國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)內(nèi)上市企業(yè)：貴州茅臺(tái)(600159)、五糧液(00858)、洋河股份(002304)、順鑫農(nóng)業(yè)(000860)、瀘州老窖(000568)、古井貢酒(00596)山西汾酒(600809)、口子窖(603589)、迎駕貢酒(603198)本文核心數(shù)據(jù)：產(chǎn)量、銷(xiāo)量、銷(xiāo)售收入全國(guó)產(chǎn)量總量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)2015-2020年，白酒產(chǎn)量總量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)。2020年，中國(guó)白酒產(chǎn)量為740.7萬(wàn)千升，同比下降5.75%;2021年1-6月的白酒的產(chǎn)量為385.1萬(wàn)千升。注：折65度商品量為國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的白酒相關(guān)統(tǒng)計(jì)指標(biāo)，以下不再贅述。全國(guó)銷(xiāo)售量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)從2015-2020年，我國(guó)白酒的銷(xiāo)量呈現(xiàn)波動(dòng)下降的趨勢(shì)。隨著疫情的緩解，受長(zhǎng)時(shí)間封城措施影響而被抑制的外出和聚餐需求將開(kāi)始回暖，這將給中國(guó)經(jīng)濟(jì)和中國(guó)白酒銷(xiāo)售帶來(lái)利好消息;因此，中國(guó)白酒或?qū)⑿》壬仙?70.64萬(wàn)千升。白酒產(chǎn)業(yè)集中四川貴州和山東目前，四川省白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入占比達(dá)到了44.19%，在白酒行業(yè)居于絕對(duì)領(lǐng)先的地位。其次是貴州和山東，銷(xiāo)售收入占比分別達(dá)到16.70%和7.89%。因此，目前來(lái)看，白酒的銷(xiāo)售大省集中于四川、貴州和山東省?？傮w來(lái)看，白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度在上升。排名前三的地區(qū)銷(xiāo)售收入占有率68.82%;排名前七的地區(qū)銷(xiāo)售收入占有率達(dá)到了88.16%。行業(yè)內(nèi)規(guī)模效應(yīng)較強(qiáng)，強(qiáng)者恒強(qiáng)。四川白酒產(chǎn)量六年第一2020年，四川省白酒產(chǎn)量依舊位于全國(guó)第一，其產(chǎn)量為367.6萬(wàn)千升;現(xiàn)階段排名第二的是湖北省，白酒產(chǎn)量為35.9萬(wàn)千升;現(xiàn)階段排名第三的是貴州省，產(chǎn)量為23.81萬(wàn)千升。目前，四川、湖北和貴州省的白酒產(chǎn)量位列全國(guó)前三。從其他年份的數(shù)據(jù)來(lái)看，河南省和山東省也是白酒生產(chǎn)大省。四川白酒銷(xiāo)售收入第一連續(xù)兩年白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入排名第一的為四川省。四川省2018年白酒的銷(xiāo)售收入達(dá)到了2370.29億元，同比增加11.70%;其次是貴州省和山東省，銷(xiāo)售收入分列第二和第三。注：因截止至2021年7月末，官方暫未公布分地區(qū)的銷(xiāo)售收入數(shù)據(jù)，故以2017-2018年數(shù)據(jù)作分析。更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

白酒在我國(guó)有著悠久的釀造歷史，其生產(chǎn)主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州，這三個(gè)地方有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展歷程白酒在我國(guó)有著悠久的釀造歷史，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并稱為世界六大蒸餾酒。我國(guó)白酒行業(yè)整體可以分為四個(gè)階段，第一階段名酒企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能，以平穩(wěn)銷(xiāo)售為主;此后經(jīng)歷了高速擴(kuò)張，商務(wù)消費(fèi)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，并且各大醬香型龍頭企業(yè)憑借超強(qiáng)的品牌力、產(chǎn)品力和渠道力引領(lǐng)白酒行業(yè)的發(fā)展。目前，居民可自由支配收入快速增長(zhǎng)帶動(dòng)消費(fèi)能力的提升，消費(fèi)升級(jí)需求逐漸顯現(xiàn)，龍頭企業(yè)馬太效應(yīng)凸顯。中國(guó)白酒產(chǎn)量連續(xù)多年下降2012年12月，《中央軍委加強(qiáng)自身作風(fēng)建設(shè)十項(xiàng)規(guī)定》要求：接待工作不安排宴請(qǐng)，不喝酒，更是對(duì)軍隊(duì)接待工作中飲酒亮出了紅牌。之后，各地方政府又陸續(xù)出臺(tái)地方版“禁酒令”。中國(guó)白酒行業(yè)前期積累的產(chǎn)能過(guò)剩、社會(huì)庫(kù)存過(guò)大等問(wèn)題快速爆發(fā)，白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，全行業(yè)產(chǎn)量增速大幅下滑，但我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量直至2016年仍保持了正向增長(zhǎng)，達(dá)1358萬(wàn)噸。經(jīng)過(guò)前期深度調(diào)整以及消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)，分化發(fā)展成為2016年以來(lái)白酒行業(yè)的總體特征，落后產(chǎn)能持續(xù)出清，白酒行業(yè)整體產(chǎn)量持續(xù)減少。2019年，白酒產(chǎn)量已下降至786萬(wàn)噸，2020年上半年，白酒產(chǎn)量只有350萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2020年全年產(chǎn)量在700萬(wàn)噸左右。中國(guó)白酒銷(xiāo)售收入波動(dòng)較小白酒行業(yè)需求主要來(lái)自政務(wù)需求、商務(wù)需求和個(gè)人需求。在三公消費(fèi)受限后，以及中央八項(xiàng)規(guī)定的影響，政務(wù)需求出現(xiàn)大幅下降，目前處于低位且短期難以改善;商務(wù)需求受宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響較大，而當(dāng)下國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，且短期預(yù)計(jì)不會(huì)有大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)刺激政策出臺(tái)，因此需求提升的可能性較低;個(gè)人需求變化來(lái)源于消費(fèi)升級(jí)，“少喝酒、喝好酒”成為共識(shí)。所以，中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入與產(chǎn)量走勢(shì)基本保持一致，但因?yàn)榻陙?lái)高端白酒的品牌溢價(jià)，其價(jià)格仍處于高位，并且?guī)?dòng)次高端白酒價(jià)格持續(xù)走高，致使白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入波動(dòng)幅度較白酒產(chǎn)量較小。中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入在2017年和2018年有明顯下滑;2019年，受個(gè)人需求拉動(dòng)，中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)至5672億元，同比增長(zhǎng)5.74%。2020年，新冠疫情的爆發(fā)及蔓延直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入較2019年同期大幅下降，僅有2737億元。白酒行業(yè)在2020年第二季度逐漸復(fù)蘇新冠疫情直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，2020年上半年，白酒上市公司收入及利潤(rùn)增速均較2019年同期有明顯下滑。2020年第二季度，中國(guó)白酒行業(yè)的收入增速較2020年第一季度的-0.03%略有提升，增速到達(dá)3.42%;但在利潤(rùn)端增速上反而從第一季度的 9.46%回落至6.35%?？鄢┡_(tái)和五糧液之后，白酒行業(yè)第二季度仍然負(fù)增長(zhǎng)，第二季度白酒行業(yè)收入和利潤(rùn)增速分別為-5.2%和-0.6%。高端白酒企業(yè)2020年上半年業(yè)績(jī)亮眼以貴州茅臺(tái)和五糧液為代表的高端白酒企業(yè)在2020年上半年收入及利潤(rùn)依然能夠維持兩位數(shù)增長(zhǎng)，洋河股份、古井貢酒和老白干等區(qū)域次高端白酒企業(yè)收入利潤(rùn)均呈現(xiàn)小兩位數(shù)下滑，說(shuō)明擁有較強(qiáng)品牌力和渠道力的企業(yè)，在極端特殊情況下的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和渠道調(diào)節(jié)能力強(qiáng)于缺乏基礎(chǔ)市場(chǎng)的泛區(qū)域品牌。

在白酒行業(yè)內(nèi)，肆拾玖坊是一個(gè)特殊的存在，以新零售入局白酒市場(chǎng)，將科技領(lǐng)域的運(yùn)營(yíng)模式借鑒并實(shí)際運(yùn)用到酒業(yè)之中，在全國(guó)成立了108個(gè)新零售眾創(chuàng)平臺(tái)、4000個(gè)新零售終端；而且，為了更好地提升用戶認(rèn)知，肆拾玖坊還注重用戶思維，把用戶知情權(quán)還給用戶，邀請(qǐng)用戶來(lái)酒廠參觀，讓用戶親歷彌漫在空氣里的酒香、偌大的窖池、上好的糧食等，切身感知純糧酒的魅力所在，總而言之，是非常具有發(fā)展前景的。白酒行業(yè)包括八個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)： 第一，它屬于典型的快速消費(fèi)品，但又不是一般的快速消費(fèi)品，尤其是一線白酒，兼?zhèn)淞祟?lèi)奢侈品的屬性。 第二，白酒的產(chǎn)品價(jià)格帶很寬，從幾塊錢(qián)到上萬(wàn)塊錢(qián)，會(huì)持續(xù)受益于消費(fèi)升級(jí)。 第三，這個(gè)行業(yè)的進(jìn)入壁壘很高，護(hù)城河很寬。 第四，白酒行業(yè)的研發(fā)投入很少，是典型的輕資產(chǎn)、高現(xiàn)金流行業(yè)。 第五，產(chǎn)品沒(méi)有保質(zhì)期，越放越好。大眾食品有一定保質(zhì)期，唯獨(dú)白酒，它的存貨實(shí)際上是在不斷升級(jí)的，放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)越好。 第六，目前行業(yè)的集中度還很低，白酒一年總量約800多萬(wàn)噸，真正高端酒只有不到8萬(wàn)噸，占比不到1%。未來(lái)高端白酒的潛在空間還是巨大的。 第七，白酒的價(jià)格會(huì)跟隨居民可支配收入的增加而上漲，所以理論上沒(méi)有天花板。 第八，白酒本質(zhì)上跟中國(guó)的酒桌文化有關(guān)，具有很強(qiáng)的社交屬性。 所以從目前來(lái)看，沒(méi)有任何一個(gè)行業(yè)能超越白酒的。從白酒銷(xiāo)量來(lái)看，銷(xiāo)量變化特征與產(chǎn)量基本一致，但在2019年上半年，中國(guó)白酒銷(xiāo)量繼續(xù)大幅下滑，同比減少了20.7%，主要原因是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩，導(dǎo)致白酒消費(fèi)疲軟。從白酒產(chǎn)銷(xiāo)率來(lái)看，2001-2019上半年，白酒行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)率均保持在95%以上，其中，2012-2018年白酒產(chǎn)銷(xiāo)率均在100%以下，2019上半年再次回升至100%以上，達(dá)101.1%。而結(jié)合產(chǎn)銷(xiāo)率分析，近兩年白酒產(chǎn)量下降的原因之一是：2012年后白酒產(chǎn)量增速超過(guò)需求，供過(guò)于求，導(dǎo)致部分庫(kù)存，促使2017年以來(lái)部分企業(yè)考慮到清庫(kù)存開(kāi)始減產(chǎn);而經(jīng)過(guò)兩年庫(kù)存清理后，企業(yè)開(kāi)始逐步恢復(fù)加大投產(chǎn)，促使2019年白酒產(chǎn)量開(kāi)始回升。2、白酒進(jìn)口量有限，市場(chǎng)需求長(zhǎng)期依賴國(guó)內(nèi)自給從白酒進(jìn)出口量來(lái)看，一方面，相較于國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量，中國(guó)白酒進(jìn)出口量極少;另一方面，相較于白酒出口，國(guó)內(nèi)白酒進(jìn)口需求更為旺盛?？梢?jiàn)，目前國(guó)外市場(chǎng)白酒接受度不高，國(guó)內(nèi)才是白酒消費(fèi)主要市場(chǎng)。從白酒進(jìn)出口量增速來(lái)看，一方面，2016年至今，白酒進(jìn)口量增速明顯快于出口量，這與近年來(lái)國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量及增速下滑密切相關(guān);另一方面，近年來(lái)白酒出口量增速持續(xù)低迷，表明白酒走向全球市場(chǎng)仍面臨巨大挑戰(zhàn)?？梢?jiàn)，未來(lái)國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)需求依然是拉動(dòng)白酒行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力，而國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)需求又有賴于國(guó)內(nèi)自產(chǎn)來(lái)滿足。因此，盡管近兩年國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量有所下滑，但是國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)能卻持續(xù)增長(zhǎng)，以保證長(zhǎng)期白酒供應(yīng)。具體來(lái)看，2001-2017年，中國(guó)白酒產(chǎn)能不斷增加，但新增產(chǎn)能趨于理性回歸。2001年至今，盡管?chē)?guó)內(nèi)白酒新增產(chǎn)能波動(dòng)變化，但均為正值，且自2004年開(kāi)始有顯著增加，并在2007年創(chuàng)下歷史峰值，當(dāng)年新增產(chǎn)能達(dá)518.2萬(wàn)噸/年;但自2008年開(kāi)始，白酒新增產(chǎn)能保持相對(duì)穩(wěn)定。2015年開(kāi)始，白酒年新增產(chǎn)能均在140萬(wàn)噸以下，處于近十年的較低水平，主要是因?yàn)榍皫啄陣?guó)內(nèi)白酒庫(kù)存增長(zhǎng)、產(chǎn)能過(guò)剩，白酒生產(chǎn)理性回歸所致。3、產(chǎn)品高端化升級(jí)大勢(shì)所趨，帶動(dòng)白酒價(jià)格上漲從白酒細(xì)分產(chǎn)品來(lái)看，按價(jià)格劃分，白酒產(chǎn)品有明顯的價(jià)格帶區(qū)分，消費(fèi)者會(huì)根據(jù)不同的消費(fèi)場(chǎng)景選擇不同價(jià)格帶的白酒。總體來(lái)看，目前，白酒可分為高端白酒(價(jià)格高于600元/瓶)、次高端白酒(價(jià)格區(qū)間300-600元/瓶)、中端白酒(價(jià)格區(qū)間100-300元/瓶)和低端白酒(價(jià)格低于100元/瓶)四個(gè)層次。其中，中高端白酒市場(chǎng)占有率最高，規(guī)模占比達(dá)42.9%;其次是低端白酒、高端白酒和次高端白酒，市占率依次是33.6%、17.0%和6.5%。值得一提的是，盡管目前高端和次高端白酒產(chǎn)品的市占率不如中高端和低端產(chǎn)品，但是高端白酒未來(lái)更具發(fā)展?jié)摿Γ饕蚴牵阂皇前拙朴休^強(qiáng)的社交、面子屬性，是社交應(yīng)酬的潤(rùn)滑劑，尤其是極具稀缺性的高端名酒，有不可替代性;二是隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)，高端白酒在品質(zhì)、品牌上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)將日益凸顯;三是高端白酒更具有收藏價(jià)值、送禮價(jià)值，更受白酒愛(ài)好者青睞。因此，有相關(guān)研究機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來(lái)3-5年，中國(guó)高端白酒規(guī)模復(fù)合增速將達(dá)到20%左右，次高端和中高端白酒增速也將保持在10%以上，而低端白酒的市場(chǎng)規(guī)模將被壓縮。此外，從價(jià)格來(lái)看，白酒的高端化發(fā)展必將帶動(dòng)白酒產(chǎn)品整體價(jià)格的上揚(yáng)。以茅臺(tái)53度、五糧液52度和國(guó)窖1573為代表的高端白酒，近年來(lái)價(jià)格不斷走高。而普通白酒產(chǎn)品受此影響也將有提價(jià)趨勢(shì)，將為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)利好。4、白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域聚集效應(yīng)顯著，四川白酒產(chǎn)量一省獨(dú)大從各省市白酒產(chǎn)量來(lái)看，四川省白酒產(chǎn)量一家獨(dú)大，遙遙領(lǐng)先于其他省市。2018年，四川省白酒產(chǎn)量達(dá)358.28萬(wàn)千升，占全國(guó)白酒產(chǎn)量的41.13%，而其他省市白酒產(chǎn)量均在10%以下;此外，江蘇、湖北、北京的白酒產(chǎn)量占比均在5%以上，產(chǎn)量相對(duì)靠前。而從白酒產(chǎn)量占比變化趨勢(shì)來(lái)看，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)還有不斷向四川省聚集的顯著特征。通過(guò)對(duì)比2011年和2018年各省市白酒產(chǎn)量占比變化情況，發(fā)現(xiàn)此期間河南、山東、吉林、河北、黑龍江、內(nèi)蒙古、遼寧等地區(qū)的白酒產(chǎn)量份額大幅下降，而四川、江蘇、湖北、北京、安徽和貴州等地區(qū)的白酒產(chǎn)量占比明顯上升，其中，四川省白酒產(chǎn)量占比上升最快，占比增長(zhǎng)了10.96%。所以白酒這一行業(yè)發(fā)展前景都不錯(cuò)