xiàn)于元代學者劉因（1249——1293年）撰寫的《靜修先生文集》里。在《元曲選》無名氏《龐居士誤放來生債》里也提到算盤。劇中有這樣一句話：“閑著手，去那算盤里撥了我的歲數(shù)?！惫?274年，楊輝在《乘除通變算寶》里，1299年朱世杰在《算學啟蒙》里都記載了有關(guān)算盤的《九歸除法》。公元1450年，吳敬在《九章詳注比類算法大全》里，對算盤的用法記述較為詳細，張擇瑞在《清明上河圖》中畫有一算盤，可見，早在北宋或北宋以前我國就已普遍使用算盤這一計算工具了。

算盤的來歷，最早可以追溯到公元前600年，據(jù)說我國當時就有了"算板"。古人把10個算珠串成一組，一組組排列好，放入框內(nèi)，然后迅速撥動算珠進行計算。 　　古時候，人們用小木棍進行計算，這些小木棍叫"算籌"，用算籌作為工具進行的計算叫"籌算"。后來，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，用小木棍進行計算受到了限制，于是，人們又發(fā)明了更先進的計算工具--算盤。 　　到了明代，珠算不但能進行加減乘除的運算，還能計算土地面積和各種形狀東西的大小。

在公元6世紀，是中國發(fā)明的

算盤，是我國古代發(fā)明創(chuàng)造的重要成就之一，至今已有一千多年的歷史了。我國是世界上發(fā)明算盤最早的國家。 算盤，是由古代的“籌算”演變而來的。

酒是什么時候發(fā)明 中國酒的發(fā)明，歷來都說是源于杜康。曹操詩賦中更有“何以解憂，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，傳說還當過國王，以目前現(xiàn)有資料考之，恐難如愿。問題在于，如果說夏代才開始有酒，考古學家一定會笑掉大牙。 、　　確切的釀酒時間，當然也不可考。但依考古發(fā)現(xiàn)，距今6000年前，太湖地區(qū)己開始釀酒。在崧澤文化中，專門釀酒的澄濾器屢屢被發(fā)現(xiàn)。1999年春天，在江陰周莊龍爪墩遺址中發(fā)現(xiàn)一件，此器直徑近30厘米，形如碗缽，唯口部有倒酒的流，酒器內(nèi)壁以底為中心刻了許多呈放射狀分布的凹槽。古人把米飯裝進澄濾器里發(fā)酵，酒生成后便順著凹槽向下滲，飲用時只須把流對準杯子傾倒就行了。

中國酒的發(fā)明，歷來都說是源于杜康。曹操詩賦中更有“何以解憂，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，傳說還當過國王，以目前現(xiàn)有資料考之，恐難如愿。問題在于，如果說夏代才開始有酒，考古學家一定會笑掉大牙。 、　　確切的釀酒時間，當然也不可考。但依考古發(fā)現(xiàn)，距今6000年前，太湖地區(qū)己開始釀酒。在崧澤文化中，專門釀酒的澄濾器屢屢被發(fā)現(xiàn)。1999年春天，在江陰周莊龍爪墩遺址中發(fā)現(xiàn)一件，此器直徑近30厘米，形如碗缽，唯口部有倒酒的流，酒器內(nèi)壁以底為中心刻了許多呈放射狀分布的凹槽。古人把米飯裝進澄濾器里發(fā)酵，酒生成后便順著凹槽向下滲，飲用時只須把流對準杯子傾倒就行了?！　∵@種釀酒器在蘇南多處發(fā)現(xiàn)，然后通過蘇北地區(qū)傳人黃河中游地區(qū)，亦即廟底溝二期文化，黃河流域因此開始釀酒。但由于黃河流域大多種植旱作物，水稻的種植并不普遍，而旱作物釀酒較大米的釀酒要困難得多，因此，在龍山文化時期前（距今4000年），中原的釀酒并未普及，直到龍山文化時期，黍的釀酒問題解決了，酒器才大量在中原出現(xiàn)。而此時，太湖地區(qū)的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可見，把酒的發(fā)明歸于杜康，不過是后來北方執(zhí)政者篡改歷史，貶低四夷一貫做法中的又一例子罷了?！　〖Z食富足和酒的釀造是有一定的因果關(guān)系的。江陰人杰地靈，又是魚米之鄉(xiāng)，喝酒之風也就源遠流長，而且似乎比其它地方要更勝一籌。1998年12月在云亭花山遺址發(fā)掘時，考古隊在一個不大的灰溝里（垃圾溝）發(fā)現(xiàn)破碎的145個個體的釀酒器。從現(xiàn)場觀察，3800多年前花山村民大約家家都有幾個釀酒器、這種釀酒器比6000年前的要精制一點，凹槽更密，所以倒出來的酒更清，沒有多少酒渣。這么大的數(shù)量，在全國同時期的遺址中，從未見過，可見江陰人善飲?！　〗幒诰频恼Q生，傳說是杜康因釀酒的時間過于匆忙，把糯米炒焦后偶然作成。事實果如此乎？我想未必。著名作家路遙在創(chuàng)作《平凡的世界》時積勞成疾，臥床不起，久治無功，后經(jīng)榆林一張姓老中醫(yī)治療，短時期便恢復精神，重新工作。他在《早晨從中午開始》一文中說到：老中醫(yī)的藥方共有兩味藥，其中一味便是炒焦的糯米。路遙說服藥后數(shù)月，肺腑中的臟毒都化為黑痰吐出。由此我想，江陰黑酒以炒焦的糯米作原料，絕對不是偶然，而應該是江陰這個古老的酒鄉(xiāng)吸收了傳統(tǒng)中醫(yī)的精華——“精心釀制而成”。無怪乎徐霞客云游四方時不但對黑酒念念不忘，而且常常以自豪的心情向遠方的朋友推薦家鄉(xiāng)的黑色佳釀。

宋代朱翼中《北山酒經(jīng)》云：“大哉，酒之于世也。禮天地，事鬼神，射鄉(xiāng)之歡，鹿鳴之歌，賓主百拜，左右秩秩。上至縉紳，下逮閭里，詩人墨客，樵夫漁父，無一可缺此?！彪m為游戲文字，倒也說出了酒與社會上三教九流、各色人等的密切關(guān)系。在自然狀態(tài)下，只要條件許可，水果也會發(fā)酵成酒。元好問《蒲桃酒賦》記載說：“貞佑中，鄰里一民家避寇自山中歸，見竹器所貯葡萄在空盎上，枝蒂已干而汁流盎中，熏然有酒氣，飲之，良酒也。”酒的發(fā)明，當是受了大自然的啟發(fā)。在新石器時代的大汶口文化和龍山文化遺址中，就出現(xiàn)了雙層鏤空蛋殼陶杯，制作得如此精美的杯子，如果不是用來喝酒而只是用來喝水，未免過于奢侈了。根據(jù)與商代酒器造型相似的陶樽、陶杯等陶器推測，至少在龍山時代就已經(jīng)有酒了。但傳說卻是 “儀狄始作酒醪”，或者“杜康造酒”，把酒的發(fā)明，歸功于夏代的儀狄或黃帝時的杜康。商代飲酒之風極盛，釀酒業(yè)十分發(fā)達。在河北藁城縣臺西村遺址，發(fā)現(xiàn)了一座建在高出地面1米的臺基上的形制特殊的房屋，平面呈階梯形，沒有前墻，只有一排柱穴，可能是一座斜坡式屋頂?shù)姆孔?。屋?nèi)堆積著大量灰燼和陶容器，還有大量桃、李、棗等植物種仁，和8.5公斤人工培植的酵母。在房屋附近，發(fā)現(xiàn)有2眼水井。井內(nèi)都有木質(zhì)井盤，井底還有木桶、陶罐等汲水用具。這些情況表明，這里應該是一座釀酒作坊。商代的青銅器中，酒器占了很大比例，樽、缶、卣、壺、兕觥、爵、觚、觶等等，都是酒器。古代的酒器容量都比較大，這并不是因為古人的酒量大，而是因為當時所飲之酒都是度數(shù)較低的米酒，俗稱“老白酒”。商代把用黍釀制的叫“酒”，用稻釀制的酒叫“醴”，用香料浸泡制成的香酒叫做“鬯”。唐代的酒品種更加豐富了。除了糧食酒以外，還有果酒和蜜酒，唐代蘇敬在《新修本草》中說：“作酒醴以曲為，而蒲桃、蜜獨不用曲?！卑阎兴幗菰诰浦?，可以得到藥酒。藥酒在唐代也出現(xiàn)了。酒精度達到60°以上的酒，可以被火點著燃燒，所以又叫做燒酒。燒酒需要經(jīng)過蒸餾方能制得。一般認為，要到元代從阿拉伯傳入了蒸餾酒的技術(shù)以后才有燒酒。明代李時珍的《本草綱目》就說：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法?！蔽渌蛇^景陽崗的時候喝酒論碗，說明宋代的酒度數(shù)還不太高。自從有了燒酒以后，就再也不能論碗喝酒了。于是，酒器也發(fā)生了變化，出現(xiàn)了與燒酒相適應的小酒壺和小酒盅。