白酒測(cè)量度數(shù)多少合適,白酒酒精度多少 呢

1,白酒酒精度多少 呢

50左右吧
白酒酒精度有高有低的,有三十多度度的,高一點(diǎn)的有五十多度的.
10-11
四五十度把

白酒酒精度多少 呢

2,白酒的度數(shù)多少是最好的

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 你好52到54度之間口感好熟知的很多名酒都在53度左右,比如說(shuō)52度茅臺(tái),習(xí)酒,郎酒,52度五糧液,54度董酒等等。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、 50度左右的白酒是最好喝的,口感濃烈,回味悠長(zhǎng) 像53度茅臺(tái)這個(gè)酒就很貴,口感特別好,收藏價(jià)值也很高 純糧固態(tài)發(fā)酵,這個(gè)度數(shù)的白酒口感最和諧,度數(shù)太低的話達(dá)不到那個(gè)口感,味道會(huì)變淡,度數(shù)太高的話又太沖,喝著口感不佳。 更多2條 

白酒的度數(shù)多少是最好的

3,白酒一般是多少度

有比較低度的25度38度,還有些白酒是一種高濃度的酒,一般為50~65度。每個(gè)地方喝的白酒的度數(shù)都不同,像北方一般都喝高度的白酒,有些地方少數(shù)名族和的白酒也是很高度數(shù)的,還是那種大碗干杯的。在水酒網(wǎng)有各種不同白酒度數(shù)的介紹,愛(ài)酒的人或者酒的商家可以加入酒水群:10 9 9188 37進(jìn)行了解酒了相關(guān)情況。

白酒一般是多少度

4,白酒的度數(shù)該怎么檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)白酒度數(shù)是多少呢

白酒也被稱(chēng)為傳統(tǒng)的酒,中國(guó)傳統(tǒng)白酒的溫度通常在60度到65度之間。白酒經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展,已經(jīng)形成了數(shù)量多、酒精含量低的特點(diǎn)。白酒是指白酒中酒精含量的百分比,即酒精含量。早年中國(guó)沒(méi)有酒桌。葡萄酒的酒精含量是通過(guò)觀察啤酒花和燃燒的葡萄酒來(lái)確定的。在葡萄酒上放一定量的水,取一個(gè)勺子和一個(gè)盆,用勺子從高到低慢慢倒入盆中,觀察落在收酒盆中的葡萄酒花的大小、均勻度和保持時(shí)間,以測(cè)定酒精含量。該方法的準(zhǔn)確度可達(dá)90%。將白酒倒入杯中,點(diǎn)燃并燃燒。滅火后,觀察杯子中的水分含量。酒精含量根據(jù)水量確定。這種方法經(jīng)常受到外部條件的影響,因此不準(zhǔn)確。中華人民共和國(guó)成立后,統(tǒng)一使用酒表,白酒的酒精含量由酒表測(cè)定。方法是取一個(gè)玻璃量杯,用量杯裝滿(mǎn)白酒。將酒精計(jì)和溫度計(jì)放入量杯中。3一5分鐘后,溫度計(jì)溫度穩(wěn)定,可以觀察到酒的度數(shù)。目前的標(biāo)準(zhǔn)白酒有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、52度、53度、53度、53度和流行度。超過(guò)70度的酒精在白酒中很少見(jiàn)。不過(guò),恐怕最烈的酒是一些農(nóng)村和少數(shù)民族釀造的谷類(lèi)酒,酒度高達(dá)75度。烈度高的酒喝起來(lái)很快就清醒了,因?yàn)樗慌c任何東西混在一起。貪婪的飲酒對(duì)內(nèi)臟有害。建議少喝。谷物發(fā)酵后釀制的葡萄酒一般在10度以上。蒸餾后,早期生產(chǎn)的葡萄酒可以達(dá)到80度以上。捏頭拆尾就是把蒸餾的兩端去掉,取中間部分,一般可以達(dá)到50度。真正成品酒的等級(jí)是通過(guò)將不同批次和等級(jí)的葡萄酒相互混合而確定的。

5,白酒多少度的最好

這個(gè)沒(méi)有什么標(biāo)準(zhǔn)可言。不能喝酒的人覺(jué)得低度酒最好,酒量大的人一般認(rèn)為高度酒好,好喝酒的人和沒(méi)酒量的人感覺(jué)大不一樣,所以多少度的酒好真的是因人而異的
泡藥酒還是以高度為宜!52度以上為好!但泡酒的成分很有講究的哦!要有針對(duì)性,對(duì)癥下藥泡,才會(huì)藥到病除!或是起到保健作用的!還有在用酒量上也是有要求的哦!不知你使用藥酒對(duì)啥病的?但不管你針對(duì)啥病或保健,一頓都不宜超過(guò)一兩!不知你的開(kāi)藥醫(yī)生,是對(duì)你如何要求的啦?祝你身體安康,心情愉悅,藥到病除,一切順利!

6,喝白酒喝多少度的好

對(duì)于喝白酒要喝多少度的才好,我可以說(shuō)是有一點(diǎn)了解的,應(yīng)為我家里就是做散裝白酒的生意的,基本上白酒的生產(chǎn)流程我多熟悉,也知道了在喝白酒時(shí)要喝什么樣的白酒才舒服首先我們買(mǎi)白酒時(shí)要看下白酒的度數(shù),通常多是以40度為界限,低于40度以下白酒,在我看來(lái)多是添加一些材料勾兌出來(lái)的,看起來(lái)感覺(jué)度數(shù)不高,但在喝酒時(shí)你要是也這么以為的,那就有罪受了如果你在喝酒時(shí)一看到白酒的度數(shù)不高,就以為不會(huì)喝醉,可以大口大口的喝了,那等到酒桌散場(chǎng)后,你就會(huì)感覺(jué)到頭難受的很,非常不舒服的同時(shí)還想著要喝水,這就是后勁上來(lái)了,通常這樣的情況睡一覺(jué)就會(huì)好了而高于40度以上的白酒,勾兌的現(xiàn)象就基本沒(méi)有了,基本上多是用小麥釀造而成的,而這些糧食酒我個(gè)人感覺(jué)要喝45-50度左右的才好,最高的話在55度左右就行了,再高的話對(duì)身體就不好了,我們喝酒也要心里有個(gè)度其實(shí)要說(shuō)真正好喝的白酒,在我看來(lái)要數(shù)那些陳年糧食釀造的原漿高度酒了,這些白酒往往一打開(kāi)酒瓶蓋,那股濃香味就會(huì)撲鼻而來(lái),就算喝醉了也要比喝低度白酒要舒服的多但市場(chǎng)上賣(mài)的45-50度左右的白酒,往往價(jià)格多比較貴,對(duì)于工薪階層來(lái)說(shuō)有點(diǎn)消費(fèi)不起,那么我們工薪階層,每次喝酒時(shí)最好買(mǎi)40-45度左右的清香型白酒最佳,這樣喝起來(lái)也不會(huì)難受,價(jià)格也適中個(gè)人覺(jué)得52度最好喝,喝過(guò)一次52夢(mèng)六,香氣幽雅濃郁,入口圓潤(rùn)渾厚,有勁卻不上頭。52好喝是有科學(xué)依據(jù)的,白酒是酒精和水的混合物,占比98%以上,剩余的是呈味的微量成分。52度酒中酒精分子與水分子締合度最佳,反映到口感上就是綿軟溫潤(rùn),不刺喉。當(dāng)然對(duì)于酒度,各有所好,據(jù)我所知,江淮地區(qū)多喜42度,再往南也是一般46以下,四川云貴38到46,山東及東三省多喜38度,河南喜歡喝高度酒,非52以上不喝。

7,怎么量白酒的度數(shù)

白酒酒度是以20℃時(shí)候的測(cè)量度數(shù)為白酒酒度。測(cè)量方法:1、用精確的溫度計(jì)在500ml量筒測(cè)量白酒溫度,同時(shí)用酒精計(jì)測(cè)量酒度,記錄好讀數(shù)。2、查表(酒精度、溫度換算表),溫度、酒度讀數(shù)的交叉點(diǎn)數(shù)值就是折算為20℃時(shí)候的白酒酒度。
全國(guó)統(tǒng)一使用“酒度溫度換算表”,折算至20℃時(shí)候的酒度。用酒度計(jì)來(lái)測(cè)定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯,杯里裝滿(mǎn)擬測(cè)度的白酒,把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi),待三五分鐘后,溫度計(jì)升降穩(wěn)定了,酒精計(jì)看凹液面最低點(diǎn)的度數(shù),然后看溫度計(jì)度數(shù),通過(guò)查即找到對(duì)應(yīng)點(diǎn)的度數(shù),這就是20℃時(shí)候的相應(yīng)酒度。

8,最科學(xué)的白酒度數(shù)應(yīng)該是多少

對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō),白酒度數(shù)可簡(jiǎn)單分為高度和低度,復(fù)雜一點(diǎn)那可就五花八門(mén)了。面對(duì)這么多種白酒度數(shù),今天就普及下相關(guān)的知識(shí)。酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20攝氏度時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算。對(duì)于白酒而言,當(dāng)酒精度保持在53度左右,白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合最為牢固,加上醬香型白酒的儲(chǔ)藏期較長(zhǎng),存儲(chǔ)條件穩(wěn)定,酒中的酒精分子游離較少,若是存放若干年后,在密封完整的情況下,醬香味依然濃郁、口感尚佳。茅臺(tái)酒廠國(guó)營(yíng)之后,高度的白酒度數(shù)一般保持在53度左右,曾經(jīng)在歷史上,也出現(xiàn)過(guò)54度或53±1度的茅臺(tái)酒,隨著茅臺(tái)工藝的逐漸完善、茅臺(tái)品質(zhì)認(rèn)知的提高,最終確定了53度是醬香型白酒的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。茅臺(tái)也用了多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明,“53度”是世界上所有的蒸餾酒中最為科學(xué)的白酒度數(shù)。醬香白酒度數(shù)只有在52-54度時(shí),此時(shí)酒的口味最為醇和,醬香型白酒經(jīng)過(guò)發(fā)酵蒸餾得出的四五輪次的酒,酒質(zhì)是最好的,酒的度數(shù)大約為53度。也正是因?yàn)檫@樣的釀造工藝造就了醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感,53度的醬香酒是口感最醇厚最好的,不相信的朋友可以對(duì)比不同度數(shù)的酒,53度的醬香酒喝起來(lái)優(yōu)雅細(xì)膩,回味悠長(zhǎng)。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度,酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng),游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定,這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的。一些低度醬香型酒存放若干年后,醬香依然濃郁,也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。而濃香型酒在釀造過(guò)程中,經(jīng)過(guò)“掐頭去尾取中間”的生產(chǎn)工序,產(chǎn)出來(lái)的度數(shù)也是52度左右。實(shí)驗(yàn)得出:53.94mL時(shí)的純酒精加49.83mL水,混合物體積不是103.77mL,而是100mL,體積減少了3.77mL。酒精度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合最為緊密。再加之要經(jīng)三年以上的貯存,所以醬香酒較柔和,酒精度高而不烈,對(duì)人體的刺激也小,也是大眾能夠接受的最佳度數(shù)。53°,如同黃金分割點(diǎn),不取正中,不是左右一樣,卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。53°,是以時(shí)間來(lái)界定的標(biāo)準(zhǔn)。先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝,用最原始的感受來(lái)傳承,我們對(duì)于五十三度,不是發(fā)明,而是發(fā)現(xiàn)。53°,是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶,這不是刻意的追求,而是自然的形成。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存,所以締合更加牢固。這也充分證明了,隨著時(shí)間的推移,游離的酒精分子越來(lái)越少,對(duì)人體的刺激越來(lái)越小,越有利于健康也是可想而知的。53°,那是一種恰到好處的狀態(tài)?;匚度松?,如果背負(fù)的太多,腳步則過(guò)于沉重,如果掛念的太少,行走則漂浮不實(shí)。53°,這是時(shí)間賦予我們的寶貴財(cái)富,還是那句話,冥冥之中,我們有所注定,一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度,才是完美。

9,一般白酒的酒精度是多少

一般是45~50吧
38度到60度左右。
很高興回答你的問(wèn)題。 正常的現(xiàn)在是46度。 一般來(lái)說(shuō),南方人喜歡度數(shù)低的,綿甜爽口型的;北方人喜歡度數(shù)高一點(diǎn)的,夠勁。 希望能夠被采納。
1、高度酒:一般不超過(guò)65度; 2、降度酒:主要指五十四度左右的酒;   3、低度酒:采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。(主要指三十九度、三十八度一檔的酒);   不過(guò),大眾談的主要指的是第一種分類(lèi)方法,用的比較普便。
38到52不等

10,喝白酒度數(shù)多少最好呢

愛(ài)喝酒的朋友很多,大家都知道白酒是有度數(shù)的,都數(shù)越高,酒的味道越濃烈,有的人喜歡喝高度的酒,有的人則喜歡喝低度數(shù)的酒,那么哪種度數(shù)的酒喝了對(duì)人的身體健康比較有好處的,并沒(méi)有多少人能說(shuō)得清,我今天就帶大家來(lái)了解一下,喝多少度白酒比較健康?中國(guó)是文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文明古國(guó),是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中,酒和酒文化占據(jù)著重要地位,酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在,更是一種文化象征。幾千年的發(fā)展下來(lái),白酒有低度酒、有高度酒,有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。當(dāng)前,世界蒸餾酒的酒度各國(guó)要求不盡一致,如威士忌,白蘭地,其酒度在37一43度,多數(shù)為40度;伏特加為32一40度;朗姆酒較高,在47度左右。我國(guó)傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般為55一65度,近年來(lái)發(fā)展的低度白酒,出廠酒度基本以40度為界限,個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。那么問(wèn)題來(lái)了,到底多少度是白酒才是風(fēng)味最好的?從口感風(fēng)味的角度清香型白酒,其香味成分含量較少,酒度不宜降到過(guò)低,降到45度,便難以保持原酒風(fēng)味,因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒,原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味,但一旦降至35度以下,就失去了我國(guó)傳統(tǒng)酒固有的特色。有人說(shuō),高度酒更好喝,質(zhì)量更好,其實(shí)這也是認(rèn)知上的一個(gè)誤區(qū)。關(guān)于白酒的度數(shù),白酒界的定義是不宜超過(guò)68度,否則將不適合飲用,這也是大部分白酒不會(huì)超過(guò)這個(gè)界限的原因。而我們?nèi)粘S脕?lái)消毒的酒精,純度也只有75%。所以中國(guó)白酒最高度數(shù)也只能是一個(gè)傳說(shuō)。高度酒和好酒沒(méi)有必然的聯(lián)系。但是,如果從價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮,消費(fèi)者與其喝28度、18度的低度酒,倒不如喝20度以下的釀造酒更為實(shí)在。我國(guó)白酒以酯香為主體,現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限,根據(jù)酯香白酒的特點(diǎn),以40度為限,難以克服口味不夠豐滿(mǎn)的缺點(diǎn),為彌補(bǔ)其不足,應(yīng)打破香型界限,多生產(chǎn)些富有營(yíng)養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨(dú)特風(fēng)格的低度白酒,以適應(yīng)和滿(mǎn)足各方面人士的需求。從健康飲用的角度因?yàn)榘拙贫葦?shù)越高烈性就更強(qiáng),增加身體負(fù)擔(dān),度數(shù)越低功效就會(huì)越小,度數(shù)太低又會(huì)失去白酒原有的味蕾特點(diǎn)。這個(gè)度數(shù)白酒既不失去風(fēng)格,又比較適應(yīng)現(xiàn)階段人民快節(jié)奏的生活方式。美國(guó)在1978年對(duì)30-79歲的13285名男女居民調(diào)查,認(rèn)為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒,每次30-60毫升死亡率最低,并發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門(mén)捷列夫,花了大約20年的時(shí)間,發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類(lèi)身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明,白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”,對(duì)預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利,所以日本還稱(chēng)白酒為“長(zhǎng)壽水”,但酒精濃度也是40.9度。早在《尚書(shū)·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德,記載了飲酒要“禁沉湎”,意思是所以除去特殊時(shí)期和身體狀況外,日常要適量飲用40.9度左右的白酒,對(duì)我們的身體最健康。白酒的度數(shù)與好喝程度根據(jù)個(gè)人口味的不同以及酒質(zhì)的不同其實(shí)是會(huì)有所變化的,有些人就喜歡高度數(shù)的白酒,也有些人喝不了度數(shù)太高的白酒。

11,白酒度的衡量標(biāo)準(zhǔn)

白酒沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和部頒標(biāo)準(zhǔn),各省(市)都是根據(jù)具體情況制定省定標(biāo)準(zhǔn)或本企業(yè)、本產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。白酒的感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和理化指標(biāo)一般包括以下幾方面: (一) 感官標(biāo)準(zhǔn) 感官標(biāo)準(zhǔn)是通過(guò)品嘗來(lái)鑒定白酒質(zhì)量的優(yōu)劣。我國(guó)白酒的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)包括色、香、味三個(gè)方面。 1.色: 白酒是蒸餾酒,應(yīng)是無(wú)色、清亮、透明、無(wú)沉淀雜質(zhì)、無(wú)懸浮物,尤其不得有毛刷、機(jī)油、小蟲(chóng)等惡性懸浮物。 2.香: 普通白酒要有醇香。各名優(yōu)白酒和地方名酒,都有自己的香型風(fēng)格特點(diǎn)。香的感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括香氣的濃淡程度,香氣是否純正,有無(wú)異香及其它邪雜氣味等。白酒按確定的香型風(fēng)格標(biāo)準(zhǔn)分為清香(汾香)、米香、濃香(瀘香)、醬香(茅香)四種基本香型。具有濃、醬兩種香型的稱(chēng)為“兼香”,又稱(chēng)“其它香”。在評(píng)定香氣時(shí),根據(jù)白酒各自的香型特點(diǎn),又分聞香、進(jìn)口香、余香等。例如,汾酒以清香純凈,飲后有余香作為標(biāo)準(zhǔn)。 3.味: 味是指白酒的口味或風(fēng)味。普通白酒的質(zhì)量標(biāo)淮要求口味醇和,糠味極小,無(wú)其它邪味。白酒的邪味包括很重的暴辣味、糠腥味、霉苦味、土腥味等。名優(yōu)白酒,地方名酒,各有自己規(guī)定的口味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),如入口綿,落口甜,醇正尾凈,回甜爽口,清冽甘爽,柔和圓潤(rùn)等。 (二) 理化指標(biāo) 白酒的理化指標(biāo),除衛(wèi)生指標(biāo)由國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定以外,其余質(zhì)量指標(biāo),有各省(市)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)或報(bào)請(qǐng)省(市)批淮的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)理化指標(biāo),因釀酒原料不同,應(yīng)分別規(guī)定如下: 1.酒度 多數(shù)糧食酒規(guī)定的酒度為65±0.5(V/V,20℃/20℃)或60°以上的各種標(biāo)準(zhǔn),名優(yōu)白酒也各有自己的酒度標(biāo)淮。近年來(lái)發(fā)展的低度酒,一般在40度以下。 2.總酸(以乙酸計(jì),克/100毫升)一般規(guī)定為0.08—0.1克左右。 3.總酯(以乙酸乙酯計(jì),克/100毫升)一般規(guī)定不小于0.05—0.08克。 4.總?cè)?以乙醛計(jì),克/100毫升)一般規(guī)定不大于0.03克。 5.衛(wèi)生指標(biāo) 據(jù)1978年5月1日公布試行的蒸餾酒GBn—47—77規(guī)定,有關(guān)衛(wèi)生指標(biāo)是以60度蒸餾酒計(jì),高于或稍低于60度的按60度酒折算。其衛(wèi)生指標(biāo)如下: ①甲醇(克/100毫升):糧谷類(lèi)原料不得超過(guò)0.04克;薯干原料及代用原料不得超過(guò)0.15克。 ②雜酵油(克/100毫升):不得超過(guò)0.15克。 ③氰化物(毫克/100毫升,以HCN計(jì)):木薯原料不得超過(guò)5,代用原料不得超過(guò)2。 ④鉛(毫克/1000毫升,以Pb計(jì)):不得超過(guò)1。現(xiàn)列舉幾種白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下,供參考。 (一) 汾酒 1.感官指標(biāo): ①色:無(wú)色、清亮、透明; ②香:清香、純凈; ③味:口味醇正、入口綿、落口甜、柔和爽口,飲后有余香,具清香型的白酒獨(dú)特風(fēng)格。 2.理化指標(biāo): ①酒度(v/v20℃/20℃)65±0.5°; ②總酸(以乙酸計(jì),克/100毫升)不大于0.1克; ③總酯(以乙酸乙酯計(jì),克/100毫升)不小于0.3克; ④總?cè)?以乙醛計(jì),克/100毫升)不大于0.03克; ⑤雜醇油(以異戊醇計(jì),克/100毫升)不大于0.20克; ⑥甲醇(克/100毫升)不大于0.04克; ⑦糠醛(克/10Q毫升)不大于0.0008克; ⑧固形物(克/100毫升)不大于0.04; ⑨鉛(p.p.m)不大于0.3。 (二) 糧白酒 以山西省輕工業(yè)局企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)晉Q/QB 3—73為例: 1.感官標(biāo)準(zhǔn): 無(wú)色透明,無(wú)沉淀,無(wú)懸浮物,有白酒醇香,醇和。 2.理化指標(biāo): ①酒度61°以上(V/V,20℃/20℃); ②總酸(乙酸計(jì),克/100毫升)0.1克以下; ③總酯(乙酸乙酯計(jì),克/100毫升)0.08克以上; ④總?cè)?乙醛計(jì),克/100毫升)0.03克以下; ⑤甲醇(克/100毫升)0.04克以下; ⑥雜醇油(異戊醇計(jì),克/100毫升)0.15克以下; ⑦鉛(毫克/升)1毫克以下。 (三) 薯干酒 以山東省輕工業(yè)廳企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)魯Q/QB36—66為例: 1.感官標(biāo)準(zhǔn): 無(wú)色透明、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物、具白酒醇香,醇正無(wú)異味。 2.理化指標(biāo): ①酒度(V/V,20℃/20℃)不低于62度; ②總酸(乙酸計(jì),克/100毫升)不大于0.1克; ③總酯(乙酸乙酯計(jì),克/100毫升)不小于0.05克; ④總?cè)?乙醛計(jì),克/100毫升)不大于0.015克; ⑤雜酵油(異戊醇計(jì),克/100毫升)不大于0.2克; ⑥甲醇(克/100毫升)不大于0.12克(爭(zhēng)取達(dá)到); ⑦鉛(毫克/升)不大于1毫克。

12,白酒多少度最好

53度左右一般市面上最常見(jiàn)的白酒度數(shù)在42到65度之間,也有更低的度數(shù),至于哪個(gè)度數(shù)好,不論香型,一般的共識(shí)是53度左右,還要看釀制方法,傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝的白酒品質(zhì)更佳。懂酒對(duì)酒有研究喜歡喝白酒的老酒客,一定不太喜歡50度以下的白酒,低于五十度的,如果要喝,多數(shù)選擇清香型的白酒,還覺(jué)得不過(guò)癮,低度白酒的檔位,那還真滿(mǎn)足不了一個(gè)資深酒友的品味,酒喝著太淡沒(méi)勁,對(duì)于長(zhǎng)期喝低度酒的朋友來(lái)說(shuō),高度的白酒又太辣,挺不住。所以哪個(gè)度數(shù)好,適合自己味蕾的才是最好的。42度白酒,在白酒的度數(shù)概念里,可稱(chēng)之為中度酒,50度以上則是高度酒,一般來(lái)說(shuō),酒精度越高,只要不是勾兌,價(jià)格一定不便宜。因?yàn)橄啾葍?yōu)質(zhì)的低度酒難度要比優(yōu)質(zhì)高度酒工藝復(fù)雜很多,而度數(shù)越低,白酒一般來(lái)說(shuō)越便宜,入口也相當(dāng)容易,多數(shù)酒精度太低,酒體入口太淡,至于口感,因人而異,但一定不為老酒客所喜。二鍋頭,市面上最常見(jiàn)的度數(shù)是56度,釀造是掐頭去尾的二曲酒,它的特征非常明顯,盡管是高度白酒,但入口還是可以的,慢品,回甘明顯,尤其是紅星二鍋頭。二鍋頭再不好,作為高度酒,它的優(yōu)點(diǎn)是避開(kāi)了白酒酒精度高而烈的特征。作為京酒,二鍋頭代表的是京酒文化,對(duì)于二鍋頭,再怎么不好,還是有相當(dāng)多的受眾!會(huì)喝酒的都喜歡頭曲,52度的大曲濃香型,有明顯酒曲味道的那種。這個(gè)度數(shù)無(wú)論哪種白酒,都是飲酒人的優(yōu)選,這個(gè)度數(shù)做的最好的就是五糧液,尤其是當(dāng)下的普五,堪稱(chēng)最好的濃香型白酒,酒體醇和,入口協(xié)調(diào),回味甘爽純凈,自然的香氣綿綿不絕!這個(gè)度數(shù)的酒,如果純糧釀造,工藝只要不是太差,這個(gè)白酒度數(shù)真是好極了!酒精度相當(dāng)協(xié)調(diào)!比起夢(mèng)之藍(lán)夢(mèng)九,更有52度王者氣場(chǎng)。至于53度白酒,這個(gè)度數(shù)的白酒可以說(shuō)是白酒中最佳度數(shù)了。這個(gè)度數(shù)的白酒最協(xié)調(diào),口味極大和諧,此度數(shù)白酒王者是醬香茅臺(tái),年份泛黃的酒體更佳,其次是中國(guó)酒魂的汾酒。五十三度,值得一提的是醬香型一旦喝習(xí)慣,其它香型會(huì)感覺(jué)寡口,它是讓人依賴(lài)感更強(qiáng)的白酒香型。白酒 - 搜狗百科白酒(Chinese Baijiu)又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等,是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味,將曲類(lèi)、酒母作為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶,有醬香型、濃香型等類(lèi)型。https://baike.sogou.com/v122667.htm?fromTitle=%E7%99%BD%E9%85%92
當(dāng)前,世界蒸餾酒的酒度各國(guó)要求不盡一致,如威士忌,白蘭地,其酒度在37一43度,多數(shù)為40度;伏特加為32一40度;朗姆酒較高,在47度左右;金酒(杜松子)為35度。 我國(guó)傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般為55一65度,近年來(lái)發(fā)展的低度白酒,出廠酒度基本以40度為界限,個(gè)別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28度、18度的。 口感風(fēng)味 低度白酒以酒度到底多少為宜,這得視各香型白酒所含有香味組成成分靈活掌握。一般來(lái)說(shuō),清香型白酒,其香味成分含量較少,酒度不宜降到過(guò)低,降到45度,便難以保持原酒風(fēng)味,因此以50一55度為宜。濃香型與昔香型白酒,原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高,所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味,但一旦降至35度以下,就失去了我國(guó)傳統(tǒng)酒固有的特色。無(wú)論從價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮,消費(fèi)者與其喝28度、18度的低度酒,還不如喝20度以下的釀造酒。 我國(guó)白酒以酯香為主體,現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限,根據(jù)酯香白酒的特點(diǎn),以40度為限,難以克服口味不夠豐滿(mǎn)的缺點(diǎn),為彌補(bǔ)其不足,應(yīng)打破香型界限,多生產(chǎn)些富有營(yíng)養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨(dú)特風(fēng)格的低度白酒,以適應(yīng)和滿(mǎn)足各方面人士的需求。 健康飲用 從健康角度究竟多少度的白酒最為適宜飲用呢?據(jù)一些專(zhuān)家研究,40.9度的白酒最適宜飲用,對(duì)身體最健康。因?yàn)榘拙贫葦?shù)越高烈性就更強(qiáng),增加身體負(fù)擔(dān),度數(shù)越低功效就會(huì)越小。在中國(guó)白酒的總產(chǎn)量上看,靠近40.9度的白酒產(chǎn)量也是最高、消費(fèi)群體最大,達(dá)到50%以上。這是在中國(guó),那么我們看一下國(guó)外白酒情況。美國(guó)在1978年對(duì)30-79歲的13285名男女居民調(diào)查,認(rèn)為飲用40.9度的白酒或接近這一度數(shù)的白酒,每次30-60毫升死亡率最低,并發(fā)現(xiàn)適當(dāng)飲酒不易患心肌梗塞。俄羅斯的門(mén)捷列夫,花了大約20年的時(shí)間,發(fā)現(xiàn)接近40.9度酒精濃度的酒最有益于人類(lèi)身體健康。日本醫(yī)學(xué)家表明,白酒使人體產(chǎn)生溶解血栓的物質(zhì)“尿激酶”,對(duì)預(yù)防心肌梗塞和腦血栓有利,所以日本還稱(chēng)白酒為“長(zhǎng)壽水”,但酒精濃度也是40.9度。 需要強(qiáng)調(diào)的是,喝白酒一定要適量,才能達(dá)到對(duì)身體有益和養(yǎng)生的作用。早在《尚書(shū)·酒誥》中就集中體現(xiàn)了儒家的酒德,記載了飲酒要“禁沉湎”,意思是所以除去特殊時(shí)期和身體狀況外,日常要適量飲用40.9度的白酒。

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