但有一種說法叫“中國黃酒源紹興”，這里就以紹興黃酒為例進行品評，而對黃酒的品評一般會從“觀色、聞香、辨味、定格”四個方面來進行鑒別。其實，中國很多地方都產黃酒。這才是紹興黃酒好壞的標準。在包裝上辨別的話首先那種有品牌的比較好的黃酒一般包裝上都會很好其次國內有一些農戶手工自釀的黃酒就是那種包裝上直接寫著XX黃酒很簡單的包裝大部分都是用油壺包裝的雖然簡單安全那么對于知名度不是很高的黃酒如果包裝很好的話那就需要注意了可能就只是為了包裝好看其實黃酒勾兌的也不一定的只是需要注意一點哦。

如何辨別黃酒的品質？

筆者業(yè)余愛好是品酒，嘗試回答您的問題。其實，中國很多地方都產黃酒。但有一種說法叫“中國黃酒源紹興”，這里就以紹興黃酒為例進行品評，而對黃酒的品評一般會從“觀色、聞香、辨味、定格”四個方面來進行鑒別。具體如下： 首先，觀酒色 紹興黃酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈。 我們一般先看酒色是否是正常的琥珀色? 再來看酒的透明度，是否晶瑩清澈有光澤? 最后看酒是否有無沉淀物? 綜合這三點，從黃酒的色的角度，才認定是有品質的。

其次，聞酒香 我們把以“醇香濃郁”，作為紹興黃酒香的鑒別標準。這種香來自米、麥曲本身以及發(fā)酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應。而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈，因為它越陳越香。再次，辨酒味一款上好的紹興黃酒醇厚甘鮮，回味無窮，口味要柔和、醇厚、豐滿、鮮爽。這才是紹興黃酒好壞的標準。最后，定酒格 酒格是對紹興黃酒色、香、味的綜合感覺和評價。

怎么在黃酒的包裝上辨識是勾兌還是釀造的？

在包裝上辨別的話 首先那種有品牌的比較好的黃酒一般包裝上都會很好 其次國內還有一些農戶手工自釀的黃酒 就是那種包裝上直接寫著XX黃酒 很簡單的包裝 大部分都是用油壺包裝的 雖然簡單但是安全 那么對于知名度不是很高的黃酒 如果包裝很好的話那就需要注意了 可能就只是為了包裝好看其實黃酒勾兌的也不一定的 只是需要注意一點哦。