本文目錄一覽
- 1,歇后語(yǔ)的意思
- 2,茅臺(tái)酒的怎么制作
- 3,新年送什么酒給長(zhǎng)輩好
- 4,茅臺(tái)酒的制作方法
- 5,茅臺(tái)是什么意思
- 6,茅臺(tái)酒是怎么釀成的
- 7,中秋節(jié)如何送禮
- 8,貴州茅臺(tái)酒特點(diǎn)
- 9,謎語(yǔ)大全及答案123
- 10,茅臺(tái)酒如何長(zhǎng)期存放
- 11,天津白酒都有哪些
- 12,什么是醬香型
1,歇后語(yǔ)的意思
1.劉關(guān)張?zhí)覉@三結(jié)義——生死之交 劉備、關(guān)羽和張飛是歷史上有名的三個(gè)結(jié)義的兄弟,感情至深,所以以此來(lái)說(shuō)明生死之交2.孔名借東風(fēng)——巧用天時(shí) 孔明利用天時(shí),巧妙地掌握了風(fēng)向。3.關(guān)公赴會(huì)——單刀直入 關(guān)公一個(gè)人赴宴,直來(lái)直往,無(wú)所畏懼4.徐庶進(jìn)曹營(yíng)——一言不發(fā) 徐庶是一個(gè)很有才能的人,曹操想讓他為自己效力,可徐庶并不喜歡幫助曹操,所以即使進(jìn)了曹營(yíng),也一個(gè)計(jì)謀都不提出。5.梁山泊的軍師——無(wú)(吳)用 吳用是梁山的軍師,吳用和無(wú)用同音,以此來(lái)形容一個(gè)人沒(méi)有才能。6.孫猴子的臉——說(shuō)變就變孫悟空是一個(gè)易發(fā)怒的人,以他來(lái)說(shuō)明一個(gè)人反復(fù)易變。
你什么意思啊,你這不都有意思了嗎?還要什么意思?
你是5年級(jí)的把
這問(wèn)題沒(méi)法回答
這個(gè)問(wèn)提時(shí)在是沒(méi)法回達(dá)!!
2,茅臺(tái)酒的怎么制作
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3,新年送什么酒給長(zhǎng)輩好
對(duì)于年紀(jì)大的男性長(zhǎng)輩,新年最好送上檔次的白酒,年紀(jì)較輕的則以紅酒為主。也可以針對(duì)長(zhǎng)輩的喜好,針對(duì)性的送酒,有些人喜歡養(yǎng)生,就可以送養(yǎng)生類(lèi)型的酒,送白酒時(shí)可以選有代表性和影響力的酒,例如國(guó)酒茅臺(tái)、山西汾酒、五糧液,郎酒,牛欄山,四川的劍南春、瀘州老窖等,也可選當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ陌拙?。送紅酒分為進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)酒,進(jìn)口的可選拉菲、白馬莊園、柏圖斯等,國(guó)產(chǎn)的張俗和長(zhǎng)城都不錯(cuò),長(zhǎng)城的性?xún)r(jià)比更高。
面對(duì)不同的對(duì)象,奉送的禮物也變得不同,其中的技巧不容忽視。而且,送酒這個(gè)方式也很普通了,會(huì)容易讓別人覺(jué)得你沒(méi)誠(chéng)意送禮的。送禮最主要還是顯示出你的誠(chéng)意為好,可以在待客九品根據(jù)你的需求一對(duì)一的定一款適合對(duì)方專(zhuān)屬禮品,平時(shí)我送人特別貴重的禮物都是從這里定制的!這里的禮品如果你定了但是沒(méi)有送掉,短時(shí)間內(nèi)是可以退款的,這樣就避免浪費(fèi)!待客九品屬于您的專(zhuān)屬禮品,雖然名額較少,不容易訂到,但是每一件都是用心之作!此外,和老人家相處也是需要一定技巧的,比如:陪長(zhǎng)輩聊天。長(zhǎng)輩其實(shí)也是喜歡聊天的,只是沒(méi)有聊天的對(duì)象。而你做為晚輩,就是最佳適合聊天的對(duì)象了。配在長(zhǎng)輩談?wù)劯鞣N體育運(yùn)動(dòng),國(guó)家要事,未來(lái)前景,等等,反正長(zhǎng)輩感興趣的,都可以聊。
新年送給酒給長(zhǎng)輩,要注意以下幾點(diǎn)情況:1、根據(jù)長(zhǎng)輩的年齡來(lái)選擇合適的酒;2、根據(jù)長(zhǎng)輩的身體條件來(lái)選擇酒的種類(lèi):保健酒還是養(yǎng)生酒。3、根據(jù)長(zhǎng)輩的喜好來(lái)選擇合適的酒:白酒還是紅酒還是花酒等等。4、根據(jù)長(zhǎng)輩對(duì)酒的態(tài)度來(lái)選擇合適的酒:是喜歡喝還是喜歡收藏。
最好知道他喜歡喝什么酒就送什么酒?有的老人很會(huì)過(guò),有時(shí)錢(qián)花不少反倒惹她不高興。酒實(shí)用些,最好把錢(qián)和她喜歡的東西多送幾樣,比但送酒好
看是送什么樣的長(zhǎng)輩了,假如這個(gè)長(zhǎng)輩是你爺爺,平常
4,茅臺(tái)酒的制作方法
茅臺(tái)酒為什么會(huì)這么貴?原來(lái)制作過(guò)程那么的復(fù)雜,難怪這么貴!
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5,茅臺(tái)是什么意思
茅臺(tái)有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史。建國(guó)以來(lái),無(wú)數(shù)次重要大活動(dòng),茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮,贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今,向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說(shuō),茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事,有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國(guó)發(fā) [茅臺(tái)酒標(biāo)志]茅臺(tái)酒標(biāo)志給世界的一張飄香的名片,具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”,在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí),也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界,讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。 茅臺(tái)所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好,從古至今早有定論。 漢高祖劉邦飲過(guò)枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫(xiě)下“楊柳春風(fēng)一杯酒,江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān),飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國(guó)名將石達(dá)開(kāi)七經(jīng)仁懷,暢飲茅臺(tái)酒之后更是寫(xiě)下“萬(wàn)頃明珠一甕收,君王到此也低頭,赤虺托起擎天柱,飲盡長(zhǎng)江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河,但他詩(shī)中隱喻赤虺托起的“擎天柱”,是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺(tái)百年之后將會(huì)成為中國(guó)的“國(guó)酒”? 茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一,是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖,是釀造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麥之魂,采天地之靈氣,捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。
茅臺(tái)鎮(zhèn)地處貴州仁懷市,古時(shí)濮僚部落居住地,曾因馬桑樹(shù)滿(mǎn)山遍野,得名馬桑灣,后來(lái)濮人發(fā)現(xiàn)一股泉水,砌井方便行人飲水,深得人心,后用四方井代替了馬桑灣。后來(lái)濮人后代祭祀祖先的土臺(tái)上長(zhǎng)滿(mǎn)茅草,他們?cè)诿┎菖_(tái)上祭祀祖先以示對(duì)祖先開(kāi)荒破草表示崇敬,慣稱(chēng)茅臺(tái),元朝之后才正式定名茅臺(tái)村。
中國(guó)一種名酒的品牌,產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。
貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖。它與電器行業(yè)的海爾、化妝品行業(yè)的貝雅詩(shī)頓、乳制品行業(yè)的蒙牛、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴都是中國(guó)最成功的本土企業(yè)!是中國(guó)悠久歷史創(chuàng)造的偉大奇跡,是中國(guó)悠久歷史的見(jiàn)證。然而國(guó)酒茅臺(tái)面對(duì)2010年百年大旱,可能遭遇無(wú)水造酒的尷尬。茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn),群山環(huán)峙,形勢(shì)險(xiǎn)要,是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜,含有少量礦物質(zhì),正好釀酒。 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。
6,茅臺(tái)酒是怎么釀成的
茅臺(tái)酒原始、古老、傳統(tǒng)的釀造技術(shù)是世界上蒸餾酒中絕無(wú)盡有的獨(dú)特工藝,其精華主要體現(xiàn)于季節(jié)性生產(chǎn)、高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒、長(zhǎng)期陳釀、精心勾兌這六個(gè)極其重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)?!竟?jié)性生產(chǎn)。國(guó)內(nèi)一般白酒釀造,一年四季都可以投料生產(chǎn),只需經(jīng)過(guò)一兩次,至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒,便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。而茅臺(tái)酒釀造,則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,“端午踩曲,重陽(yáng)下沙投料”。同一批原料,要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過(guò)程?!L(zhǎng)期陳釀。新酒烤出后,按照七個(gè)輪次、三種典型體、不同年份分類(lèi)裝壇入庫(kù),長(zhǎng)期陳釀。從新酒入庫(kù)到勾兌,至少要陳釀3年以上,比其他白酒陳釀時(shí)間要長(zhǎng),還要用貯存時(shí)間更長(zhǎng)的老酒勾調(diào)。在茅臺(tái)廠區(qū),酒庫(kù)比生產(chǎn)廠房多,這就是一道亮麗的風(fēng)景線。茅臺(tái)酒一律使用傳統(tǒng)的陶瓷壇裝酒入庫(kù),長(zhǎng)期陳釀,經(jīng)過(guò)物理和化學(xué)變化,在有效保存許多有益香味物質(zhì)的同時(shí),進(jìn)一步排除酒體中有害健康的低沸點(diǎn)物質(zhì),祛除新酒不愉快氣味,減少辛辣味,酒體變得更加柔和、綿軟,芳香更加突出。高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒是“高溫釀造”工藝的精髓,是一個(gè)最富有科技創(chuàng)新內(nèi)涵的典型范例?!邷刂魄?。茅臺(tái)酒制曲溫度高達(dá)62℃,需經(jīng)二次翻曲,40天成熟,再存放半年以上,這是順應(yīng)自然的古老科學(xué)方法。為茅臺(tái)酒帶來(lái)了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì),這在世界蒸餾酒中是獨(dú)一無(wú)二的?!邷囟逊e。這是茅臺(tái)人針對(duì)高溫制曲而設(shè)計(jì)的堆積工藝,且堆積溫度要達(dá)到50℃左右。高溫堆積為入池發(fā)酵網(wǎng)羅、篩選、繁殖了大量微生物,并帶來(lái)了大量的香味香氣物質(zhì)及其前軀物質(zhì),這在世界蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的創(chuàng)舉。——高溫蒸餾接酒。茅臺(tái)酒的接酒溫度在40℃左右,比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒,能有效排除揮發(fā)性強(qiáng)的硫化物和其他剌激性的低沸點(diǎn)物質(zhì),更多地保留不易揮發(fā)的高沸點(diǎn)香味物質(zhì)。——精心勾兌。新酒陳釀三年后,先小型勾兌,再大型勾兌。茅臺(tái)酒的風(fēng)格特征不能用語(yǔ)言完全表達(dá)出來(lái),全憑心靈手巧的感覺(jué)器官十分敏感的勾酒師將上百種酒體勾兌出妙不可言的成品茅臺(tái)??梢哉f(shuō)是技術(shù)與工藝的完美結(jié)合。茅臺(tái)酒中從不添加任何外來(lái)物質(zhì),而是將純糧固態(tài)釀制的不同輪次酒、不同典型體酒、不同濃度酒、不同酒齡酒進(jìn)行勾兌,是技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合,也是理論與實(shí)踐的融合。茅臺(tái)酒獨(dú)樹(shù)一幟的釀酒工藝,既是原始、古老、傳統(tǒng)釀造工藝的經(jīng)驗(yàn)積累傳承和創(chuàng)新,又是一項(xiàng)十分科學(xué)、合理,符合現(xiàn)代生物技術(shù)的釀酒工藝。
7,中秋節(jié)如何送禮
作為禮儀之邦,中國(guó)向來(lái)有送禮的習(xí)慣。西漢?戴圣《禮記.曲禮上》:“禮尚往來(lái)。往而不來(lái),非禮也;來(lái)而不往,亦非禮也。” 月餅作為中秋禮物已有近千年的傳統(tǒng)。每年中秋,我們都會(huì)給長(zhǎng)輩、領(lǐng)導(dǎo)、親朋好友上司送上一盒月餅,聊表祝福之意。小小一盒月餅起著尊敬長(zhǎng)輩、拉近關(guān)系、促進(jìn)友誼的重要作用。 然而,近年來(lái)月餅的禮品壟斷地位被弱化。越來(lái)越多的人會(huì)作出其它的選擇,究其原因,主要是兩點(diǎn):首先,廣東月餅雖然味道好,但由于高糖、高脂肪、高蛋白,而被普遍視為不健康食品,許多人特別是患有高血糖、高血脂、脂肪肝、高血壓的人不宜多吃;其次,由于種種原因,許多人,尤其是領(lǐng)導(dǎo)干部,每年都會(huì)收到大量的月餅或月餅票,他們也許還在為如何處理這些月餅而發(fā)愁,因而,以月餅為禮品也就難以取得預(yù)期效果。 選擇中秋禮品,一般而言要考慮送禮的目的。 給長(zhǎng)輩送禮:要體現(xiàn)對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬,突出“健康”主題。至于具體費(fèi)用,則可多可少,因送禮人的具體經(jīng)濟(jì)狀況而異??晒┻x擇的的禮品包括:蟲(chóng)草、奇石杯、養(yǎng)生湯料、普洱茶,等等。 給親朋好友送禮:要達(dá)到聯(lián)絡(luò)感情的目的,以實(shí)惠實(shí)用為主。禮品價(jià)格應(yīng)重點(diǎn)考慮價(jià)格在100元以?xún)?nèi)的。 給領(lǐng)導(dǎo)送禮:可能出于三方面的原因,溝通與領(lǐng)導(dǎo)的私人感情、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)前面幫忙的感謝、為后面求領(lǐng)導(dǎo)幫忙埋下的伏筆。給領(lǐng)導(dǎo)送禮一定要注意三點(diǎn):不能太寒酸、不能太張揚(yáng)、要有特色。 商務(wù)送禮:與給領(lǐng)導(dǎo)送禮類(lèi)似,主要是用于感謝。
中秋送禮注意細(xì)節(jié)1、選擇自己也希望接受的禮物。如果送的禮物連自己都不喜歡,人家怎么會(huì)喜歡。2、不要把去年收到的禮物今年再轉(zhuǎn)送出去,或索性丟棄它,因?yàn)樗投Y的人通常都會(huì)留意有沒(méi)有使用所送的禮品。3、如果比較富有,送禮給一般的朋友也不宜太過(guò)于出手闊綽,這有時(shí)會(huì)引起不必要的尷尬,得到反效果,反而送一些有心思的禮物會(huì)更好。4、記得把禮物上的價(jià)格卷標(biāo)拿掉,把卷標(biāo)留在禮物上,禮物就變成只能傳遞兩個(gè)訊息,一個(gè)是:"我們的情誼值多少錢(qián)",另一個(gè)是"看著吧!下次得回同樣價(jià)格的禮物給我"。而這個(gè)訊息,可以把所有送禮的情分都打得稀里嘩啦!此外,不論禮物本身價(jià)值如何,最好還是要用包裝紙包裝起來(lái)。有時(shí)注意這細(xì)微的地方更能顯出送禮者的心意。5、必須考慮到接受禮物的人在日常生活中能否應(yīng)用得上你送的禮物。比如,他家里擺得下這么大幅的畫(huà)嗎。6、有些人到對(duì)方家中拜訪時(shí),直到要離開(kāi)時(shí),才想起該送的禮物,在門(mén)口拿出禮物時(shí),主人卻因?yàn)橹t遜、客套而不肯接受,此時(shí)在門(mén)口拖拖拉拉的動(dòng)作,頗狼狽,要如何避免這種情形發(fā)生?最好的送禮時(shí)機(jī)是,進(jìn)到大門(mén),寒喧幾句就奉上禮物,如此,對(duì)方就不可能因?yàn)榭吞撞皇斩Y,而雙方僵持在門(mén)口啰。如果錯(cuò)過(guò)了在門(mén)口送禮的時(shí)機(jī),不妨在坐定后,主人倒茶的時(shí)候送,此時(shí),不僅不會(huì)打斷原來(lái)談話的興頭,反而還可增加另一個(gè)話題呢!
中秋節(jié)是我國(guó)最傳統(tǒng)的節(jié)日之一,中秋佳節(jié)人們互送中秋節(jié)禮品是最重要的習(xí)俗。1、送酒酒是我們節(jié)日送禮最常見(jiàn)的禮品了,一般送親人、送領(lǐng)導(dǎo)、送老師都是首選。推薦大家去網(wǎng)上買(mǎi)酒,選大品牌,比如:茅臺(tái)、五糧液、劍南春等,這樣可以更加優(yōu)惠,既不丟面子,有省錢(qián)了。推薦電商:購(gòu)酒網(wǎng)、酒仙網(wǎng)、京東。2、送茶茶葉作為一種健康飲品,代表古代人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn),也是一種歷史文化的傳承體現(xiàn)。品茶就是品人生,品茶就是品文化,在這含有濃濃親情和深厚傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)的節(jié)日中秋節(jié)來(lái)臨之際,送茶葉再也合適不過(guò)了。3、月餅送月餅當(dāng)然是中秋節(jié)的傳統(tǒng),老一輩還是比較注重這個(gè)節(jié)日的,這個(gè)節(jié)日的象征就是月餅。所以送長(zhǎng)輩還是少不了月餅的。如果有充裕的資金的話,上面三個(gè)可以一起送的。望采納
8,貴州茅臺(tái)酒特點(diǎn)
茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖,深受世人的喜愛(ài),被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無(wú)法比擬的。 【第一個(gè)秘密:獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專(zhuān)家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆,為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密:特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿(mǎn)、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿(mǎn)醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類(lèi)物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密:復(fù)雜的釀造工藝】 如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi),最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng);大曲貯存時(shí)間長(zhǎng);茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過(guò)貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過(guò)程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié),象征天長(zhǎng)地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。記得采納啊
9,謎語(yǔ)大全及答案123
雨打黃梅頭—倒霉。(倒梅) 半兩棉花——免談。(免彈) 禿子打傘——無(wú)法無(wú)天。(無(wú)發(fā)無(wú)天) 矮子過(guò)渡——安心。(淹心)。 馬店買(mǎi)豬——沒(méi)那事。(沒(méi)那市)。 臘月天氣——?jiǎng)邮謩?dòng)腳。(凍手凍腳)。 父親向兒子磕頭——豈有此理。(豈有此禮)。 公共廁所扔石頭——引起公憤。(引起公糞)。 反穿皮襖——裝佯。(裝羊)。 孔夫子搬家——凈是輸。(凈是書(shū))。 孕婦走獨(dú)木橋——鋌而走險(xiǎn)。(鋌而走險(xiǎn))。 外婆死了兒子——無(wú)救。(無(wú)舅)。 老公拍扇——凄涼。(妻涼)。 秀才的空棺材出葬----------目中無(wú)人。(木中無(wú)人)。 王八中解元----------規(guī)矩。(花生--------------非吵不可。(非炒不可)。 皮匠不帶錐子--------真行。(針行)。 何家姑娘嫁給鄭家----正合適。(鄭何氏)。 和尚的房子----------妙。(廟)。 河邊洗黃蓮----------何苦。(河苦)。 盲人戴眼鏡----------假聰明。(假充明)。 做夢(mèng)變蝴蝶----------想入非非。(想入飛飛)。 猴子學(xué)走路----------假惺惺。(假猩猩)。 精裝茅臺(tái)------------好久。(好酒)。 蜘蛛拉網(wǎng)------------自私。(自絲)。 瞎子背瞎子----------忙上加忙。(盲上加盲)。 萬(wàn)歲爺流鼻血--------正紅。(朕紅)。 打破沙鍋------------問(wèn)到底。(紋到底)。 西瓜地裏散步--------左右逢源。(左右逢圓)。 脫了舊鞋換新鞋------改邪歸正。(改鞋歸正)。 麻布袋草布袋--------一代不如一代。(一袋不如一袋)。 碗底的豆子----------歷歷在目。(粒粒在目)。 賣(mài)布不帶尺----------存心不良。(存心不量)。 窮木匠開(kāi)張----------只有一句。(只有一鋸)。 磚窯裏失火----------謠言。(窯煙)。 燈盞無(wú)油------------枉費(fèi)心。(枉費(fèi)芯)。 鐘馗嫁妹------------鬼混。(鬼婚) 糞船過(guò)江------------裝死。(裝屎)。 黏窩窩摻黃蓮--------一年一年的苦。(一黏一黏的苦)。 藥鋪裏開(kāi)抽屜--------找玩。(找丸)。 癩蝦蟆跳水井--------不懂。(噗咚)。 唱戲的騎馬----------不行。(步行)。 炒咸菜不放醬油------有言在先。(有鹽在先)。 吃餃子不吃餡--------調(diào)皮。(挑皮)。 從河南到湖南--------難上加難。(南上加南)。 打燈籠搬石頭--------照辦。(照搬)。 大水沖走土地廟------留神。(流神)。 耕地裏甩鞭子--------吹牛。(催牛)。 孩子的脊梁----------小人之輩。(小人之背)。 航空兵翻觔斗--------顛倒是非。(顛倒試飛)。 耗子掉到水缸裏------時(shí)髦。(濕毛)。 老和尚住山洞--------沒(méi)事。(沒(méi)寺)。 貨輪出了海----------外行。(外航)。 火燒旗桿------------長(zhǎng)嘆。(長(zhǎng)炭)。 黃鼠狼鉆雞籠--------投機(jī)。(偷雞)。 醬缸裏泡石頭--------一言難盡。(一鹽難進(jìn))。 井裏放爆竹----------有原因。(有圓音)。 老母雞抱空窩--------不簡(jiǎn)單。(不見(jiàn)蛋)。 吃人參----------候補(bǔ)。(后補(bǔ))皮皇帝的媽媽--------皮太厚。(皮太后)。 千年的石佛像--------老實(shí)人。(老石人)。 牽著羊進(jìn)照相館------出洋相。(出羊相)。 墻上栽菜------------無(wú)緣。(無(wú)園)。 扇著扇子說(shuō)話--------瘋言瘋語(yǔ)。(風(fēng)言風(fēng)語(yǔ))。 十兩紋銀------------一定。(一錠)。 守著廁所睡覺(jué)--------離死不遠(yuǎn)。(離屎不遠(yuǎn))。 唐僧的書(shū)------------一本正經(jīng)。(一本真經(jīng))。 小碗兒吃飯----------靠天。(靠添)。 肉鍋丟進(jìn)河----------昏昏沉沉。(葷葷沉沉)。 王八肚裏插雞毛------歸心似箭。(龜心似箭)。 寺后有個(gè)洞----------妙透了。(廟透了)。 壽星齊仙鶴----------沒(méi)路了。(沒(méi)鹿了)。 十八個(gè)錢(qián)放兩下------久聞久聞。(九文九文)。 染房的姑娘不穿白鞋--自然。(自染)。 后邊扎小辮------違法亂紀(jì)。(尾發(fā)亂系)。 爐子翻身------------倒楣。(倒煤)。
接二連三
按二連三
1+2+3的答案是我們經(jīng)常用到的接二連三
10,茅臺(tái)酒如何長(zhǎng)期存放
操作方法01茅臺(tái)酒容易揮發(fā),所以在保存茅臺(tái)酒的時(shí)候要保證瓶身的密閉性。所以我們?cè)诒4婷┡_(tái)酒的時(shí)候需要對(duì)裝茅臺(tái)酒的容器進(jìn)行一個(gè)密封。02我們可以使用實(shí)用臘對(duì)瓶口進(jìn)行一個(gè)密封。將實(shí)用臘融化,用毛刷涂抹在瓶口,可以多涂抹幾層確保瓶口出于封閉狀態(tài)。03也可以使用保鮮膜對(duì)瓶口進(jìn)行一個(gè)密封。只需要將保鮮膜將瓶口仔細(xì)的封好,多纏繞幾圈,最后留一個(gè)接口以便日后拆開(kāi)保鮮膜。04密封好的茅臺(tái)酒需要將其放置在一個(gè)陰涼,干燥,通風(fēng)性比較好的地方,要遠(yuǎn)離火源,不然容易發(fā)生爆炸,最好保持室溫在30°左右。整箱茅臺(tái)酒的保存,和普通白酒的保存方法一樣,放在陰涼干燥、避光通風(fēng)、安靜整潔的地方,正面向上,底部不挨地板,側(cè)面不挨著墻壁即可。第一:陰涼干燥白酒的存儲(chǔ),對(duì)于溫度會(huì)有一定的要求,溫度過(guò)高酒體會(huì)加速揮發(fā),容易變質(zhì);溫度過(guò)低不利于酒體的老熟。一般來(lái)說(shuō),白酒存儲(chǔ)在正常環(huán)境的陰涼處即可,會(huì)隨著正常氣溫的變化,促進(jìn)酒體的老熟。環(huán)境如果太過(guò)于濕潤(rùn),會(huì)造成外包裝的腐爛,會(huì)造成發(fā)霉,有可能會(huì)造成酒體的污染,另外一方面也會(huì)對(duì)外部的品相有一定的影響,壓縮升值空間。第二:避光通風(fēng)白酒最怕的就是太陽(yáng)光的直射,在陽(yáng)光的照射下會(huì)造成酒體的變質(zhì),時(shí)間久了基本上就廢掉了,一文不值。而且白酒在陳放的過(guò)程中,會(huì)通過(guò)微生物的循環(huán)進(jìn)行“呼吸”促進(jìn)老熟,因此需要在避光通風(fēng)的條件下,完成這個(gè)過(guò)程。第三:安靜整潔白酒在陳放的過(guò)程中,盡量要放在安靜的環(huán)境中進(jìn)行老熟,如果環(huán)境不夠安靜,會(huì)破壞白酒的老熟過(guò)程。而且環(huán)境不夠整潔安靜,可能會(huì)污染白酒,如果放在有異味的地方,很可能會(huì)串味。出現(xiàn)這種情況,基本上這酒也就廢掉了,沒(méi)什么價(jià)值了。因此要在安靜整潔的情況下。為什么很多人喜歡存儲(chǔ)整箱的飛天茅臺(tái)?53°飛天茅臺(tái)酒現(xiàn)在在市場(chǎng)的零售價(jià)基本都在2500左右,很多人看好53°飛天茅臺(tái)酒的升值空間,會(huì)投資存貯一些茅臺(tái)酒。同樣是53°的飛天茅臺(tái)酒,卻有著不一樣的價(jià)格,原箱原裝未開(kāi)封的價(jià)格最高,原箱原裝已開(kāi)封的價(jià)格其次,散瓶裝箱的價(jià)格稍低。因?yàn)樵湮撮_(kāi)封的飛天茅臺(tái)一方面是更便于鑒別,另外一個(gè)是方便送禮,還有一個(gè)是因?yàn)榱肯∩俚脑颉K宰鳛橥顿Y來(lái)說(shuō),一般會(huì)認(rèn)為原箱原裝未開(kāi)封的53°飛天茅臺(tái)酒會(huì)更具有投資價(jià)值和增值空間,因此很多人喜歡儲(chǔ)存整箱的飛天茅臺(tái)。而作為投資收藏的角度來(lái)說(shuō),外包裝完整和酒線越豐滿(mǎn),未來(lái)的價(jià)值也會(huì)越高,所以在存放的過(guò)程中會(huì)要求盡量保存外包裝的完好。為什么53°茅臺(tái)酒價(jià)格這么高,卻還是一瓶難求?首先,需要明確的一點(diǎn)是,飛天茅臺(tái)有不同的度數(shù),而我們一般所說(shuō)的飛天茅臺(tái)是53°,而且也只有53°的飛天茅臺(tái)才會(huì)一瓶難求,而市場(chǎng)上43°的飛天茅臺(tái),基本上可以說(shuō)是無(wú)人問(wèn)津的。對(duì)于53°的飛天茅臺(tái),一瓶難求,我認(rèn)為主要是以下幾個(gè)原因:首先我認(rèn)為是質(zhì)量好任何的產(chǎn)品,質(zhì)量是它懶以生存的前提條件。而53°的飛天茅臺(tái),在嚴(yán)格地遵循醬香酒的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)了多年的陳放,使其酒質(zhì)和口感都上了一個(gè)臺(tái)階。而擁有優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),是其能夠今天一瓶難求的基礎(chǔ)原因。其次我認(rèn)為是產(chǎn)量有限受資源、環(huán)境、原材料等因素的影響,使得53°的飛天茅臺(tái)酒,只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)才能夠釀造出來(lái),而茅臺(tái)鎮(zhèn)的資源、環(huán)境、原材料等不足以支撐茅臺(tái)酒無(wú)限量的擴(kuò)大產(chǎn)能。茅臺(tái)的品牌知名度和品牌價(jià)值高憑借著多次成為人民大會(huì)堂的指定用酒,以及多次招待外賓的用酒,使得茅臺(tái)酒成為了高端酒的代表,使其品牌價(jià)值深入人心。而目前國(guó)內(nèi)的高端酒,茅臺(tái)牢牢的占據(jù)了老大哥的位置,而相對(duì)于紅酒、洋酒動(dòng)輒大幾萬(wàn)和十幾萬(wàn)的價(jià)格來(lái)說(shuō),其實(shí)茅臺(tái)酒作為中國(guó)白酒的高端酒代表,其價(jià)格并不高,對(duì)于在高端場(chǎng)合的用酒來(lái)說(shuō)是相對(duì)比較實(shí)惠的,因此在高端宴請(qǐng)的場(chǎng)合是比較受追捧的。最后一個(gè)原因我認(rèn)為是囤貨居奇的炒作茅臺(tái)不僅僅是飲用價(jià)值,更多地被賦予了金融屬性,很多收藏家和投資者將茅臺(tái)酒作為一種投資增值的渠道。當(dāng)然,其中也不乏經(jīng)銷(xiāo)商為了銷(xiāo)售而進(jìn)行炒作,囤貨居奇。而對(duì)于目前市場(chǎng)上53°的飛天茅臺(tái)2500左右一瓶的零售價(jià)格來(lái)說(shuō),這中間的利潤(rùn)實(shí)在是太過(guò)于誘人。所以很多的投資者和投機(jī)者都會(huì)將茅臺(tái)作為一種投資工具,只要能夠拿到價(jià)格具有足夠優(yōu)勢(shì)的茅臺(tái)酒,可以說(shuō)是基本上穩(wěn)賺不賠,而且很快就可以出手,流通性也相當(dāng)?shù)暮谩6?,從貴州茅臺(tái)的股票更是可以看出,一路高漲,節(jié)節(jié)高升,不斷地創(chuàng)出了新高。很多人買(mǎi)了茅臺(tái)的股票,也會(huì)去消費(fèi)茅臺(tái)酒,甚至是去大量的囤茅臺(tái)酒,一邊賺股票上漲的利潤(rùn),一遍賺取茅臺(tái)酒升值的利潤(rùn)。這也會(huì)對(duì)于53°飛天在市場(chǎng)上一瓶難求有一定的積極作用。
11,天津白酒都有哪些
茅臺(tái)酒、大黔朝洞藏酒、金沙回沙、青酒、貴州迎賓酒等。。。
大沽炮臺(tái)酒,大津酒,直沽酒,隋唐帝王等。
白酒有千萬(wàn)種,更是因?yàn)榈赜蚍植疾煌?,而產(chǎn)生各種不同口味的白酒,我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó),因此在使用糧食進(jìn)行釀酒的過(guò)程中,也就因糧食產(chǎn)地的不同而會(huì)有各種各樣的白酒品牌,再加上我國(guó)地域遼闊,全國(guó)的省份比較多,因此,各省都有不同的釀酒方式,也就形成了各具特色的白酒品牌。而在天津,都有哪些白酒品牌呢?在天津白酒品牌中,哪種口感更好?天津本地的白酒品牌主要有下面幾種,它們分別是:1,直沽高粱。這種白酒有很久的歷史,在上個(gè)世紀(jì)就已經(jīng)在天津赫赫有名,因?yàn)檫@類(lèi)酒比較優(yōu)質(zhì),其美名繼而被傳到整個(gè)華北,在上個(gè)世界五十年代被列入華北名酒。自此之后,此類(lèi)白酒發(fā)展更加順利,多次獲得獎(jiǎng)項(xiàng),成為了很多人都比較喜歡的一款白酒。說(shuō)起這款白酒,它的盛名一直從古流傳到今天,在清代的時(shí)候,這款在天津出產(chǎn)的白酒就已經(jīng)有比較發(fā)達(dá)的釀酒技術(shù)了,之所以如此,得益于該地優(yōu)異的地理?xiàng)l件,天津不僅是一個(gè)糧食大省,而且這里有一個(gè)別的地區(qū)都不具備的優(yōu)勢(shì),那就是一口古井。這古井非常神奇,因?yàn)閺乃抢锎虺鰜?lái)的水,非常甜美,而且經(jīng)歷了多少年的歷史變遷,這古井里依然有甘甜的水。除了水,還離不開(kāi)糧食,這里盛產(chǎn)紅糧,加上儲(chǔ)存的方式比較獨(dú)特,使得這里在進(jìn)行釀造白酒的時(shí)候,白酒口感非常好,不跑味。2,佳釀。說(shuō)起這佳釀,不得不說(shuō)它的獨(dú)特新穎的名稱(chēng)。席慕容的詩(shī),名字就叫佳釀。這類(lèi)白酒,就像它的名字那樣,是經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次春雨和曠野的風(fēng),經(jīng)歷了很多期盼和等待,會(huì)幻化出的一如月色吮飲著潮汐,讓人沉醉,讓人無(wú)法自拔。因此類(lèi)白酒在天津地區(qū)銷(xiāo)售,名聲較小,不被眾人所熟知。3,津酒系列。在天津,很多人都知道津酒集團(tuán),這個(gè)企業(yè)在天津乃至全國(guó)都非常有名,其屬于很高級(jí)的釀酒企業(yè),隨著時(shí)代的腳步,津酒集團(tuán)依靠其強(qiáng)勁的能力造就了一個(gè)釀酒業(yè)的奇跡,其企業(yè)的整體的核心競(jìng)爭(zhēng)力正在不斷提高,以白酒為中心,輔助以其他種類(lèi)的產(chǎn)品,慢慢的發(fā)展壯大,據(jù)悉,津酒集團(tuán)還準(zhǔn)備提高本身科技創(chuàng)新,使得其產(chǎn)品更有市場(chǎng)。津酒集團(tuán)所生產(chǎn)的白酒類(lèi)有幾種,在進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候,采用的是古代文化和現(xiàn)代的相互結(jié)合,成為現(xiàn)在白酒市場(chǎng)上不可多得的一款獨(dú)特的白酒系列。另外,在津酒系列中,比較有名的一款白酒就是帝王風(fēng)范,因?yàn)檫@款白酒是津酒系列中工藝比較復(fù)雜的一種,所以在市場(chǎng)上,帝王風(fēng)范價(jià)格比較貴,大概在二百多元,這類(lèi)白酒因?yàn)楦叨?,?jīng)常被用于商務(wù)場(chǎng)合,而在市場(chǎng)上,這類(lèi)白酒因?yàn)閮r(jià)格高,就相應(yīng)的出現(xiàn)了很多假冒偽劣的產(chǎn)品,消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需要注意。上面幾類(lèi)就是天津白酒品牌中比較有名的了,當(dāng)然,也有其他的產(chǎn)品,也各有特色,在這里就不一一敘述了,酒好不好,還是需要看消費(fèi)者的口碑的。
1、直沽高粱。這種白酒有很久的歷史,在上個(gè)世紀(jì)就已經(jīng)在天津赫赫有名,因?yàn)檫@類(lèi)酒比較優(yōu)質(zhì),其美名繼而被傳到整個(gè)華北,在上個(gè)世界五十年代被列入華北名酒。自此之后,此類(lèi)白酒發(fā)展更加順利,多次獲得獎(jiǎng)項(xiàng),成為了很多人都比較喜歡的一款白酒。說(shuō)起這款白酒,它的盛名一直從古流傳到今天,在清代的時(shí)候,這款在天津出產(chǎn)的白酒就已經(jīng)有比較發(fā)達(dá)的釀酒技術(shù)了,之所以如此,得益于該地優(yōu)異的地理?xiàng)l件,天津不僅是一個(gè)糧食大省,而且這里有一個(gè)別的地區(qū)都不具備的優(yōu)勢(shì),那就是一口古井。這古井非常神奇,因?yàn)閺乃抢锎虺鰜?lái)的水,非常甜美,而且經(jīng)歷了多少年的歷史變遷,這古井里依然有甘甜的水。除了水,還離不開(kāi)糧食,這里盛產(chǎn)紅糧,加上儲(chǔ)存的方式比較獨(dú)特,使得這里在進(jìn)行釀造白酒的時(shí)候,白酒口感非常好,不跑味。2、佳釀。說(shuō)起這佳釀,不得不說(shuō)它的獨(dú)特新穎的名稱(chēng)。席慕容的詩(shī),名字就叫佳釀。這類(lèi)白酒,就像它的名字那樣,是經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次春雨和曠野的風(fēng),經(jīng)歷了很多期盼和等待,會(huì)幻化出的一如月色吮飲著潮汐,讓人沉醉,讓人無(wú)法自拔。因此類(lèi)白酒在天津地區(qū)銷(xiāo)售,名聲較小,不被眾人所熟知。3、津酒系列。在天津,很多人都知道津酒集團(tuán),這個(gè)企業(yè)在天津乃至全國(guó)都非常有名,其屬于很高級(jí)的釀酒企業(yè),隨著時(shí)代的腳步,津酒集團(tuán)依靠其強(qiáng)勁的能力造就了一個(gè)釀酒業(yè)的奇跡,其企業(yè)的整體的核心競(jìng)爭(zhēng)力正在不斷提高,以白酒為中心,輔助以其他種類(lèi)的產(chǎn)品,慢慢的發(fā)展壯大,據(jù)悉,津酒集團(tuán)還準(zhǔn)備提高本身科技創(chuàng)新,使得其產(chǎn)品更有市場(chǎng)。津酒集團(tuán)所生產(chǎn)的白酒類(lèi)有幾種,在進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候,采用的是古代文化和現(xiàn)代的相互結(jié)合,成為現(xiàn)在白酒市場(chǎng)上不可多得的一款獨(dú)特的白酒系列。另外,在津酒系列中,比較有名的一款白酒就是帝王風(fēng)范,因?yàn)檫@款白酒是津酒系列中工藝比較復(fù)雜的一種,所以在市場(chǎng)上,帝王風(fēng)范價(jià)格比較貴,大概在二百多元,這類(lèi)白酒因?yàn)楦叨?,?jīng)常被用于商務(wù)場(chǎng)合,而在市場(chǎng)上,這類(lèi)白酒因?yàn)閮r(jià)格高,就相應(yīng)的出現(xiàn)了很多假冒偽劣的產(chǎn)品,消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需要注意。上面幾類(lèi)就是天津白酒品牌中比較有名的了,當(dāng)然,也有其他的產(chǎn)品,也各有特色,在這里就不一一敘述了,酒好不好,還是需要看消費(fèi)者的口碑的。
天津有佳釀。是兒時(shí)的回憶,7-11超市都有。
12,什么是醬香型
什么是醬香型白酒呢?為什么喝醬酒的人越來(lái)越多呢? 我國(guó)的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等,近年來(lái)醬香型白酒越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài),那么醬香型白酒的好處有哪些?為什么消費(fèi)者越來(lái)越親睞醬香型白酒呢?最主要的原因是:醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用,適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處,也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力!為什么說(shuō)茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢?第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒,醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊,迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過(guò)三到五年。在這當(dāng)中,需要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今,所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少,有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上,比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存,貯存損失高達(dá)2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少,有利于健康。第三,醬香型白酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為,食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類(lèi)化合物多,有利于預(yù)防心血管疾病。近年來(lái),越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類(lèi)化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類(lèi)化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,可見(jiàn)醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理,有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng),游離的酒分子少,所以對(duì)身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從著手,這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì),不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專(zhuān)一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí),醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。綜上所述,醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒(méi)有傷害,還有益于健康,因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可,市場(chǎng)銷(xiāo)售量逐年遞增。
采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過(guò)勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿(mǎn)、醇厚。 醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表
醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出,酒味豐滿(mǎn)醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表,此外還有四川郎酒等
醬香型: 又稱(chēng)茅香型。這類(lèi)酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致,香而不艷,郁而不猛,低而不淡,柔和綿長(zhǎng),留杯不散。
國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局,委托沈陽(yáng)技術(shù)局,對(duì)白酒用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范,初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ) 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色、清亮透明,無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀,清香純正,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,入口綿甜,香味協(xié)調(diào),醇厚爽冽,尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,窖香濃郁,具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類(lèi)香氣,八口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào),余味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,醬香突出、幽雅細(xì)膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是:無(wú)色透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀、蜜香清雅,入口綿甜,落落爽凈,回味怡暢。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 鳳型白酒:無(wú)色清亮透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,醇香秀雅,具有乙酸乙酯為主,一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣,醇厚豐滿(mǎn),甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 兼香型白酒:無(wú)色(或微黃)透明,無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適,細(xì)膩豐滿(mǎn),回味爽凈,余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 芝麻香型白酒:清澈透明、酒香幽雅,入口豐滿(mǎn)醇厚,純凈回甜,余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 藥香型白酒:清澈透明、香氣典雅,濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口,后味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 特型白酒:無(wú)色清亮透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀、香氣幽雅、舒適,諸香諧調(diào),柔綿醇和、香味悠長(zhǎng),風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 豉香型白酒:玉潔冰清、豉香獨(dú)特,醇厚甘潤(rùn),后味爽凈,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分:國(guó)家名酒94-96分;國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒92-94分;部?jī)?yōu)酒91-93分;省優(yōu)酒90-92分;一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語(yǔ) 色澤 無(wú)色、晶亮透明,清亮透明、瑩澈透明,清澈透明,無(wú)色透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁,有懸浮物,有沉淀,有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒:清香純正,清香雅郁,清香馥郁,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,清香較純正,清香不足,清香較小,有清香,具有清香,清香不明顯,清香較純正,清香帶濃香,清香帶醬香,清香帶焦糊氣味,清香帶異香,不具清香,其它香氣,糟香等。 醬香白酒:醬香突出,醬香較突出、醬香明顯,醬香較小,具有醬香、醬香帶焦香,醬香帶糊香,醬香帶異香,醬香不純,焦香露頭,不具醬香,其它香,幽雅細(xì)膩,郁而不猛,較幽雅細(xì)膩??毡粝阌难懦志?,空杯留香好,空杯留香尚好,空杯留香差,有空杯留香,無(wú)空杯留香等。 濃香型白酒:窖香濃郁,窖香較濃郁,具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣,窖香不足,窖香較小,窖香純正,窖香較純正,具有窖香,窖香不明顯,窖香欠純正,窖香帶醬香,窖香帶焦糊氣味,窖香帶異香,窖香帶混臭氣,其它香。 米香型白酒:蜜香清雅,蜜香突出,有蜜香,具有蜜香,蜜香不純正,密香帶異香,其它香。 其它香型白酒:香氣獨(dú)特,香氣清芳,香氣幽雅,香氣典雅,帶有藥香,帶有特殊香,濃香帶醬香,清香帶芝麻香,清香帶焦香,豉香突出,香氣欠純正,有異香,香氣小,普通白酒香氣,酒精氣味等。 口味 清香型白酒:香綿甜潤(rùn),綿甜爽凈,綿甜適口,醇甜柔和,各味協(xié)調(diào),自然,香甜適口,酒體醇厚,口感柔和,清爽甘冽,入口綿,落口順,入口沖辣,糙辣,口味欠凈,回味長(zhǎng),回味悠長(zhǎng),后味欠凈欠長(zhǎng),后味短,后味淡,口味雜,有酸苦味,有澀味。 醬香型白酒:綿甜醇厚、綿甜適口,醇厚豐滿(mǎn),醇甜柔和,諸味協(xié)調(diào),諸味較協(xié)調(diào),焦糊味稍重,焦糊味過(guò)重,有澀味,后味長(zhǎng),后味悠長(zhǎng),后味較長(zhǎng),口味較細(xì)膩,空杯香長(zhǎng),空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒:綿甜甘爽,醇甜甘爽,香味協(xié)調(diào),香味較協(xié)調(diào),香味欠協(xié)調(diào),口味甘爽,欠甘爽,較甘爽,后味長(zhǎng),后味爽凈,有泥臭味,有雜味。 米香型白酒:綿甜適口,醇甜爽凈,口味柔順,口味甜、口味怡暢,回味幽雅,回味長(zhǎng),后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒:醇香綿甜,綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)自然,口味凈,后味長(zhǎng),后味干凈,有雜味,雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型,風(fēng)格突出,風(fēng)格獨(dú)特,風(fēng)格明顯,風(fēng)格較明顯,風(fēng)格尚可,偏格,風(fēng)格不明顯,風(fēng)格一般