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第一篇：杜牧詩中所指的杏花村在安徽池州城邊的杏花村。前幾天陪國家行業(yè)質量認證機構的兩位審核員去了貴池在路過城邊秋浦河畔的黃公酒壚大門時，我想到了當年杜牧寫的那首膾炙人口的詩《清明》：清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童搖指杏花村。并對同行一位山西籍審核員說，杜牧的這首詩就是寫在這里的。顯然這位審核員對此不甚了解，他說我們山西的杏花村酒在做廣告時，也提到了杜牧的這首詩。言下之意，杜牧的這首詩是寫在山西的。山西杏花村酒廠的這個廣告我沒見過，但是可以知道山西人會做宣傳，這一宣傳卻傳遞了一個錯誤的信息，誤導了全國很多的人，包括這位北京來的審核員，也誤導了這些人很多年。會昌四至六年（公元844—846年），詩人杜牧由黃州遷任池州刺史，當了兩年州官，留詩幾十篇，《清明》這首詩就是他春游府邸杏花村時乘興所寫，而并非寫在山西杏花村。我從以下三個方面向這位山西籍審核員闡明杜牧的這首《清明》不是寫作于山西。1、清明時節(jié)雨紛紛是典型的南方氣候特征，山西不具備2、唐人曾有一畫家根據(jù)杜牧的這首《清明》詩作了幅畫，畫中牧童頭帶斗笠，身披蓑衣騎在水牛背上。斗笠、蓑衣是南方人才用的，北方人不用。而水牛也只有南方才有，北方都是黃牛。3、杜牧從未在山西做過官，歷史上也查不到杜牧到過山西的記載。而《清明》詩的創(chuàng)作年代，與杜牧任池州刺史是相吻合的。由此，我們可以得出結論，杜牧詩中所指的杏花村在安徽池州城邊的杏花村。這個結論當然也得到了這位山西籍審核員的認可，池州市的黃公酒壚是個值得游玩的地方，歡迎朋友們在去九華山的時候順便去游覽一下黃公酒壚.第二篇：清代貴池人郎遂：潛心編撰《杏花村志》，被收入《四庫全書》。清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。晚唐詩人杜牧這首膾炙人口的《清明》詩，唱出了江南清明那醉人的雨、花和酒，也唱出了一個聞名千古的杏花村。杏花村，因詩而得名?！澳镣b指處，池州杏花村”。唐代池州又名池陽郡，自唐武德四年開始設州，池州府治秋浦縣（今貴池區(qū)）。境內山川秀美，風景如畫，九華山、齊山、秋浦河、百牙山等江南勝景引來眾多名人詩家留連吟唱。大詩人李白留下《秋浦歌十七首》，蘇軾曾作《清溪詞》，司馬光寫過《齊山呈王士薇之》，岳飛有《池州翠微亭》……一篇篇佳作燦若珠璣，為池州這塊古老而神奇的土地增添了奪目光彩?！肚迕鳌肪褪撬河胃⌒踊ù鍟r乘興所寫古時杏花村位于貴池城西，山崗上杏花遍野，村子里酒壚如肆，尤以“黃公酒壚”著名。清《杏花村志》記之：“酒壚茅舍，坐落于紅杏叢中，竹籬柴扉，迎湖而啟，烏桕樹梢，酒旗高挑，獵獵生風，令人未飲先醉。酒壚院里有一口‘黃公井’，水似香泉，汲之不竭，用此水釀出的酒，為時人所爭飲。”每當清明時節(jié)，春風醉雨，杏花盛開，小村“十里煙村一色紅”、“村酒村花兩共幽”。其美景和繁榮可見一斑?！霸娨蚓岸`秀，景因詩而名重”。杜牧一首《清明》詩，引得歷代文人墨客慕名而來，登樓把酒，吟詩作賦。據(jù)統(tǒng)計，池州有史可查的圍繞杏花村歌詠的名人詩家就有300多位，寫有700余篇詩作?！疤煜碌谝辉姶濉敝f不脛而走。出了名的杏花村得以不斷修建。至清代，方圓十余里，杏花浪漫，燦若煙霞，亭臺樓榭，茅屋酒簾，有了鐵佛禪寺、百浦荷風、棲云松月、杜塢漁歌等“杏花村十二景”。清代貴池人郎遂感其獨特，潛心編撰《杏花村志》，被收入《四庫全書》。以村建志，在我國絕無僅有，足見杏花村名聲之大。世事更替，戰(zhàn)亂頻繁，杏花村古景漸漸面目全非，惟有那口黃公井自唐代留存至今，井水清澈如故，成為杏花村坎坷見證。杏花村，是融人文景觀與自然景觀為一體的文化古跡，是安徽池州城最具特色的歷史文化名村。池州人心中明白，貴池之所以能在1996年被省人民政府列為省級歷史文化名城，其主要原因，就是因為城西有個杏花村，而且村中還有一口省級重點保護單位———唐代杏花村古井，古稱“黃公井”，又名“香泉井”。在我國志苑中，為村立志的可謂鳳毛麟角。能被搜入我國古代最大的一部文獻《四庫全書》的村志，恐怕只有池州《杏花村志》了。應當說，這全賴于杜公這首千古絕唱《清明》詩的巨大效應。杜牧在會昌四至六年（844—846年）出任池州刺史期間，春游府城西杏花村，寫下了這首富有江南風情特色的藝術杰作。之后，歷代名士慕名紛至，古村不斷修建。至清代整個杏花村已形成一片方圓10余里古色古香、風景如畫的名勝古跡區(qū)，有聞名遐邇古“杏花村十二景”，即：平天春漲、鐵佛禪林、白浦荷風、黃公酒壚、三臺夕照、桑拓丹楓、棲云松月、西湘煙雨、昭明書院、茶田麥浪、杜塢漁歌和梅州曉雪。然而，千古杏花村，風雨流年，滄桑有變，尤其是侵華日軍的狂轟濫炸，使古杏花村十二景慘遭毀滅。改革開放的春風，給古老的杏花村帶來了生機。1984年11月21日原貴池縣政府提出，“將杏花列為縣花”、“清時節(jié)作為杏花節(jié)”以及“把貴池變成杏花城”的美好構想。九十年代第一個春天，貴池市在距昭明書院遺址不遠處，建起了一座規(guī)模宏大的杏花村公園———烈士陵園。每逢清明佳節(jié)，這兒成為池州兒女，特別是青少年緬懷先烈壯志豪情、進行愛國主義教育的基地?！笆啊敝械亩藕?，指的就是秋浦河入長江的那片水面。湖岸有杜塢莊、杜塢山，山谷里有漁村叫杜塢村。自古秋浦河上有渡，稱杜塢渡，篙撐槳搖，渡了千年百載。當政府于1990年8月，在“碧澄長似秋”的秋浦河上建起了一座雄偉的杜塢大橋，結束了千年擺渡的歷史，給杏花村杜湖名勝架起了一座壯麗的彩虹。1997年底，貴池市委、市政府把復建杏花村、開發(fā)杏花村景點作為確立“杏花村名牌”戰(zhàn)略，將恢復建設杏花村的古跡擺上了重要日程，此舉受到了國家建設部和省內有關部門的支持。 當年黃公酒壚的黃公井，史稱“香泉似酒，汲之不竭”。當?shù)匦踊ù寰茦I(yè)有限責任公司及杏花村酒廠先后開發(fā)了“杏村”、“牧童”、“九華山”3個注冊商標的系列名酒，推出幾十個品種的產品作為旅游紀念品，為千古杏花村又增添了無限詩情、畫意。新千年世紀之交，隨著安徽省“兩山一湖”（黃山—九華山—太平湖）旅游經濟區(qū)戰(zhàn)略的實施，杏花村迎來了明媚的春天。海外華人、歐華公司老板詹曉榮先生為古老杏花村所吸引，掀開了杏花村復建工程的序幕，建起了杏花村古井門坊、黃公酒壚和標志性的街心古樽雕塑。池州市政府正著手組織繪制杏花村整體工程的藍圖，千古名村無限美好的明天，將在“兩山一湖”的旅游熱線上，豎起一道亮麗的風景。到那時，中外游人便再度領略“十里煙村一色紅”、“村酒村花兩共幽”的古村神韻。第三篇：杜牧詩中“杏花村”之謎！每當清明來臨，人們常會想起唐代詩人杜牧的那首《清明》詩：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村?！痹娮鲀H四句之簡單，卻字字珠璣，堪稱傳世之作。然而，人們在詠吟這首佳作的時候，也產生了一個深深的疑問：杜牧所說的杏花村究竟在何處呢？長期以來，全國有好幾個“杏花村”都說自己就是杜牧詩中所指。它們紛爭不斷，形成了一個“杏花村”之謎。于是，人們試圖從《清明》詩文中找出一些答案?！肚迕鳌吩娭杏星迕鳌⒂?、杏花、美酒等幾個特點，這些就成為確定“杏化村”歸屬的標準。山西汾陽杏花村許多人認為，山西汾陽杏花村是“真正的”杏花村。他們說，這個杏花村位于山西汾陽縣城以北，以生產汾酒名揚于世，歷代文人墨客曾留許多詩文碑刻于此，詠其酒美景好，而杜牧的《清明》詩更是位列群碑之首——這當然表明，這個杏花村的身份確鑿無疑了。然而經過考證，有人卻提出了兩個疑問：一、據(jù)《杜牧年譜》記載，杜牧一生從未到過山西，怎么可能在汾陽喝酒？二、汾陽清明從不下雨，有時還要下雪，又何來“清明時節(jié)雨紛紛”呢？兩個疑問切中要害?？磥恚轿鞣陉栃踊ù宀皇恰罢嬲摹毙踊ù?。安徽貴池縣杏花村也有人認為，安徽貴池縣杏花村是“真正的”的杏花村。他們說，這個杏花村在貴池縣西南，古時也以釀酒著名。杜牧曾在貴池為官兩年，期間他愛喝酒、郊游，均有記載。而《貴池縣杏花村志》中還收有《清明》詩。這些都表明，這里就是杜牧詩說的杏花村。上面的理由似乎充足，但經過考證，有人同樣提出了兩個疑問：一、寫《清明》時杜牧已經上任半年，他嗜酒如命，哪能不知杏花村去處而向牧童問路？二、既然為官，喝酒自有下人服侍，杜牧又何必親自去討買呢？如此推斷，這里的杏花村也不“屬實”。江蘇宜興杏花村還有人認為，江蘇宜興杏花村才是真正的“杏花村”。他們的觀點是，杜牧晚年罷官后住在湖州，此時杜牧有些萎靡不振，便常到鄰縣宜興游覽解悶，并住在宜興十里碑，還在那里修建了一座水榭。而據(jù)地方志記載，十里碑附近有個村落，四周多有杏樹。顯然，這里就是杜牧筆下的杏花村。遺憾的是，此說最終也被否定：經考證，此地沒有“酒家”，更不曾有過釀酒歷史，《清明》所寫情景，與這里一點關系也沒有。幾處“杏花村”均被否定，就有人說，杜牧的“杏花村”其實是泛指，并無實處?！端膸烊珪ば踊ù逯尽芬舱f：“杜牧之為池陽守，清明日出游詩有‘借問酒家何處有？牧童遙指杏花村’句，蓋泛言風景之詞，必以一村以實之，則話句反為滯相矣！”不過，多數(shù)人的意見是，《清明》詩中的杏花村是確實存在的，只是年代太過久遠，不辨其真罷了。看來，杜牧《清明》詩杏花村之謎，一時還難以破解。

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山西土特產介紹 山西土特產 汾州核桃 山西汾酒 靈丘莜麥面 運城池鹽 大蒜 黃河鯉魚 山西香醋 竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫 菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黃小米 大同火鍋 北芪黃酒 晉祠大米 平遙牛肉 聞喜煮餅 太谷壺瓶棗 恒山白酒 六味齋醬肉 山西熏醋 運城相棗 上黨臘味驢肉 汾州核桃 山西汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質，不論生食或制成糕點糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補氣 益血，潤燥化痰，治肺潤腸，且味甘平，對于 “溫補腎肺，定喘化痰”有一定的療效。 山西汾酒 汾酒產于山西汾陽縣杏花村酒廠。 相傳杏花村于公元五世紀就開始釀酒，距今已有一千四百多年的歷史。汾酒在唐代已有盛名唐代詩人杜牧的《清明》里寫道：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有？牧童遙指杏花村?！?汾酒是我國清香型白酒的典型代表，具有清香純正、醇厚綿軟、甜潤凈潔的特點。汾酒雖為60度高度酒，但沒有強烈的刺激性。 靈丘莜麥面 山西靈丘氣候寒冷，無霜期短，適合種植莜麥。莜麥經過淘洗、曬晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。 莜面的吃法花樣非常多，有推窩窩（即拷栳栳）、搓個卷、推刨渣、搓魚兒、壓饸烙……等。莜面性寒，必須經過“三熟”，方可進食。即先把莜麥炒熟，磨成面；再把莜面用開水潑熟，和好以后，做成各種花樣蒸熟（約15分鐘左右）。吃的時候可分冷熱兩種菜：冷菜是燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿卜絲，再配以鹽湯辣子熗油，菜與莜面拌起來，清香可口；熱菜是羊肉臊子，配點蘑菇，開籠后將莜面蘸上羊肉蘑菇鮮湯，更是香味撲鼻，美不可言。 運城池鹽 產于山西運城。是鹽湖中主要資源硫酸鈉、氯化鈉、硫酸鎂的礦藏總儲量達八千三百七十多萬噸。溴、鈣、碘、鉀、硼以及鋰、刨、鍶、鎵、銣等多種稀有元素的儲量也很豐富。還有一種與鹽共生的硝板，即白鈉鎂礬，其主要成分是硫酸鈉、硫酸鎂的復鹽，厚度2－4米，貯量為一千六百多萬噸礦體露出地表。這是經過前人幾千年產鹽而形成的一種得天獨厚的寶貴資源。 大蒜 產于山西靈丘?！逗鬂h書》云：一天，名醫(yī)華佗遇到一輛車上躺著一個病人，這人得的是一種怪病，喉嚨眼里象噎住了東西，吃飯咽不下去。華佗診視后，對病家說，你到飯鋪里去買二升蒜和醋來，令病人吃下去。華佗走后，沒有多久，病人就吐出一條蛇來。病家拿著蛇找華佗道謝，見華佗屋里的墻壁上掛著數(shù)十條蛇，才知道華佗的醫(yī)術高明。此雖神奇之說，姑置勿論，但祖國醫(yī)學實踐總結肯定，大蒜為“除風邪，殺毒氣”。因而，大蒜的殺菌作用是千真萬確的。大蒜消毒、殺菌、去腥、解膩，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季涼拌冷菜和涼拌面食中酌加此品，并能“解暑氣”，增加食欲，促進人體健康。具有防癌、抗癌，減緩老化和保持健美的作用。 黃河鯉魚 主要產于河津、永濟、芮城、垣曲等縣的黃河之中。黃河鯉魚歷史悠久，源遠流長。早在春秋時代就有名氣，史書上曾有“黃河之尺鯉，本在虞津居”之記載。在古代醫(yī)林篡藥上也有記載：“彩而金者，洛鯉最貴，江漢次之，昊會而下”，并有“一登龍門而身價百倍”之美談，歷史上曾作為貢品上貢朝廷。黃河鯉魚以肉質鮮嫩、營養(yǎng)豐富而聞名全國，已列為中國四大名魚之首。黃河鯉魚體內含鈣、磷營養(yǎng)素較多，剌少肉多，個大味美。具有和脾養(yǎng)肺、平肝補血之作用，常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效，還是孕婦的高級保健食品，經濟價值很高。 山西香醋 要提到山西，最不能忘記的是醋，山西釀醋有悠久的歷史，主要分熏醋和陳醋，分別以太原益源慶和清徐老陳醋最為有名，山西的醋有獨特的沁香和悠長的后味，絕對稱得上中國最好的醋。 竹葉青酒 山西竹葉青酒，是以優(yōu)質汾酒為底酒，配以廣木香、紫檀香、公丁香、零陵香以及當歸、砂仁等十余種名貴藥材和竹葉浸泡而成。具有養(yǎng)血、舒氣、和胃、益脾、消食等功效。解放后，被評為國家名酒，并獲得金質獎章。 稷山板棗 稷山板棗為山西十大名棗之首，主要產于稷山縣的城關、化峪、下曲3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 板棗果實皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗，成熟后為黑紅色，果肉白綠色，制干后的好棗，皮無皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色，即使壓扁仍可復原，可拉出30－60厘米的金黃亮絲。含糖量31．33％，含酸量0.1%，每100克果實中含維生素C499毫克，還含有鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，為高級補品，藥用價值極高。1982年獲首屆農展會最高獎。 木版年畫 產于山西晉南。遠在宋、金時期，晉南臨汾一帶的造紙、刻版、印刷技術已相當發(fā)達，于是，木版年畫也就應運而生。在甘肅黑水城附近一古塔中發(fā)現(xiàn)宋、金時期平陽城姬家雕印的一幅木版年畫《四美圖》。這幅畫是目前所見到的我國最早的木版年畫。畫中人物是王昭君、趙飛燕、班姬、綠珠四位古代著名美女，畫中美女體態(tài)豐韻輕盈，神情奕奕動人，造型優(yōu)美，形象逼真，可見，晉南木版雕印技術已達到相當高的水平，而且年畫行銷甚遠。先由畫工描畫好畫稿，再由該工雕刻在木板上，然后再印制到紙上著色，或者套印而成。 特點：整個生產過程，既有繪畫工藝，又有雕刻技術和印刷技術。牌畫內容十分豐富多彩，有神話故事、民間傳說、歷史人物、戲劇場面、人情風俗、花鳥走獸等等。 菖蒲酒 產于山西垣曲。菖蒲酒遠在漢代已名噪酒壇，為歷代帝王將相所喜用，并被列為歷代御膳香醪。據(jù)《后漢書》記載：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遺張讓，即拜涼州刺史?！痹凇稜庮惤y(tǒng)編》一書中也有：“美酒菖蒲香兩漢，一斛價抵五品官”之說?！睹鲗m史》里有：“宮眷內臣……初五年時，飲朱砂、雄黃、菖蒲酒”的記載。到了清代，每年農歷“端陽節(jié)”，則“君臣痛飲菖蒲酒”。由此可見，菖蒲酒距今已有2000多年的釀造歷史。評酒家愛新覺羅．溥辦先生品嘗此酒之后，即興揮毫寫下七律一首《菖蒲酒頌》詩：名釀溯源肇炎漢，歷代曾聞列御膳。瓊漿玉液慶延齡，盈軼連牘見經傳。 典故：歷代皇家都視為稀世瓊漿，滋補玉液。到了明代，每逢“端陽節(jié)”這一天，皇帝除自己飲用外，還賜給宮眷內臣一起品嘗，并要穿上“五毒艾補子蟒衣”，舉行隆重的飲酒儀式。 菖蒲酒是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。菖蒲酒之所以珍貴，主要在于它采用了當?shù)靥禺a九節(jié)菖蒲這種名貴中藥材。九節(jié)菖蒲生長在海拔1994米高的歷山之巔，素有“無志者難以求取”之說。采集僅限于農歷“小滿”前后十天左右的時間內。過早菖蒲漿不足，質差；過遲，菖蒲蒲苗枯萎，難尋。釀造菖蒲酒的水是歷山腳下舜王泉水。據(jù)說，此泉是舜王親手開鑿的。舜王泉水為礦泉水，常飲能醫(yī)治諸病，延年益壽。 功效：此酒具有提神、化痰、清頭明目、輕身堅骨之功。常飲可補腦益智、延年益壽。宋代醫(yī)學家王懷隱所著《太平圣惠方》一書載：“菖蒲酒，主大風十二，通血脈，治骨立萎黃，醫(yī)所不治者?！泵鞔筢t(yī)學家李時珍的《本草綱目》中也記載：“菖蒲酒、治三十六風、一十二痹，通血脈、治骨痿，久服耳目聰明……”。足見菖蒲酒確有抗衰老和強身健體之效。 菖蒲酒的選料之精和釀造工藝之細，非同尋常。一個熟練工人一天只能精選三至五斤九節(jié)菖蒲；釀酒用的豌豆，須從大小不一的豌豆粒中篩選出最大的；高梁，須把每粒都破成六、八、十瓣方可；發(fā)酵是在深埋土中的地缸里的進行；出酒則是在每日凌晨雞鳴之前，釀出之酒還要密封起來，存入地下，數(shù)年之后，方可飲用。 玉堂春酒 產于山西洪洞。宋朝，民間以霍山泉水釀造的玉露春酒就以其綿甜爽凈的高雅風格蜚聲燕京。明朝洪武年間，洪洞大槐樹下大遷民，民間都以玉露春酒送別親人。明朝正德年間，傳說蘇三和王景隆為了感謝崇公道的恩德，授意民間酒師在玉露春的基礎上加工成玉堂春酒，六百年來一直流傳在民間。 玉堂春酒以其清香、綿甜、爽凈，回味舒暢，余香悠長的特點。有適飲祛病強身、多飲不上頭的獨特風格。 沁州黃小米 產于山西省沁縣（古稱沁州）的一種小米。該米品質優(yōu)良，獨具特色，食之甜香松散，非?？煽?，由于具有高營養(yǎng)價值，被譽為“小米之王”。是我國四大名米之一。 大同火鍋 產于山西大同市，大同銅火鍋不僅能取暖，而且可作為食具，大同銅火鍋造型特別多，是一種獨特的手工藝品，它由底盤、火座、鍋身、鍋蓋、火筒和小蓋等6個部位組成。 北芪黃酒 產于山西代縣。北芪黃酒距今已有千余年的歷史。金代名士禮部尚書趙秉文（號閑閑老人），在其《代州書事》中有“金波沉醉雁門州，端有人間六月秋”之詩句描述代州黃酒。那時的酒，只是初級黃酒，生產規(guī)模小，屬于家庭釀制。 代縣黃酒采用北方典型的生產工藝，把當?shù)厥a的黃芪藥材熱浸勾兌陳釀而成為北芪黃酒，其特點澤金黃，清晰透明，甘甜適口，味道鮮美。具有補中益氣，健身活血，提神御寒舒筋活血，平肝舒氣之功效，醫(yī)學上也常用為藥引，也可作烹調佳料，經常飲用可延年益壽。 晉祠大米 晉祠大米產于山西省太原市的名勝游覽之地 —— 晉祠一帶，晉祠大米顆粒大而飽滿，質色稍褐而透明，做飯時即使連蒸幾次，仍然粒粒分明，互不粘連，吃起來油香可口。晉祠大米之所以有名，除當?shù)赝寥篮?，并含有堿的成分外，主要是晉祠有三股清泉從下涌出，人稱晉水；除自然條件外，還實行科學管理。 平遙牛肉 產于山西平遙。平遙縣南政、寧固等村和介休縣的郝家堡，以郝家堡質量好，產量最高，由于郝家堡鄰近平遙，所產牛肉歷史上大部分由南政、寧固等地集散，故統(tǒng)稱“平遙牛肉”。據(jù)傳，明代中期，平遙牛肉就聞名于世了，距今憶有三百多年產銷歷史。到了清代、民國時期，許多達官顯貴把它作為宴客的必備佳肴。本世紀30年代，平遙牛肉運銷北京、天津、西安等外省市，當時每逢秋冬之季，各地行商紛去集平遙，販運牛肉，平遙牛肉遂悲聲北國。平遙牛肉外觀紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。 一選優(yōu)質菜?；蚶蠚埮Ｔ讱⒑螅磿r剔骨，再將全牛一劈兩半，按頭、脖子、排沙、前膘、脊肋骨、挪頭、膘圍、二道墩、敦子肉等九部分分為十六大塊。二腌肉。將切好的牛肉晾二、三小時，用當?shù)禺a的硝鹽撒在肉塊上，好入缸，用牛肚封缸存放，腌時間隨季節(jié)而定：夏季半個月，春秋一個月，冬季二、三個月。三煮肉。腌好的牛肉，撈出后用冷水洗凈，分層入特制筒式大鍋，一般每鍋八百斤，加含堿井水和硝鹽煮制，要求“水深要把肉漫到，湯沸鍋冒小泡?！鼻抑髸r不蓋鍋蓋，以利肉中異味和水分蒸發(fā)，煮到八成熟時，壓火，使其自然燜煮。待全熟后，出鍋上架，最后用苦布封蓋，上市出售。 久食扶胃健脾，老少皆宜，是旅游、饋贈親友的佳品。 聞喜煮餅 系山西傳統(tǒng)的八大名點之一，歷史悠久，工藝精湛，歷代曾作為貢品進獻皇宮，堪稱國式糕點的絕產。其制作方法薈萃了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代糕點加工技術，選用優(yōu)質面粉、蜂蜜、芝麻、香油、食糖等上乘原料。 成份：富含蛋白質、植物脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質元素，是具有滋補健身作用的高級營養(yǎng)食品。 太谷壺瓶棗 太谷縣里美莊為主產區(qū)，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說在春秋戰(zhàn)國時期就有栽培，果實大，以形似“壺”狀而得名。果皮薄，肉厚質脆，甜酸適度。 鮮棗含折光糖37．8％，總糖30．35，酸0．57％，糖酸比52．92：1。每100克鮮棗含維生素C493．2毫克。干棗含糖71．38％，酸3．15％，糖酸比為22．66：1。每100克干棗含維生素C30．13毫克。 紅棗味甜可口，營養(yǎng)豐富，保健醫(yī)療價值很高，民間有“每日食三棗，一輩子不顯老”的說法，長期食用，對增進人體健康有重要作用。其葉、枝、核、枝皮及樹根均可入藥，主治心腹邪氣，有益氣、補血、養(yǎng)胃、安神之功，凡身體一切虛弱之癥，久服輕身延年，堅志強力。 六味齋醬肉 產于山西太原。六味齋最負盛名的產品是醬肘子，在清乾隆年間即為貢品，慈禧太后為經常吃到醬肘子，特賜給送醬肘人一塊進宮腰牌，拿著這個“特別通行證”可以直入深宮無須稟報。 特點：從外觀色澤看為醬紅色或紅褐色，用刀切開后，內部組織為粉紅色，口感綿爛利口，肥而不膩，瘦而不柴，尤其是皮軟嫩。在六味齋的傳統(tǒng)工藝中，醬汁純屬鹵制醬肉的老湯經濾渣熬制而成，不添加任何東西。醬肘花于1982年被原中商部評為優(yōu)質產品，享受了地方熟肉產品的最高榮譽，1984年、1988年連續(xù)復評合格。1988年，醬肉又被評為部優(yōu)產品。自1981年起醬肉、醬肘花一直被評為省優(yōu)產品，此外省優(yōu)產品還有排叉、醬豬頭肉，市優(yōu)產品有排叉、醬豬肝、叉燒、醬大肚、醬頭肉。 山西熏醋 產于山西臨汾。以優(yōu)質高梁為原料，大曲和快曲作糖化酵劑，酒精和醋酸采用固體發(fā)酵，制得的醋坯置入瓷缸內，加蓋。外部用火熏制5－6天，再經陳釀勾兌而成。色澤紅棕發(fā)亮，濃度適當，醋香濃郁，酯香純正，綿酸爽口，并含有多種有機酸、氨基酸、還原糖、醇類、酯類等。 運城相棗 運城相棗主要產于運城北相鎮(zhèn)、泓芝驛鎮(zhèn)、席張鄉(xiāng)沿涑水河一帶。 相傳公元前70余年就有栽培，為歷代皇帝所御用，亦稱貢棗。據(jù)傳，喬陽村鄭天性的曾祖父保存的一罐相棗，經170年后啟封，形態(tài)完好無缺。相棗果實碩大，果形端正，色澤紫紅，皮薄肉厚，核小味甘。 相棗營養(yǎng)豐富，據(jù)化驗，鮮棗含糖量25.21%，含酸量0.3406%,每100克果實中含維生素C474毫克;干棗含糖量73.46%,含酸量0.84%,還含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。具有潤心肺，養(yǎng)血安神，止咳，治高血壓等藥效。 上黨臘味驢肉 山西上黨特產臘味驢肉，起源于乾隆年間。該產品選用新鮮驢肉，配以花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20余種中草藥，采用傳統(tǒng)工藝，經真空包裝，高壓滅菌精制而成。 工 藝 類 工 藝 用 品 澄泥硯 全國四大名硯之一，現(xiàn)由新絳、五臺兩縣的工藝美術廠生產。澄泥硯的歷史可上溯到唐代，為陶硯，以泥沙再造而成，其質細膩，柔中有堅，貯水不涸，歷寒不冰，發(fā)墨護毫，兼具陶石雙重優(yōu)點。 臺硯 我國名硯中的后起之秀，原料為五臺、定襄一帶儲量豐富的天然紋石，質堅渾潤，色亮悅目，如晶似玉，研磨發(fā)墨技，發(fā)澤保濕，潤筆生輝。臺硯論石色、雕技、圖案不在其它名硯之下，現(xiàn)主要由定襄石刻廠生產。 大同銅火鍋 大同市金屬工藝廠生產，歷史悠久，盛譽中外。以黃銅精制，古色古香，金碧輝煌，品種眾多，特別是以著名的大同九龍壁為圖案的鑲銀火鍋，更是色澤斑斕，雍容華貴，既是高檔食具，又可用以裝飾陳列。 山西琉璃 生產歷史之長，工藝之精，質量之高，選型之美，色澤之艷，均為全國之首，最出名的有河津呂家、太原南郊馬莊蘇家及陽城后則腰喬家。產品分玻璃磚、琉璃瓦、“法花”及居室陳設品四類。品種繁多，光亮如鏡，色艷久鮮，防腐防潮、堅固耐久，選型精美，為歷史上許多重要建筑所采用。 候馬蝴蝶杯 候馬市陶瓷廠生產，從全世界1萬多種蝴蝶中精選美麗品種，彩繪制作，選型古樸，設計精致，出神入畫，杯中彩蝶酒滿飛現(xiàn)，酒干即隱，令人拍案叫絕。 山西地毯 為其它地毯所不及的兩個特點是：采用優(yōu)質羊毛為原料，主要工序采用手工制作。山西地毯色質優(yōu)良，技藝精湛，品種眾多，富有彈性，行走舒穩(wěn)，結實耐用，圖案典雅，極富民族風格和地方特色，是國際地毯市場上的珍品。 并州剪刀 傳統(tǒng)名牌產品，唐代著名詩人杜甫曾贊譽“焉得并州快剪刀，剪取吳淞半江水”。并州剪刀選材精良，制作精細，造型剛勁，史稱砍骨不卷刃，剪毛不沾塵。現(xiàn)由太原刀剪廠生產。 高平絲綢 以晉東南特產優(yōu)質蠶絲為原料，歷史悠久，工藝精湛，以軟、亮、柔、輕四大特色著稱，品種繁多，尤以美麗綢為最佳。產家為高平絲織廠。 平定砂貨 用本地特殊性有的花粘土和白土作原料，主要為實用砂貨和砂鍋、砂壺等數(shù)十種。造型美觀大方，色澤淳樸，壁薄體輕，堅實耐用，透氣良好卻不滲漏，煮食味道鮮美，貯食色味不變，價格合理，實為砂器精品。 陽泉鐵鍋 主要有砂換鍋和廣鍋兩大類，規(guī)格數(shù)百種。特點是：煮食不變味，銹不脫皮，色澤光潔，邊沿整齊，壁厚均勻，不炸不裂等。 潞城草帽辮 生產始于明代，以麥桿為材料，成品色澤潔白，辮條勻稱，兩面光滑，不見接茬，用以制作的草帽綴工細膩、精美。 玉米皮編 主產于靈丘縣，現(xiàn)有茶墊、汽車坐墊、地席等10多個品種。造型精美，光潔舒展，富有彈性，透氣良好，遠銷國外。 霍州古瓷 唐時已揚名四方。主要生產實用瓷器，如盆、罐、瓶等，造型精巧，工藝考究，工筆彩繪精美。 清流陶瓷 壺關縣清流陶瓷廠生產，主要有茶具、酒具、餐具等日用陶瓷，歷史悠久，產品新穎，資質細膩?，F(xiàn)每年有20余種300多萬件產品銷往美、加、法等20多個國家和地區(qū)。 長子銅樂器 長子縣所產，有600多年歷史，是全國同行業(yè)八大產家之一，產品40多種，所產樂器音質純正，音域寬廣，暢銷國內和東南亞各國。 大理石 陵川縣所產，質地堅硬，結構精密，打磨后鏡面光澤五光十色，產品達28種，有珍奇的經常斑玉、金星墨玉、紅云、晚霞及漢白玉等，是絕佳的工業(yè)及藝術用材。 代縣木器 以箱、柜、桌、椅等產品為主，款式新，工藝精，為山西木器行來之冠。所產“推光漆”器遠銷日、法、美等國。 觀 賞 工 藝 平遙推光漆器 平遙推光漆廠生產，是一種高級油漆器具，以手工涂漆推磨而得名，俗稱金漆家具。該產品平滑光亮、雅致美觀、堅實耐磨、防熱、防潮、防腐、彩繪圖案精美，具有鮮明的民族風格和地方特色。用于廳室陳設，別有韻味。 新絳云雕漆器 新絳縣工藝美術廠生產，以精工剔刻的彩云般的圖案而得名。彩用漆、畫、雕相結合的綜合工藝，所產云雕案桌、圍屏、首飾盒等產品暢銷國內外。尤其是云雕案桌，五彩祥云，徐徐翻動，古樸雅致，光彩照人。 稷山螺鈿 稷山工藝美術廠獨家生產的一種傳統(tǒng)漆器，屬細軟螺鈕，系選用內陸湖泊特產貝殼珍珠層，與金銀扁絲制成各種精美圖案，鑲入漆器后反復磨研而成。產品數(shù)10種，色澤斑斕、秀麗娟美、玲瓏別致。 太原玉雕 主要由山西工藝美術廠生產，原料主要采自山西名類珍貴玉石，產品品種多達數(shù)百種，其中以鏈子瓶、鳳、提梁鹵、嫦娥奔月、晉祠侍女等最為有名。 黑釉瓷器 主產于懷仁縣吳家窯瓷廠，以當?shù)貎?yōu)質粘土為原料，采用傳統(tǒng)無鉛色料配方制釉涂面，一次高溫燒制而成。成品質堅色正，釉面光潤，耐酸耐堿，圖案精美、華貴奪目，在國內外市場上獨樹一幟。 仿古鐵器 太原市北城區(qū)金屬工藝廠生產。主要產品有仿制的東漢馬踏飛燕、明九龍鼎、西周云爐等100余種，其形象逼真，酷似原物，幾可亂真。 山西剪紙 已在山西廣泛流傳了1000多年的傳統(tǒng)民間工藝，主要分剪裁與刀裁兩種制作方法。北以廣靈彩色剪紙為代表，南以浮山單色剪紙為代表。多以當?shù)仫L物、民間傳說、歷史故事以及象征人民康樂致富吉祥長壽等方面作為剪紙內容，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。 平陽木板年畫 早在宋代就已流傳開來，聞名的“四美圖”即當時的代表作?，F(xiàn)由臨汾工藝美術公司制作，題材廣泛，刀工細膩，印制精美，有濃郁的地方風韻。 云崗藝術瓷 產于大同煤峪口煤礦陶瓷廠，采用全國獨一無二的彩釉涂畫鍛燒和烘漆彩繪相結合的綜合工藝。成品光亮潤滑、鮮艷瑰麗，色彩奇特，品種達130多種，有“云崗佛像”、“大肚彌勒佛”、“老壽星”、“嫦娥奔月”、“天女散花”、“豬八戒吃西瓜”等等，行銷20多個國家。 西塑 又稱“面人”，是平魯縣所產的工藝品，用白面粉捏成各種禽獸、果品或人物形象，蒸熟后再行彩繪，精巧細致，形體生動，常作為吉祥物品供人欣賞或饋贈親友。 中 藥 類 藥 材 恒山黃芪 主產于渾源縣境內恒山背陰山坡上，是享譽中外的中藥材。長期服用有補氣補血的作用。以此為原料加工成的正北芪片暢銷全世界近70個國家和地區(qū)。此外，黃芪還廣泛用于佐餐和煙酒制作。 黨參 主產于長治，因該地古稱上黨，故名黨參。黨參以根入藥，具有補中益氣的功能，可治多種疾病。以黨參為主藥，可配制多種中藥。 岢嵐五加皮 岢嵐縣特產。即楊樹根皮，入藥味兼甜苦，性濕微寒，具有消腫祛濕、濕五中、堅筋骨、散風邪等功能。以五加皮為主料調制的五加皮酒為藥酒珍品。 忻州甘草 質量好，以根入藥，具有補氣和中，瀉火解毒，調和諸藥的功能。此外還是食品、煙草的原料之一。 豬苓 盛產于山西主要山區(qū)，在我國已有2500多年的藥用歷史，利尿滲濕，兼具解熱治療腫瘤等疾病效用。 五臺臺參 因產于五臺山而得名。條短粗肥，皮緊肉松，具有補中益氣、驅寒扶熱之功能，可治虛寒病癥，又為強壯渲補藥品。 飲 食 類 名 酒 汾酒 山西省汾陽縣杏花村汾酒廠生產。自南北朝時開始釀造，距今已有1500多年的歷史。汾酒素以色、香、味三絕著稱。其色晶瑩透明，有如水晶美玉，反復顛倒，絕無懸浮沉淀；其味清香純正，悠久修長；入口回味生津，余味無窮，是清香型白酒中的典范產品。因含脂豐富，有害雜質極微，又被稱為名白酒中最衛(wèi)生的精品。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲一等優(yōu)勝金質獎，以后又多次榮獲酒類評比的最高榮譽獎。1982年在全國第一屆評酒會上被評為全國“八大名酒”之一，多年來一直暢銷40多個國家和地區(qū)。 竹葉青酒 是山西杏花村汾酒廠的又一名產。竹葉青酒以汾酒作原料，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等10余種中藥材，經蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成。酒精含量為45度，酒液金黃淡綠，晶瑩透明，芳香醇厚，余味無窮。該酒不僅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除煩之功效，對于心臟病、高血壓、關節(jié)炎等都有一定療效。竹葉青酒同樣被列入全國八大名酒之一，獲得過國家金質獎，在世界40多個國家和地區(qū)享有盛譽。 白玉汾酒 杏花村酒廠名產之一。以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由于紫油桂“溫腎祛火、去寒止痛”的藥用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。 玫瑰汾酒 杏花村酒廠又一名產，與白玉汾酒齊名。它是把鮮玫瑰置入汾酒中浸泡數(shù)月后，拌糖蒸餾加糖液配制而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮無色，柔潤爽口，甜美味久。經常少量飲用該酒，可起到舒肝理氣、去悶除煩之功煩。 汾雁香 新降縣所產，山西省優(yōu)質名酒，屬清香型。以優(yōu)質高梁為主料，輔以玉米芯，采用多種微生物制的酵母共同發(fā)酵，該酒無色透明，清香純正，人口綿順，落口余香，酒度雖高達61度，但飲之暢快而無暴烈之感。 潞酒 產于長治市，已有800多年的生產歷史，為山西歷史名酒之一，酒名取自唐朝時該地所置地名潞州。該酒以精選高梁為主料，以谷糠、稻皮為輔料，綜合了附近諸縣幾十家傳統(tǒng)酒坊的制曲、配料和釀造工藝等特點，形成了現(xiàn)在的這種酒體晶瑩清亮、酒味清香純正的65度清香型大曲白酒。該酒包裝尤為黑色瓷壇造型最美，古色古香，不飲自醉。 珍珠紅 山西歷史名酒，長治所產。以潞酒為酒基，添加白芷、紅叩等18種名貴中藥材精制而成。酒色呈寶石紅，清徹透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛風濕、散寒氣、健脾胃、理氣血之功效。 桑落酒 永濟縣所產，已有1000多年的釀造史，曾是宋朝宮廷御酒。選用優(yōu)質高梁為原料，稻皮為輔料。系清香型大曲白酒 ，酒度65度，酒質晶瑩，酒味醇香，甜綿爽凈，余香悠長。為采用古籍秘方制作，有逐寒蓄熱、祛風明目、順氣活血之功能。 玉屏酒 為隰縣午城佳釀。酒體晶瑩澈亮，色澤正典，氣味芬芳，甘爽順口。以優(yōu)質午城白酒配以黃芪、黨參、防風、白術、檀香等10余種名貴中藥材加糖調制而成，酒度42度。因采用我國古典醫(yī)藥名方“玉屏散”配制，故名玉屏滋補良藥，又是筵宴珍品。 六曲香 祁縣酒廠出產，國家優(yōu)質酒。是該廠首創(chuàng)的利用多種微生物釀制的曲曲優(yōu)質香型白酒，因選用6個菌種制曲曲，香味異常，故稱六曲香。主料為優(yōu)質高梁。輔以谷糖，稻殼，制作獨特 、精細，使該酒色、香、味俱佳，人稱“六曲飄香”，酒度65度。 玉堂春酒 是洪洞縣酒廠所產，以發(fā)生在該縣的著名歷史故事“玉堂春”為名。該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口。用白細瓷瓶盛裝，瓶上繪有“玉堂春”的故事中女主人公蘇三的俏像 ，裝璜考究，極富情趣。 特釀香 產于襄汾縣，是從古老的襄陵佳釀中發(fā)展出來的一種優(yōu)質曲曲白酒，因兼有清香型和濃香型兩種酒的風味，故稱為清濃香型或兼香型。特釀香酒的酒度為61度，清亮透明，入口綿甜，醇和香濃，別具一格。以優(yōu)質高梁作原料，選用多種呈香呈味的微生物為糖化發(fā)酵菌種，工藝奇特，形成該酒的特殊風格。

山西杏花汾璽酒業(yè)股份公司主要負責汾酒集團系列酒全國運營、銷售、市場服務，將汾酒集團全國化布局，目標銷售額兩百億！

山西杏花特曲濃香型白酒其酒體清澈透明，該酒主要特點為芳香濃郁，綿柔甘冽，香味協(xié)調，入口甜，落口綿，尾凈味長。目前42度山西杏花特曲濃香型白酒475ml每瓶市場零售價為108元RMB，是您節(jié)假日餐桌宴席上和親朋好友聚會只首選佳品。若有幫助望采納，多謝！

去煙酒店問吧 你描述的不清晰

你描述不清楚，或者你詳細點，瓶子和包裝，是什么的，我可以叫朋友幫你查下，15年的話，應該不是很貴，也就是80-200吧，我也不確定，你總得有個大體的名稱了吧，例如，杏花汾，壇汾，紅蓋汾，雙壇汾什么的。

30年 沒看錯？ 有價無市 一般2-5年的300-4000

你所說的這瓶汾酒是老早以前汾酒集團生產的酒，生產日期和編號是在標簽的內側帖在瓶子上的。要是酒放的時間長的話，有一個明顯的特點，你晃動里面的酒，感覺有點粘稠，或者拿一張白紙做背景，陳酒會有點發(fā)黃，這樣是陳年的酒，但是還要檢查瓶蓋密封是否完好！現(xiàn)在在山西市場上，53度汾酒的價格零售是28元，假如如你所說這瓶酒有20年的話，這瓶酒現(xiàn)在至少應該值100塊錢！

大概780元每瓶

要不了那么貴，超不過500，常見的一般430左右。說句題外話，汾酒廠我們常去，除了他們汾酒博物館中現(xiàn)釀的一點原漿酒（80度左右）非常好喝，其他都是加一點老酒勾兌的，30年亦如此，只不過酒是好酒。