白酒打開以后，必須當天喝完，才不影響口干，如果白酒打開了，過了一兩天，他的酒味就跑了，所以說喝了也沒有口感。還是一天之內把打開的白酒喝完，這口感是最好的。

如果開瓶了，最好在幾個小時之內喝完。如果你喝不完，可以蓋起來，再喝，建議時間越短越好。當然，要求不嚴格的話，一周內基本沒大問題。關于存儲，原蓋蓋上去。可以放于冰箱內，可稍延長保質時間。如果有專業(yè)的抽真空密封工具，基本喝不完的。再放回去，比如大半瓶的話。就可以放很久的，雖然酒質會有些許下降。（注意，未開瓶的酒不要放冰箱內保存，這樣是錯誤的）并不是，一開了就一定要壞怎么樣的。我開了瓶白葡萄酒，放冰箱幾個月了，現(xiàn)在打開它，各種果香，花香味鋪鼻而來。

白酒打開后七天左右就不能喝了。1、白酒開瓶后，酒水和空氣接觸，就會開始起反應，及時封緊瓶口后放入低溫處保存，可以保存7天左右的時間，如果保存不當，酒精長時間揮發(fā)，就會失去原有的口感。2、有人認為白酒放置時間越長越陳，但實際上，白酒雖然沒有保質期，在存放的過程中白酒中的醇類和有機酸會發(fā)生化學反應，產生醋類物質，各種酷類都有特殊香氣。一般來說，優(yōu)質酒一般能貯存三四年的樣子，因為酷類物質的醋化反應到了一定時間會趨向平衡出現(xiàn)停止狀態(tài)，繼續(xù)貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而且現(xiàn)在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不易長時間保存，否則酒味會變得苦澀膩味。3、不同的酒保存時間不同： 一般來說，新釀造出來的白酒，乙醇含量少，而醛，酸含量較多，不但沒有香味，還會刺喉嚨，所以這類白酒要通過幾個月甚至幾年的自然窖藏陳釀之后，才會消除雜味；此外，白酒的香型不同，存放的方法也要有區(qū)別。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。