2025年7月23日,汾酒集團(tuán)在上海隆重舉辦青花汾酒30復(fù)興版升級(jí)款上市發(fā)布會(huì)暨《與會(huì)世界 文明交響》圓桌論壇。聚賢匯智:以戰(zhàn)略突破回應(yīng)時(shí)代之問本次活
第八屆717餐飲品牌日?qǐng)A滿落幕2025年上半年,餐飲市場(chǎng)正經(jīng)歷一場(chǎng)靜水深流的革命:全國餐飲收入突破6萬億元,但增速放緩至5.3%,行業(yè)從野蠻生長步入精益運(yùn)營時(shí)代
7月16日,百威中國與其包裝合作伙伴山東世紀(jì)陽光紙業(yè)集團(tuán)有限公司(下稱“世紀(jì)陽光”)進(jìn)一步深化戰(zhàn)略合作,就碳中和新材料簽署合作意向書。此次簽約標(biāo)志著雙方協(xié)同減碳
奧希耶古堡(Chateau d'Aussieres)是拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)旗下的酒莊之一,位于法國(Languedoc)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)最古老、最美麗的酒莊之一。
葡萄園位于納博那附近的科比埃(Corbieres)產(chǎn)區(qū),處在楓弗華地區(qū)的中心地段。其中,位于高處的葡萄園土壤類型為碎石地,土層不深;山麓處的土壤類型為砂巖質(zhì)土;平坡地帶的土壤則多沙土,土層漸深。葡萄園內(nèi)還可見幾處紅色砂巖露出地面,因此酒莊的機(jī)械作業(yè)受到一定的阻礙。葡萄園中三分之二的收成會(huì)用來釀造以科比埃為法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒,這些葡萄品種包括西拉、慕合懷特、歌海娜、佳麗釀與神索;其余三分之一的葡萄用以釀造奧克地區(qū)(Vin de Pays d’Oc)餐酒,品種為霞多麗、梅洛、赤霞珠、品麗珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)。所有這些品種的栽種都遵循科比埃地區(qū)的傳統(tǒng),即將葡萄苗綁縛栽培,種植密度達(dá)到4400株/公頃。早時(shí)尚處幼年期的葡萄樹所產(chǎn)的葡萄不會(huì)用來釀制產(chǎn)量很高的葡萄酒(每公頃的葡萄僅可釀3500公升左右的葡萄酒),這不僅有利于葡萄根系與植株的生長,更保證了收成果實(shí)的質(zhì)量。今天,這些葡萄樹都已長成,而且產(chǎn)果的質(zhì)量也有目共睹,因此,酒莊決定繼續(xù)以同樣的方式進(jìn)行栽種。
由于酒莊栽培的葡萄品種較多,所以收成時(shí)間無法統(tǒng)一,只能分散在九月初至十月初這段時(shí)間內(nèi)。采摘后的紅葡萄品種會(huì)遵循波爾多的傳統(tǒng)技法或郎格多克地區(qū)的二氧化碳浸皮法釀造成酒;而白葡萄在浸皮階段結(jié)束后,其中的一部分會(huì)使用橡木桶進(jìn)行發(fā)酵,以獲得復(fù)雜的酒香。之后,酒莊正牌酒奧希耶古堡干紅葡萄酒(Chateau d'Aussieres, Corbieres, France)會(huì)有40%經(jīng)橡木桶(其中半數(shù)為新橡木桶)熟成,12至16個(gè)月后裝瓶。另一款?yuàn)W希耶徽紋干紅葡萄酒(Blason d'Aussieres, Corbieres, France)有20%會(huì)在橡木桶(全部來自集團(tuán)在波亞克村的造桶廠)中熟成,12個(gè)月后進(jìn)行裝瓶。奧希耶VDP干紅葡萄酒(Aussieres Rouge, Vin de pays d’Oc, France)是在釀酒罐中熟成的,之后會(huì)在葡萄收成的次年裝瓶。奧希耶VDP干白葡萄酒(Aussieres Blanc, Vin de pays d’Oc, France)是在葡萄收成后的**個(gè)春天進(jìn)行裝瓶的,以保持其清新爽口之特點(diǎn)。