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      品鑒會過時了?
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      品鑒會過時了?

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      這兩天,有媒體曝出品鑒會存在流于形式、擺拍和套利等現象,引發了行業對于品鑒會真實性和價值的廣泛討論。尤為讓《華夏酒報》記者高度關注的,是有關“品鑒會已經是過時的投入”的觀點。

      要知道,在酒水行業中,品鑒會的應用極為普遍,并被視為是培養和引導消費者偏好的基礎策略和必要手段,它不僅是展示產品風味、傳遞釀酒文化的平臺,也是加深消費者對品牌認知與忠誠度的重要途徑。

      然而,近年來,隨著品鑒會這一培育工具的普及,其實際效能與初衷逐漸遭遇了消費者、經銷商的廣泛審視與質疑。原本旨在通過精細策劃與深度體驗,來精準培育消費者偏好、強化品牌粘性的品鑒會,卻在過度商業化的過程中,面臨著形式僵化、內容空洞、評價失真,甚至擺拍作秀、利益套取等諸多挑戰。

      但因此就全盤否定品鑒會的作用,甚至打上“過時”的標簽,顯然是有失公允,且過于片面的。

      “沒有品鑒哪有認知?許多產品都是品鑒出來的?!毙⒌旅瓶偨浝砜紫槟莞嬖V《華夏酒報》記者,品鑒會永遠不會過時,只是許多廠家和經銷商由于種種原因,不能充分投入資源和精力來組織和實施品鑒會,導致其效果差強人意。

      的確,在酒業告別了昔日“躺著就能掙錢”的黃金時代之后,面對庫存積壓形成的“堰塞湖”現象,以及市場上普遍存在的價格倒掛問題,整個行業進入了一個較為漫長的低位運行期。

      在這個過程中,鏈條上的每一個環節或主動或被動,均被裹挾著往前走。但不可否認的是,品鑒會出現的亂象,更多反映出的是執行層面的偏差,而非模式本身的缺陷。

      “舉個例子,北大倉曾在黑龍江省某縣級市場舉辦了多場品鑒會,累計為1000桌消費者準備了豐盛的宴席,且酒品免費供應。這不僅讓北大倉在當地市場上樹立了良好的品牌形象,也提高了消費者對酒品的認知度和好感度。據統計,當年,在這個擁有3萬人口的縣城中,北大倉成功實現了年銷售超過300萬元的銷售業績?!焙邶埥Q商貿有限公司總經理張偉在接受《華夏酒報》記者采訪時透露,一款產品的品鑒是非常有必要的,當品鑒會能夠擺脫形式主義,真正聚焦于提升體驗質量、增強教育意義、促進消費者與品牌之間的真誠交流時,其潛力與影響力不容小覷。

      “品鑒會作為一種經典且直接的市場推廣方式,搭建起了一個直觀感受產品特性和品牌文化的橋梁。尤其是一個新品牌的誕生,品鑒會是必須要跟上的。不僅如此,成熟品牌煥新或者升級也需要不斷品鑒,來深度鏈接消費者,比如五糧液的和美盛宴、四特十五年臻享品鑒游園會、董酒的健康高端品酒會,都已成為市場營銷的標桿?!卑拙菩袠I分析師閆文宸指出,通過精心設計的互動環節、個性化的內容定制以及融合現代科技的創新形式,品鑒會完全可以成為推動行業健康發展、引領消費升級的重要力量。

      因為我們堅信,沒有過時的行業,只有過時的思維!

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