1，論述提高濃香型大曲白酒質量采取的措施
一、加強窖池養(yǎng)護，保證窖泥質量二、選用優(yōu)質原料，進行多糧共酵三、使用中高溫大曲，保證充足生香動力
夏季溫度高，一般酒廠都要停工放高溫假一個多月左右。如果不停工生產，可建議晚上上班上午即可收工；另外可適當調整用曲量、投糧量等穩(wěn)定出酒率與質量。
2，跪求關于白酒行業(yè)里 有關于質量方面的建議
白酒企業(yè)質量方面的東西可多了根據(jù)你們企業(yè)的實際情況，可以提的質量建議可以從：原輔材料（小麥、紅糧、谷殼等等）、包裝材料（酒瓶、瓶蓋、泡沫墊、酒盒、飄帶等等）、固定資產設備的質量、低值易耗品的質量，一個企業(yè)，應該有屬于自己單獨的一套質量體系，這個東西是不能和任何企業(yè)或者單位借鑒或者套用的，只能慢慢去摸索。
你指哪方面的質量問題？包裝質量？酒體？灌裝質量？
你好！沒懂你的意思如果你買來送人濃香型白酒建議購買國窖1573瀘州老窖是濃香型白酒鑒定的標準，所以濃香型白酒又稱瀘型酒如果對你有幫助，望采納。
3，夏季生產濃香型白酒時保持穩(wěn)定的出酒率和質量需采取哪些措施
夏季溫度高，一般酒廠都要停工放高溫假一個多月左右。如果不停工生產，可建議晚上上班上午即可收工；另外可適當調整用曲量、投糧量等穩(wěn)定出酒率與質量。
春季天氣溫度最適合釀酒，入池溫度最好控制，所以對釀酒來說是最好的時候。而春季出酒一般都冬季做入池發(fā)酵。濃香型白酒發(fā)酵期都很長，至少40天以上，有的廠家達到70天以上。主要是增加發(fā)酵時間來增加產香味物質的時間，從而達到優(yōu)質酒狀態(tài)。濃香白酒因發(fā)酵期長，所以出酒率就成了叫難的問題。一般廠家出酒率在40%左右（65度折算）。你想提高超過這個數(shù)值，那就太難了。出池的殘余淀粉大約6%左右。消耗的淀粉在10%左右。你想再一次提高，真的很難了。你心里認可的出酒率是多少？
