貴州董酒股份有限公司位于世界三大名酒之鄉(xiāng)的貴州遵義,是中國著名的白酒企業(yè)。董酒引百草入曲,為傳承中國數(shù)千年以來釀酒文化脈絡(luò)之活化石,是我國國粹——中醫(yī)“平衡”健康理論和傳統(tǒng)白酒健康文化相結(jié)合的結(jié)晶
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釀造工藝:
采用傳統(tǒng)的董酒釀造工藝,制曲時(shí)加入130余味本草,小曲配以90多味本草入小窖取酒醅,大曲配以40多味本草入大窖取香醅,之后再進(jìn)行雙醅串蒸。這種獨(dú)特的工藝使得董酒具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感,百草香與酒香融合,形成了董酒特有的風(fēng)格。
經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)酵和陳釀,釀造周期較長,通常需要數(shù)年時(shí)間才能出廠,這也造就了其酒體的醇厚和豐滿。
口感風(fēng)味:
聞香方面,董香風(fēng)格明顯,有藥香、烘焙香以及花果香的復(fù)合香氣,香氣濃郁且獨(dú)特,沒有雜味和酒精刺鼻的味道。
入口醇和,不沖不辣,藥香風(fēng)格突出,有滿口爆香的感覺,同時(shí)帶有醇甜凈爽的口感,微苦澀,但回味悠長,本草香味和曲香味明顯,厚重感十足。
酒液清澈透明,酒液較粘稠,有油脂感,掛杯較厚,酒柱較稀疏、較寬、較厚,酒花綿密,消散速度相對(duì)較慢。
適用場(chǎng)景:
適合日常自飲,其獨(dú)特的風(fēng)味能夠滿足喜歡嘗試不同口感白酒的消費(fèi)者。
也適合朋友小聚時(shí)飲用,大家可以一起品味董酒的獨(dú)特魅力。
作為一款具有一定歷史底蘊(yùn)和品牌知名度的白酒,在一些小型的宴請(qǐng)場(chǎng)合也比較適用。