尤其是生產日期，經歲月的氧化，易褪色模糊，甚至看不清楚……生產日期顏色鮮艷分明，假貨的游戲。老酒收藏是近十幾年的事，過去沒有聽說過，八十年代也沒有這種習俗！老酒同款出現少量居多，如果發(fā)現大量的相同老酒……尤其是八十年代，當時收入并不高，誰沒事存酒玩？基本上可以斷定是在講故事，假酒居多。

怎樣鑒別老酒？

中國酒文化源源流長，自古無酒不成席。紅白喜事人來隨往，家中難免有酒。沒有飲酒嗜好的人，一些結婚回禮喜酒，隨著歲月的流逝成為陳年老酒。老酒收藏是近十幾年的事，過去沒有聽說過，八十年代也沒有這種習俗！老酒同款出現少量居多，如果發(fā)現大量的相同老酒……尤其是八十年代，當時收入并不高，誰沒事存酒玩？基本上可以斷定是在講故事，假酒居多。

這是從數量上分別真假的第一步。1994年是老酒的分水嶺，尤其是八十年代，隨著人們審美觀的提高，印刷技術的提高，商標設計已經出現凸版印刷，并是名優(yōu)產品的首選！假酒標的色澤區(qū)分欠佳，沒有凸起感。老酒標揭下重貼，凸起感也會有所下降。一瓶經過三四十年保存的老酒，酒標邊緣多有灰塵附著，形成沁色。尤其是生產日期，經歲月的氧化，易褪色模糊，甚至看不清楚……生產日期顏色鮮艷分明，假貨的游戲。

老酒為什么會成為人們追著的目標？關鍵是純糧釀造，經過長時間的儲存二次發(fā)酵，口感醇厚回味悠長。其酒花細膩豐富，回落時間長，高度酒能出現迷人的彩光。酒花判斷光看書本知識無法理解，只有經過真知實踐才能領會掌握……八十年代的老酒，多以塑料膜封口，封口的工藝原理是熱收縮。封膜的邊緣經過熱加工，多微微翹起、略增厚。

塑封膜氧化特明顯，包漿濃厚，商標字跡多有磨損。如果磨損的看不清楚，造假居多，誰沒事會摸瓶蓋玩！并且要注意瓶口蓋是否有松動，松口容易跑酒，如果松口瓶酒滿，假酒的干活！鐵蓋啤酒瓶式壓蓋封口，更要留意是否松動，觀察有沒撬動痕跡，是不是二次封口。茅臺鐵蓋式封口，正規(guī)企業(yè)生產量大，流水作業(yè)，封口邊緣光滑沒有毛刺；鐵蓋經過機器的加工，收縮固定，邊緣是受力點，邊緣色澤明亮，與中心點形成對比。

家里有瓶白酒，沒有日期也不知道叫什么？還能喝嗎？

從這三張圖上的信息來看，我建議還是別喝了。第一張圖上的信息可以看出：貴州茅臺鎮(zhèn)茅山酒業(yè) 52度 濃香型白酒 珍品窖藏第二張圖上的信息可以看出：貴州茅臺鎮(zhèn)茅山酒業(yè)委托山東博興縣鼎盛酒業(yè)生產從上面這些信息，我們可以看出有幾個疑問：首先，茅臺鎮(zhèn)上大大小小的酒廠好幾千家，是不乏白酒生產的能力的，為何生產代工的酒廠在山東？其次，茅臺鎮(zhèn)以醬香酒聞名，當然也有為數不多的酒廠生產其他香型的白酒，為何這個茅臺鎮(zhèn)茅山酒業(yè)銷售的酒是52度濃香，而不是53度醬香？第三點，茅臺鎮(zhèn)茅山酒業(yè)與博興縣鼎盛酒業(yè)是什么關系？委托與被委托？那這個茅山酒業(yè)是否具有生產銷售白酒的資質和能力，還是只是一個賺快錢的銷售公司？雖然，從圖上信息看出，這是符合GB/T10781.1的濃香型純糧食酒標準，但其他信息疑點重重，瓶子里面裝的酒是真的符合國家標準的純糧食酒，還需要打一個問號，所以個人建議，還是不要喝了。