蘇軾描寫(xiě)釀酒的詩(shī)句撥雪披云得乳泓，蜜蜂又欲醉先生。稻垂麥仰陰陽(yáng)足，器潔泉新表裹清。曉日著顏紅有暈，春風(fēng)入髓散無(wú)聲。人間真一東坡老，與作青州從事名。楊萬(wàn)里詩(shī)詞金盤(pán)夜貯云表露，椒花曉滴山間雨。一涓不用鴨綠波，雙清釀出鵝黃乳。老妻知我憎官壺，還家小槽壓真珠。江西擔(dān)取來(lái)西湖，遣我醉倒不要扶。答陸灃張九齡松葉堪為酒，春來(lái)釀幾多？不辭山路遠(yuǎn)，踏雪也相過(guò)。

李白酒詩(shī) 月下獨(dú)酌 花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。 舉杯邀明月，對(duì)影成三人。 月既不解飲，影徒隨我身。 暫伴月將影，行樂(lè)須及春。 我歌月徘徊，我舞影凌亂。 醒時(shí)同交歡，醉后各分散。 永結(jié)無(wú)情游，相期邈云漢。 將進(jìn)酒 君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回； 君不見(jiàn)高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。 人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月， 天生我才必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)， 烹關(guān)宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。 岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，君莫停。 與君歌一曲，請(qǐng)君為我頌耳聽(tīng)， 鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒。 古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。 陳王昔時(shí)宴平樂(lè)，斗酒十千恣歡謔。 主人何言為少錢(qián)，徑須沽取對(duì)君酌。 五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒， 與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁。 客中行 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。 但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)？ 李白酒詩(shī)令人醉 李白好酒，但不可思議的是他醉中撰文或吟詩(shī)，卻從來(lái)未出過(guò)差錯(cuò)，即便與別人議事，竟也能應(yīng)對(duì)如常。因而人們稱(chēng)他為“醉圣”。 “醉圣”的酒量有多大？李白在詩(shī)中自有解說(shuō)：“百年三萬(wàn)六千日，一日須飲三百杯。”（《襄陽(yáng)歌》）酒與詩(shī)有緣，“醉圣”與“詩(shī)仙”融為一體，傳有“斗酒詩(shī)百篇”的佳話(huà)。 《將進(jìn)酒》一詩(shī)，視為為“醉圣”的宣言書(shū)：“人生得意須盡歡,莫使金樽空對(duì)月”，這是“歡”在酒中；“鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒”，這是“愿”在醉中。那種與生俱來(lái)的酒神精神，把李白活生生地“酵”成了一個(gè)狂士。 李白醉臥長(zhǎng)安街市，“天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”（杜甫）。他對(duì)著夜空長(zhǎng)飲，忽發(fā)奇想：“北斗酌美酒，勸龍各一觴”（《短歌行》）；“醉看風(fēng)落帽，舞愛(ài)月留人”（《九日龍山歡》）；“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”（《月下獨(dú)酌》）。他尋訪(fǎng)名山大川，常常是“醉來(lái)臥空山，天地即衾枕”（《友人合宿》），更有神來(lái)之思——“此江若變作春酒，壘曲便筑糟丘臺(tái)?！保ā断尻?yáng)歌》）李白在流放夜郎的途中，仍然整日飲酒。最終，他泛舟當(dāng)涂湖上，“醉中撈月”而溺死于水中，還引出了許多美麗的神話(huà)。 讀李白的詩(shī)，總能聞出濃郁的酒香呢！ 然而，李白是人醉心不醉。有人如此評(píng)論過(guò)：李白總在醉時(shí)最清醒，而他沒(méi)醉時(shí)卻最糊涂。這又是“醉圣”的一個(gè)絕妙注釋。 酒，被稱(chēng)為“忘憂(yōu)物”與“掃愁帚”，可李白心里很清楚：“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁?！保ā缎葜x口樓餞別校書(shū)叔云》）但他又實(shí)在離不開(kāi)酒，酒就是他的保護(hù)神，讓他總處于“我醉君復(fù)樂(lè)，陶然共忘機(jī)”（《下終南山斛斯山人宿置酒》）的境地。