3.取催陳粉100克，放入單獨(dú)取出的白酒之中，徹底攪拌均勻(這時(shí)白酒呈黑色)。這不得不說(shuō)是中國(guó)白酒行業(yè)的悲哀?！踞劸圃O(shè)備】催陳機(jī)快速改善酒質(zhì)催陳：將新酒倒入催陳機(jī)，幾分鐘后，就相當(dāng)于存放了1—1.5年的陳酒。2.把待過(guò)濾催陳的白酒取出，用單獨(dú)的容器盛裝。

純糧白酒是如何勾兌成低度酒的？

聽(tīng)起來(lái)比較復(fù)雜，其實(shí)也非常簡(jiǎn)單。一般的基酒，都是在60-62度左右，如果想調(diào)和成50度或者以上的酒，不需要添加別的什么，只加純凈水就行了。比如說(shuō)用10斤60度的基酒，想調(diào)和到50度，那么加進(jìn)去二斤水，這時(shí)候成了12斤，剛好50度。特別說(shuō)明，只用基酒降度，低于50度會(huì)出現(xiàn)渾濁，肯定不能出售。那么問(wèn)題來(lái)了，目前市場(chǎng)上很多在售的白酒四十多度甚至三十多度的占據(jù)了很大一部分市場(chǎng)。

用所謂的綿柔和健康來(lái)吸引消費(fèi)者，事實(shí)真的如此嗎？這樣的酒是怎么得來(lái)的呢？把基酒調(diào)和成低度酒，有兩個(gè)方法。還以十斤60度基酒為例，如果你想調(diào)和到40度，那么首先要準(zhǔn)備幾斤酒精。用五斤酒精（95度的）加入六斤水，這時(shí)候的度數(shù)大概是40度那樣。然后再把十斤基酒倒進(jìn)去，攪和好了就是21斤40度左右的酒。但是由于水和酒精里面不含脂，那就要添加進(jìn)去一些添加劑了，也就是所說(shuō)的香精。

還有一個(gè)方法就是用絕對(duì)的純糧酒，加水后到40度雖然很渾濁。但是可以過(guò)濾，一次不行就兩次三次甚至過(guò)濾它萬(wàn)兒八千次的，酒體清澈透明。只不過(guò)這個(gè)過(guò)濾的同時(shí)也將酒體里天然產(chǎn)生的脂過(guò)濾掉了，酒喝起來(lái)沒(méi)味道，而且去檢驗(yàn)也不合格。那么也只能去添加一些添加劑來(lái)滿(mǎn)足或者叫應(yīng)付檢查。至于以前使用的活性炭的方法，現(xiàn)在已經(jīng)幾乎沒(méi)有酒廠用了，嫌麻煩。

看到這里的各位不知道您明白了沒(méi)有，也就是說(shuō):凡是低度酒，就一定要添加些東西進(jìn)去，否則不但消費(fèi)者不會(huì)買(mǎi)賬，檢測(cè)部門(mén)也不可能讓他上市。這也是沒(méi)有香精時(shí)候酒是香的，自從有了香精酒卻不香的重要原因！不可否認(rèn)的是，僅靠古法純糧釀造，生產(chǎn)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到消費(fèi)需求。所以才用酒精香精勾兌的來(lái)替代。這不得不說(shuō)是中國(guó)白酒行業(yè)的悲哀。

什么方法能讓剛釀出來(lái)的酒變得更醇？

你是否遇到以下問(wèn)題：剛從烤酒設(shè)備里接出來(lái)的酒辛辣味太重?新酒看起來(lái)太混濁?酒有邪雜味?自從用了雅大糧食釀酒設(shè)備廠生產(chǎn)的催陳機(jī)，所有問(wèn)題就迎刃而解啦!剛蒸出來(lái)的白酒辛辣味和刺激味太重?新酒看起來(lái)太混濁，不夠清轍?紅薯酒的薯味太重?尾酒喝起來(lái)不好下喉?酒不夠醇和，香味不夠?釀酒細(xì)節(jié)沒(méi)做到位而導(dǎo)致酒苦，有邪雜味?想做陳酒，可是資金不夠，沒(méi)錢(qián)陳釀?這些問(wèn)題困擾著我們每一個(gè)釀酒者，有了雅大酒用催陳過(guò)濾機(jī)以后，這些問(wèn)題就迎刃而解啦。

雅大酒用催陳過(guò)濾機(jī)，釀酒界的核武器，讓你快速制勝的法寶，可使新酒快速變陳酒，有效去除酒中的苦味、邪雜味，讓差酒變好酒，并可起到增香的作用。功能與作用：催陳、澄清、增香?！踞劸圃O(shè)備】催陳機(jī)快速改善酒質(zhì)催陳：將新酒倒入催陳機(jī)，幾分鐘后，就相當(dāng)于存放了1—1.5年的陳酒。它具有“加水加冰不混濁”這種茅臺(tái)酒品質(zhì)。

澄清：新酒中含有少量的高級(jí)脂肪酸，它們不溶入酒，所以新酒看起來(lái)是混濁的，經(jīng)催陳機(jī)過(guò)濾后，它們就溶入酒中，使酒液變得澄清。增香：包含二層含義——除雜和增香，它能去除酒中的異雜味，去除紅薯酒中的薯味，并有一定的增香效果。適用范圍：白酒催陳、紅薯酒去薯味、藥酒過(guò)濾、酒糟水過(guò)濾、發(fā)酵用水的凈化等。工作原理：通過(guò)電流增壓、分離、吸附去除酒中的異雜味;通過(guò)分離、重新排列使白酒啼合(即排列酸、酯、醇、醛，發(fā)生互補(bǔ)作用，使酯、酸增加、醛減少)達(dá)到增香的效果。

使用方法說(shuō)明：1.將設(shè)備清洗干凈，按正確安裝連接完畢。2. 把待過(guò)濾催陳的白酒取出，用單獨(dú)的容器盛裝。3.取催陳粉100克，放入單獨(dú)取出的白酒之中，徹底攪拌均勻(這時(shí)白酒呈黑色)。4.將其倒入催陳機(jī)進(jìn)酒口，且關(guān)閉設(shè)備出酒口開(kāi)關(guān)，插上電源開(kāi)關(guān)，機(jī)器開(kāi)始工作(注：此時(shí)不打開(kāi)出酒口，讓其循環(huán)過(guò)濾3分鐘左右，打開(kāi)酒口放出的酒清澈即可)5.把待過(guò)濾催陳的白酒勻速倒入進(jìn)酒口，同時(shí)完全打開(kāi)出酒口開(kāi)關(guān)放出即可。