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接下來詳細(xì)給大家介紹。
郎酒釀造歷史悠久,自西漢的“枸醬”以來已有千年,現(xiàn)代工廠是在清末的“絮志酒廠”釀酒作坊的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。新中國成立后,在周恩來總理親切關(guān)懷下,郎酒于1957年恢復(fù)生產(chǎn),壯大為大型骨干釀酒企業(yè)。郎酒文化源遠(yuǎn)流長,和南方古絲綢之路文化、赤水河鹽運(yùn)文化、長征紅色文化息息相關(guān)。
郎酒,四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn),地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱,孕育了中國兩大醬香白酒,茅臺(tái)和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲(chǔ)酒溶洞——天寶洞,醇化生香,陳化老熟。2004年10月21日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“郎酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
郎酒品質(zhì)特性:
郎酒的特色是“醬香突出,醇厚凈爽,幽雅細(xì)膩,回味悠長,空杯留香久”。它在釀制過程中,雖按茅臺(tái)酒的工藝,但其味道又不同于茅臺(tái)酒的醬香,香氣較之更馥郁、更濃烈,有“濃中帶醬”的味道。因此有人曾賦贊:“蜀中盡道多佳釀,更數(shù)郎酒回味長”。郎酒香型素有“一樹三花之稱”指的是濃香型,醬香型,兼香型。