4、市場(chǎng)制定市場(chǎng)開發(fā)計(jì)劃，可以集中資源做區(qū)域市場(chǎng)，形成市場(chǎng)示范效應(yīng)，然后進(jìn)行推廣。如果真的要做品牌，第一，不要做大眾市場(chǎng)，只做小眾市場(chǎng)；二是做好差異化。醬香型酒的市場(chǎng)地位現(xiàn)在說(shuō)到醬香型酒，必須要說(shuō)茅臺(tái)，茅臺(tái)一騎絕塵，遙遙領(lǐng)先于所有企業(yè)。2017年占據(jù)較大市場(chǎng)份額，產(chǎn)值600億元。
醬香白酒如何銷售？
茅臺(tái)酒是醬香白酒的代表，比較大的品牌還有郎酒、國(guó)臺(tái)、潭酒、習(xí)酒、賴茅等等。醬香白酒工藝上講究12987、分為坤沙、翻沙、碎沙和串香酒。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。略有焦香，香味細(xì)膩、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。
醬香白酒市場(chǎng)怎么樣？
今年因疫情的影響，很多行業(yè)都跌入谷底。但是唯有白酒行業(yè)一路水漲船高，股票基金一路爆紅，創(chuàng)造了白酒行業(yè)的新巔峰。由此可見，白酒行業(yè)的發(fā)展前景是十分可觀的，投資白酒行業(yè)就等于為自己保值。推薦做元酒鏈合伙人，元酒鏈搭建了工廠到消費(fèi)者的直供平臺(tái)，組建多維銷售矩陣，全國(guó)布局供應(yīng)鏈前置倉(cāng)庫(kù)，產(chǎn)品即時(shí)送達(dá)，沒有中間商賺差價(jià)，讓消費(fèi)者少花錢，讓合伙人多掙錢，實(shí)現(xiàn)多方共贏，項(xiàng)目前景明顯優(yōu)于傳統(tǒng)代理模式。
醬香酒是怎么開發(fā)出來(lái)的？
醬香酒的發(fā)明歷程說(shuō)到醬香酒的發(fā)明，最早可追溯到清代的賴嘉榮，賴嘉榮祖籍福建，清道光年間，其祖父 以清軍統(tǒng)帶職務(wù)，受朝廷調(diào)遣，前往貴州仁懷地區(qū)駐防戡亂，公元1826年，解甲歸田，在地理環(huán)境獨(dú)特的茅臺(tái)村創(chuàng)辦"茅臺(tái)燒春"酒坊。公元1862年，醬香(俗稱茅香)始祖賴嘉榮出生，其祖父得孫甚喜，把酒慶賀，酒興所致，豪氣干云，收購(gòu)貴州商人周秉衡的"衡昌燒坊"酒廠以記此事。
賴嘉榮傳承祖業(yè)后，致力于烤酒技術(shù)和復(fù)雜的勾兌工藝的研究，成績(jī)斐然。公元1902年，賴嘉榮突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)"回沙"工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，研究出風(fēng)格最完美的醬香大曲酒(俗稱"茅酒")，其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)!開拓了白酒史上空前的神話，成為一代茅酒巨匠，從此引發(fā)了茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬海風(fēng)云，后人稱之為"醬香始祖"、"賴茅鼻祖"。
茅臺(tái)鎮(zhèn)"醬香型"酒也由此得名而名揚(yáng)天下。歷經(jīng)民國(guó)、解放直到現(xiàn)代的不斷發(fā)展，醬香酒已形成中國(guó)獨(dú)立一派的醬香酒文化。醬香酒的四個(gè)等級(jí)醬香酒按其12987生產(chǎn)工藝，一年周期，兩次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，存放3年，再做老酒勾調(diào)，到出廠時(shí)，前后經(jīng)歷5年時(shí)間，是目前我國(guó)白酒中，生產(chǎn)周期最長(zhǎng)的酒類。醬香酒分為四級(jí)，分別是坤沙、碎沙、翻沙、串香四級(jí)，品質(zhì)由高到低，著名的飛天茅臺(tái)就是砷沙工藝的醬香大曲酒。
醬香酒的市場(chǎng)現(xiàn)狀現(xiàn)在說(shuō)到醬香酒，必說(shuō)茅臺(tái)，茅臺(tái)一騎絕塵，遙遙領(lǐng)先眾企，2017年以600億產(chǎn)值占據(jù)市場(chǎng)較大份額。茅臺(tái)鎮(zhèn)上大多數(shù)酒廠都會(huì)給茅臺(tái)酒廠做生產(chǎn)配套，為茅臺(tái)廠提供大量的生產(chǎn)用基酒。醬香酒的健康性，近年來(lái)受到市場(chǎng)的認(rèn)可，茅臺(tái)酒成為最具代表性的品牌，其它酒廠的生產(chǎn)份額相對(duì)較小，對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生的品牌影響較弱，也導(dǎo)致醬香酒市場(chǎng)發(fā)展，還有很大的拓展空間。
醬香酒的開發(fā)建議1、生產(chǎn)由于醬香酒的生產(chǎn)受制于原產(chǎn)地限制因素，因此，生產(chǎn)上醬香酒需要在茅臺(tái)鎮(zhèn)完成，可以通過(guò)在茅臺(tái)鎮(zhèn)上尋求規(guī)模較大、工藝嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木茝S做生產(chǎn)合作。2、品牌更重要的是品牌規(guī)劃，畢竟現(xiàn)在的高端市場(chǎng)是茅臺(tái)酒的天下，因此，應(yīng)遵循建立品牌，先低后高的市場(chǎng)規(guī)律，而不是橫空出世，硬抗茅臺(tái)的強(qiáng)大影響力。3、定位可以定位年青客群，而不是與茅臺(tái)等一眾大佬爭(zhēng)奪傳統(tǒng)市場(chǎng)，醬香酒應(yīng)該走下神壇，貼近社會(huì)大眾，而不是高高在上，應(yīng)走出一條低價(jià)位、大數(shù)量、廣渠道的新路。
這種錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)定位對(duì)剛剛起步的品牌，尤其重要。4、市場(chǎng)制訂市場(chǎng)發(fā)展計(jì)劃，可以集中資源做區(qū)域市場(chǎng)，形成市場(chǎng)示范效應(yīng)后，再推而廣之。在賣點(diǎn)上，強(qiáng)調(diào)歷史只是常規(guī)思路，社會(huì)大眾已經(jīng)審美疲勞了，更重要的是抓住年青一代，也可以借鑒江小白的另類市場(chǎng)發(fā)展路徑，畢竟醬香酒的優(yōu)秀酒質(zhì)是可以征服年青一代。[ 茶玉生嫣，蓉城女子，淡淡紅塵，喜茶知酒。
醬香型白酒未來(lái)發(fā)展如何？
謝邀！現(xiàn)在的醬香型白酒市場(chǎng)是魚龍混雜，泥沙俱下，有想法的不管具備不具備條件都想來(lái)分一杯羹。就說(shuō)醬酒的核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)，酒業(yè)公司起碼有上萬(wàn)家，但實(shí)際上持有生產(chǎn)許可證的的只不過(guò)區(qū)區(qū)三五百家。醬酒有今天的熱度，首先功不可沒的是茅臺(tái)酒，原本受益于茅臺(tái)酒的影響，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)所在地茅臺(tái)鎮(zhèn)也應(yīng)是一塊金字招牌。但前期即便是茅臺(tái)酒也只顧賺錢效應(yīng)，開發(fā)了無(wú)數(shù)的子品牌，過(guò)度透支了茅臺(tái)酒的美譽(yù)度。
如果茅臺(tái)酒美譽(yù)度有損，我認(rèn)為對(duì)醬香酒的市場(chǎng)那絕對(duì)是只有百害無(wú)一利。還好，茅臺(tái)酒能夠及時(shí)剎車，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，集中精力做自己的拳頭產(chǎn)品。現(xiàn)不管是茅臺(tái)酒，還是茅臺(tái)鎮(zhèn)，一切都在朝著好的方向改變和發(fā)展。未來(lái)，我認(rèn)為醬酒的行業(yè)集中度會(huì)越來(lái)越高，不符合相關(guān)法律法規(guī)要求的一些酒廠會(huì)被關(guān)停，行業(yè)會(huì)以品類優(yōu)勢(shì)向整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)型和升級(jí)發(fā)展。
想將自己的品牌推向市場(chǎng)該怎么做？
先梳理一下關(guān)鍵詞，茅臺(tái)鎮(zhèn)、酒廠、基酒、品牌。茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型酒的核心產(chǎn)區(qū)，最為有名的只有三臺(tái)，其余名氣有限。僅有茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌背書，沒有品牌，很難說(shuō)是利還是弊。有利的是這是核心產(chǎn)區(qū)，弊端也明顯，江湖傳言茅臺(tái)最怕加個(gè)鎮(zhèn)。酒廠，二千平方米，不知道年產(chǎn)能有多少？粗略判斷，很可能是小廠，產(chǎn)能有限?；?，至于是否真的給茅臺(tái)酒供過(guò)，不是很重要。
如果有，得有真憑實(shí)據(jù)，讓人相信；沒有，一般也沒人去較這個(gè)真！品牌，現(xiàn)今社會(huì)，尤其是白酒，廠家眾多，產(chǎn)品眾多，競(jìng)爭(zhēng)白熱化，想要突出重圍，是很有難度的。且小廠，產(chǎn)能有限，做品牌的意義又有多大呢？直接踏踏實(shí)實(shí)，釀基酒，做代加工是比較輕松的。如果是確實(shí)想品牌，一是不做大眾市場(chǎng)，只做小眾市場(chǎng)；二是搞好差異化。比如說(shuō)，打造成基酒散售品牌，直接銷售基酒，顧客買回去，存放多久之后，可以自飲。
如何購(gòu)買品質(zhì)好的、老百姓喝得起的醬香酒？
1、茅系，茅臺(tái)酒就不說(shuō)了，不是老百姓的口糧。喝過(guò)幾次，陳的新的都有的。大概三杯通大道，一斗合乾坤吧。茅系的話，茅臺(tái)王子普王子起吧。個(gè)人覺得普通迎賓就算了，實(shí)在太苦了。茅臺(tái)王子有三寶，珍品經(jīng)典1999，這三款二兩下肚，渾身舒暢，回味悠長(zhǎng)，一杯頂別的三杯。普王得放，新酒苦，要是喝多喝吐了以為自己膽汁吐出來(lái)了?2、郎酒，郎牌郎酒有點(diǎn)酸，口感異于茅系，但也是不錯(cuò)的。
不過(guò)我不喜歡郎酒的酸味，所以不多評(píng)論。3、學(xué)酒，良心配給醬香酒。起始的紅醬和藍(lán)醬入口綿軟舒適，但沒有王子的濃郁醬香，也沒有王樸的沖、焦、苦。它們特別適合剛接觸醬香的朋友，帶點(diǎn)清香型酒的甜味，但不夠醇厚。4.再往下是東北的醬香酒北大倉(cāng)。整體很粗糙，但是很便宜，醬也很香?？梢运闶切∽涞目诩Z了。
