謝邀，白酒市場近年來由于受到紅酒和啤灑的沖擊，份額有所下降，隨著消費者健康理念的增強，下降的趨勢會繼續(xù)進行，因此白酒市場白酒亮爭將會更加激烈。二是現(xiàn)在液態(tài)法白酒成本低，所以市場占有巨大?？梢哉f，定制酒是白酒消費細分的市場之一。有散白酒、瓶裝酒。
你對白酒市場怎么看？
謝邀，白酒市場近年來由于受到紅酒和啤灑的沖擊，份額有所下降，隨著消費者健康理念的增強，下降的趨勢還會繼續(xù)進行，因此白酒市場白酒亮爭將會更加激烈。消費會向兩個極端發(fā)展，高端白酒以茅臺，五糧液為首的酒還是不愁賣的，而大部分消費者還是中情于一百元以下的低檔酒，中檔酒將會成為市場競爭的焦點，就要看酒?所在地的消費水平了。
百億定制酒市場，你怎么看？
定制商品，從汽車、手表行業(yè)到飾品、服裝、IT等各行各業(yè)，不少品牌均通過定制營銷快速取得了銷售或品牌的突破，如勞斯萊斯汽車就是定制營銷的巨大受益者。他們將以“以消費者為中心”的理念發(fā)揮得淋漓盡致，無論是開創(chuàng)品牌，還是開創(chuàng)品類，這都是值得肯定的。定制商品為企業(yè)創(chuàng)造了一種新的營銷手段，帶來了巨大的經(jīng)濟效益。
對于制酒行業(yè)來說，也同樣如此。有需求就有市場，隨著社會發(fā)展，消費市場的變化，人民生活水平提升，許多消費者開始追求自身消費的品味，避免消費的大同。因而，個性消費日趨明顯，消費開始進入個性化需求時代，從而定制酒營銷便應運而生?？梢哉f，定制酒是白酒消費細分的市場之一。前些年，白酒定制主要為一些高端定制酒，近些年來，定制酒也開始逐漸出現(xiàn)于大眾視野之中，漸漸地由小眾走向大眾。
特別是電影《私人訂制》風靡全國，制酒企業(yè)進入行業(yè)深度調(diào)整的酒企也打起了“私人定制”主意。有茅臺高調(diào)宣布成立貴州茅臺酒個性化定制營銷有限公進軍定制酒市場，此外，包括瀘州老窖、洛陽杜康、西鳳等酒企都“扎堆”搶食定制百億市場。其中，瀘州老窖是隨著微電影《生命中的那壇酒》播出，其推出的定制酒認購活動也在國內(nèi)風靡，瀘州老窖日前對外承認，瀘州老窖貴賓服務有限公司定制服務中心接收的高端定制產(chǎn)品訂單已經(jīng)飽和的情況屬實，并長期看好定制酒市場，會繼續(xù)推動定制酒的銷售。
有數(shù)據(jù)顯示，這款定制酒已實現(xiàn)銷售收入超過10億元。 很多行業(yè)專家都對現(xiàn)階段的白酒定制市場規(guī)模容量做了分析，且不說考慮未來5年到底有多少的增長率和會達到多少億元市場容量，就當前的市場規(guī)模來看，百億元應該是比較屬實的一個數(shù)據(jù)。從涉水的企業(yè)來看，大企業(yè)、小企業(yè)，不勝枚舉?，F(xiàn)階段洋河等知名企業(yè)確實在白酒定制領域取得了不俗的業(yè)績，但跟風的區(qū)域品牌則不得而知。
白酒定制的確是個香餑餑，但能吃得飽的企業(yè)卻很少，甚至得不償失。且不說大企業(yè)的各種高明招數(shù)，從眾多小型白酒企業(yè)的“一瓶起訂、一箱起訂”就可以看出來現(xiàn)階段白酒定制亂想?yún)采母偁幱卸嗉ち?相比較全國知名白酒品牌，一些跟風的中小型企業(yè)均未針對白酒定制營銷做全面系統(tǒng)的規(guī)劃和創(chuàng)新，只是點狀開發(fā)與營銷。與知名白酒企業(yè)運作出現(xiàn)兩極分化。
你敢喝農(nóng)貿(mào)市場上的廉價酒嗎？
喝是可以喝的，但要去老店鋪。對此，講個近年來的一個經(jīng)歷。去年12月份，我在浦東菜市場買過一斤52度的濃香散酒，名曰“窖香春”，12元一斤。當時我去采購菜品，這家散酒鋪子開在菜市場里面的，經(jīng)常路過，但是從來沒有太多的駐足。以前這家菜市場外圍，也有幾家散酒店，由于市容整頓，很多商戶已經(jīng)搬走，尤其是違規(guī)搭建的房子，還有屬于學校物業(yè)的沿街房子，都被收走了。
很多店主沒辦法，生意得繼續(xù)，要么搬走，要么就近在菜市場里租賃一個攤位。這家散酒鋪子就是菜市場外圍搬進來的，最起碼沒有流失多少主顧。江南地區(qū)市場上，一般散酒都是黃酒銷量不錯，很多退休的都是拿著塑料桶去打酒。大家不要看魔都經(jīng)濟發(fā)達，很多退休的喜歡喝點酒的還真會去打散酒。那天心血來潮，我先問了散酒鋪子老板娘，有醬香白酒嗎？老板娘答曰，沒有。
在南方，醬酒散酒很少有人賣，也沒多少人喝。我停下來看了看，每個酒缸都用蓋子蓋住，蓋子下方還裹著厚厚的紅布。左側(cè)酒缸是各種黃酒，花雕冬釀女兒紅之類的，各類品名。右側(cè)全是白酒，我看了一下“窖香春”，一看12元一斤。我問這酒咋樣，我這不是廢話嗎？老板娘聽了，說這酒還可以，要不要試試。我說給我打一斤吧。老板娘問我有沒有帶瓶子，我說路過，沒有帶。
老板娘聽了，直接從她椅子后面的紙板箱里拿出一瓶冰露礦泉水，擰開后，直接把礦泉水倒在了電水壺里，然后甩了甩瓶子的水。她拿起漏斗，再拿老式的竹子做的量杯，伸進酒缸，直接灌滿了這瓶礦泉水。打完后，笑著說，童叟無欺，你看礦泉水瓶子是一斤多的量，給你打滿了昂！我說好的，好喝的話，下次再來買！這瓶散酒我拿回去之后，好幾天沒喝過。
后來，喝這個“窖香春”散酒的時候，中肯的說，酒精度根本沒有52度，入口也很稀薄，其實這個度數(shù)現(xiàn)在想起來最多只有38度，回味性也不太強。這個散酒非常像上海本地出產(chǎn)的白酒，就是“神仙大曲”，神仙大曲確實是糧食酒，基酒似乎也是從北方進過來的，但是口感比較薄弱，雜味是有的，不太協(xié)調(diào)。再想想，散酒鋪子根據(jù)價位，肯定有好酒，但是酒缸的密封性是個問題，白酒雖然不是啤酒，氣體跑完了酒沒有味道了，但是白酒密封性不好同樣是在醒酒，過度的醒酒，也算是跑味了。
所以，散酒鋪子的酒喝是可以喝的，開的時間長的散酒店還是有質(zhì)量保證的，這也是老店讓人們信賴的原因。現(xiàn)在再說說農(nóng)村沿街串巷的白酒，這在北方農(nóng)村應該還有，都是自家燒的白酒，走街串巷的運輸工具用的是毛驢車或者是騾子拉車?，F(xiàn)在已經(jīng)不太多見！白酒是用白色塑料桶賣的，一買買一桶。這個酒也是可以喝的，可不是食用酒精單獨勾兌出來的，入口上還可以，酒曲味濃重是這種散酒的典型表現(xiàn)。
你怎么看待當今市場上的白酒？它們怎么樣？
謝邀！酒是中華民族禮儀與文明的載體?；榧?、祝壽、喬新居、生喪、宴賓客、酬謝、洗塵接風、餞行送別處處皆有杯中酒。由于我國地域遼闊，生態(tài)環(huán)境與自然種群類型豐富，加之釀酒歷史悠久，當今市場的白酒豐富多彩，品牌眾多，魚龍混雜難以辨別。一.白酒酒曲 有大曲酒、小曲酒、麩曲酒。二.白酒香型 有醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、兼香型、藥香型、芝麻香型、特香型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。
濃香型酒市場占比最多，醬香型酒最受歡迎，其他香型酒市場份額次之。三.白酒品種 有高檔名優(yōu)酒、精品酒、底檔普通酒。有散白酒、瓶裝酒。有普通酒、陳年酒、紀念酒、特供酒。其中散白酒適合一個人在家喝，銷量也大，瓶裝酒在酒席最適合，買的人多。5O度以上陳年酒、紀念酒、孤品酒和限量發(fā)行的珍藏酒保值增值機會很高，人們不喝只收藏。
四.白酒度數(shù) 32度到76度不等。50度到60度白酒銷最好，低度酒適合廣東人、廣西人飲用，高度適合東北人飲用。五.白酒售價 是人們最關注的話題，黃金有價酒無價，一瓶酒，有的幾十元，有的甚至幾十萬元，幾十元的散白酒和幾百元的瓶裝酒銷量最好，幾干上萬元的酒普通人喝不起，銷量也不好。六.白酒的防偽 什么東西銷量好，利潤高，這種東西冒牌貨就多，酒也一樣。
制假人用最小的成本賺取最大的利潤，如用酒精、水、香精調(diào)制白酒，用價格低廉的白酒換包裝冒充高檔酒，用低檔酒加香精勾兌成好酒等等。要辨別真假可從這幾方面入手1.看包裝。認真觀察商標名稱、色澤、圖案、標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒材質(zhì)等。高檔酒印刷十分講究的，紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰、圖案套色準確，油墨線條不重疊，包裝邊緣接縫齊整嚴密，松緊均勻，沒有縫隙等等2.看瓶蓋，瓶口。
很多名酒都在瓶蓋做了防偽處理，根據(jù)各個品牌酒的特點仔細甑別，瓶口有生產(chǎn)日期，防偽批號，批次等，均由電腦技術噴涂而成。3.轉(zhuǎn)酒瓶 若是透明玻璃瓶倒置瓶底(醬香酒除外)觀察底部，有云霧狀或下沉物說明雜質(zhì)多是假冒品。4.撥打廠家電話，通過審核酒的編碼即可識別真假。七，銷量 目前 醬香型銷量最好的白酒是貴州酒，濃香型銷量最好的白酒是四川酒，山西汾酒，江蘇洋河大曲銷量好酒也好。
對有人所說的中國白酒市場食用酒精勾兌酒很多的情況，大家怎么看？
關于這個話題，我想說，一個愿打，一個愿挨！一是液態(tài)法的白酒的起源是因為當時的糧食產(chǎn)量不夠解決溫飽，才搞出來的液態(tài)法白酒來解決酒這個精神食糧。二是現(xiàn)在液態(tài)法白酒成本低，所以市場占有巨大。因為低端的消費群體在需求低價的白酒，商家還要利潤，所以對于拼價格來說，固態(tài)法的白酒自愧不如。好多人找我買酒，問呀有沒有100來塊錢一箱的，我說你倒是敢買，我可不敢賣呀，因為我自己不喝的酒，我不會賣。