各自受眾人群只要喜歡，就是最好！一、首先我們現(xiàn)在看看兩個(gè)酒的產(chǎn)地汾酒和西鳳兩個(gè)酒，和茅臺(tái)酒一樣離開(kāi)了它們的產(chǎn)地將面目全非，所以說(shuō)汾酒和西鳳也屬于地方特產(chǎn)，而特產(chǎn)不可復(fù)制。在四大名酒里，這兩個(gè)酒在市場(chǎng)開(kāi)拓上并不是一馬平川，汾酒的市場(chǎng)相對(duì)較好，但五糧液和洋河早就都超過(guò)了他們，汾酒和西鳳現(xiàn)在是市場(chǎng)中相當(dāng)?shù)驼{(diào)的北方名酒。
哪種白酒比較好？
酒，是有故事也有歷史的存在。自古，中國(guó)人就沉醉于酒精帶來(lái)的激情與愉悅。在中國(guó)的廣袤大地上， 一方水土養(yǎng)一方人，一方人釀一種酒。川黔白酒中國(guó)西南的巴蜀之地自古便有其獨(dú)特的文化氛圍。因水源豐富、氣候適宜，物產(chǎn)豐富，這里自古便是酒的重要產(chǎn)地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自川南至黔北現(xiàn)存著大大小小兩千余家制酒企業(yè)或作坊。特別是在瀘州、宜賓、巴中、仁懷等周邊地區(qū)，五糧液、劍南春、郎酒、瀘州老窖、茅臺(tái)等我們耳熟能詳?shù)拿贫汲鲎杂诖恕?/p>
不僅如此，甚至是一些小鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上可能家家戶戶都會(huì)點(diǎn)兒釀酒技術(shù)。既然群眾基礎(chǔ)如此深厚，此地盛產(chǎn)酒（以白酒為主）的現(xiàn)象也就不足為奇了?！按ň萍滋煜隆保懊┪鍎Α比愣α⒍ň凭驼计涠?。川渝之地沃野千里，被稱作天府之國(guó)，令人神往。川人性格熱情潑辣，受的正是辣椒加酒的雙重熏陶，而他們的生活更離不開(kāi)酒的滋潤(rùn)。東北燒酒燒酒，流行于東三省。
其釀造歷史始于明末清初，民間多開(kāi)坊自釀，成酒度數(shù)極高，為東北人所喜愛(ài)。在釀制過(guò)程中，分若干輪（鍋）燒制，而一開(kāi)始提純出的酒漿叫“鍋頭”，這頭鍋（輪）酒的鍋頭就是燒刀子了，燒刀子號(hào)稱烈酒之王，可達(dá)八十度左右。清代有酒客評(píng)價(jià)燒刀子酒：“其性兇慘，不啻無(wú)刃之斧斤”。喝上一口，入喉如刀割火燒，因此得名。也只有東北的嚴(yán)寒方能催生出如此烈酒，這痛徹脾胃熾灼，仿佛能在胸腔里點(diǎn)亮一支熱烈的火把。
▲ 演員張涵予在喝二鍋頭第一鍋酒燒完之后，把原材料再入窖發(fā)酵之后，五天后取出用來(lái)燒酒，為第二鍋，這時(shí)的鍋頭就叫“二鍋頭”。二鍋頭是這幾鍋酒里品質(zhì)最為純正的，一般在六十度左右。北京的二鍋頭就是來(lái)源于此。東北人的好酒量聞名全國(guó)，全在于他們對(duì)燒酒的專一和對(duì)飲酒的熱情。溫一盅燒刀子，湊一碟花生米，或自斟自飲，或約三兩知己，一口下肚，御寒解乏，快哉！中原杜康中原人飲酒，不重酒，而重酒里的規(guī)矩。
這是一個(gè)浸淫中國(guó)傳統(tǒng)禮法最久的地區(qū)。一上酒桌，一套約定俗成的酒桌制度便開(kāi)始有條不紊地進(jìn)行，晚輩喝幾個(gè)，長(zhǎng)輩喝幾個(gè)，領(lǐng)導(dǎo)喝幾個(gè)，屬下喝幾個(gè)。服務(wù)員端上一盤(pán)紅燒鯉魚(yú)，立馬會(huì)有人指揮把魚(yú)頭對(duì)著誰(shuí)，把魚(yú)尾對(duì)著誰(shuí)，魚(yú)頭喝一個(gè)，魚(yú)尾喝兩個(gè)。有句話叫“頭三尾四，脊五肚六”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，即魚(yú)的這四部位對(duì)著誰(shuí)，誰(shuí)便要喝幾杯酒，這就是所謂“魚(yú)頭酒”。
對(duì)于這些條條框框，每個(gè)老酒客心中里都有一本賬。中原地區(qū)的酒文化里，積重最深的，是酒桌文化。外地人一聽(tīng)說(shuō)是跟河南人在一起喝酒，就有些膽怯。據(jù)說(shuō)每次和河南人喝酒都會(huì)把自己喝倒。所以，他們認(rèn)為，河南人特能喝，千萬(wàn)別跟河南人拼酒。其實(shí)，這也是一個(gè)誤區(qū)，并非所有的河南人都能喝酒。之所以勸酒，是因?yàn)楹幽先藷崆楹每停绻蛔尶腿撕群?，總覺(jué)得沒(méi)有招呼到位，沒(méi)有盡到地主之誼。
中原人的勸酒浸染著一股藝術(shù)的氣質(zhì)與善良的霸氣。有板有眼，循循善誘，沒(méi)有絲毫討價(jià)還價(jià)的余地，恍如軟刀子殺人，于蘊(yùn)藉融和之間，讓人酩酊大醉。而且，每敬一杯都有一杯的說(shuō)法，每一種說(shuō)法都有一套說(shuō)辭。人情世故、天文地理無(wú)所不包，讓人感受到強(qiáng)大的說(shuō)服力，你會(huì)覺(jué)得若不滿飲此杯，簡(jiǎn)直枉來(lái)人世矣?！度龂?guó)演義》之“煮酒論英雄”“何以解憂，唯有杜康”。
汾酒和西鳳酒哪個(gè)好？
這兩個(gè)酒，分別就像王昭君和楊玉環(huán)，都是絕世美女，都惹人愛(ài)；這兩個(gè)酒還像東邪西毒南帝北丐中的兩個(gè)高手。至于哪個(gè)美女好看，哪個(gè)武功卓越，各有看法！因?yàn)橄阈筒煌l(fā)的氣質(zhì)也不同，只有偏愛(ài)，沒(méi)有優(yōu)劣。各自受眾人群只要喜歡，就是最好！一、首先我們現(xiàn)在看看兩個(gè)酒的產(chǎn)地汾酒和西鳳兩個(gè)酒，和茅臺(tái)酒一樣離開(kāi)了它們的產(chǎn)地將面目全非，所以說(shuō)汾酒和西鳳也屬于地方特產(chǎn)，而特產(chǎn)不可復(fù)制。
汾酒產(chǎn)于山西汾陽(yáng)杏花村，西鳳產(chǎn)于陜西鳳翔縣，都以優(yōu)良的水質(zhì)取勝，因?yàn)樗蔷浦?。得天?dú)厚的自然環(huán)境就是上天賞飯吃，這個(gè)是先天之本無(wú)法取代，汾酒和西鳳酒都是以水質(zhì)取勝。同為四大名酒之一，那么就相當(dāng)于東邪西毒南帝北丐中的兩個(gè)高手之間過(guò)招，尤其是頂尖高手，他們一定是英雄所見(jiàn)略同，惺惺相惜。雖然有句話說(shuō)是失之毫厘，差之千里，但是頂級(jí)的產(chǎn)品他們的之間一定有共性，從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)他們沒(méi)法比較。
二、其次我們來(lái)看看香型眾所周知汾酒是清香型的典范，白酒中的正宗，也是大國(guó)酒魂，京城那些清香的二鍋頭根本無(wú)法和汾酒比較。因?yàn)槠^去尾的太厲害了，清香太單一，酒曲味過(guò)于突出，馥郁感不強(qiáng)，沒(méi)有汾酒的柔和醇厚度。汾酒能把清香的典雅柔和發(fā)揮到極致，甚至可以獨(dú)立成為汾香型白酒。西鳳酒屬于鳳香型，鳳香型到底是一種什么型呢？鳳香其實(shí)是一種稱謂，就像一個(gè)省的簡(jiǎn)稱，這個(gè)名稱說(shuō)的久了，可以把“鳳香”看作是一種通感的修辭方式，鳳香型白酒兼顧濃香和清香，是一種中間的白酒香型，也可以說(shuō)是一種兼香型白酒。
他既不清淡，也不濃艷。如果把鳳香型比作一個(gè)女人，鳳香型就是一個(gè)相當(dāng)知性的女人，這種氣質(zhì)也非常惹人喜愛(ài)，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，是越看越喜歡，但絕不是第一眼美女。三、接著我們來(lái)說(shuō)說(shuō)他們的市場(chǎng)發(fā)展在最近30年的發(fā)展過(guò)程中，汾酒受到的重創(chuàng)比西鳳酒還要大，前者甚至處于失信的邊緣，眾所周知，90年代后期的假酒案不僅重挫了山西酒業(yè)，還讓汾酒元?dú)獯髠?/p>
后者在市場(chǎng)的發(fā)展中，因?yàn)楣磧?，品質(zhì)下降導(dǎo)致市場(chǎng)信譽(yù)受損。在四大名酒里，這兩個(gè)酒在市場(chǎng)開(kāi)拓上并不是一馬平川，汾酒的市場(chǎng)相對(duì)較好，但五糧液和洋河早就都超過(guò)了他們，汾酒和西鳳現(xiàn)在是市場(chǎng)中相當(dāng)?shù)驼{(diào)的北方名酒。值得一提的是寶雞這個(gè)地方，除了臊子面，西鳳酒，如果發(fā)展的好，輕工業(yè)在西部大有作為。而曾經(jīng)的寶雞啤酒，享譽(yù)西北地區(qū)，凡是綠皮車經(jīng)過(guò)寶雞，喝酒的旅客都要嘗試下口感濃郁如稀飯湯的寶啤，可惜現(xiàn)在已經(jīng)消失了。
四、最后我們來(lái)說(shuō)說(shuō)這兩大白酒品牌的市場(chǎng)認(rèn)可度在全國(guó)各大超市和酒水專售店，這兩種酒非常容易買(mǎi)到。汾酒和低調(diào)了20年，在市場(chǎng)拓展上，不像五糧液和洋河以及安徽地區(qū)的白酒那樣有密集的銷售網(wǎng)絡(luò)，西鳳酒也一樣。汾酒廠股份出品的汾酒，四大系列都相當(dāng)實(shí)在，青花、老白汾、竹葉青、光瓶玻汾，拿出來(lái)基本上沒(méi)人說(shuō)閑話。西鳳也一樣，西鳳發(fā)展上沒(méi)有明確的價(jià)格帶系列劃分，導(dǎo)致西鳳雖然名聲在外，但是系列上讓人印象不深刻。
從大眾角度來(lái)說(shuō)，汾酒的53度光瓶玻汾和西鳳55度光瓶綠脖，都是好酒，但是黃蓋玻汾更受市場(chǎng)認(rèn)可。從口感上來(lái)說(shuō)，汾酒的酒體雖然回味性沒(méi)有西鳳那樣低回流轉(zhuǎn)，但是高度的汾酒一大好處，是好入口，不上頭，干凈利索，沒(méi)有酒臭，喝了后，大腦清醒會(huì)非?？?！西鳳酒喝完，暈暈的綿綿不絕，相當(dāng)悠長(zhǎng)。總之，汾酒和西鳳各有千秋，關(guān)鍵看受眾品味，適合自己的就是最好的，如開(kāi)頭所說(shuō)，因?yàn)橄阈筒煌?，散發(fā)的氣質(zhì)也不同，只有偏愛(ài)，沒(méi)有優(yōu)劣。
好喝不貴，200元以內(nèi)有什么好的白酒？
推薦幾款酒，我首先聲明，不是托。你是河南人，建議仰韶酒和古井酒，你是陜西人，建議西風(fēng)酒，你是山東人，建議瀘州酒，你是安徽人，建議古井酒或者雙溝酒，你是湖南湖北人，建議酒鬼酒，洋河大曲，你是東北人，建議伊利酒內(nèi)蒙古酒，河套老窖也可以你是天津北京河北人，建議二鍋頭酒，你是南方人，建議假酒，你是云貴川人，建議瀘州酒，你是新疆人，建議伊力特酒，你是甘肅寧夏青海人，最好不喝酒（回族自治區(qū)），廣西人喝三花酒，廣東人沒(méi)酒量，喝點(diǎn)啤酒就可以，福建人，有臺(tái)灣高粱酒，江西人，喝點(diǎn)南瓜酒就行了。
