野西瓜是西瓜籽掉地上，然后就長出來了？究竟它是什么東西，那么在你心中它是西瓜的一種嗎，不熟悉的人聽到野西瓜，這三個字可能會感覺到奇怪，再加上一個泡酒，那就更奇怪了；野西瓜泡酒是一種食用的物質，還是一種藥物呢野西瓜泡酒法，將野西瓜每250克泡高濃度白酒50度以上1.5斤，泡制7-15天左右，等藥酒顏色變成黑褐色，將藥酒用棉花或者紗布蘸取涂抹于患處，反復擦拭直到發(fā)熱，一天擦兩次，堅持不懈地使用，即可見效。取適量野西瓜搗碎，摻少量酒或者蛋清和成糊狀，用醫(yī)用紗布平鋪，把做好后的野西瓜糊在紗布上均勻鋪好，象做餡餅一樣，具體大小取決于患者的患處。然后放貼在患處，時間大概15～30分鐘，以患者的感覺為準，到了熱的不能忍受的時候就可以取下。每日1-2次，5天為一個療程，堅持不懈地使用，即可見效。無副作用。但野西瓜有毒，切勿內服。在對野西瓜泡酒的功效都有什么認識后，進行野西瓜泡酒的時候，要注意時間上要掌握好，對野西瓜泡酒時間不要太短，否則酒的味道不會很好，而且對這樣酒喝的時候，而我國唯有新疆吐魯番艾丁湖生長著這種稀有植物，具有強身健體、防癌、抗病毒、排毒、填髓生血等功效。野西瓜在歐美國家被證實對止痛、關節(jié)炎等19種疾病有療效。治風濕、關節(jié)炎、骨質增生、四肢發(fā)麻、腰酸腿痛有神奇療效。

西瓜酒制作方法：1．原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。 　　2．榨汁 先將西瓜洗凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70～75，保持20分鐘左右備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發(fā)生反應，影響酒的品質和色澤。3．調配 待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內。先用手持糖度計測定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒曲。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。4．發(fā)酵 將調配好的西瓜汁充分攪拌均勻后，置于25～28的環(huán)境中進行酒精發(fā)酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內煮沸，冷卻后用紗布過濾，盛入缸內。這時西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進行調整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。陳釀的時間越長，味道和品質會越好。 　　5．裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入干凈的酒瓶里，用封口機封口，70的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5～25，因此應在陰涼干燥處存放。西瓜酒的功效西瓜是消暑的佳果，有著“夏之王”的美稱。它的營養(yǎng)價值與藥用價值都很高，解渴、清熱、利尿、潤肺都用得上它。 西瓜中的水分占瓜體的 90%以上，汁液中含有豐富的維生素、葡萄糖、蔗糖、鈣、磷、鐵、粗纖維、胡蘿卜素等，足以與牛奶媲美。中醫(yī)認為西瓜可以止渴除燥、利尿補益、消食健脾、鎮(zhèn)靜安神、清熱解暑、解酒毒、治喉痹，特別是炎熱的夏日，西瓜對腎炎、便秘、高血壓、紅眼病、牙周炎、高燒驚厥等疾病有著良好的防治作用。

（一）規(guī)范工藝流程釀造 選料一榨汁一調配一發(fā)酵-裝瓶一殺菌一貯存一成品 操作要點 1、原料選擇 選擇充分成熟、含糖量較高的新鮮西瓜為原料。 2、榨汁 先將西瓜洗凈并瀝干水分，然后去皮搗爛榨汁。榨出的西瓜汁用紗布過濾，濾出的西瓜汁倒入搪瓷缸或鋁鍋中，加熱至70℃～75℃，保持20分鐘擺布備用。注意西瓜汁不能用鐵鍋存放和加熱，以免發(fā)生反應，影響酒的品質和色澤。 3、調配 待西瓜汁冷卻澄清后，用虹吸管吸出上層澄清液，放入經過消毒殺菌的搪瓷缸或瓷壇內。先用手持糖度計測定西瓜汁中的含糖量，加入純凈白糖將西瓜汁含糖量調整到20％～22％，隨即加入3％～5％的酒曲。為防止酸敗可加入少量亞硫酸鈉，其用量以每100千克西瓜汁加11～12克為宜。 4、發(fā)酵 將調配好的西瓜汁充分攪拌均勻后，置于25℃～28℃的環(huán)境中進行酒精發(fā)酵，15天后，用虹吸管吸入另一缸或壇內，并按西瓜汁量的10％加入蔗糖，待蔗糖溶解后，倒入鍋內煮沸，冷卻后用紗布過濾，盛入缸內。這時西瓜酒的度數(shù)不高，可按要求加入白酒進行調整，然后封缸，在常溫下陳釀60天后即可裝瓶飲用。陳釀的時間越長，味道和品質會越好。 5、裝瓶、殺菌、貯存 將西瓜酒裝入干凈的酒瓶里，用封口機封口，70℃的溫度下殺菌10～15分鐘。西瓜酒的貯存適宜溫度為5℃～25℃，因此應在陰涼干燥處存放。 （二）釀制西瓜酒非常簡單：將一個成熟了的西瓜，在頂部用刀開一個洞口，用較長的刀尖伸進瓜內攪幾下，放進少許釀制甜米酒的酒曲，再上下攪拌一下，使酒曲在瓜瓤中分布均勻，然后將瓜頂洞口密閉，使整個瓜瓤都接觸到酵母菌而發(fā)酵。夏天由于氣候炎熱，一般在24小時之內便可釀制完成。此時，把頂上的蓋打開便會嗅到酒氣，瓜瓤大部分已被化解成淡紅色的西瓜酒，西瓜籽已沉入底下，不用放糖也自帶幾分甜味，喝起來十分爽口。因其有消暑、解渴、利尿等功效，且比直接食用西瓜爽多了，所以有“自然白虎湯”的美稱。 西瓜酒不僅色、香、味俱佳,美味可口，還含有果糖、維生素C、鉀鹽、蘋果酸、氨基酸、胡蘿卜素等對人體健康有益的物質，因而是一種既物美又價廉的優(yōu)良飲品。 （三）輕松巧制西瓜酒 把西瓜蒂完整地切下，將瓜瓤攪拌幾下，之后放入葡萄干(適量)，再蓋上切下的瓜蒂部。瓜外面用黃泥糊嚴，置放于陰涼處，10～15天后，揭開瓜蒂蓋，即可食用。吃起來略帶葡萄酒的香味，清香怡人。