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1,釀酒大米高粱哪個好喝
親,高糧酒,晶瑩剔透,酒香撲鼻
大米釀低度米酒。高粱釀度數高的白酒。
2,高粱一種糧食釀酒好喝還是高粱玉米小米混合發(fā)酵釀酒好
這個就不好說了,各花入各眼,看自己口味了。感覺應該是純高粱的酒好喝些。
素菜挪韌w黃金時間徑僥
3,我是新來的請問用啥糧食釀白酒好喝些
就單梁而言有如下規(guī)律:高粱釀酒香,玉米釀酒甜,大米釀酒凈,大麥釀酒沖,糯米釀酒綿,小麥釀酒辣。你自己可以用各種糧食組合!
高粱,糯米,大米,都不錯的。
4,哪一種食糧釀的白酒好喝
高梁
蛇膽酒
粳米釀造的白酒好喝。
感覺你是否是問過3個一樣的問題
在水土肥厚的地方
食糧酒基本上用的都是差不多的材料,只是1些工藝有點不同罷了,我推薦你去試試谷養(yǎng)康純糧酒,味道還蠻不錯的!口感非常好,非常的潤滑哦!
5,高粱酒和玉米酒哪種好喝
要說好喝,肯定上高粱酒了,
高粱酒高粱是生產白酒的主要原料。以高粱釀造白酒,我國獨步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。
在我國,以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史,正如俗語所說,“好酒離不開紅糧”,馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配制而成。高粱籽粒中除含有釀酒所需的大量淀粉、適量蛋白質及礦物質外,更主要的是高粱籽粒中含有一定量的單寧。適量的單寧對發(fā)酵過程中的有害微生物有一定抑制作用,能提高出酒率。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質,又能增加白酒的芳香風味。因此,含有適量單寧的高粱品種是釀制優(yōu)質酒的佳料。
"清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產,濃香型大曲酒生產采用"混蒸混(米查)、續(xù)糟發(fā)酵法"工藝。
釀制濃香型大曲酒的原料,必須粉碎,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化,為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好條件。生產濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主,亦有添加部分大麥、豌豆的。
釀酒原料配比分兩種,一種是用純高粱(最好是糯高粱),現習慣稱之"單糧型";另一種是以適當配比,傳統(tǒng)為"雜糧"酒,現習慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同,造成酒質和風格上的差異。
聞名中外的貴州茅臺、四川劍南春、瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等名酒無一不是以高粱作主料或佐料釀造而成,形成了我國獨特的釀酒業(yè)。
近年來,隨著人民生活水平的提高,釀酒工業(yè)發(fā)展迅速,對原料的需求量日益增多,釀酒原料是高粱的一個主要去向。據統(tǒng)計,國內大型酒廠在百家以上,年需高粱100-150×104t,再加上各地眾多的中小型酒廠,需高粱在100×104t左右,導致高粱需求量逐年上揚。初步統(tǒng)計,國內所有酒廠年需高粱250-280×104t。
個人覺得玉米酒好喝些