武松的酒量放到現在也就是正常人的酒量，52度的白酒大概也就是1斤多，所以說武松的酒量在宋朝那個年代算是海量了。在武松他打虎之前，景陽岡的“三碗不過崗”特色小飯館里，他連喝了18碗白酒，隨后用哨棒和拳頭打死了禍害鄉(xiāng)里的猛虎，給周圍鄉(xiāng)鄰獵戶除去了一大隱患，成為了知名的打虎英雄。武松連喝18碗招牌老酒，酒精度數并不高，必然不是高度蒸餾酒。細看原著，從“村醪水白酒”之中發(fā)現答案，村酒度數約為9度到18度，當時是宋朝時期，民間釀酒多是發(fā)酵酒，當時主流的酒便是米酒果酒或者是黃酒，依靠的還是發(fā)酵技術，由于沒有先進的蒸餾技術，所以釀出的酒里含有很多糟子。經篩濾后供人飲用。好的酒有20度。而普通酒大多都是十度以下的米酒。只相當于啤酒的度數。因武松當時去蔣門神的路上全是在路邊攤販上喝的酒。所以判定這就并不是什么度數多高的酒。這樣看來，武松雖愛喝酒，但酒量放到現在。也并不是太大。真正的高度蒸餾酒是元朝才出現，并且只供給皇室和貴族，鄉(xiāng)村小店根本沒有。景陽岡的店小二自己也說了：“俺家的酒雖是村酒，卻比老酒的滋味?！倍诹荷胶脻h盜御酒的時候，使用的是村醪水白酒來偷梁換柱，其中的“醪”字就說明了村酒其實是米酒黃桂稠酒，它的酒精度數約為9度到18度，基本跟我們現代的啤酒度數差不多。由此看來，當時人們喝的都是“啤酒”，而景陽岡小店打出了一個“三碗不過崗”的招牌，可以說明他家的酒精度數更高些，但也頂多是18度，武松喝了18碗這樣的啤酒，這足以顯示武松豪情。在當時武松的酒量可以說是酒中豪杰了。

《水滸傳》中的英雄一般都是大碗喝酒，大口吃肉。武松以能喝酒出名，景陽岡三碗不過崗，武松獨喝十八碗，還打了大蟲，武松從此因酒成名。武松屬于北宋時期人物，當時的酒其實已經多樣化了，不只是單純的釀造酒，也有早期的蒸餾酒了，但是普通民眾喝的仍然是釀造酒居多。而釀造酒應該在12度左右，低點的也就7、8度。所以好漢們喝這種酒本質上是跟喝啤酒是沒有什么太大區(qū)別的。武松喝的最大的量是30碗。也就是“醉打蔣門神、義奪快活林”的時候，施恩怕誤事，吃飯的時候沒有給武松酒吃。結果武松的二桿子脾氣上來了，每逢一個店必須要吃3碗。沿途10來家店，所以至少是喝了30碗。宋朝的酒碗現在都有實物，寬口淺底，實際上一碗也就相當于現在的2兩。也就是說武松喝了6斤10度左右的酒，實際上喝下去的純酒精也就6兩。把這酒精量還原到現代的二鍋頭，武松相當于喝了1.07斤的56度二鍋頭；或者1.58斤的38度二鍋頭。但是記住實際這并不是武松真實酒量，因為“五分酒量，十分裝醉”，武松實際并沒有醉。所以武松真正的酒量，是在景陽岡喝的那“三碗不過岡”。普通人喝三碗就醉了，武松入口也覺得比別的酒有勁。所以這個酒并不是普通的釀造酒，而是早期的并不成熟的蒸餾酒。實際度數在20多度。由于技術不過關，所以這個酒并不穩(wěn)定。武松喝了18碗，走路直飄，最后風一吹，倒在了石頭上就睡著了。這就意味著武松喝了3斤6兩的20度白酒，終于達到了武松最終的量了。這也就是喝了7.2兩的純酒精。換算成如今的二鍋頭，相當于1.3斤的56度二鍋頭，不到2斤的38度二鍋頭。

《水滸傳》里描述的武松景陽崗打虎的故事是中國經典文學故事之一。故事說，武松上景陽崗前，在山腳的小飯館里吃飯喝酒。小飯館有告示，“三碗不過崗”，但是，武松一氣喝了十八碗，喝完后，帶著醉意連夜上山，結果打死一只老虎。那么，武松的酒量到底有多大？ 按照人們的理解，碗的尺寸有大概的標準。對于武松使用的碗的大小，我們一般不會認為是現在飯店里那種專門分湯的小碗，電視劇里的道具也加強了人們的這個判斷。即使是現在最小的碗，一碗裝一兩酒應該沒問題，那么，武松的酒量至少在兩斤酒左右。如果按照普通尺寸的碗，一只碗大概能盛三兩酒，武松的酒量就達到五斤多酒，確實有點嚇人。 [ 轉自鐵血社區(qū) http://bbs.tiexue.net/ ]但是，回答這個問題，我們必須考慮一下，武松喝的究竟是什么酒？如果只是啤酒，一口氣喝十瓶的也大有人在，算不得什么。當然，武松那個年代不會有啤酒，因此，武松喝的肯定不是啤酒。那么，武松喝的是今天人們認為的白酒嗎？如果是白酒，別說五斤，兩斤就足以成為酒中豪杰了。武松喝的真的是今天意義上的白酒嗎？ 白酒也叫燒酒，有的地方叫做“燒刀子”。從酒具的發(fā)展上，可以看到一個有意思的現象。燒酒出現后，酒具越來越小，以前“大碗喝酒”的現象少了，酒杯、酒盅越來越多。以前大口大口地喝酒，變成小口小口地抿酒。從這個現象上判斷，武松當年喝的應該不是燒酒。 所謂燒酒，是釀酒技術更新后的產物，這種技術指的就是蒸餾技術，蒸餾技術可以大大提高酒精濃度。因此，燒酒、白酒之類高酒精濃度的酒，也被稱為“蒸餾酒”。按照今天的標準，使用蒸餾技術的白酒，即使標明是“低度酒”，酒精含量也在30%以上。在世界范圍內，蒸餾酒的濃度最高有70%左右。至于有人喝90%以上的酒精或工業(yè)酒精，那是找死，也缺乏酒的味道。 我們現在可以下一個結論說，武松當年連喝18碗的酒，肯定不是今天意義上的白酒或燒酒。 蒸餾酒技術何時在中國出現，目前缺乏明確的定論。但是，專家比較一致的意見是，蒸餾酒技術在中國的出現，不會早于元代。一般比較通行的意見認為，蒙古人橫掃歐亞大陸，把阿拉伯人的蒸餾技術帶到了中國。2000年被列為中國十大考古發(fā)現的四川成都“水井坊”遺址之所以重要，就是因為它給中國的蒸餾酒技術提供了一個考古學上明確的上限，元末明初。到目前為止，考古學還沒有在中國境內發(fā)現比之更早的蒸餾酒技術。從這個結論出發(fā)，北宋時期的武松喝的肯定不是蒸餾酒，換句話說，武松18碗喝的不是今天意義上的白酒。 有些人出于民族自豪感，不愿意接受蒸餾技術外來說。因此，有人指出，某個宋代的釀酒遺址顯示了在宋代就有蒸餾技術。甚至有人從漢代磚雕上得出結論，蒸餾技術在漢代就已經出現，而且，完全是國產的，并非外來的。可惜的是，這種觀點以及支持這種觀點的證據，到目前為止，因缺乏說服力，而沒有被廣泛接受。 [ 轉自鐵血社區(qū) http://bbs.tiexue.net/ ]從《水滸傳》小說里的一些細節(jié)描寫，我們也可以判斷，那個年代的人們所喝的酒不是今天的白酒。小時候看《水滸傳》，吳用設計劫“生辰綱”的故事令我印象深刻。但是，一直有一個疑惑。晁蓋、吳用、阮氏兄弟等人在炎炎夏日里挑著酒擔，坐在樹蔭下喝酒解渴，挑逗青面獸楊志及其手下，最終忍不住，上前買酒喝，結果中了圈套。如果那個酒是白酒，怎么可能用來“解渴”？而且還是“炎炎夏日”？因此，比較合適的理解是，當時他們的酒，應該屬于今天稱為“酒釀”、“醪糟”之類的東西。充其量是一種簡單過濾后的米酒。 所以，武松喝了十八碗酒，上山打老虎的真實情況也許是這樣的：北宋時期，人們喝的酒主要是米酒之類的低度濁酒，酒精度數應該在10%左右，甚至更低。武松在景陽崗山腳下吃飯喝酒的那家小飯店，也許有一點特殊秘訣，能夠在沒有蒸餾技術的情況下，提高米酒的酒精濃度，這在當時屬于技術創(chuàng)新后的新產品。 今天，全國各地很多地方都有當地的米酒、老酒之類的地方特產。這些米酒之類的東西都是不采用蒸餾技術的，它們的酒精含量各異，有的就像是甜水，有的濃度較高。而景陽崗的那家小飯店，很可能米酒技術獨樹一幟，很多不明就里的客人還是按照喝其他米酒的習慣在這里喝酒，結果，醉酒比例相當高，因此，店家不得不打出“三碗不過崗”的標示，也算是給自己做一個廣告。 武松以前也沒喝過這種酒精濃度相對較高的米酒，無所顧忌地按照自己以前的習慣，喝了十八碗。喝過米酒的人知道，米酒醉酒反應比較慢，因此，等武松意識到自己喝得太多了，已經來不及了。爭強好勝的武松不想丟人，搖搖晃晃連夜走上景陽崗。在他的內心，也許根本沒想到老虎真的會出現。 我推測，武松喝的酒，酒精濃度也許在15%左右，最高不會超過20%。如果按每碗盛三兩酒計算，武松的酒量大概是今天60度的白酒一斤多。當然，這個酒量即使在今天也算相當厲害的。